この感覚が俺がここまで強くなれた理由。

俺は20代の頃に相当な裏切りにあった。

結果的には良かったのだが、信用していた人に

いい様に散々使われ、最後は泥棒扱いされた挙句

捨てられたも同然で東京に帰ってきた過去がある。

そのあたりの詳しいお話しはまだまだ先、

上場以降に世間に公開したほうが面白いので今は話しません。

その時に思った。

人なんか絶対的に信じちゃあいけない！

信じれるのは自分だけだ！

そこから孤独の戦いが始まった！

「今にみてろよ！」

「絶対に見返してやる！」

「とことん後悔させてやる！」

ファイティングスピリッツが俺の中で生まれた！

資本の論理も覚えた！

ＡＰカンパニー創業初期の頃どれだけ資金がなくても、

外部資本は一切いれなかった！

何がいいたいかというと誰かを絶対的に頼る！

という事をしなくなったという事。

ある意味ドライな部分はここからきていると思う。

最終的には頼らない！

頼られる事は凄く嬉しいからどんどん頼ってほしい！

しかし、絶対的に俺から頼ろうとはしない！

そういったクセがついてしまったのかもしれない。

その分慎重になり、リスクを考え、最後は自己責任と

納得できるようにしている。

その方がうんと楽だから。。。

そんな考えで会社経営してきたから、自分でも

気づかないうちに精神的にも強くなってきたし、誰に頼らなく

ても出来るんじゃあないか！って自信がついてきた。

頼るんではなく、お互いにとっての関わりにおいて生産性がある

ビジネスパートナーという事は別。

だから、悪いけど甘さがないんです！

そんなドライ的考えでも、結果的に人の成長だったり、

消費者ニーズの実現だったり、世の中に対する

新しい価値だったりが生まれているはずだ！

逆に、和気藹々的な仲間意識をなくす風土にしているからか？

自己の強さをもって社会に影響を与え続けていく！

我々が目指している会社のブランドイメージ。

ＡＰカンパニーが何だか新しい業態を出した。

だからきっと旨い料理のはずだ！

こんなわかりやすい会社ブランドの約束を、

マーケットとしていきたい。

食べログで書かれる事で一番嬉しいコメントは？

「チェーン店と思って行ったのに旨かった！」

こんなコメントを最近よく頂く。

このコメントが我々にとっての一番の褒め言葉。

消費者には

チェーン店　＝　美味しくない！

が定着してきている様だ。

が、しかし、チェーン店のスケールメリットは個人店には

かなわない部分がある。

そこはそこでお客様にとっては最大の売りになる。

だから、

チェーン店なのに旨い！

が、物凄い武器になる！

あらゆる手段を使ってとことん旨い！を追求していく！

その為に農場も経営すれば、加工業にも手を出し、

卸し分野にも進出し、旨いものを食べ続け、

毎週毎週、商品企画開発会議が繰り返され、

優秀な弊社バイヤー達が圧倒的な食材を調達し、

グルメな企画チームが斬新なアイデアを考え続け、

取引先業者様は常に品質競争をさせられたあげく(笑)

負ければ外され、スタッフはグルメな店員になっていき、

商品説明に関してはとことん熱く語っている集団で、

とにかく旨いものの為には一切妥協せず、

手段を選ばないという事！

だから旨い！！！

旨い理由が明確であるかどうか？

そんなわかりやすい会社にブランディングしていきたい！

昨日も食べに行ってしまった。

あまり教えたくないので店名は言いません。（笑）

『カムジャタン』の旨い店！

やっぱり日本の旨い店の方が結局

断然上だった。

焼き肉店もそう。

韓国では有名で行列も出来るほどの

焼き肉屋に何軒も行ったが、

日本の旨い部類に入る焼き肉屋に比べたら

全然劣る。

ラーメンなんかもそうらしい。。。

中国で物凄い旨いラーメンを喰った事がないと

長年中国にいた副社長が言い切る。

日本人なのか俺なのかはわからないが、

本場が口に合わない。

食材の違いが大きいと感じた。

昨日行ったカムジャタンの店も豚は日本産との事。

本場の調理方法を日本のよくできた食材でした結果

本場を上回ってしまったという事なのか？

なんだかこのあたりにも、物凄いヒットが生まれそうな

ヒントが隠されていそうだよね。。。

なんだか、ニヤニヤしてきた！！！

あらゆる事に強欲です。。。（笑）

ガツガツしている人の店だったり、

会社だったり、ってやっぱ何か感じる。

センスはおいといても、どっか結果に斬新で

そのゴールに向って色々やっていて、

何に対しても強欲なんだよな。

そう、強欲ってキーワードが大事かもしれない。

あれをやったら儲かる！

これをやったら面白そう！

いいと思った事をすぐに自分のものにしてしまおう！

もっと色んな物がほしいからもっと儲けよう！

もっとワクワクしたいからもっとやれる環境にいよう！

もっと沢山のハッピーに携わっていたい！

すべての行動そのものに欲深さがあり、

色々な事にガッツいている人。

でもそうゆう人に限って実は慎重で、

リスクも考えていて。。。

たった一回の人生なんだし、やっぱ欲張りでなきゃね！

もっと、自分の可能性に強欲になろうよ！

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一月号のダイヤモンドダイニング松村社長から

バトンを受けて、三月号のてっぺん大嶋社長

に受け継ぎます！そして四月号のゼットン

稲本社長にいくと思われます。

三月号の大嶋社長とは恐らく

相反する内容になってしまったと思います。（笑）

日経レストランさんも意地が悪いな～

日経系は一切記事の確認が出来ません。

なので掲載されるまで話した内容のどの部分が

採用されるかわからない訳です。

一時間くらいの取材だったと思うのですが、

今回の記事の内容に関しては全体の１０分程度しか

話した記憶がないです。

が、そこにフォーカスされたのはきっと

何らかの意図があったのでしょう。。。

ＶＳにした方が読者的には面白いからかな～

なんて思ってしまいました。。。（笑）