食欲のブタ

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Sat, 01 Jan 2011 01:01:01 +0900

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PR: クロームで、タブを楽しもう♪

Sat, 01 Jan 2011 01:01:01 +0900

クロームだから描ける、まったく新しいアニメーション作品ができました！

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チンゲンサイのあんかけ炒め

Tue, 28 Dec 2010 18:57:58 +0900

買って来たけど何に使おう…と野菜室で彷徨ってたチンゲンサイ（調理法決めてから買ってこいよ）。

シンプルにあんかけ炒めにしました。ただあんかけにするのでは寂しいので買い置きのシーチキンを入れてほんのりボリュームup。あんかけは中華スープの素醤油酒塩こしょうで味を整えました。しゃっきりしたチンゲンサイがｳﾒｪ!

肉豆腐(ほとんど白菜)

Mon, 20 Dec 2010 19:46:18 +0900

野菜が高い高いいうけど食べたいものは仕方ない、がっつり入れてやんよ！と白菜投入。下に肉、豆腐、ネギがあるけどまったく見えませんね。

あまり濃い味にせず生玉子のみで食べるのが好み。最後にうどん玉があれば最高。ハフハフ！

ほしいも

Sat, 06 Nov 2010 15:27:21 +0900

親戚から大量に頂いたさつまいも、色々作ってみたけど食べるのが大変だし、そろそろ保存もなーと思ってた所、ほしいもにしたらどうだろう?と思い立ち早速調理。

皮付きのまま蒸します。太さにもよるけど15～20分くらいかな。蒸し上がったら冷まして皮を剥いて好みの大きさにカット。輪切りにしたり、繊維にそって短冊状にしたり、スティック状にしたり。厚さは1～2センチくらいで好みで。厚さがあるとその分乾燥に時間がかかります。

鯵のひらきを作った時に大活躍した干し網登場。ついでに冷蔵庫に転がってた林檎も一緒に干してみた。
天気のいい日を選んで3日くらい干して完成だそうです。

あまりにもいい天気だった&思ってたより薄くカットしてたの一日弱でいい感じの干し芋が出来上がりました。タッパーに乾燥剤を入れて冷蔵庫に保存しとけばOK。栄養もあるしおやつ代わりにいいね。便秘にもよさそう。甘さも天日に干したお陰で増してます。マジで美味しい。

りんごのほうですが完全にぱりぱりにさせる為には結構時間がかかるらしく見た目は乾燥してるけどちょっとふんにゃりしてる感じ…。スペースが空いたので残ってたりんごも投入してみましたが、ちょこちょこつまみ食いしてしまうので完成まで残っているかどうかw　甘味と酸味が凝縮されてすごく美味しいです。紅茶に入れてアップルティーなんかいいですね。

ダイナミックホットケーキ

Fri, 29 Oct 2010 19:44:39 +0900

買って来たリンゴがすっぱかったので（近場のスーバーに置いてある果物はことごとくすっぱい）ホットリンゴにすれば甘くならね?と思いホットケーキにトッピングしてみました。

りんご一個をよく洗い皮付きのまま16等分にし、バターソテーにする。この時好みで砂糖やシナモンを絡めてもいいかも。

お徳用に売ってるホットケーキミックス小袋を分量通りに混ぜてソテーしたリンゴの上へ投入。
しっかり蓋をして弱火で10分ほど蒸し焼きに。

…10分後…

開けてビックリすんごく膨れてた。生焼けは回避できたけど被せてたアルミにひっついた。そしてこれをひっくり返さないといけないわけで。

ひっくり返し成功。焼き目がちょっと薄いけどりんごの皮の色がキレイにでた。裏面は5分くらい焼けばいいかな。

切り分けて召し上がれ。あんなにすっぱかったリンゴもほどよく甘酸っぱくふんわり焼き上がったホットケーキとマッチしてるぅ。生クリームを添えるとよさげですね。

さて、このドデカホットケーキを何日もかけて食べていくわけです。当分おやつはこれね…。

早生みかん

Sat, 23 Oct 2010 12:16:54 +0900

今月はじめから風邪をひいてしまい「ビタミンC」を採らねばと早生みかんを買って食べているのですが結構すっぱいので持て余し気味の所、テレビで酸っぱいみかんを甘く美味しく食べる方法をやっていたので試してみました。

1.みかんの皮を剥いて筋を取りバラす。
2.鍋にお湯を沸騰させ重曹（大さじ1くらい）を入れる。
3.バラしたみかんを入れて1分ほどまぜたら取り出し水で洗う。
4.あら不思議、皮がキレイにとれてみかんの缶詰のように!

で、やってみた結果がこれだよ。

みかんを熱湯に入れてかき混ぜて1分ほど経ってからみるみるうちに皮が溶けて（なくなって）いくので「なにこれすげー!!」と感嘆しているうちに実のほうまでバラバラに…!!

…時間はきっちり計って取り出したほうがよさそうです。

でもあの酸っぱかったみかんが驚くほど甘くなって美味しかった!　なんでも苦みと酸味成分の皮が無くなった分甘く感じるのだとか。しっかり水気を切って冷やして食べるといいかも。ちなみにヨーグルトと和えて食べました。

がっつり餃子

Mon, 11 Oct 2010 18:49:45 +0900

久しぶりの更新です。食欲の秋です。最近食事制限もろもろのせいでお菓子等あまり食べないようにしている日々ですが、手作りの料理くらい…と思いようやく更新した次第でございます。このところ手抜きで冷凍餃子ばかりで飽きてきたのでたまには皮から手作りの餃子でも。私が餃子を作るとかなりアバウトなので分量は書いてませんｻーｾﾝ。

皮の材料に強力粉を用意。塩を少し加えます。

熱湯を少しずつかまわしながら箸でまぜていきます。水分がいきわたって粉っけがなくなるくらいかな。

ひたすらこねます。堅さは耳たぶよりほんのり固いくらい。

粗熱がとれたらラップに包んで30分以上寝かせます。

その間にキャベツとニラをみじん切りにしたものに塩をふりかけ保存パックに入れて冷蔵庫に放置。冷蔵庫がニラ臭くなるので袋に二重に詰めたほうがいいかも。

ひき肉に好みの調味料（塩、醤油、酒、味噌等）とみじん切りにしたショウガ、ニンニクを入れてざっくり混ぜます。

さっきのみじん切りの野菜をしぼって水気をきってからひき肉とまぜます。ねっちょり混ぜるよりざっくり気味にまぜるのが私流。あらびきっぽい感じ。

餃子の皮を作ります。

中身を詰めて成型。

あとはフライパンで蒸し焼きにすればOK

盛りつけに失敗したけど…大丈夫だ、問題ない。

いや、ほんとは差し水に小麦粉を入れて「パリパリ餃子の羽」を作ったのに崩れてしまい問題大アリだ。

皮はモチモチ、焦げ目はカリカリ、中身のアンはざっくり混ぜただけなので野菜はシャキシャキ、ひき肉の肉感しっかりで食べごたえのある餃子です。ご飯いらねーって感じ。

で、分量を考えないで作るので材料（主にアン）が余るわけで…2日目は「水餃子」。

3日目はたぶんミートボール状にしてみそ汁に入れるんじゃないかと思われます。

イモ三昧「サツマイモのきんぴら」

Sun, 05 Sep 2010 22:22:49 +0900

久しぶりの日記になります。毎日暑くて料理をしたくない日々が続きます。お菓子とかドリンクとか新商品がたくさん出て食べたくて仕方ないのですが、今食事制限をしているのでお菓子類は極力カットしているのですよﾄﾎﾎ。飲み物も麦茶と果物酢で割った炭酸とかそんなもんばかり。体調が回復したら思いっきり食べたいです…。

そんな中絶賛便秘中の私は毎日サツマイモを食べて便意を回復させるのに必死です。
今日は「サツマイモのきんぴら」。千切りしたさつまいもをさっと炒めてから酒、醤油、はちみつ、バターって炒めたあとゴマを加えます。薄味に仕上げてますが元からさつまいもの甘味に加えてバターのコクがあって美味しい!ちなみにこれで三日分くらい。冷蔵庫に入れておやつ代わりに食べてますモグモグ。

次はスイートポテトとかさつまいもの炊き込みご飯作ろうかな。

続・フルーツ酢

Sun, 04 Jul 2010 15:53:01 +0900

フルーツ酢を漬け込んで一週間経ったのでワクワクしながら開封してみました。こってり砂糖が溶けて甘くまろやかになってるけど、酢の主張が強くてあまり果物の味がしないような…???

なので古い果物は取り出して新しいのを加えて追いキウイ&グレープフルーツ。

ちなみに取り出したキウイは刻んで冷凍してサワーにして飲む時に使ってみる事に。

しばらく飲む分を小分けして早速飲んでみました。この暑い中炭酸割りはたまんねえ。ピンクグレープフルーツのほうは漬けてもほとんど色が変わらないのでキレイですね。

なし味

Wed, 30 Jun 2010 17:42:39 +0900

なんだか珍しい味のドリンクを発見。梨味だそうですが合成甘味料を使っていないので自然な甘さと「ほんとに梨っ!」っていうくらいジューシーな梨味、しかも芯の部分のはんなりした酸味まで再現されてます。さっぱりしてうめぇと思って2本目買おうとしたら売り切れてた（しかも商品入れ替えの為入荷未定）。
うわーどこか売ってるとこ探してこよ…。

おまけに今年も梨味のガリガリ君がきたー。
ガリガリ君の悔しいくらいおもいきりよく食べる様が清々しい。