ワインセミナー講師の長崎朱里です。

今年も恒例のジビエ会をしてきました～今年は目黒にあるテオドーラ へ。

やっぱりシーズンに１回は食べに行きたいなと思っていて、年に１回はちゃんと食べるようにしています。

コースもありましたが、ジビエをしっかり食べたいので、アラカルトにしました。

前菜は白子とたらのサラダ仕立て。

たらこのソースで、かなり濃厚なサラダです。

久しぶりに白子を食べましたが、ぷりぷりで美味しい！

ジビエのパテ。

いろいろなジビエの切れ端やフォアグラが入っているそうです。

ジビエのパワフルさはありますが、変な臭みがなくて美味しいです＾＾

ソースがカシスだったかな？果実の少し甘酸っぱい感じでこれまたジビエとよくあっていて美味しいです～

ジビエっていろいろなお店で作っていますが、パテの美味しいお店は信用できます！

メインは蝦夷鹿。

最近、蝦夷鹿が好きなんです。肉質・味がしっかりしていて、ワインも進みました！

なーんと、ワインの写真をとりわすれたのですが、ボルドーワインにしました。

こちらも香りが華やかでしっかり楽しみました。

今シーズンでもう１回くらいジビエが食べる機会があるといいな♪

テオドーラ

品川区上大崎2-10-32 フラワープラザビル301

03-5791-2160

１回完結ワインセミナー　

４種類飲み比べ！プチワイン通になれるワインセミナー

テイスティングの基本も身に付くワインビギナーにオススメのセミナーです。

２０１２年は「ワインは好きだけど・・よく分からない」を卒業しませんか？



◆ワインは好きで飲んでいるけど、いざお店に行くと、何を買っていいのか判らない・・・　　

　　　　
◆レストランでもどのワインを注文したらいいか判らないのでオススメのものばかり注文してしまう・・・

こんにちは

ワインセミナー講師の長崎朱里です。

先週末は急遽、お友達のシェフからの依頼で団体のパーティでのサービスのお仕事に行ってきました。仕事だったので、写真は一枚もないので、年末に行った伊勢神宮の写真を・・・・

着席のコース料理ということで、久しぶりのサービスでちょっと緊張しましたが無事に終わってほっとしました。

仕事自体も久しぶりでしたが、久しぶりにネクタイとタブリエを着用しました。記念に写真を撮っておけばよかったです（笑）

土曜日はプルミエクール にてワインセミナーを開催。

インフルエンザで欠席の方もいらっしゃいましたが、こちらも楽しいセミナーになりました。

また、様子などは別途で記事にします。

気候が不安定ですが、体調にはお気をつけくださいね。

こんにちは

ワインセミナー講師の長崎朱里です。

立春もすぎて、そろそろ春のたよりもくるのかなという今日このごろ。

暖かくなってくると「今年はワインセラーを買おうと思っているんです！」っていう質問が多くきますので

購入のポイントをまとめておきますね。

こんにちは

ワインセミナー講師の長崎朱里です。

しゃぶしゃぶが食べたいね～という話があり、

矢澤ミートさんが新しくしゃぶしゃぶのお店をオープンしたということで

早速伺ってきました。

突き出しも素敵な器。

ゆりねのムースとコンソメジュレ・うに

陶器のほうはタンポポおひたしだったかな。

突き出しの仕事が丁寧で、美味しいとお料理も期待できますね！

この日は日本酒を飲もうねということで最初は冷酒で。

ワインもいいけど、日本酒も美味しいですね♪

サラダや肉の刺身盛り合わせを注文。

サラダはお店の人が取り分けてくれたのでラクチン。

生肉ってあまり食べれなくなってきていますが、こちらのは私は信用できるので、メニューにあってヨカッタ。

しゃぶしゃぶもお肉の盛り合わせで。。

鍋奉行さまがちゃんといい感じでしゃぶしゃぶしてくれて美味しくいただきました。

こちらのだしがカツオ・昆布・鶏。

しゃぶしゃぶする前からかなり濃い色だったのでそれだけでも美味しいと思われるのに

さらにしゃぶしゃぶして更に美味しいスープに。

おかげで野菜が美味しかったので、追加で注文したり。

最後のシメは雑炊で。

終わったころにお鍋を取りに来て作って持ってきてくれます。

日本酒も種類が多いのか、少ないのか、よくわかりませんが、４，５種類注文しましたがのみやすいものが多かったです。熱燗も美味しく飲みました♪

食器も素敵なものが多くて、目でも楽しめるお店です。

まだ、オープンして不慣れな部分もありましたが、どれも美味しかったです＾＾

今福

港区白金1-12-19 03-5420-2914

こんにちは

ワインセミナー講師の長崎朱里です。

先日、うかがった日本ワインを楽しむ会ですが、幹事がすごーくサービス精神旺盛で楽しむことができました。

この人までやろうと思うとハードルが高くなりすぎるけど、ここまでできるのはアッパレです。

私も飲み会の幹事とかしますけど、ここまでできていないなあと反省。。

ある程度、食事が落ち着いてきて、ワインはまだまだ飲むけど食事ほどでもなくて、

ちょっと軽くつまみっぽいもの？がほしいなあと思った、そのとき。

でてきたのは鳥もつチップス！（笑）

甲州といえば、ワイン。ですが、鳥もつ煮って甲州市のもので、B1グランプリで優勝しているんですよね！

でてきたときには

「えー、なんでちゃんと用意してあるんですか！！食べましょう！」

用意してくれたワインはどれも美味しかったけど、ちょこちょこ入っているこういう笑いも抜群でした！

こーゆーざっくばらんだけど、面白いところも幹事の魅力なのかも！？

私も見習わないとですね！

こんにちは

ワインセミナー講師の長崎　朱里です。

今後のワイン会・ワインセミナーのお知らせです。

詳しくは講座タイトルをクリックしてください。

お申し込み・お問い合わせはリンク先に掲載しております。それぞれの主催者に直接お問い合わせください。

よろしくお願い致します。

自由が丘カルチャースクールプルミエクール にて

２０１２年２月１１日（土）　１４：００～１６：００

カジュアルワインセミナー　フランスワインｖｓ新世界ワイン

２０１２年３月１７日（土）　１４：００～１６：００

カジュアルワインセミナー

ボルドーワインの真髄　右岸と左岸の違いを感じる 　

２０１２年３月１７日（土）　１７：００～１９：００

１回完結　４種類飲み比べ！プチワイン通になれるワインセミナー 　

カジュアルワインセミナーは毎月１回開催します。すべて１回完結になっていますので、お気軽にどうぞ♪

４月１４日（土）
「シャンパーニュだけじゃない、美味しいスパークリングワイン！」

４月２９日（土）
「料理とワインのマリアージュランチ会」

５月１９日（土）

「テイスティングセミナー全２回　白ワイン」

６月１６日（土）
「梅雨に飲みたい爽やかな白ワインとチーズのマリアージュ」

「テイスティングセミナー全２回　赤ワイン」

※各月詳しい日程が決まり次第掲載いたします。

芝浦ワインサロンサンク・センス にて

２０１１年２月１９日（日）より全７回　１５：００～１６：４５　

ワインセミナー　初級コース（デビュー）

２０１１年１０月１３日（木）より後期６回　月１回開催

わくわくテイスティング会

単回参加も受け付けています。

私主催のワイン会

３月３日土曜日予定

※こちらをクリックするとメールフォームが開きます。

アドレスは　squareone0214☆yahoo.co.jp　（☆を@に変えてください）です。

連絡の際にはお名前（フルネーム）・メールアドレス・ご用件を必ず記載してください。

宜しくお願い致します

ワインセミナー講師

長崎　朱里

こんにちは、

ワインセミナー講師の長崎朱里です。

これから、仕事をしないといけないの。そういうときに限ってこんなのを発見してしまうワタシ。

エヴァってグッツとかイベントとかいろいろありますが、ついに（？）スパークリングワインになりました。

２０１０年６月中旬発売でアニメイトにて販売だそうです。

シャンパーニュのキャティアもエヴァンゲリオンのキャラがシャンパーニュに して日本市場に出荷しているそうです。

（エヴァってヨーロッパでも放送しているから、わざわざ日本だけじゃなくていろいろな国で売ればいいのにと思うんですが。そもそも、こういうのを買うのは日本人特有なものなのかな。。なぞ。）

※この２０１０年に発売されたスパークリングとキャティアのシャンパーニュが同一なのか、ボトルだけ同じなのか調べてもまったくわかりませんでした。。

中身がスパークリングとシャンパーニュで値段は同じ５万って。。。うーん。

333本限定エヴァンゲリオンスパークリング登場！
「キャラクターボトルアートプロジェクト」第一弾。

エヴァンゲリオン スパークリング EVA01 BRUT(ブリュット)辛口

１号機。これだけはキャラじゃないです。

原産国はフランスになっていますが、シャンパーニュとは明記されていません。

どの地方のものなのでしょう？？

エヴァンゲリオン スパークリング EVA00 SEC(セック)中口　

綾波レイ。中口って・・・？

少し甘口くらいな味わいだと思われます。そういえば、ぶどう品種はどこにも書かれていません。。

エヴァンゲリオン スパークリング EVA02 DEMI SEC(ドゥミ・セック)甘口

アスカ。甘口。

ワイン好きに向けてではなくあくまでもエヴァ好きに向けてなので、味わいで３種類。

第一弾ってなっているので、好評なら第二弾とかでるんですよね？

カヲルとかマリ？

３３３本限定。シリアルナンバー入り、５万円。

アニメイトには萌えワインとかもありますが、これはエチケットの紙に印刷されているだけ。（どのアニメかはわかりませんが。。何種類かありますよ）

エヴァのはたぶんエッチングかな？ネックに鎖のモチーフ付きですね。

純米吟醸　八海山

新潟県　魚沼市

http://www.hakkaisan.co.jp/

アルコール度:15.5%

日本酒度:+5.0

酸度:1.2

アミノ酸度:1.1

使用米:山田錦(麹米・掛米) 美山錦他(掛米)

精米歩合:50%

使用酵母:アキタコンノNo.2

たまには日本酒を。

日本酒って作りたてをすぐ飲んでも美味しいですし

温度をいろいろにして飲んでもまた違う味わいがあったりと

ワインとはまた違う楽しみ方があります。

今年は旅行がてら酒蔵にも行く予定。

いろいろ飲んで、すこしは勉強していこうかな♪

カジュアルワインセミナーのご案内

ボルドーワインの真髄　右岸と左岸の違いを感じる

毎月１回、ワインを４～６種類程度テイスティングしながら知識を身につけませんか？

美味しいワインや意外なワイン、そしてワイン好きの仲間との出合い。

気軽に参加できる１回完結のカジュアルワインセミナーです。

ボルドーはブルゴーニュと並び、フランスを代表するワインの生産地です。

ワインの女王と呼ばれるボルドーワイン ブルゴーニュワインと違い、複数のブドウ品種をブレンドするのも特徴です。

そんな複雑なボルドーワインの本質を感じてみませんか？

ボルドーには大きく３つの河が流れていて、地域毎に異なる土壌がある影響で さまざまなブドウ品種が栽培されています。

ボルドー特有の地域や品種による違いを楽しみましょう。

お知らせ：４月以降も気軽にワインを楽しめるようになるカジュアルワインセミナーやワイン会を開催いたします。

◆　今後の開催予定　◆

４月 14日（土）「シャンパーニュだけじゃない、美味しいスパークリングワイン！」

５月 19日（土）「料理とワインのマリアージュランチ会」

６月 16日（土）「梅雨に飲みたい爽やかな白ワインとチーズのマリアージュ」

※各月詳しい内容が決まり次第掲載いたします。

【日程】

２０１２年３月１７日(土)　１４：００～１６：００

【受講料】

６０００円（事前振込み）

【定員】

８名

【会場】　　

自由が丘　プルミエクール

お問い合わせ・お申し込みは自由が丘　プルミエクール へお願いします。