１０月を迎え、過ごし易い季節になったと共に２００９年も
わずか３ヶ月となりました。

店舗では最も忙しい年末商戦にむけ着々と準備をしていることと思います。
１２月、最高の状態で迎えられる準備をお願いします。

　
さて、先日一家ダイニングの本社で２０１０年度に入社してくる
社員の内定式が行なわれました。

　
来春、新たに５名の素敵な家族が増えることが今から楽しみでなりません。

　
その内定式の中で人財部の健ちゃんが『今から最も大切な事をお伝えします』
といい次のような事を内定者に伝えました。

　
『会社に期待するな！』と。
　

僕も正直『えっ！健ちゃん言い過ぎじゃ・・・』と思ったのですが
健ちゃんはちゃんとその意味もみんなに伝えていました。

就活をしている学生は数多くの会社から最も自分に適するであろう
会社を探し会社説明会や面接を受けます。

　
もちろん学生側はその会社の理念や社風、
将来性や待遇面などをじっくり考慮した上で
この会社に入ったら

『何をさせてくれるのか？』
『どうなれるのか？』

『どう成長出来るのか？』　

そんなことを常に考えながら会社選びをします。
　

実際僕も面接していて

『御社に入ったら、どんなことが出来ますか？』
みたいな質問はよくされます。
　

自分の理想の将来像をイメージして
理想の自分になれそうな会社を選ぼうとするのです。
　

日本の学生は大学入試と一緒で

内定がゴールだと考えている傾向が強いのかもしれません。
　

入社さえ出来れば自動的に成長でき、

いつかあの先輩のように自己実現が出来る。
そんなふうに考えている学生も少なくありません。
　

あえて強く言います。
　

会社に期待して仕事しているうちは成長も出来ないし
幸せにもなれません。
　

自分の理想のイメージは空想で終わります。
　

なぜなら会社はあなたに何もしてくれないからです。
　

期待というと良い様に聞こえますが言い方を変えれば『依存』です。
　

人は自分以外の人やモノに依存しがちです。
会社やお店という組織に依存したり、先輩や上司
あるいは部下にさえ依存したりします。
　

例えば、あるお店の店舗ミーティングで店長が
『このお店をもっと良くする為に、みんなの意見や提案がほしい』
と投げかけました。
　

すると店を良くする為のいい意見やアイディアがたくさん出て来ます。
『トイレもっと綺麗にした方がいい』とか、
『お客様とのコミュニケーションをもっと取ったほうがいい』とか、
『ハウスルールをきちんと守るべきだ』とか。
挙がって来た意見を全ていい事ばかりです。
　

良いミーティングが出来たと店長は満足しました。
しかしミーティングをしたはずなのにお店はいっこうに良くなりません。
　

いったい何故でしょうか？
　

それは、ここで決まったことは自分がやることだと誰も思ってなかったからです。
『お店側がやってくれると思ってた』とか
『上司がやってくれると思ってた』とか
『アイツがやってくれると思ってた』みたいに・・・。
（お店側とか、会社側とかいう表現は最悪です。あなたのお店です。あなたの会社です。）
　

誰もが良い会社で働きたいし良いお店で働きたいって思っているはずです。

簡単です。

あなたが動けばいいのです。
挙がった意見は全てあなたの課題だと思えばいいのです。

あなたが良いお店にすればいいし、あなたが良い会社にすればいい。
　

そういう考え方の人は成長しますし、将来、必ず成功します。
誰かがやってくれると依存している人は知らず知らずのうちに
　

自ら成長機会を捨てているのです。
そして自分はやっていないから達成感も充実感も得ることはありません。　

更には、悪い結果が出るといつも他人に不満を感じるのです。
　

一家が目指している会社やお店は、
上司も部下も関係なくチーム全員が主体性と責任感を持った強い組織です。
　

『私がやります！』『僕がやります！』って全員が動く、強いチームです。
　

その主体性を持った上で、上司は部下の可能性を信じ、部下は上司を信頼している。
そんな強い信頼関係という絆で結ばれた家族です。

ぜひ、大いに期待を膨らませて入社して下さい。
　

それは他の誰でもない自分自身の可能性に・・・

僕なりの考え方を書きたいと思います。

チームで事を成しえる飲食ビジネスにおいて
『コミュニケーション力』は最も重要な能力であると考えられます。

個々の人間を互いが尊重した上で、チームとして共通の価値観を分かち合い
一つの目標を共有する。

そして更には自分達の売りモノをお客様にさまざまなカタチで表現して
伝える能力が必要です。

もちろん、飲食業に限らずどんなビジネスに置いても
あるいは日常生活の中でもコミュニケーションは

重要な要素である事は間違いないでしょう。

ではどうしたら円滑なコミュニケーションが図れるのかを考えてみましょう。

まずコミュニケーションは大きく２つの要素で構成されています。

一つは『自分の考えや思いが相手に伝わること』です。

ここであえて伝わると書いたのは『伝えたか』ではなく
『伝わったか』が重要だからです。

例えば、

上司：「ちゃんと言ったじゃねぇかよ！」
部下：「えっ、僕、聞いてませんよ～」
こんな会話ってよくありますよね。
　

この場合、どっちが悪いのでしょうか。
　

きちんと伝えなかった上司か？
ちゃんと聞かなかった部下か？
　

この場合は上司が１００％悪いと受け止めるべきです。
　

「ちゃんと言ったじゃねぇかよ！」といった
この上司は『伝える』こと自体が目的になっています。
　

しかし、上司は部下に『伝える』ことが本来の仕事ではありません。
大切なのは相手に『伝わった』かどうかです。
　

もっと言えば、上司の言葉や働きかけよって部下が「行動を起こした」かどうかです。
それが、上司に求められる能力であり、コミュニケーションとれる上司なのです。
　

例えば、社長が店長にメンバーさんに「伝えといて！」といわれたことを
伝言ゲームのように伝えてもメンバーさんには絶対伝わりません。

店長であれば、自分なりにその言葉の意味を噛み砕きどうしたら、
メンバーさんに「伝わるか」どうしたら、
メンバーさんの「行動変化を起こせるか」それを想像し、
メンバーさんに伝わる言葉や表現方法で伝えなくてはなりません。
　

なぜなら、店長とメンバーさんには理解力に差があるからです。

「ただ、上から言われたことを下に伝える。」これでは仕事をした事にはなりません。
　

どうしたら一番『伝わるか』を考えてコミュニケーションを取りましょう。
よくメールや電話で伝えましたという人がいますが、
メールなどではほとんど伝わってないと考えたほうがいいでしょう。　

言葉の内容だけで相手に伝わるのは７％（メラビアンの法則）ぐらいのモノです。
　

現代社会においてコミュニケーションツール（メールやネット等の一方的な情報発信）
が増えた一方で、コミュニケーション下手な人が増えたようにも感じます。
　

では、皆さんはコミュニケーションを取るのは得意な方でしょうか？
ここでもし『コミュニケーションは苦手なだなぁ～』
と感じていても全然気にすることはありません。
　

なぜならコミュニケーション能力というのは、
後からいくらでも身に付ける（磨く）ことが出来る能力だからです。
　

そして『コミュニケーション力』＝『話し上手』と考える人が多くいますが、
コミュニケーションとは一方的に情報の発信することではなく双方向間の共有です。
　

冒頭にコミュニケーションには大きく２つの要素で構成されていると書きましたが、
２つ目は『相手の考えや思いをきちんと理解すること』です。
　

そしてこの能力の方がよっぽど重要なのです。

先ほど上司の責任という意味であえて
きちんと伝えなかった上司が１００％悪いと書きましたが
コミュニケーションにおいてどちらか一方だけが悪いということはありません。
　

もし、あなたがみんなに理解されたい、自分の事を認めてほしいと思っているなら
それと同じように相手もあなたに理解して欲しいし、認めて欲しいと思っているのです。
　

では日頃、あなたはどうやって人の話を聴いていますか？
一人が複数に話し掛けているときも、コミニュケーションの基本は１対１です。
　

話している人の方に体が向いていない。
相手の眼を見ていない。

頭で違う事を考えている。
　

よく見かける姿です。

これでは、興味がないことを相手に伝えているようなものです。
これで人間関係は上手くいくはずがありません。
　

まずは『コミュニケーション』＝『聞き上手』を目指しましょう。

マザーテレサーの言葉に

『愛の反対は憎しみではなく、無関心であること』とありますが
人間の一番の罪は『無関心』です。
　

コミュニケーションを取る上で大切なことは話し方とか
テクニックとかではなくて『相手の気持ちになること、相手を思いやること』
それこそもっとも大切なことじゃないでしょうか。

『漁だし亭　錦糸町店』が

墨田区民が推薦する

美味しいらーめん屋さん

ベスト５に選ばれました！！

そして

な、な、なんと！！

１０月２０日（火）の日テレ

１９：００～のゴールデンタイム

『サプライズ』という番組で紹介されることになりました！！

ご来店頂いたゲストがまた凄い！！

らーめん王の石神さん

ズームインの福留さん

山瀬まみさん

か～な～り、いい評価をして頂きました！！

こちらは昨日の取材風景です！！

↓↓↓

らーめんを食べて頂いているシーンを

ちょっぴり隠し撮りさせて頂きました！！

狭い店内に押し寄せる１０名以上の撮影スタッフ

最後に記念写真！！

そして色紙にサインを頂きました！！

１０月２０日（火）１９：００～

日テレを

ぜひご覧下さい！！

お楽しみに！！

主催するご繁盛セミナー！！

そちらで僕の大先輩である

ゼットンの稲本社長の講演がありました。

千葉の幕張まで来て頂き、大変、光栄です！！

１時間の講演でしたが、めちゃめちゃシビレました～！！

講演の最後に

こう話てくれました。

もう一度

生まれ変わるなら

この飲食業は絶対やらない！！

だから

この

今回の人生は

絶対に

後悔しないように

本気で飲食業を真っ当する。。。

ちょ～カッコいいです！！

その後、

第２部として

パネルディスカッション！！

僕の役割がまわって来ました。

今回はコーディネーター役として

ＡＰカンパニーの米山さんと

プランズの深見ちゃん

そして、ゼットンの稲本さんに

いろいろな質問をさせて頂きました！！

なにより、

僕自身がとても勉強になり

本当に楽しかったです！！

こんな機会を与えて下さった

小倉社長に感謝します。

有難うございました！！

その後は

西葛西店に来て頂きお疲れ会！！

稲本さんに

良い店だねぇ～って言って頂けたのが

とても嬉しかったです！！

今回は、

な、なんと！！

第四回居酒屋甲子園日本一に輝いた

OHANAの松ちゃんに講演して頂きました！！

そして、

最強のチームを創る極意を教わっちゃいました！！

会場は、超満員！！

一家ダイニングのスタッフも５０人以上参加しました。

めちゃくちゃ刺激になりました。

最後に本八幡店メンバーと一緒に記念撮影！！

そして、

先日オープンした

西葛西店には

松ちゃんから頂いた招き猫が・・・・

松ちゃん直筆の

メッセージ入り。

日本一縁起の良い猫です！！

ありがとう！松ちゃん！！

あなたは最高です！！

起きた時は


晴れてたんです！！

来週のコンペに向けて
本気で練習しようということになり、

ド初心者２人を連れて
茂原のゴルフ場まで来ました！！


しかし


…



…




ただいま落雷が落ちた為、


一時中止に…


雨で冷えた体を温める為に

サウナへ…


熱いです！！

※有名なパキスタン人の写真は

　見えているとのご指摘を頂いた為

　削除しました。

　この写真は横山君です！！

記念すべき２０１０年に

一家ダイニングに入社する

新卒５名の入社式が行われました！！

あきらを中心に

１つ上の先輩達が中心になって

会を盛上げてくれました。

１人、

１人に

違った文章で

手作りの入社証

渡させて頂きました。

来年の新入社員も

本当にいいヤツばかり

目がキラキラ輝いています！！

新しい家族を増えたし

ますます成長していくぞ！！