http://ameblo.jp/tentenkichi/ 覚え書きです。 ja

材料（4人分）
・鯖　人数分（今回の鯖は小さめだったので8切れ用意しました）
・塩　少々
・ローズマリー　小匙1
・オリーブオイル　大匙1
・ニンニク　1片
・じゃがいも　2個
・玉ねぎ　1個

作り方
1）鯖に塩を振りかけて15分ほどおき、出てきた水分をキッチンペーパーでふき取る。バットに鯖を並べ、ローズマリー、みじん切りのニンニク、塩少々を振りかけて10分おく。
2）オーブンは230度に予熱する。ジャガイモと玉ねぎは食べやすい大きさにカットする。
3）天板にクッキングシートを敷き、1の鯖を並べる。周りにじゃがいもと玉ねぎを並べ、230度に温めたオーブンで25分ほど焼く。

]]> http://ameblo.jp/tentenkichi/entry-11159662664.html Thu, 09 Feb 2012 12:10:00 +0900 http://rss.rssad.jp/rss/ad/iPoSrkFX9_9k/hiYMV75ee39P?type=2&ent=a4b77d92a9a7fddda489cc4f61095105 今なら、５０００円分のガソリン券をインターネット契約された方から抽選でプレゼント

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]]> Thu, 09 Feb 2012 12:10:00 +0900

材料（作りやすい分量）
・牛蒡　大1本
・人参　大1本
・セロリ　2本
・べーこん　100g
・ごま油　大匙1
A
・砂糖　大匙1
・みりん　大匙2
・醤油　大匙3

・すりごま　大匙2

作り方
1）牛蒡と人参は千切りにし、ベーコンは細切り、セロリは斜めに薄切りにする。
2）フライパンにごま油をしいて熱し、ベーコンを炒める。こんがりいい色になってきたら牛蒡を加えて炒める、全体に油が回ったら人参とセロリを加えてさらに炒める。しんなりとしてきたらAの砂糖を加えて全体に絡め、1分ほど炒めたところでみりんと醤油を加えて水分を飛ばすように炒める。
3）しっかり汁けが無くなるまで炒め煮にし、仕上げにすりごまを振る。

]]> http://ameblo.jp/tentenkichi/entry-11159660977.html Thu, 09 Feb 2012 12:05:00 +0900

材料（4人分）
・きぬさや　2パック
・卵　5個
・マヨネーズ　大匙4
・サラダ油、塩コショウ　各少々
・クリームチーズ　個包装のもの3つ

作り方
1)きぬさやは筋をひく。卵はボウルに割りほぐし、マヨネーズを混ぜる。
2)フライパンにサラダ油を敷いて熱し、1の卵液を流し入れて大きくかき混ぜ、半熟になったらボウルに取りだす。空いたフライパンできぬさやをサッと炒め、塩コショウを振る。
3)火を止めて先ほどの半熟卵を入れ、クリームチーズを手でさいの目くらいにちぎりながら加えてざっと混ぜる。

]]> http://ameblo.jp/tentenkichi/entry-11159658639.html Thu, 09 Feb 2012 12:00:00 +0900

材料（4人分強）
・高野豆腐　6枚
・豚ロース薄切り（しゃぶしゃぶ用など）　24枚
・大根　500g
・青ネギ　1本
A
・みりん　大匙3
・醤油　大匙3
・水　大匙2


作り方
1）高野豆腐は水に戻して手で挟み、ぎゅうっと水けを絞る。厚さを半分にしてさらに半分の長さに切り、1枚を薄い4等分にして切る。これに豚肉を巻きつける。大根はすりおろす（汁は捨てないで！）青ネギは小口切りにする。
2）フライパンに薄くサラダ油をひき、1の肉巻きの巻き終わりを下にして表面を焼きつける。両面がこんがりと焼けたら取りだし、フライパンに残った余分な脂をふき取る。
3）フライパンに大根おろし（汁ごと）とAを加えて煮立て、肉巻きを戻し入れる。蓋をして5分ほど中火から弱火で煮込む。皿に盛り付け、青ネギを乗せる。

]]> http://ameblo.jp/tentenkichi/entry-11156836137.html Mon, 06 Feb 2012 12:10:00 +0900

材料（3，4人分）
・高野豆腐　2枚
・かたくり粉　大匙2
・サラダ油　適量

・青のり　小匙2
・塩　少々

作り方
1）高野豆腐は水で戻して手で挟み、水気をぎゅうっと絞る。縦に3つ、横に4つ包丁を入れてサイコロ状に切る。
2）ビニール袋に1と片栗粉を入れて振り混ぜ、全体に粉をまぶす。揚げ油を180度に熱して揚げる。
3）揚げたてのところに、塩と青のりを全体に振る。

]]> http://ameblo.jp/tentenkichi/entry-11156834526.html Mon, 06 Feb 2012 12:05:00 +0900

材料（4人分）
・里芋　600～700g
・豚バラ薄切り　150g
・白菜キムチ　150g
・ごま油　小匙1
・いんげん　15本
・油揚げ　2枚

・水　400cc
・きび砂糖　大匙3
・醤油　大匙3
・酒　大匙2

作り方
1）里芋は皮をむいて一口大に切り、ボウルに入れて塩をふって表面のぬめりを取る。水で流してざるにあける。豚肉は3センチ幅に、油揚げは短冊に、いんげんは半分の長さに切る。
2）鍋にごま油をひいて豚肉を炒め、色が変わったらキムチを加えてさらに炒める。里芋をくわえて全体に油が回ったら、油揚げと水、酒、砂糖をくわえてひと煮立ちさせ、あくをすくう。
3）醤油を加えて落とし蓋をし、汁けが少なくなるまでおよそ15分ほど煮る。最後にインゲンを加えてさっと煮絡める。

]]> http://ameblo.jp/tentenkichi/entry-11156833318.html Mon, 06 Feb 2012 12:00:00 +0900

材料（3，4人分）
・牛筋　250g
・こんにゃく　2枚
・水　100cc
・酒　100cc
・生姜　１かけ
・ネギの青い所　1本分

A
・砂糖　大匙1
・みりん　大匙2
・醤油　大匙2

・一味や七味、青ネギなど　お好みで

作り方
1）牛筋は熱湯で5分ほど茹でてざるにあけ、冷水で洗ってキッチンバサミで3センチ角くらいの大きさに切り、圧力なべに入れる。水と酒、生姜の薄切りとネギの青い部分を入れて蓋をしめ、加熱する。圧力がかかり始めたら10分そのまま加熱し、火を止めて30分ほどむらす。
2）その間に湯を沸かし、手でちぎったこんにゃくを下茹でしてざるにあけておく。
3）1の蓋をあけ、生姜とネギを取り出し、こんにゃくとAを加えて強火にかける。蓋はせず、調味料が半分くらいになるまで強火で煮詰めたら出来上がりです。皿にもって青ネギの小口切りと一味を振る。

]]> http://ameblo.jp/tentenkichi/entry-11153926022.html Fri, 03 Feb 2012 12:05:00 +0900

材料（4人分）
・豚バラ塊肉　400g
・キャベツ　1/2玉
・ピーマン　4個
・ニンニク、生姜　各1片ずつ
・サラダ油　大匙1
・豆板醤　小匙1/2
A
・八丁味噌　大匙2
・砂糖　大匙2
・醤油　大匙1
・米酢　大匙1
・酒　大匙2

作り方
1）キャベツは一口大に、ピーマンは乱切りに、ニンニクとショウガはみじん切りにする。Aはよく混ぜ合わせておく。豚肉は薄く切り、熱湯にくぐらせてざるにあけておく。キャベツも同じ湯で茹でておく（この茹で汁でスープを作りました）。
2）フライパンにサラダ油をいれ、ニンニクとショウガを入れて火にかける。香りが立ってきたら豆板醤を入れ、豚肉を入れてサッと炒める。キャベツとピーマンを加え、合わせておいたAを回しかけてよく炒める。

]]> http://ameblo.jp/tentenkichi/entry-11153922970.html Fri, 03 Feb 2012 12:00:00 +0900 http://rss.rssad.jp/rss/ad/iPoSrkFX9_9k/jJymYehKjOLx?type=2&ent=aa1063666b95a3c6422df776d13e1731 本当は秘密にしたい大人の美容法コラリッチ《約１ケ月分を初回プレゼント中！》

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]]> Fri, 03 Feb 2012 12:00:00 +0900

材料（4人分）
・鶏胸肉　2枚
・塩麹　大匙3
・オリーブオイル　大匙1
・醤油　小匙2

作り方
1）鶏胸肉は皮をはずし、そぎ切りにします。これに塩麹を絡めて30分ほど室温に置いておきました（夏場ならば冷蔵庫へ入れましょう）。
2）1の鶏肉の塩麹をキッチンペーパーなどでふき取ります。フライパンにオリーブ油をひいて中火にかけ、鶏肉を両面こんがりと焼きます。ここ、中火でやんわり火を通す感じです。9割火が入ったくらいでバットに取り出します。醤油をふりかけます。

※胸肉はバットの中で最終的にやっと火が通った！くらいの、余熱で入ったくらいの火の通し方にします。こうするとよりしっとり・・・まったくパサつきません。

]]> http://ameblo.jp/tentenkichi/entry-11152950909.html Thu, 02 Feb 2012 12:10:00 +0900

材料メモ
・かぼちゃ　1/4個
・玉ねぎ　1/2個
・水　300ccほど
・牛乳　200cc
・生クリーム　200cc
・マギーブイヨンの無添加コンソメ　2本

作り方
1）かぼちゃは皮を取り除き、一口大くらいに切る。玉ねぎは薄切りにし、鍋に入れて水を入れ、蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮る（およそ10分ほど）。
2）ミキサーに入れて牛乳を注ぎ、ペースト状にしたら鍋に戻す。あいたミキサーに生クリームを入れて回し、少しホイップしてから鍋に入れる。
3）コンソメを入れて温める。

]]> http://ameblo.jp/tentenkichi/entry-11152953218.html Thu, 02 Feb 2012 12:05:00 +0900 http://rss.rssad.jp/rss/ad/iPoSrkFX9_9k/svEs7rKwFE41?type=2&ent=39c3013a4a8bb6a133bc82e23097a1f8 引越し前の準備、新居での生活。やっておくべきことをご紹介。

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]]> Thu, 02 Feb 2012 12:05:00 +0900