昨日は、当店の常連のお客様のご自宅にユーゴと二人で

お邪魔して来ました

土龍の大切なお客様ですが、このお客様・・・・

土龍の経営を本質から力強く支えてくれてます

そして、『経営とは何かを』私に徹底的に教え込んで下さります。

私が、お邪魔したご自宅には経営の神様が居ました

神様と言っても死んでる訳ではありません。

今年で６５歳の神様ですが、今も現役で毎日多忙な日々を

送られています

時にはお客様、時には経営の神様、時には親父。

素行が悪いだけが自慢の私をとても温かく見守って下さります

憲行先生・ミサキさん　

いつも本当にありがとうございます。

お二人に出会えたご縁に感謝します

そして・・・何とか、先生が生きてる間に先生が喜んでくれる

事をやり遂げたいと思います

でも・・・・このままでは・・・・時間が足りない・・・

先生　ポックリ死んだら絶対に許さないから

だから・・・お体を大切に長生きして下さい

さぁ～て、パパとママの為にも、もっと頑張んなきゃ

皆で乾杯

今日も寒い・・・

今日は、私がお店で使ってる小石原焼き

鶴見窯の陶芸家、よっちゃんが来てくれました

よっちゃん忙しい中に時間を作って来て頂き、アザーーッス

もっともっと、よっちゃんの作品に相応しい様な料理を

作れるように頑張ります

そして・・・・・

ついに来ました・・・

確定申告

って言っても、土龍は儲けてないので、申告自体に何も問題は

ありませんが・・・　　イヒ

何が大変って・・・・

過去、１年分の売り上げ・仕入れ・などなど×１００

を確定申告ソフトに入れなければなりません・・・

まぁ、去年・・・打ち込みをサボった自分が悪いんですが・・・

そして今期も

マーケティングの神様が主催する経営講座に参加させて

貰える事になりました

その講座の企画書作りと確定申告の打ち込みで家に

着くのは朝方の現在です

まぁ、頑張りまーーーす

土龍の常連以上に常連のお客様から、お土産を頂きました

アザーーーーーッス

中央は、インドの神象『ガネーシャ』です。

そのお客様、何と・・・・・・・・

女性２人でインドを３ヶ月間、バックパッカーの旅をされてました

途中で、クレジットカード無くしたり、危険な目にも遭ったみたいですが

元気に土龍に帰って来てくれました

普段は、ヨガの先生をやってるカヨねぇ

お帰りなさい

今日も寒い・・・

今週は、萩の海も大シケ

波が高すぎて悪天候で船も出れない状況でした

土龍に、お魚目当てで来店されたお客様には

本当に、ご迷惑をおかけいたしました

しかし、人命にはかえれません。

船乗りの方、ムリはしないように宜しくお願いします

来週は・・・穏やかな海に戻るといいなぁ～

ってな訳で、萩から届いた鮮魚を紹介しようと思ったのですが・・・

撮った写真の容量が大きすぎて、ブログに貼れず・・・

そこで、今回は

ケンちゃんが、土龍を始める前に数ヶ月だけバイトした
超高級バーの紹介をしたいと思います

バーのある場所は、銀座。
経営者は今も活躍中の芸者さんでありんす

貴賓と静寂・和・凛とした店内の空気。

その全てに行き届いた、大人の為の大人のバーです

経営者が芸者さんと言う事もあって、店内で※お花代を払えば

芸者さんと、お話も出来ます

※お花代・・・調べてみてね

芸者さんと知り合う・・・

今までは、一見さんお断りの料亭などでしか、

お会い出来ませんでした

行って見たい方、興味のある方、ご紹介しますので

土龍に遊びに来て下さい

選び抜かれた殿方・姫君の憩いの場なので

店名・詳しい場所は控えさせて頂きます。

そこで、今年の初め・・・

新年のご挨拶に諭吉を握り締めて、行ってきました

バーテンさんに出して頂いた、名酒で古酒の数々

聞いた事も見た事も、以前に飲んだ事もあるが・・・・・・・・

見た事の無いラベルばっかり

いつの時代の物か分かりませんが、イタリアのベルモット

『チンザノ』です。

ベルモットや、スプマンテを製造・販売している会社。

日本では、チンザノと言えば社名ではなくベルモットの製品名を

さすほどにチンザノのベルモットは有名である。

続いて・・・「竹鶴３５年」

３５年以上熟成させた稀少なモルトウイスキーと

グレーンウイスキーをブレンドした長期貯蔵ウイスキーです。

一本一本にシリアルナンバーが書かれ、製造数量は・・・・

なーーーーーーーーーーんと　　

１,２００本限定です。

価格に興味のある方は、調べてね

続きまして・・・・

置いてないバーが無い位に有名なスコッチ。

『オールド・パー』

岩倉具視が欧米視察のお土産に、西洋文化の代表として

持ち帰ったのがオールドパーだと言われてます。

しかし・・・このボトルにラベル・・・いつの時代

続いて・・・

ＵＳＡ代表フォア・ローゼズ（Four Roses）

1888年に創業したアメリカ合衆国産バーボンの銘柄

飲んだ事も見た事もあるが・・・・

こんなラベル・・・・見た事が無い

酒に人生の全てを注ぐオタクの中のオタクの変人の変態さんが

集めた名酒と古酒。

フランスを中心にウン百万円のワインも試飲済み

頬にドングリを詰め込んだペンギン似のソムリエさん。

そして、温かく迎え入れてくれるママさん。

こんな素敵な方々と出会えた事に感謝

今日も寒い・・・

先日、東京で初雪を見ました

月曜日も『雪』の天気予報・・・

イヤだなぁ～

寒くて、自転車のギアは壊れるし・・・

カゴは取れかかってるし・・・

しかし、雪が降っても雨が降っても・・・

土龍に来てくれるお客様の為にも頑張ります

悪天候の中でも来て貰えるお客様に本当に感謝です

そんな訳で今日は・・・

素敵なネーミングの日本酒を見つけたので紹介しまーす

ジャジャ～ン

『死神　しにがみ』です

なんつぅ、不幸極まりないネーミング・・・

色は、日本酒には珍しい黄色っぽい白ワインに似た色。

香りも控えめの純米酒であります。

甘さ、香りは控えめで、余韻が心地よい一本です。

土龍の作る、素材重視の料理にはベストマッチ

蔵元さんが、落語好きな事からネーミングしたそうです

そして、実際に『死神』と言う落語があるそうです

名前を一度聞いたら忘れない・・・

そして、名前にインパクトがあるので、消費者は興味アリアリ。

話のネタにもなります。

『消費者の心を掴む』実に見事な営業をされてる酒蔵さんです。

そして、名前だけではありません　とても美味しいです。

こちらは、限定の『裏死神　うらしにがみ』

死神が純米酒　裏死神は純米大吟醸です。

こちらも、大吟醸特有の甘さ、香り控えめで食中にも合う一本です。

フォントを左右対称にしてラベルにする・・・

ここの蔵元さんは、マーケティングの天才

そんな死神シリーズを製造してるのが・・・

島根県　『加茂福酒造』さんです。

http://www.kamofuku.co.jp/

そして、島根県と言えば、私が愛する『王禄』『開春』

などの日本酒を作ってる県でもあります。

日本酒は、作られてる県・酒を作る米・水で味・香り・色

など全てが異なります。

同じ米で同じ精米で日本酒を作ったとしても水が変われば

全てが変わります。

そんな奇跡の日本酒に今日も乾杯

お米を作ってる農家さん、日本酒を作ってる蔵元さん

そして、日本酒に携わる全ての皆々様に感謝　

２０１２年１月１３日発足の野田改造内閣

５人の閣僚が交代した。

岡田克也氏を副総理で入閣させ、

消費税増税シフトを鮮明にした野田総理。

やることやって足りなければ、増税でも仕方がないと国民は思ってる。

しかし、何もやらずに『増税・増税』

これでは、国民から不満が出ても仕方が無い。

議員定数削減や公務員給与削減の問題を解決してから行なって下さい。

そして、田中直紀氏の防衛相就任には驚きました。

メディアでも話題になってましたが、もっと適任の方がいたのでは？

野田総理が言い放った『最強の布陣』・・・？

田中さんの今後の活躍に期待します。

そして、中でも私が１番注目した閣僚は・・・

小川敏夫法相です。

野田改造前内閣の平岡秀夫法相は

就任会見で、『死刑の国際社会の廃止の流れや、必要だという

国民感情を検討して考えていく。考えている間は当然判断できな

いと思う』と語りました。

しかし、刑事訴訟法は『死刑確定から６ヶ月以内に刑を執行する』

と定め、『死刑の執行は法務大臣の命令による』と明記されてます。

何を善人ぶってんだか、過去の法相も含め、死刑執行しない自分が

格好いいと思ってるんでしょうね・・・

司法が判決下したのに行政がそれを執行しないのは、三権分立に

反し、あきらかに職務怠慢だと思います。

平岡さんと言えば・・・

交通事故に合い半身麻痺になりながらリハビリで克服し

全日制高校合格。通おうとした矢先 、定時制に通う旧友に

呼び出され２時間、脳死状態になるまで殴り続け殺した加害者に

『加害者にも犯罪を犯す理由があった』と述べました。

そして、被害者家族に

『え？じゃぁ、加害者が死ぬ目にあえばいいんですか？』
と番組で言いました。

平岡さん・・・政治家の前に人間としても失格です。

そんな、平岡さんを入閣させた野田さんも意味不明です。

そして、今回法務大臣に就任した小川敏夫法相

小川氏は立教大卒で、２２歳で司法試験に合格。東京地検の検事を

経て、１９８１年に弁護士登録した。８８年には女優の市毛良枝さんと

結婚したが、その後、離婚している。

中央競馬と地方競馬の馬主でもあり、９３年にはイタリアンカラーが

ＧＩＩの日経賞で２着に入っている。

今は、馬主では無いと思いますが、そんな方です。

１３日の就任会見で、死刑について

『たいへんつらい職務ではあると思うが、職責をしっかりと果たしたい』

と述べ、執行に前向きな姿勢を示したそうです。

執行が長期にわたって見送られ、確定囚が１３０人に及んでいる現在。

ことに関しては『執行されないまま確定囚がどんどん増えていくのは

法律の趣旨に合っていない』との見解を示したそうです。

裁判官、検事、弁護士の経験を持ち、副法相も務めていた小川氏。

私は、そんな小川敏夫法相に期待してます。

くれぐれも、失言・暴言で辞任しないで下さいね。

皆さんは、死刑が確定した死刑囚を生かし続ける

のに税金が使われている事に納得がいきますか？

そして、それだけの事件を起した犯人が

生き続けるのに意味がありますか？

私たちが生きてるのには意味があります。

しかし、己の私利私欲の為に人を殺し、犯罪を犯した犯人に

生きる意味はあるのでしようか！？

国民の血税は、こんな犯人を『更正』の為に

生かすための税金ではない。

『死刑廃止』と言う方々、自分の恋人・子供・親・友人が残虐に殺され

ても『死刑廃止』と言えますか？

人が人を裁く・・・

では・・・人が人を裁かなければ、いったい誰が？？

教えて欲しい。

前、鳩山内閣

当時法務大臣の千葉景子さんが死刑執行して２年余り。

死刑が、人権の根幹である生命を奪う刑罰であり、

しないですむならそれにこしたことはないと

歴代の法務大臣は語っています。

しかし、凶悪な犯罪の絶えない日本の社会で、死刑は・・・

法務大臣が死刑執行命令書にサインして５日以内に

執行が行われるしうです。

その命令書を大臣に渡すのは法務省の官僚。

実際に執行を行うのは拘置所の職員です。

法律では、死刑の執行は命令から５日以内にする

（刑事訴訟法476条）

『たいへんつらい職務ではあると思うが、

職責をしっかりと果たしたい』と語った小川法相。

犯人を裁くのも殺すのもあなたではありません。

司法が犯人を裁き法律が犯人を裁きます。

辛い職務かもしれませんが、頑張って下さい。

私利私欲の為だけに凶悪な犯罪・事件の絶えない日本の社会・・・

その日本から少しでも犯罪・事件が減る事を祈ります。

そして、人が人を裁く『死刑判決』が減る社会を・・・

日本から判決で『死刑』が無くなる社会を・・・

法律で『死刑』が無くなる社会では無く・・・

『死刑』判決を言わなくても言い国にしましょう。

犯罪者を減らす事も私たちの役割だと思います。

皆さんは、どの様に考えられますか？

今日も、東京は寒い・・・

って、全国的に冷え込んでますねぇ～

仕事が終わり帰宅するのにも勇気が必要になってきました

そして、風邪が流行してるみたいです

皆さんも、手洗い・うがいなど心がけましょう

風邪は、ひきはじめの治療が肝心

『ヤバイ』って思ったらビタミン豊富な食事
そして・・・薬を飲み、ポカポカで寝てください

中でも、生姜は体がポカポカになるのでオススメです

皆さんも体も心も温まる生姜料理を作って、風邪を撃退して下さい

それでは、昨年の御節の紹介をしたいと思います

皆様、ありがとうございます。

何と数量限定ではありましたが、土龍の御節・・・

『完売』しました

皆様・・・本当にありがとうございました

都内、数件のお客様には手渡しで渡せたので良かったです

そして、お店まで取りに来て頂いたお客様・・・

お忙しい年の暮れに本当にありがとうございました

御節の献立です

今回は、１万８千円・３万円の２タイプの御節をご用意しました。

中でも好評だった、１万８千円の献立です。

内容は２～３人前で全２５品です

まずは、上の段

こんな感じでした

中央の『車えびの艶煮』に変身した変身前の車えびでーーす

福岡から、活きた車えびを送ってもらいました

そして、左隣の『仙台牛のローストビーフ』で使用した・・・

仙台牛ロースのＡ５

※Ａ５とは・・・牛肉の最高ランクのお肉です

㌔・・・数万円・・・　冷えてもさらりと溶ける脂は芸術です

そして下の段

海老芋の炊き合わせを筆頭に・・・

萩の河村蒲鉾店の蒲鉾までをラインアップ

この河村蒲鉾店の蒲鉾・・・

弾力、味、素材・・・全てがパーフェクト

私もお客様の紹介で巡り合えましたが、出会えた事に感謝です

都内では超高級スーパー『紀ノ国屋』で河村蒲鉾店の蒲鉾を

買えます

名前は『萩の月』

安くはありませんが、値段以上の感動があります

お求めは、近くの紀ノ国屋まで

今回の土龍の御節・・・

全ての材料に拘り、厳選し、心を込めて作りました

買って頂いたお客様にも『美味しかった』『来年もお願い』

と嬉しいお声を頂きました

本当にありがとうございました

来年も今年以上の御節が出来る様に頑張ります。　　感謝

最後は・・・・

昨年、お世話になりすぎた企画塾の社長宅で行なわれた

新年会に飛び入り参加

そこには・・・・妖精が

ウニャーーーーーーーーーーァ

名前は『ソフィア』ちゃん

かわいすぎ・・・・・・・・・・・・・・・・