だけどもせっかくだから、鶏つくねバーグにしてみました。

肉が少なすぎて焼くときに崩れちゃったけれど。

レンコンは摩り下ろしたものと刻んだものの両方入れました。

スライスも飾りに使ってみたり。もっとお肉入れればよかったなぁ。　

トマトが品薄なんですって？　ワタシは普通に買えたけど、お店によるのかな？

ブロッコリーも味が濃くて美味。

ムスコ１はつくねバーグをレタスに巻いて食べてました。

最近、野菜好きになっているムスコ１、量も食べるようになってきたし、頼もしい限り。

半額だったごっこ（ホテイウオ）でごっこ汁。

プリプリのコラーゲンをたっぷりいただきました♪

　【きょうのメニュー】

・レンコン鶏つくねバーグ

・サラダ（レタス、ブロッコリー、トマト）

・ごっこ汁

＊鶏つくねバーグにも塩麹をプラス。

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いなり→SAMASAMAと流れた後の〆ラーです。

狸小路にある【赤星】サン。

以前、お昼に一度お邪魔したことがあります。

その時も、この時も醤油らーめんをオーダー。

　
カウンターのみの小さなお店なので、ランチタイムは行列ができるとか？
それも納得。だって、ものすごく美味しかったんですもの！

ふわりと香る岩のりだけでなく、スープも魚介の香りが。

少し細めの麺にもよく合っていて、さらにテーブルのさばにんにく粉を入れると旨みUP！

今度は『塩』をいただいてみたいわぁ♪

　【らーめんサッポロ赤星】

札幌市中央区南３条西７丁目７

　011-272-2065

11:00～23：00　無休

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インフルエンザで外出禁止だったとき、こちら の商品をポチっとお買い物。

今、我が家の冷凍庫は美味しそうなものであふれています（笑）

その中でも、ワンコインキャンペーン中だった、味付ジンギスカン。

お野菜いっぱい用意して、いただきました～♪

まずはそのままパクリと。

うわーー、やわらかい！　が第一印象。

そして、けっこう薄味。だからタレが付いてくるのかなー？

でも、終盤の煮詰まった頃には濃くていい感じ！

この変化が楽しめるのもうれしいなー。

今回、４人で１キロのお肉＋野菜（もやし、キャベツ、ニンジン、玉ねぎ、しいたけ）

もちろん白飯もしっかり。

あと数年したら、１キロのお肉じゃ足りなくなるんだろうなぁ。。。

冷凍庫には塩ジンギスカン も控えてるから、こちらも楽しみ！！

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たまには車を置いて街に出かけた休日。

髪を切ってさっぱりし、丸井さんの【全国うまいもの市】でテンションあがっちゃってお買い物（笑）

しかも目につくのは、魚系ばっかり。

で、購入したのが、イワシときびなご。　それから種類も豊富なさつま揚げ。

エビたまねぎ、海鮮、ごぼう。

ムスコたちのリクエストで焼き鳥と手羽先。（地下で購入）

ワタシが作ったのは、イワシフライ。これだけｗ

でも、こうすると臭みもないしムスコたちもモリモリ食べてくれました。

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本当はコチラ のお店に伺ったのですが、まさかの臨時休業（涙）

この日は蕎麦モードだったので、迷わず近くの入福さんへ。

店名が付いている入福そば（冷たいの）をオーダー。

どんぶりにいっぱい入った蕎麦の上に、天かす・ネギ・海苔がたっぷり。

そして生卵が乗っています。

まずはお猪口でズズズーーー。と。おぉ、ツユは辛めだし、

蕎麦も美味しいじゃなーーい♪

半分くらい食べたところで、ツユをぶっかけてガーーっと混ぜて。

ワシワシと夢中で食べちゃいました。

まだ１２時少し前だってのに、サラリーマンのオジサマがひっきりなしにやってきます。

アットホームな雰囲気も手伝って、初めてなのに心地いい。

うん、今度は家族で来てみよう☆

　【生そば処　手打ち　入福】

札幌市東区北７条東４丁目２８

　01-751-8210

11:00～15:00 　日曜休

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学校行事でお弁当持参だったムスコたち。

スパムむすびはリクエストだったけど、塩麹ザンギはワタシのチョイス。

ちくわもチーズときゅうりの２種類にしたし、保冷材代わりの枝豆もオッケー。

ただ、ちょっと欲張りすぎて、無理やりフタを閉めたのはナイショｗ

　【お弁当メモ】

・スパムむすび

・塩麹ザンギ（鶏むね肉）

・枝豆

・ミニトマト

・ちくわきゅうり＆ちくわチーズ

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昨日の話です。友人が数名、我が家に集まって、とあるイベントの打ち合わせ。

ついでにゴハンも食べていくというので、せっせとこしらえました。

とはいえ、来るのは３人。なので、いつもの我が家のゴハンの延長で。

メインは塩麹チキンと棒たらの煮付けだったんだけど、どちらも上手く撮影できず（涙）

iPhoneで撮ったのもなんだかピンボケ。

でも、美味しかったのは確か。モリモリ食べてくれてありがとうー。

　【きょうのメニュー】

・塩麹チキン

・棒たらの煮付け

・大根のサラダ

・白菜のおひたし

・もずく酢

・塩辛＆うにくらげ

・きのこのお味噌汁

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実は１２月にお邪魔しました。

寒いとやっぱり綱取味噌が食べたくってねー。

入り口にある黒板に心惹かれつつも、初志貫徹！

ゴロゴロ角切りの背脂や、山椒、チャーシューの上の生姜、そしてプリプリの麺♪♪

どれもこれも、好みだわー♪

そしてついつい、ミニチャーシュー丼もオーダーしちゃったランチタイムなのでした。

　【麺部屋　綱取物語】

札幌市白石区菊水３条３丁目２－１５

　011-815-8356

11：00～15：00／17：00～21：00

木曜休　　　Ｐあり

遅ればせながら、ＳＴＥＡＭＣＲＥＡＭ を購入しました。

「買いたいなー」とはずっと思っていたのですが、

なんとなく『今度ね』とつい、後回しになってしまって（苦笑）

たまたま通りがかったところに限定ショップがあったので、

これは「買いなさい」ってことかなって（笑）

時季も時季なので、ハートがかわいいコチラのデザインにしました。

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あんまりキレイな画像じゃなくって、申し訳ない。。。

最近のハマりもの、、、塩麹。

その塩麹を毎朝食べてます。

納豆　Ｘ　アボカド　Ｘ　塩麹　の、大好きなものだらけの組み合わせで。

ただ混ぜるだけ。です（苦笑）

お好きな方、どうぞお試しください♪

【塩麹レシピ】

・乾燥塩麹　　２００ｇ

・塩　　　　　　　　６０ｇ

・水　　　　　　　２２０ｇ

①塩麹をほぐしながら塩と混ぜ合わせる。

②容器に水とともに入れてよく撹拌する。

③温かいところで５日くらい。

　毎日空気を含ませるように混ぜる。

④芯がなくなってドロリとなって、いい匂いがしたら完成。

　冷蔵庫にて保存。出来るだけ毎日混ぜる。

＊容器は、ステンレスは不向きとのこと。

＊発酵させてる間、密閉しないこと。

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