緑茶に含まれるタンニン

鉄分の吸収を阻害するということで、貧血気味の方は

控えるようにドクターに指導される方も多いのでは？

実は私もその1人。

お茶好きにとっては悩ましい存在ですね。。。

さらに、最近はノンカフェインブーム。

お茶の美味しさはカフェインにあるとも思うのですが

そんなわけで、全国の色々なお茶をコレクションしています。

オレンジピールは入った薬草茶系。

爽やかで飲みやすい。

時々、無性に飲みたくなるクセのあるお茶。

コーンを炒ったものが一番香ばしいけど、

ヒゲのお茶は利尿作用があるので夏にオススメ。

ゴッコラorゴツコラとも呼ばれる野草茶。

ボケ防止に効果があるといわれる。

コレクションのなかでも貴重なのは・・・

なんといっても、東京の奥座敷

観光ミシュランにもランクインし、パワースポットとしても有名な

高尾山　薬王院　でいただく野草茶。

お祓いの際にお札と一緒にいただきますよ。

ご利益がありそうですね

さらに・・・

先月、上海視察の際に発見したここ↓

上海土産としてゼッタイに外せないお店になること間違いなし

http://www.songfangtea.com/

ヨーロッパのセンスと上海の歴史がミックスして

オシャレな雰囲気をかもし出している路面店は必見☆☆☆

まだまだ、お茶コレクションは止まりません

人生の意味を探している方にオススメしたいブログ。

＜岩元貴久の”バランス思考”＞

http://ameblo.jp/tiwamoto/

夢を思い描くときには

プラス面だけでなく、マイナス面も思い描くと早く叶う。。。

自分自身を振り返ってみると・・・

どちらかというと、マイナス面に慎重に対処してきたように思う。

日本社会は特に、出る杭が嫌いな社会だから慎重にね！

夢が叶う一方で孤独になるという現実も忘れずに。。。

すべては陰と陽のバランスです。

そういうわけで、心を許せる仲間との集いは本当に有難いもの。

中国茶のバイヤーの友人やまさんが

お茶をたくさんもって遊びに来てくれた。

【極楽天山　語り草】

http://gokuraku-tenzan.cocolog-nifty.com/blog/

静岡県で試作した紅茶などなど

色々なお茶を試飲しながら、中国語のレッスンも

お茶といえば・・・

お取り扱いしているトゥルシーティーについて

YOGAjournal20号でアンジェラ・磨紀さんがコメントしていました。

　

最近、放射性物質への不安からか

取材が増え人気も沸騰中です

よろしければ、店舗のほうへも是非、いらしてくださいね♪

http://www.g-wagaku.com/tizu.htm

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【2012年農産物トレンド調査】の結果が
日本農業新聞2012年1月11日付と12日付けに掲載中！

＜2012年野菜の売れ筋ランキングTOP5＞
1位　スナップエンドウ
2位　安納芋
3位　高糖度トマト
4位　ブロッコリー
5位　ミニトマト

※甘さと手軽さ重視。
※価格+安心望まれる。

という結果なんだそう・・・
「甘さ」が人気の基準ってのは、なんとなく複雑です。
果実部門では皮付きのまま食べることができるブドウ
シャインマスカットが2年連続1位だそう☆
「手軽」というのは大事なキーワードですね。

ところで・・・
年末にプリンターのインクを間違えて購入してしまい
FaceBookで「差し上げます」とつぶやいたら
大分県の　喜屋さま 　からお返事があり
無事に引き取っていただきました！
しかも・・・
インクが貴重な農産物に大変身して返ってきました

極上みかん【あまくさ】
スナップエンドウ
国産レモン

レモンの自給率って３％なんですって！！！
知らなかったな～

今年も幸先いいぞ！

illustrated by AkihisaSawada

今年も届きました！

～いつもお世話になっている銀座農園 さんより～

早速、栽培履歴を記入

私が大好きな「縦時間割」なのでスケジュール帳

としても大活躍してくれそうな1冊☆

野菜＆ハーブの豆知識からレシピまで・・・

本当に読んでて楽しくなります

【ベジ＆ハーブ手帳2012】
http://www.jlds.co.jp/kgc/

最近、アクセス解析で面白いのは・・・

というキーワードで検索されていること

http://www.city.itoigawa.lg.jp/

といえば・・・

日本有数の・翡翠（ひすい）の産地として有名ですね

そして、ここは私のルーツ！

小学生の頃は夏休みになると約1か月ほど滞在し

この【青海海岸】で毎日、遊びました

http://www.geo-itoigawa.com/2_geosite/geosite3.php

子供の頃はあたりまえで何とも思わなかったのですが

ここの水は本当に美味！！！

もちろん日本酒も最高です。

そして、私が糸魚川に行くたびに購入するのが、この味噌☆☆☆

味噌汁はもちろん、きゅうりにつければぺろっと2本はいけます。

おばあちゃんの定番料理【茄子味噌】もこれじゃなくちゃ、あの味はでません。

やっぱり、私の身体には新潟の血が流れていると実感するひと時です。

食は魔法です。

ＬＡＫＳＨＭＩ Tokyo で一緒に活動している

Ｍａｙｕｋｏ先生がドバイの研修から戻ってきました。

お土産にいただいたコレ

アラビア文字が書かれたＨｉｍａｌａｙａ

先日、麹町ＡＪＡＮＴＡのお土産 でもいただいた

創業81年＆インドを代表するオーガニックコスメ

フェイススクラブにはニームが配合されているの。

ニームといえば、街路樹としてインドのいたるところでみかける植物。

かつては、この枝で歯を磨いてました。

また、この樹の付近には蚊が寄ってこないということで

お医者さんの樹としても知られていますよ

フットクリームはターメリック配合

暖かくなりそう＆乾燥する冬場のケアが楽しみです。

学会のティータイムに皆さんがお召し上がりになっていたという

こちらのオシャレなチョコレートはレバノン製

Patchi

師走に入り寒さも本格化している今日この頃。。。

ですが・・・

表参道彩園では早くも春の準備

唐辛子とバジルを収穫して、整地します。

種苗会社のカタログを眺めるのは至福の時。

昨年に引き続き、アーユルヴェーダの講習でもらった

パクチー（香菜）を播種。

念願の【ツタンカーメンの豌豆 】も蒔きました～

家庭菜園を楽しむ方は必見です

ちなみに、播種は【新月】から４８時間以内に行いましたよ。

新しいこと＝種まきは新月のタイミングを要チェック

さらに、その魅力から「比類なきもの」と呼ばれる

インドのTulsiにもチャレンジする予定

インドが生んだ医食同源のハーブ【トゥルシー】日本で初めての書籍【書籍】奇跡のハーブホーリ... 価格：2,625円（税込、送料別）

2011年11月23日（祝）に開催された第8回野菜ソムリエサミット

に審査員として参加させていただきました。

今回のテーマは【みかん】

様々な産地から集められたみかんが12種☆

いつも、何気なく食べているみかんもこうして味わうと

違うものですね～

私のイチオシだった⑤番ははたして入賞したのか・・・？

審査結果は↓コチラ

http://www.vege-fru.com/core_sys/images/news/00001055/base/003.pdf?1322626417

世界の野菜と農業第3弾はギリシャ編

ギリシャ人と日本人のハーフとして、お料理を通した

国際交流に励んでいるカトリーナさんをお迎えして開催いたしました。

地中海式ダイエットの秘密はなんといってもオリーブ！

今回は横浜に停泊中のギリシャ船からお裾分けいただきました

ご参加いただきました皆様、ありがとうございました！

いつも、ゆっくりお話できないのが心残り。。。

ご提供いただいたTulsi茶。

Special thanks for Mr.Goyal

Welcom to AJANTA

前日の嵐とうってかわって、暑すぎる1日となった日曜日。

麹町AJANTAの”朝活”が開催されました

麹町AJANTA といえば・・・

55年の歴史を誇り、数々のコックを日本国中に

排出している老舗中の老舗

そういえば・・・

TBS「チューボーですよ！」にも街の巨匠として紹介されました！

http://www.tbs.co.jp/chubaw/kyosyo/k20110806.html

普段、なかなか入れない厨房のなかでのレッスン

メニューは完全ベジタリアン

＜金時豆のカレー＞

お肉がないのに、ものすごいコク！

金時豆は水に1晩浸してもどします。

圧力鍋でもよいのですが、このひと手間が味に深みを与えます。

＜ポテトとカリフラワーのサブジ＞

ジャガイモはじっくり揚げるのがポイント

化学調味料は一切使わない！

要所＆要所で手を抜かない、プロのプライドを見ました。

「ナン」だけじゃない粉マジック☆

全粒粉と水をこねて、伸ばしてギーを塗って焼くだけ！

なのに、とっても美味しい！

＜たまねぎとチリペッパーの酢漬け＞

昔からかわらぬこの味・・・（涙）

お肉を使うときとのスパイス使いの違い

化学調味料は一切使わず、すべて、スパイスの配合と

入れるタイミングで味が決まるんですね・・・

スパイスマジックは奥深いです～

AJANTA1番人気のマトンカレー

作り方を知ってからいただくと、また、格別！

　チャーーーイ♪

ここでも、手を抜かずグツグツ煮るのがポイント

お土産もいただいちゃいました。

Himalaya の石鹸が嬉しいぃぃぃ。

欧米では大人気

アーユルヴェーダのスキンケア。

80年以上の歴史がある会社です。

日本には、まだ未入荷。。。

ご参加いただきました皆様、次回もお楽しみに～☆