－えびのサウザンサラダ－

オススメ★★★★★　難易度★☆☆☆☆

材料：2～4人分/時間：20分
海老8尾下処理したもの、下味{塩、白こしょう、酒}A{卵白1個分、片栗粉}揚げ油適量
キャベツ大5枚千切り、にんじん1本3cm長さ千切り、きゅうり2本3cm長さ千切り
B{マヨネーズ1/4カップ、ケチャップ大1、コンデンスミルク大1/2、塩、白こしょう、黒こしょう各適量、旨み調味料少々、おろしにんにく小1、ラー油小2、白すりゴマ大1/2}

作り方：
1.
海老に下味を付け、Aの泡立てた卵白に通して片栗粉を付け、熱した揚げ油でこんがりと揚げます。
2．
ボウルにキャベツ、にんじん、きゅうりを入れ、Bで調味して、1を加え出来上がりです。

ちなみにこの『彩誉』は、先輩でもあるシニアベジフルマイスターの西村さんお気に入り！

とても甘いので、ジュースにしたり生のままでもおいしいですが、

今回は人参のマリネを作りました。

前菜や付け合せにもってこいですよ！

ぜひお試しください！

－彩誉のサラダ－

オススメ★★★★★　難易度★☆☆☆☆

材料：2人分/時間：15分(寝かせる時間省く)

彩誉（人参）1本5cm長さ千切り　A{オレンジ1/2個分の果実、レモン汁1/6個分、サラダ油15cc、白ワインビネガー小2、塩、黒こしょう各少々}

作り方：
1．
フードプロセッサーにAを入れて攪拌します。

2．
彩誉（人参）はサッと湯通しして水気を取り除き、1のソースを絡ませ、平らな容器に入れ半日冷蔵庫で寝かせ出来上がりです。

※彩誉（人参）ではなくても、スーパーなどで普通に売っている人参でもおいしく出来ます。

献立選びに楽チン、こちらもどうぞ。
→『わが家の晩ごはん』

→『ヘレナごはん』

→『我が家の晩ごはん☆』　 （ログイン必要です）

－メンチカツ－

オススメ★★★★★難易度★☆☆☆☆　

材料：3～4人分/時間：30分（冷蔵庫に寝かせる時間省く）　
A｛合いびき肉300g、玉ねぎ1個みじん切り、ケチャップ大1、卵Sサイズ1個、ナツメグ、黒こしょう、塩、砂糖各少々}B｛パン粉1/4カップ、牛乳20cc｝
小麦粉、溶き卵、パン粉各適量、揚げ油、ソース適量

作り方：
1.
Bは浸けておきます。AとBをよく混ぜ冷蔵庫に1時間寝かせておきます。
衣の溶き卵に水を少々いれてなめらかにしておきます。

2．
揚げ油を火にかけます。
Aを冷蔵庫から出して、小判型に丸め、小麦粉、1でなめらかにした溶き卵、パン粉の順に付け、じっくりと揚げます。
お皿に盛りソースをかけ出来上がりです。

※意外と中まで火が通るのに時間が掛かるので、中火弱程度でじっくりと揚げてください。

今年も行ってきました。

食器を見ているだけで、いろいろなお料理の想像もふくらみ、欲しい物がいっぱいでした。

テーブルウェア、どれも素敵でいい目の保養になりますね！

素敵な食器、テーブルコーディネートの写真を少し撮ってきたので、ぜひご覧ください！

↑この食器でお料理を盛るとこんな感じに。

お料理の幅が広がりますよね～

↓有田焼のつぼ。な、なんと730万円～

－喫茶店のたらこスパゲティ－

オススメ★★★★★難易度★☆☆☆☆
材料：2～3人分/時間:10分
たらこ1腹ほぐしたもの、バター50g、昆布茶小2、パルメザンチーズ大2、刻みのり適量、塩、スパゲティ250g

作り方：
1．
スパゲッティをゆで始めます。
フライパンにバター40gを入れ中火にかけ、少し白色が色付く程度になったら、スパゲティの茹で汁大2を入れ、アルデンテに茹で上がったスパゲティをザルに上げ（あまり水分を取り除かない）
フライパンに入れ、昆布茶、残りのバター10g、たらこ、パルメザンチーズも入れよく絡ませたら、器に盛り刻みのりをのせ出来上がりです。
※たらこにあまり火が入らないように素早く絡ませてください。
※味が薄いようであれば、塩を足してください。

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－柿ときゅうりのサラダ－

オススメ★★★★★　難易度★☆☆☆☆

材料：4人分/時間：20分

柿1/2個一口大にスライス、きゅうり5本薄く輪切り　
Aソース{ヨーグルト無糖大5、生クリーム大3は軽く、乾燥クミン10粒、塩小1/2、黒こしょう5ひき、にんにくすりおろしは人差し指にのるくらいの量}

作り方：
1．
柿を塩水に少々浸し、水気をよく取り除きます。
ボウルに、きゅうりを入れ、塩少々ふりかけよく揉んで、水洗いし水気をよく取り除きます。

2．
Aのソースをよく混ぜ、1に和えて出来上がりです。
※塩加減は調節してください。

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川鶴 山田錦65 旨口純米酒無濾過1800ml

まさに飲み心地は”華やかな上品な香り”、”程よい甘味”、”爽やかな喉越し”で後味もすっきりしてます。

わが家では、お寿司やお魚料理のときにいただくことが多いですが、

いろいろなお料理にも合いますよ。

今後も定期的に集まって情報交換やいろいろコラホﾞしたりパーティなどしようと！意気投合～

そしてそしてこのチーム名は。

今朝早速みなさんからメールをいただきました。

奈々子ちゃん＞とりあえず思いついたひとつ。れぴシックス。。！
タラゴンちゃん＞Ｏisister･･･！

おいしいチャーミングな名前がいいなぁ

何だか楽しんでます。

私も考えてみようっと。

生ホタテを使っているので、高温でサッと揚げてください。

－生ホタテのフライ－

オススメ★★★★★　難易度★☆☆☆☆

材料：2人分/時間：20分
ホタテ刺身用10個、塩、白こしょう各適量、Aタルタルソース{ゆで卵1個は白身みじん切り、黄身は潰したもの、玉ねぎみじん切り水にさらし水気を切ったもの、マヨネーズ適量、塩、白こしょう、酢、レモン汁、パセリ各少々}
衣{薄力粉3/4カップ、卵Sサイズ1個、水大5}薄力粉、パン粉、揚げ油

作り方：
1.
ホタテに塩、白こしょうをして10分おきます。
2．
Aのタルタルソースの材料を混ぜておきます。
3．
揚げ油を熱して、1のホタテに薄力粉をまぶし、衣、パン粉をつけ、こんがりと揚げ出来上がりです。

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