みつこ長友さんのお誕生日バージョンで御座いました。

告知では･･･

【お祝いゲスト】はWコロン､Wエンジン・チャンカワイ､狩野英孝､キャン×キャン・玉城、ツインクル・田中、サプライズゲストで鼠先輩♪

Wコロン根津さんの相変わらずの天才的なぞかけ、Wエンジン・チャンカワの感動恋愛話、狩野の天然炸裂、鼠先輩の大暴走･･･、響長友さんのお誕生日トークライブ盛り上がりました。

僕は前回に続いて【お祝いシェフ】としてお料理でトークライブ盛り上げました。

前回トークライブの時のメニューは･･･

クック井上。【5種のキノコと鶏肉の豆乳チャウダー パン添え】 (隠し味：白味噌)

クック井上。【デミグラミートソースのショートパスタ】 (隠し味：八丁味噌)

んで、今回のメニューは･･･

『ピリ“KARA”pple　フライドチキンソース』(タルタルは地元が宮崎の長友さん作)合作です♪

コチュジャンをベースで作ったソースをお店のフライドチキンに添えた昨晩だけの特別メニューで御座いました！

何故『ピリ“KARA”pple　フライドチキンソース』ってネーミングかと言うと･･･

・長友さんがKARAが好き

・KARAは『辛い・唐揚げ・韓国風』の辛・唐・韓などもかかっている

んで、リンゴ果汁をつかったので『KARA＋Apple=“KARA”pple』でした。

レシピを極限まで簡略化したので、みなさんもご自宅でやってみて下さいな♪

クック井上。【ピリ“KARA”pple　フライドチキンソース】

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＜材料＞

・コチュジャン･･･50g(大さじ3強)

・スイートチリソース･･･50g(大さじ3強)

・リンゴ果汁(100%)･･･30cc(大さじ2)

・ごま・・・大さじ1/2

・ごま油･･･大さじ1/2

分量は5：5：3、うーんとても簡単♪

コチュジャンとスイートチリソースは同量、リンゴ果汁は6割ってことです。

甘辛でビールに合いますよ！

最近コチュジャンもスイートチリソースも100均で手に入りますので、チャレンジしてみてみてー♪

マシッソヨよ♪

P.S オマケですが、もし色々調味料が揃っている方はもう少し本格的な大人な味がオススメ！

詳しくはクリック⇒クック井上。【おうちで簡単！韓国風ジャンだれフライドチキン】

こちらはコチュジャン以外にテンメンジャンやトウバンジャンを使います。

汗をかきながら何本でも食べられ、そして何本でもビールが飲めます♪

明日です！！

2/10(金)『響トークライブvol.3 長友光弘生誕祭！』

【会場】阿佐ヶ谷ロフトA

【時間】開場18：30　開演19：30

【料金】前売\1,500/当日\1,800（共に飲食代別）

【出演】響

【お祝いゲスト】Wコロン､Wエンジン・チャンカワイ､狩野英孝､キャン×キャン・玉城ほかサプライズゲスト有り

【お祝いシェフ】クック井上。

【アクセス】東京都杉並区阿佐谷南1-36-16-B1

【問い合わせ】阿佐ヶ谷ロフトA 03-5929-3445

僕は響のトークライブ皆勤賞！

1回目

2回目

1回目はゲストとして、2回目はシェフとして

3回目の明日は2回目に引き続き料理担当シェフ！

今回のお祝い料理はソースにこだわってます♪

その場で即興で料理？なんて案も挙がってるんで、是非（＾＿＾）

あと10日程でパルシステム・エコクッキング料理教室、2度目の講師だー♪

(前回の模様 http://ameblo.jp/twinkle4416/entry-11055875124.html )

で、先日【大根でフルコース】4品のレシピを完成させました！

一番の産みの苦しみだったのはデザートの『大根のコンポート』

ルビーみたいで綺麗でしょ？ｷﾗｷﾗ

大根を使ってコンポートなんて味が想像つかないと思いますが、我ながら上手く出来ました(*^-')b
良い意味で裏切れたと思います！

今日は写真だけ♪

レシピアップは料理教室開催後になります！

※今回の自分なりのテーマは『お洒落なカフェランチ』

大根と言うと和のイメージですが、タイ料理やフランス料理や、いろんな料理を参考に4品を作りました！

どれも簡単に作れるので乞うご期待！

洋食に目が無いクック井上。です！

洋食って結構手間がかかって大変なイメージがありますが、家でも時短テクを使えばすぐできますよ！

クック井上。【こく＆フレッシュ！ハッシュドビーフ30min】

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＜材料＞4皿～
・牛肉薄切り･･･200～300
・玉ねぎ･･･1個
・人参･･･1/2～1本
・マッシュルーム･･･1缶

・オリーブオイル･･･大さじ1.5

・ニンニク･･･1～2片
・水･･･300cc
・赤ワイン300cc

・ローリエ･･･1～2枚
・コンソメ･･･小さじ2
・昆布だし･･･小さじ1
・ウスターソース･･･大さじ1
・ケチャップ･･･大さじ2
・八丁味噌･･･小さじ1
・醤油･･･小さじ1

・みりん･･･大さじ1
・インスタントコーヒー･･･小さじ1

・塩コショウ･･･少々

＜作り方＞

①鍋にオリーブオイルを敷き、潰したニンニクを入れ香りを移し、ニンニクを一旦取り出し、その油で軽く塩コショウした牛肉を炒め、その後薄切りの玉ねぎ・人参を入れ炒め合わせる。

②そこに水・赤ワインを入れ沸騰したらアクを取り、取り出したニンニク・ローリエ・マッシュルーム缶(煮汁ごと)・コンソメ・昆布だし・ウスターソース・ケチャップ・みりんを入れ蓋をし15分中火で煮る。

③弱火にし10分煮て、醤油・八丁味噌・インスタントコーヒーを足し5分煮込み、味見をして塩で調整したら出来上がり！

あら、良い色！お皿に盛りましょう♪

ジャーン！

煮込んだ時間は短いですが、深みのある味に程よい酸味が残っていて、とても30分で作ったとは思えないハッシュドビーフですよ！

コーヒーフレッシュなんかを少しかけたらより美味しいですね！

＜ポイント＞

・牛肉は強火でしっかり炒める。ダマにならないようにほぐしながら1枚1枚焼きつけるイメージです。

・ローリエはパキッと折って入れると香りが出やすいです。

って事で、味噌や醤油やみりんなどの和の調味料は旨味たっぷりなので、時短で洋食を作るのに持って来いです！(フランス料理のシェフがみりんの美味さに脱帽して、フランスに持ち帰ったって話を聞いた事があるような･･･)

あとはインスタントコーヒーね(苦味は深み！)

ルーを使えばカレーも簡単ですしシチューも手間なしですが、ルーが無くてもこんな美味しいハッシュドビーフが出来ますよ♪

カロリーもグンと低いはずなので、是非お試しあれ（＾＿＾）

ベリークック！

■2月LIVEスケジュール■

★2/12(日)SMAトライアウトライブ(笑)おしゃべり番外地＠千川BeachV劇場
【時間】17：45開場　18：00開演
【料金】500円
【出演】ツインクル、キャプテン渡辺、カンカン、ジェニーゴーゴー、おだとリンス、ギフト☆矢野、エンジョイワ→クス他

★2/18(土)SMAトライアウトライブ銀のたまご＠千川BeachV劇場
【時間】18：30開場　19：00開演
【料金】800円
【出演】ツインクル、ウメ、のりのりまさのり、アキラ100%、チャリオッツ、SAKURAI、ゲキシム！、レッドクリスマス、つっちゃんなかちゃん、じゃむ、ハッピーエンド、世界事情、おかえりママ他

★2/19(日)オフィス★怪人社LIVE!56＠ミニホール新宿
【時間】17：30開場　18：00開演
【料金】前売1700円　当日2000円
【出演】ツインクル他

★2/28(火)きらめきニシキ＠なかのZERO視聴覚ホール
【時間】18：30開場　18：50開演
【料金】前売800円　当日1000円
【出演】ツインクル、キングダム、銀河の夜、クリームソーダ、３３４、ジュン、じゅんいちダビッドソン、鉄腕バンビーナ、友池さん、バイきんぐ、はまこテラこ、ばろん、ひよしなかよしムートン、メインストリート、メンソールライト他

★3/2(日)0468スタイルライブvol.48＠横須賀大滝町ヤンガーザンイエスタデー
【時間】18：00開場　18：30開演
【料金】1500円
【出演】ツインクル、とりゅふ、人間チョップ、じゅんいちダビッドソン、梶田ガクシ、内木家、シャンソン二輪、門出ピーチクパーチク、まとばゆう、乙、ロックンロールコメディーショー他

鬼はー外、福はー内！

クック井上。【韓国風ジャージャー恵方巻き】

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＜材料＞数本分
●ジャージャーの具

・胡麻油･･･大さじ1
・にんにく･･･3片
・しょうが･･･にんにくと同量分
・ねぎ･･･太いもの15cm程みじん切り
・シイタケ･･･大きい物2個(マイタケ・しめじ・エリンギ・タケノコでも可)
・豚ひき肉･･･150g

●ジャージャーの調味料

・砂糖･･･大さじ2
・コチュジャン･･･大さじ1
・八丁味噌･･･大さじ2
・こんぶ出汁の素･･･小さじ1
・酒･･･1/4
・みりん･･･1/4
・コショウ･･･少々
・醤油･･･大さじ1/2～1

●1本分

きゅうり･･･1/4本

ご飯･･･軽く茶碗1杯

酢･･･小さじ1

砂糖･･･小さじ1/2

キムチ･･･少々

海苔･･･1枚

＜作り方＞

①ジャージャーの具を上から焦がさないように炒めていき、調味料も上から順に足していく。 水分が飛んでボテッとしてきたら出来上がり。味噌によって味が違うので、塩気の調整は最後の醤油で。

②茶碗に炊いたご飯を入れ、酢と砂糖を入れ簡単酢飯にする。巻きすがある方はその上に海苔、ご飯・きゅうり・キムチ・ジャージャーを乗せる。

③巻きすが無い方は新聞紙の上にサランラップを敷き、巻いていく。

↓

↓

断面こんな感じ♪

うめー＆マシッソヨ♪

北北西を向いてガブり！

まぁ、面倒くさかったらこんな感じで食って下さい

（＾＿＾；

＜ポイント＞

・巻く時は躊躇せず勢いよくギュッと巻く。

・ジャージャーは色んなものに使えます！多めに作る時のレシピはコチラ

『今度、日テレ【スッキリ!!】の密着取材を受けるんですが、ライブの打ち上げにカメラが入るので、井上さんも参加して頂けませんか？コントから漫才に変えるきっかけをくれたのは井上さんなんです。』

え？そうだったっけ？

とりあえず、そんな嬉しい事を言ってくれたのは、ニュースタッフエージェンシー所属の芸人“めいどのみやげ”

芸歴2年目　77歳の父とその娘のリアル介護コンビ♪

(左：父のティーチャさん　右：娘のサッチィーさん)

77歳で10年以上後輩って（＾＿＾；

77歳のお爺ちゃんがボケで娘さんがツッコミ

ネタでボケてても、作ったボケかマジのボケか分かんないって言う･･･

普通のコンビ、勝てんわ！

でね、77歳だけど後輩だから毎回毎回、楽屋の他の先輩芸人に挨拶しに来るわけですよ！

こんな僕のところにも来てくれます。

父『あっ、ツインクル兄さんおはよう御座います！』

僕『いや、ティーチャさんの方が何十年も人生の先輩でしょ！』

娘『いえいえ、私たち2年目ですから！』

父『今日もアゲポヨーで頑張りますんで♪』

娘『もー、無理しなくていいよー』

僕『あは、あは、あは（＾＿＾；それ漫才でやれば良いじゃないですか。ティーチャさんが無理して若者ぶって、サッチィーさんが鬱陶しがるみたいな漫才。』

そんなこんなで、どうやら漫才に変えさせたのは僕らしいのです。

たまたま言っただけだけどー。

おい俺、人のアドバイスは上手いタイプかい！

おい俺、自分の事頑張れ！

めいどのみやげ、売れたら僕の事を使ってくれ！

77歳の後輩芸人！！(後輩だから肩を組んでもOK♪ほんまは元高校教師で高校野球の監督って言う凄い人！)

と言うわけで、リアル介護コンビ『めいどのみやげ』のティーチャさんの77歳喜寿のお祝いパーティー兼ライブの打ち上げ風景は明日2月2日のAM8:00～の日テレ【スッキリ!!】でOA予定だそうです。

僕も少しばかり映っているかも。

映っていない可能性もありますが、お時間のある方は冥土の土産代わりに是非ご覧あれ♪

P.S　社長のみなさん！2月ですよ～！

by 桃太郎電鉄

青マス通って、目的地目指して、頑張っていきましょう！！

先日、とある山奥で自給自足生活をしている友人から送られてきた新鮮な鹿肉。
http://ameblo.jp/twinkle4416/entry-11147513675.html

タタキにして食しました～

クック井上。【鹿肉のタタキ】

＜作り方＞

①塩コショウで強めに下味を付けておき、フライパンには潰したニンニクを・オリーブオイルを入れ香りを移す。

↓

②強火で肉のまわりあぶり、サランラップに移すしクリップで密閉し、30分ほどつけ氷水につけ荒熱をとり、少し冷凍庫へ。

↓

③30分ほど入れたら取り出し、薄めに切る

ニンニク・しょうが・ワサビなどを添えてお醤油で♪

『臭み無し！なのに凄い旨味ぃーーーーー』

鹿肉なので赤ワインしか合わないと思いきや、ほとんど脂身が無くしつこくないので、日本酒や白ワインとも相性抜群！

＜ポイント＞

・最後に冷蔵庫に入れたのは、肉を薄く切りやすくする為。柔らかい状態ではどうしても薄く切れません。少し冷たさで硬くさせ、まわりが少し凍りだしたかなと言うタイミングで切ります。

てなわけで、およそ、まだまだの芸人の食いものとは思えない、これは成功者のディナーだぞ（＾＿＾；
次はカツ、赤ワイン煮、ブルーベリーソースなんかにもチャレンジ♪

P.S 簡単レシピですが、鹿肉はなかなか手に入りませんよね（＾＿＾；新鮮な牛ヒレ肉を同じレシピでやったら美味しいと思います♪新鮮なものは香草もいらないし、オーブンでローストなんかしなくても十分美味いんです。

とある山奥の古民家で自給自足生活している友人から、収穫物が届きました！

有難やー♪

でも、びびるモノが送られてきたー！
なんと新鮮な鹿肉ぅーーーー。

前肢(骨付き)・後肢(骨付き)

リアルモンスターハンター♪

※もちろん狩猟の許可を得ている方と共に獲ったらしいです。

他にも･･･

ハラミ

更に･･･

イノシシのレバー＆ハツ

もう･･･

冷凍庫がパンパンす！
誰か調理法知りませんか？普通知らねーか（＾＿＾；

前に赤ワイン煮とかブルーベリーソース食った事はあるけど

実際どのように調理 及び 保存したら美味しいか･･･

ちなみに鹿肉をくれた人は『たたきにしてしょうがニンニク醤油で食べるか、カツが美味しいよ』って。

とりあえず、骨から外すのに一苦労だったわ（＾＿＾；

恐らく、鹿の肉を骨から外して調理するのは芸人で僕が初ではないだろうか？

(モンハンは除く)

Let's 初ジビエ料理、頑張って作ってみましょーー！