知り合いの方に、美味しいラーメンの作り方を聞きました。

これは、塩ラーメンを使っています。

ラーメンを茹でる時、しめじを入れて、麺が少しほぐれたら

スープを入れ、卵をぽとんと落とし、白身を箸で上にかけるように

すると、いいのだとか・・・。

早速、やってみました。しめじとラーメン、こんなに合うとは吃驚！

実は、みそラーメンが一番、美味しいのだと聞き、わざわざ

買って来ました。

サッポロ一番のみそラーメンは、私も好き。

今回は、餅入りですよ。

しめじ、卵、ねぎ、みそには一味唐辛子が合いますね。

こちらには、煮玉子を入れてみました。

本館で、紹介した「鶏手羽元とゆで卵のつや煮 」の時の玉子です。

しめじ入りラーメン３連発～～～！

病みつきになりそうな美味しさでしたよ。

本日、本館では、「おでんパーティ 」を紹介しています。

週末にした様子、アップです。(*^▽^*)

先月、紹介した時のオキザリスは、このように、まだ、

蕾でした。

それが、お天気の良い日には・・・、↓

花、開きます。

白い花びら、少しずつ、重なり合っているように見えます。

また、違う花は、こんな感じです。

上の写真とは、少し、表情が違うよう。

(*^▽^*)ノハーイ　少し、アップでお見せしましょう。

素朴ながら、何とも、可愛らしい花です。

本館では、「甘鯛のあら炊き 」を紹介しています。

こちらも、お酒の肴に、ぴったりです。

さばのお刺身は、本館でも、よく紹介しています。

これは、ちょっと前になりますが、日本酒が飲みたい気分の時

選んだもの。

この器、ガラスの上に盛り付けていますが、夏など暑い時には

下の白い器に、氷を入れると、冷たくていいんですよ。

数年前、お友達から、誕生日プレゼントに貰って以来、いろんな

料理に、重宝しています。

今回は、旦那さんと一つずつ、これに盛り付けて、頂きました。

本館では、「おからの酢の物と吟醸・喜久泉 」を紹介しています。

いつもの、おからの炒り煮から、こちらの料理に挑戦です。

節分の日に、神社の節分祭に行って、梅ヶ枝餅を買って

食べた事は、紹介しましたが、その時に、お抹茶点てました。

甘いものを食べる時に、お抹茶は、嬉しいです。

いい時間が流れると言うか、のんびりと・・・。

梅ヶ枝餅、つぶあんが入っていましたよ。

美味しく頂きました。

昨日の我が家の、おでんパーティ、無事に終わりました。

熱々おでんを食べながら、日本酒。これ、最高。

最初は、ビールで(^O^)/C□☆□D＼(^_^ )カンパーイ!

おでんも、美味しいと言われると、それまでの疲れも

吹っ飛びますね。

楽しいひと時を過ごす事が出来ましたよ。

今日は、また、いいお天気。

本館では、「鶏手羽元とゆで卵のつや煮 」を紹介しています。

旦那さんの母が、毎年、漬けて下さる、白菜の漬物。

いい色しているでしょう～。

緑色が鮮やか！これが、毎朝、食卓にあると嬉しい。

いつも、ビニール袋に入れて貰うので、これを軽く洗って

切ります。

昆布も入っているの。あっ！赤唐辛子もね。

今朝は、不覚にも、白菜の漬物、切れていて・・・。

ちょっと寂しい朝食でした。

今日は、我が家で、おでんパーティをします。

人数が、結構、多いので、前々日に部屋の片付けや掃除。

昨日は、おでんの仕込みをしました。

とは言え、今日も、また、お鍋で作らないと足らないだろうな。

いつもは、２人分を２日かけて食べるくらいで、いいのですが、

大人数のは、作り慣れていないので、悪戦苦闘。

でも、大鍋で、昆布とかつお節のお出しを取ると、美味しい、

おでんスープが出来ます。

買い物もあるし、さあ！今日も張り切っていきましょう♪

みなさんも、楽しい週末を、お過ごし下さいね。

本館では、「ビーフステーキ 」を紹介しています。

モンプティのパンは、もう、何度も紹介して来ましたが、

この、黒豆パンは、まだでしたよね。

丹波の黒豆を使われているそう。

中身が、実に興味深いんですよ。大分のあるものに、

似ているのだと言われ、それは、食べてみなきゃ～！

じゃ～～～～～ん！おいもが入っているのですよ。

まるで、大分の「いきなり団子」のようではありませんか。

これには、吃驚。実に美味しかったです。

うちの旦那さんも、べた褒めでしたよ。

そして、もう一つ。これは、チョコレートパンって名前だったかな。

黒豆パンの隣に、いつもおいてあるので、これも食べたくなります。

中には、チョコレートは、勿論のこと、お餅が入ってます。

これには、またまた、(ノ゜⊿゜)ノびっくり!!

何て、アイデア溢れるパンたちなのでしょう。

もうすぐ、義父の誕生日なんですよ。

その時に、クグロフ型のヨーグルトクーゲルと一緒に、この２種類

差し上げようかなと、思っているところ。

実は、数年前に大分に行って、「いきなり団子」を買って来られたのは

義父だったのです。

だから、喜んでくださるかなと思って・・・。

本館では、「さばのお刺身としめ鯖 」を紹介しています。

今回の日本酒も、また、素晴らしく美味しいものでした。

出雲そばを頂いたので、お昼ご飯に作りました。

天かす、いっぱいの、たぬきうどんです。

一味唐辛子を、きかせてね。

実家の萩の母から貰っていた、出雲そば。

麺を茹でて、そばつゆを作り、丼へ・・・。

やはり、出雲そばの麺って、美味しいですね。

満足感のある、そばになりました。

節分の日も、終わり、今日は、立春ですね。

とは言え、昨日から、随分、寒い。

室温も、８度くらいしかありませんよ。

PCのある部屋のストーブの灯油、切れました。

隣の部屋のファンヒーターの方へ、移動しようかな。

(((p(＞◇＜)q))) サムイー!!

本館では、「もつ鍋うどん 」を紹介しています。

偶然にも、麺類、かぶりました（笑

昨日の豆まきに、鬼の面、かぶったからかな？（笑

最初、旦那さんが、かぶったのだけど、一家の大黒柱

豆まきして貰わないとと思ってね。

生まれて初めて、鬼になった、うさうさです。

氏神様である、生野神社へ節分祭に行って来ました。

初詣の時にも、紹介している、ふくろうのある神社です。

旦那さんと２人、お参りをした後、真っ先に、この梅ヶ枝餅。

もちろん、近寄りました（笑

こんな感じで焼いておられました。

よ～く見ると、焼くところに梅の絵がありますね。

２つ、つぶあんを買った時は、熱々・・・。

しかし、うちの旦那さん、日本酒買いに行くのに、３軒、

お店を回りました。(;^_^A アセアセ・・・

どこに梅のマークがあるかは、？でしたが、お抹茶を

点てて、美味しく頂きました。

本館に、たった今、レシピ、UPしてきました。

「節分ご飯 」、初めて作ってみましたが、なかなかの味に

仕上がりましたよ。

簡単に出来るので、今から、作ろう～って方も必見です。

今、我が家の庭では、ローズマリーが、花盛りになってます。

こんなに寒い時期にも、元気に咲くのね。

これは、少し前、本館でUPした、「カレードリア 」を作った時、

飾りに、使ったものです。

捨てるのが勿体なかったので、小さい器に、このように。

なんとも、可愛らしいではありませんか～。

薄紫色の花が、上品で綺麗。

さて、今日は、節分の日ですね。

みなさんのお家の晩御飯は、何にされますか？

我が家は、昨日、買い物に行って、準備万端です。

本日、本館では、「節分の日に恵方巻き 」を紹介しています。

昨日、食べるっ隊のレシピ対決で紹介した、

『七福神ヘルシー恵方巻き』を作った時、一緒に作ったもの。

また、今日は、夕方前くらいに、節分の日に相応しい料理、

本館にて、紹介します。

参考になれば、嬉しいです。=*^-^*=にこっ♪

詳しくは、こちら から！

私は、『七福神ヘルシー恵方巻き』で、エントリーします。

身近にある具材、と言うより、買い物に行かず、家にあったもので

作りました。

あっ！海苔は買いましたよ。

＜材料＞

[すし飯]

米　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２．５合

　酢　　　　　　　　　　　　　大さじ４ １/２

　砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ３

　塩　　　　　　　　　　　　　小さじ１ １/２

昆布、酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

[７つの具]

小松菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/４袋

ちくわ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　１本

ソーセージ　　　　　　　　　　　　　　　　　１本

卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３個

桜でんぶ　　　　　　　　　　　　　　　　　 　適量

椎茸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　３枚

おからの炒り煮　　　　　　　　　　　　 　　適量

＜作り方＞

①　米は水を入れ、昆布５cm角と酒適量を入れ、少しかために炊く

②　ボールに合わせ酢を入れ、よくかき混ぜる

③　ご飯を飯台などの入れ物に移し、合わせ酢をかけ、しゃもじで

　　切るように混ぜ、うちわであおぐ

④　ちくわ、ソーセージは細長く切る

　　卵に砂糖小さじ２、塩小さじ１/４、酒小さじ１を入れ、溶きほぐし

　　玉子焼きを作り、縦に半分に切る

　　小松菜（ほうれん草でもOK）は茹でて、見ずにはなし、水分を

　　切って、醤油をふり、汁けを絞る

　　椎茸（今回は生）は、細切りにし、醤油大さじ２/３、砂糖大さじ１/３

　　みりん大さじ２/３で、煮る

　　おからの炒り煮の作り方は、本館レシピ 参照

⑤　巻きすに海苔をおき、すし飯を向こう４～５cm程度残して広げる

⑥　７つの具を手前に乗せ、向こう側に押すように巻く

このように仕上がりました。↑

おからの炒り煮は、７つの具材になるように、苦し紛れに？

入れましたが、前日作っていたので、これは丁度いいなと。

とは言え、これが、「ヘルシー恵方巻き」の由来。

アップ画像を・・・。

小松菜使ったのは、初めてですよ。でもほうれん草と変わらない。

また、干し椎茸を使うところを生椎茸で代用。

さて、数日前に作ったので、切って食べました。

ちくわは、すし飯と同じ色なので、分かりにくいかな？

ソーセージは、見えますよね。

旦那さんは、「これ、すし飯が美味しいね。」と言って満足そうに

食べていましたよ。

また、この時、もう１本作っています。

それは、明日、本館で、紹介しますね～！

さて、明日は節分の日、

今年の恵方は、西南西ですよ。そちらに向かって丸かぶり。

この鬼のお面をかぶって、豆まきしましょう。

みなさんにも、たくさんの福が、訪れますように～～～

本館では、「里芋の煮っころがし 」を紹介しています。