麻婆豆腐です。

去年から作った自家製XO醤と豆板醤で作るのは初めてのことなので、

どんな風になるのかと思いましたが、やっぱり素材とのなじみがいいです。

たっぷりと山椒をかけていただいてもらいます。

杏仁豆腐風味のフレーバーミルクティーと一緒に。

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今日は、取材と撮影でした。

枚方市の情報を特化して作っている、

”OP＋（オププラス）”という誌名の若者～主婦向けのポップなフリーペーパーです。

新しくなったランチとべじらーめんを取材＆撮影していただいています。

基本的にずっと店のチラシなどは折込などでいれていないので、

こういうフリーペーパーなどの取材は、珍しいといえば珍しいことです。

大学に通学中は４つの電車を乗り換えて通っていたので、

その間さまざまなフリーペーパーを読んでいたなぁ。

なんて思い出しつつ・・・

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京阪沿線にお住まいの朝日新聞の3月の折込で入ります。

森修焼さんとコラボして完成した、

ひかりのうつわ・ひかりのココットの特集記事。（ベジィステディーゴー１月号より）

グッズショップユニワでもサンプルを店頭に並べていますので、

実物が見たいという方は手にとってみてみてくださいね。

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ひかりのうつわ・ひかりのココットは、

グリーン・コープさんのカタログでも特集していただけるそうです。

ご利用の方はぜひチェックしてみてください♡

たまにお声かけいただいたお客様とお写真を撮ることがあります。

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ここ最近の写真イロイロ。

沖縄から

～私も薄着ですが（厨房は暑いので！）、負けました。でもやっぱりこちら（大阪）は寒いとのこと。ｗｗ～

鹿児島から

～ゆにわランチとべじらーめんをはしごされていましたｗｗすごい！～

北海道から

～素敵なカメラですべての料理を撮影されていました～

地元・大阪から

～この日は、私がトキオミさんの会員制メルマガへゲスト出演をさせていただくことになり、

みっちり収録でした～

きずなのごはん、読み込み中～。

店を開けてからなかなか大きな旅行などは行っていないのですが、

みなさんとお話しているだけで、

色んなところに旅をさせてもらっているのかもしれません。

最近、そのような気がしています。幸せなやつです。（笑）

とはいえ、未だに、「北海道から？！」と厨房で驚いています。

どちらから来て頂いた方でも、１回１回がワンチャンスだと思って、
その人への料理を届けます。

出版社から本の出荷が遅れているようです。

amazonなどで予約されている方へまだ到着していないようですが、

もうそろそろ届くかと思います。

お待たせしてしまって、ごめんなさい！

実は、ゆにわの”きずなのごはん”も完売し、入荷待ちという状況でした。

今日は昼からやっと入荷しましたので、

いまなら店頭にあります！ww

今回はお味噌汁などのレシピについても深く語っているので、

レシピも繰り返し見ていただきたいなと思います。＾＾

ま～様のデスクに行ったら、書類の隙間からあるものが・・・

※ま～様・・・お客様からそう呼ばれています。ww

ちこ「なにこれーーーーー。（笑）」

ま～様「これからこういうデザインで作ろうと思っているんですよ。はは。」

いのごはスクールオーディオセミナーのサンプルだったようです。

”いつのまに・・”、と思いつつ、ここは任せました。

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すでにご購入いただいた方から直接ご感想をいただいたりしていますが、

皆さんが皆さん、ゆにわに来られるわけではないので、

お役に立てているかな～と日々思っております。

ちなみに、このオーディオの中でのトークは、関西弁まじりですよ。笑

関東の方とお話すると関西出身とは思われない＆言われないのですが（関東出身かと聞かれます）、

いのごはスクールはホームグラウンドでめいいっぱい話しているので、

関西弁、飛び出しています。

お風呂あがり。

なにやらまだ読んでいない本があったので、

あれこれ読む・・・今のテーマに沿った本が山積みです。

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連日、入塾（大学受験ミスターステップアップへ。）を考えている学生さんと親御さんが塾に行き、

親子そろって、ゆにわで食事をしていかれることが多いのですが、

「どうぞ、娘（息子）をよろしくお願いします」

と親御さんが私や村長におっしゃられる、という光景があったりする。

親御さんにとってみれば、離れた場で、１人暮らしをし、子どもがどういった食事をするかが一番心配。

だから、食事を食べていただいてから、「よろしくお願いします」、と言っていただけると、

ちょっとした”預けられる”感覚を覚えます。

確かに１年近く通えば、本当にすごい回数訪れることになる。

胃や腸のみならず、体の細胞が生まれ変わる勢い。

毎日食べて美味しい、かつ健康によい（=光を吸収できる）、というのは、

日々身をもって基本にしていますが、

その先の人生が開花するようなごはんを届けることを大事にしたいと思っています。

そのためにも食べる人がこちらに気持ちを預けていただけたら、

もっと入ってくるものが違うのです。

心を閉ざして、きゅーっと硬くなっていたり、いつまでも遠慮しがちじゃ、

同じ物を食べていても全然違うんですよ。

ここでは、いろいろと他では体験できない面白いことがあると思うので、

身をもって、体感してみてほしいなと思います。