海の見える珈琲（コーヒー）専門店/石川県加賀市のカフェ「うみぼうず」のひとり言 http://ameblo.jp/umibouzu-cafe/ 日々、海を望みながら、上質な自家焙煎珈琲を提供している「うみぼうず」のひとり言です。珈琲（コーヒー）のこと、カフェのこと、海のこと、加賀市のこと、サーフィンのこと、、、うみぼうずの日々のことを書いていきます。 ja なんちゃって＠ミステリー・サスペンス 誰がコーヒーを飲んだ？

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]]> http://ameblo.jp/umibouzu-cafe/entry-11162510872.html Sun, 12 Feb 2012 12:07:16 +0900 大雪・・・
全国的に大雪となった今日

ココ北陸
うみぼうずの周りも
沢山雪が積もりました

早朝
風も無くしんしんと雪が降る浜
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町の幹線道路には
朝早くから除雪車も通り
車での通行には問題ありませんが

少し道のそれた道路へは
除雪車も入らず
一台の車の轍のみ

晴れ間ものぞき
ワクワクしながら通ってみることに

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しかし、
前者はここで断念したのか
これ以上続いていませんでした
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ここから先は
だれも踏み入れていない
綺麗な積雪の上を
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新雪キラキラ
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まるで浮いているように車は走ります
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すごい気持ちイ
自画像ニコー


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っで、
まずは雪かきから・・・

明日の雪はどうかな・・・。


]]> http://ameblo.jp/umibouzu-cafe/entry-11146572652.html Thu, 26 Jan 2012 18:13:36 +0900 <![CDATA[PR: 彼氏彼女がいない…焦りを感じるアナタへ。]]> http://rss.rssad.jp/rss/ad/yrI9NWFblyus/OJ8__toiMsNK?type=2&ent=48735ffef3715be53c6c96b2838c043e 秘密の婚活はじめる？今すぐ【結婚力診断】にトライ！理想の相手を無料診断♪ ]]> Thu, 26 Jan 2012 18:13:36 +0900 なんちゃって任務・・・
不可能を超えろ！
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]]> http://ameblo.jp/umibouzu-cafe/entry-11135701681.html Sat, 14 Jan 2012 18:40:41 +0900 塩作り
先日の塩作りから
毎日２リットルづつの海水を
今度は土鍋で煮詰めています
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数時間煮詰めていきますと
少し白く濁り出します
塩ができてきたかな？
と思っていたら・・・
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これは水にとけない成分
硫酸カルシュームという成分らしい
「ほんまかいな？」
ということで
この段階で一度コーヒーの
ペーパーフィルターでこして
溜まったコレを
水を入れたグラスで溶いてみました

やはり溶けません
どんなにかき混ぜても
グラスの底にたまったままです

試しに食べてみました
口の中がザラつき不快な感じがします・・・。
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そして
濾されて綺麗になった海水を
再び鍋に入れ火にかけます
すると
みるみる
鍋の底の方から塩の決勝ができてきます

ほとんど水分がなくなり
カラカラになる前まだ水分が残っているうちに
鍋を火から下ろします

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それをもう一度
コーヒーペーパーフイルターで濾し
ペーパーに残ったのが塩
下に落ちてたまった液体が
苦汁（にがり）となります

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このままでは少し湿った塩となります
このままでもいいのでしょうが
これを軽くフライパンで乾煎りすると
サラサラの塩となります

この時は
２リットルで５１ｇの塩ができました

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純白！
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毎回２リットルを目安に海水を鍋にかけています
毎回できる塩の量もまちまちです

といいますのも
この濾したペーパーには
塩がまだ沢山付着しています
このペーパーを次の海水で洗って
そして火にかけています

ちなみに
今回は２リットルでできた塩
湿った状態で８０ｇ
それを乾煎りしたあとは
７０ｇとなりました

なので
純粋な海水を火にかけるより
昔ながらの方法
塩田や藻塩などでかん水（＝濃い塩水）
を作り火にかけた方がより多くの塩が採れますね！


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と塩ネタが続きますが

いつもはこのペーパーで塩を濾すのではなく
コーヒーを淹れています

なぜなら
うちはコーヒー屋で
ここは
コーヒー屋のブログなのです
自画像おとぼけ



]]> http://ameblo.jp/umibouzu-cafe/entry-11132018051.html Tue, 10 Jan 2012 15:28:00 +0900 今日から！ 今日からうみぼうずの営業開始いたしました！
本年もどうぞよろしくお願い致します。
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いつものごとく炭火をいじっているとKT氏のご来店！
話しの流れで
「塩を作ってみよう！」
となり、ドラえもんの四次元ポケットのような彼のポケットから出るは出るは…
この鉄鍋もそう
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そして、ワイルドな彼は荒れる海目指し海水を汲んで
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鍋で沸かしはじめました。
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煮詰めていくとドンドンと鉄鍋のせいもあってか泥のように濁ってきて
大丈夫？ってくらいだったのが、
かなり煮詰めた所でコーヒーのドリップペーパーで濾してみると綺麗に透き通り煮詰めた濃い海水の出来上がり、
そして最終段階へ！
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木べらで混ぜながらさらに煮詰めていくと…
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ほら！塩が！
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ある程度水分が無くなった所で
塩をコーヒーペーパーで濾し
塩の完成！
下に落ちる液体はニガリ
そのニガリを一口飲んでみると…
それはもう言葉にできないほどの強烈さ…塩っぱいやら苦いやら…
ここではまだ塩は水分を含んでいます
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フライパンで水分を飛ばしてみました！
すると！サラサラのよく目にする塩の完成です♪
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昼過ぎの3時ごろから4時間
約2リットルくらいの海水でしょうか
42gの塩ができました！
その味はもう格別です！

しばらく塩作りにはまりそうな予感…
[みんな:01]


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]]> http://ameblo.jp/umibouzu-cafe/entry-11127779963.html Thu, 05 Jan 2012 22:22:12 +0900 <![CDATA[PR: 【三井の賃貸】最新値下げ物件が集結！賃料改定物件特集]]> http://rss.rssad.jp/rss/ad/yrI9NWFblyus/HhdSCc3m7TWQ?type=2&ent=a586d5c0dd6f15383b71594f7a9caeb7 ＜平日毎日更新＞直近２週間以内に賃料が下がった物件情報をおすすめ順にご紹介!! ]]> Thu, 05 Jan 2012 22:22:12 +0900 welcome2012 NEY YEAR 2012！
本年もよろしくお願い致します。
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]]> http://ameblo.jp/umibouzu-cafe/entry-11123410474.html Sun, 01 Jan 2012 00:00:41 +0900 ありがとう2011年 ウェルカム2012年 今年も残すところあと数時間となりました
今年も沢山の方にご来店いただきありがとうございました。
昨日で今年の営業は終了しています
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毎年のことですが
この大晦日。
大掃除の日とし、朝から大掃除を試みますが
普段からロクにやってないのに
この一日でなんとかなるはずもなく…

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そうこうしているうちに
陽もくれ

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2011年最後の日没の時刻となってしまいました。

来年もなにも変わらない
いつものうみぼうずをよろしくお願い致します。m(_ _)m
[みんな:01]



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]]> http://ameblo.jp/umibouzu-cafe/entry-11122956405.html Sat, 31 Dec 2011 21:55:43 +0900 今日の夕暮れ 今日の夕方
厚い雲の間から陽射しが！
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と思ったら…
やはりまた雲のなか
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[みんな:01]

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]]> http://ameblo.jp/umibouzu-cafe/entry-11112480973.html Tue, 20 Dec 2011 22:03:22 +0900 ゴッホ的… もはやなにかと写真はiPhone
そして撮った写真もアプリでいろいろ遊べる

先日撮ったこの写真も…
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アプリで…
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ほら！簡単に
ゴッホ的に！
(*￣m￣) ププッ


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]]> http://ameblo.jp/umibouzu-cafe/entry-11108058009.html Thu, 15 Dec 2011 23:17:28 +0900 なんちゃってDr・・・・
オースティンパワーズでの悪役

Dr.イーブル

このDr.イーブル役者さんも
オースティンパワーズとの一人二役

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そこで

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一人
二役

自画像ププ




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