よめ膳＠YOMEカフェ

おかか生姜の塩肉じゃが。　と献立。

2012-02-14T09:05:00+09:00

お醤油を使わないで肉じゃがを作りました。使ったじゃがいもは、北海道のキタアカリ。栗みたいな綺麗な黄色をそのまま食べたくて＾＾かつお節をそのまま入れて煮込むのでだし汁要らず。生姜とおかかを炒める時が、またいい香り♪昨日の献立は鰤の照り焼き。おかか生姜の塩肉じゃが。レタスと三つ葉のお浸し。白いご飯。大根と油揚げ・ネギのお味噌汁。立派な鰤。鰤照りはユウのリクエスト。＊＊＊おかか生姜の塩肉じゃが。　4人分じゃがいも・・・4個（350~400g）玉ねぎ・・・1個かつお節・・・2パック（１０ｇ）合いびき肉・

おかかチーズコールスロー。　と献立。

2012-02-13T09:05:00+09:00

おかかとチーズの旨味でコールスロー。大葉がいい感じです。お漬物とサラダの間のような。ご飯によく合うコールスローです。昨日の献立は生姜焼き。エビ団子のあんかけ。おかかチーズコールスロー。紅ショウガご飯。お豆腐とねぎのお味噌汁。生姜焼きと、生姜ご飯はユウが作りました。おとーさんリクエストです。今月14日のバレンタインは平日で、家族3人で食卓を囲むことは出来ないからちょっと前のこの週末に一緒にミニバレンタイン。という訳（？）で食後にチョコフォンデュでした。＊＊＊おかかチーズコールスロー。　4人分キャベ

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2012-02-13T09:05:00+09:00

キミの次への挑戦がココで待っている！

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ハニージンジャーブレッド。

2012-02-12T10:30:05+09:00

ホットミルクに合うようなパンを作りたくてたっぷり生姜を入れたパンを作りました。生地には全粒粉を混ぜ込んで上にはオートミール。香ばしさも生姜に合います。ほんのり甘くて、我ながらホットミルクにばっちり合う＾＾ハニージンジャーって音だけで温まる気がする。カリカリに焼いたチキンを挟んでサンドイッチ。生姜なので、チキンやハムもよく合います♪今日はこれを持ってピクニック！＊＊＊ハニージンジャーブレッド。強力粉・・・１８０ｇ全粒粉・・・３０ｇドライイースト・・・小さじ１・1/3はちみつ・・・３５ｇ牛乳（30度

ホワイトココアとクランベリーのハートパン。

2012-02-11T10:15:02+09:00

先週の黒いハートチョコパン（→☆）に引き続き、白いハートパンを作りたかったのだけど・・・真っ白にはならなかった・・・。真っ白バージョンはまたリベンジします。”ホワイトココア”というのをスーパーで見つけて、なんておいしそうな響き！とパンにあわせました。甘酸っぱいクランベリーとホワイトココア。よく合います。あまりさらわずに焼いたパンは　ふわっふわ。麺棒当てて成形したパンももっちりして、しっとりした歯ごたえ。どっちも好き。パン、楽しい♪成形をほどくように頂きます。白いココアはこれを使いました。ホワイト

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おかか海苔チーズの焼きコロッケ。

2012-02-10T09:05:00+09:00

おかかメンチ(→☆）を作った時にかつお節の衣の美味しさを堪能。これはコロッケも作ってみたい！とずっと思っていました。そして今回は揚げずに焼きコロッケ。ハムでコクをつけているのでしっかり揚げる必要はないのです。ノンオイルで冷めても美味しい＾＾かつお節パリパリ。おかかメンチ同様、海苔とチーズもあわせました。こういうトコのチーズ、おいしい＾＾チーズとハムの塩気でソース要らずです。昨日の献立はロールキャベツ。おかか海苔チーズの焼きコロッケ。蕪とトマトのレモンサラダ。お友達から貰ったパン。カレースープ。た

お肉無し・餃子。　と献立。

2012-02-09T09:05:00+09:00

昨日は餃子。チンジャオロースのリクエストもあったので餃子はお肉無しで。高野豆腐で歯ごたえありな、お肉無し餃子を目指しました。餃子にはハネもかかせません♪切ったらこんな感じ。お野菜たっぷり。さっぱり味です。3人で食べきれない分はスープ餃子にします。高野豆腐なのでたっぷりスープを吸っておいしいのです。昨日の献立はチンジャオロース。お肉無し・餃子。クラゲとキュウリとトマトの和えたの。筍と海苔の玉子スープ白いご飯。チンジャオロースは前回のリクエストを生かして、もやし入り。そしてこれは今朝の富士山。満月と

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焼き長芋のお味噌汁。　と献立。

2012-02-08T09:05:00+09:00

長芋を香ばしく焼いてお味噌汁に入れました。大根もこの時期は焼いてからお味噌汁に入れたりします。ほくほく、しゃきしゃき、とろん。長芋の色んな食感がお味噌に絡んでおいしい。昨日の献立は鰤と葱の塩串焼き。箸進み大根→☆肉じゃが焼き長芋のお味噌汁。白いご飯。でした。そしてデザートにお友達からもらった大きな苺。・・・苦戦中。嬉しい大きさ＾＾＊＊＊焼き長芋のお味噌汁。だし汁・・・６００ｃｃ（なければ、和風だしの素小さじ１と水６００ｃｃ）長芋・・・10㎝位絹豆腐・・・1/2丁（150g)お味噌・・・大さじ２青

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もやしの生ハム生姜サラダ。

2012-02-07T09:05:00+09:00

生ハムの塩気と生姜を合わせるのが好きです。昨日はもやしを和えました。オイルは使わないけれどサラダみたい。もやしの他、キュウリ、アスパラ、ピーマン、茹でたゴボウや、蓮根など和野菜にも合います。昨日の献立はビーフシチュー・目玉焼きのっけ。もやしの生ハム生姜サラダ。コールスロー。ミネストローネ。雨の音とシチューを煮込む音を聴きながらお仕事した昨日です。＊＊＊もやしの生ハム生姜サラダ。　4人分もやし・・・1袋生ハム・・・４０ｇおろし生姜・・・小さじ１大葉・・・10枚塩コショウ・・・少々レモン汁・・・小さ

ハートのチョコバナナパン。

2012-02-06T09:05:15+09:00

バレンタインも近いので、ハート型のパンを作りました。本命チョコ（・・・口にするとハズカシイもんです・・・）、黒幕お父さんのの好きなチョコバナナで。しっとりココア生地にチョコとバナナたっぷり。グラハム粉も加えて香ばしく仕上げました。黒いハート、大人っぽいかなあ。白いハートも作ろうと思っています♪＊＊＊ハートのチョコバナナパン。　8個分強力粉・・・２００ｇグラハム粉・・・３０ｇドライイースト・・・小さじ１・1/2水（ぬるま湯：30度位）・・・１７５ｃｃココアパウダー（無糖）・・・大さじ３砂糖・・・大

豆混ぜご飯　と　豆炊き込みご飯　のおにぎり。そして　お弁当。

2012-02-05T11:05:00+09:00

節分の　お豆、まだ残っています。今日は炊き込みご飯と、混ぜご飯。混ぜ込んだカリカリ、炊き込んだホクホクとを両方楽しみたくて。左は混ぜ込みおにぎり。牛肉と水菜とニンニクで炒めてご飯にお豆と一緒に混ぜ込みます。韓国のりで包んで、コチュジャンを乗せます。右は炊き込みおにぎり。かつお節とお醤油で炊いて、ジャコと刻んだしば漬けを加えておにぎり。炊いた、混ぜた、それぞれの食感。おもしろい！節分のお楽しみ、続いてます。お弁当はから揚げ塩鮭卵焼きキュウリのワカメふりかけ和え果物色々。さ、今日はお弁当持ってピクニ

よめ膳＠YOMEカフェ

おかか生姜の塩肉じゃが。 と献立。

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おかか海苔チーズの焼きコロッケ。

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豆混ぜご飯 と 豆炊き込みご飯 のおにぎり。そして お弁当。

おかか生姜の塩肉じゃが。　と献立。

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お肉無し・餃子。　と献立。

焼き長芋のお味噌汁。　と献立。

豆混ぜご飯　と　豆炊き込みご飯　のおにぎり。そして　お弁当。