喉が渇きますよね。

野菜も同じ。

土が乾きやすいので

「なんとかして水飲みたーい！」と思って

たくさんの毛細根をだします。

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でも、

ちょっとモサッとしていて

見た目が悪いので

デビューまでに

身支度を整えます。。。

品川カブも

さかさまにされて…

綺麗にしてもらっています。

綺麗になったら

並んで出番待ち。。。

さて！

今日もスーパーマーケットトレードショー！

私の出番です。

がんばるぞー！！

　　　おねがい

　今日もお読みいただき、

　ありがとうございます

会場内のレポートは次に

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　野菜ソムリエ　霜村春菜

アレルギー物質の7品目の表示が

「義務」付けられています。

他にも表示を「推奨」されているものが18品目。

たとえば、

加工食品の袋の裏に（＊＊を含む）と書いてあるのを

みたことがありませんか？

この表示がこれに当たります。

講座ではなくブログなので、

詳しくは書きませんけれど。

興味のある方は

厚生労働省のアレルギーの表示に関するページ

などをお読みください。

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今回ブログで取り上げたのは

実はこれに該当しないものでも

アレルギーを起こしやすい

と言われるものがあり…

私の友人がアレルギーを起こしてしまったから。

ザンビアからこのマンゴーの写真を

送ってくれた友人。

ペットとして飼われているヤギに

食べられないうちに

熟したマンゴーを食べると美味しい！

と元気なメールを送ってくれていました。

でも、食べてから数日たって

顔などがひどく腫れてしまい、

アレルギー反応が出てしまったのです。

ウルシといえば、

かぶれてしまうことを

ご存知の方もいらっしゃると思います。

実はマンゴーはウルシ科。

かぶれを引き起こす物質が含まれています。

こちらが原因。

今まで大丈夫でも

突然、アレルギー反応が出るケースは多くあるそうです。

彼は今後、マンゴーを食べることができません。

ここで、

その方の体質にもよりますから、

マンゴーを食べても

アレルギーにならない方は

たくさんいらっしゃいます。

実は「表示の義務」がある食べ物は

もっと頻繁に食べるもの。

何にも食べられなくなってしまいます。

そして完璧に安全なものなど

そもそもないのですから…

私がお知らせしたいのは

指定されていなくても

アレルギーの危険はあるということ。

そして

万が一、かぶれなどの症状が出た場合、

一時的なものと思わず、

必ずお医者様にご相談いただきたいこと。

あなたの体はたいせつなものです。

その体を維持する食べ物は

一生おつきあいするものです。

そして体だけでなく

気持ちも豊かにするものでもあります。

正しい知識を持って、

楽しく

お付き合いしていきましょう

　　　おねがい

　今日もお読みいただき、

　ありがとうございます

はやく治りますように。。。

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　野菜ソムリエ　霜村春菜

東京の大田市場で行われた

仲卸さんむけのセミナー

に参加してきました。

仲卸さんでもないのに…

不思議でしょ？

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仲卸さんは

市場で取引されたものを

売買参加権のない小売業者さんに

仲介するひとたち。

と言えばいいかな。

わかりやすく簡単に説明するのがとても難しいですね。

いま、スーパーなどの大口取引が増えたり

市場を通さずに生産者さんと直接取引する人が増えたので、

仲卸さんは

経営が厳しくなっているところも多いのです。

（それでなくても、世の中、厳しいですけれど）

市場内をウロウロすると

私ですら、それを感じることができます…

実はお知り合いに

仲卸さんの野菜ソムリエさんもいらっしゃいます。

その方ともお話はしていますが、

このような方は積極的な販売をしていらっしゃいますので、

実際、どういう状況なのか、

よくわかりませんでした。

それが参加の理由。

（許可をいただいて掲載しています）

基調講演は

「青果仲卸業の活性化に向けて」

今回「野菜・果物品目ガイド」 でもお世話になった

農経新聞社 ・社長　宮澤信一さま

申し込んだのが前日の夜で

セミナー当日の朝に

「行きます」とご連絡したので、

驚いていてらっしゃいました。

スイマセン。
申し込んでから気がつきました。

私もびっくりです。

メインのセミナーは

「仲卸システム」

仲卸さんむけの販売管理システムの開発や

コンサルタント業もなさっている

情報システム株式会社　大谷淳一さま

セミナーの最後には

インテリジェントシステムズ株式会社さまの

仲卸販売戦略情報システム　for SaaS

の説明も。

残念ながら

私はお仕事に戻るため

退出いたしました。

私はこちらのセミナーに参加して

その販売管理や経営実態に

かなりのショックを受けました。

思うことはたくさんあります。

でも、諸事情を加味し、また…

ブログを通しての情報発信ではなく

意見交換を望みますので、

セミナーのご紹介のみにさせていただきます。

若い生産者の方ともよくお話していますけれど

「なぁなぁ」からは脱却は必要ですね。

　　　おねがい

　今日もお読みいただき、

　ありがとうございます

　　市場で知り合いとも

　　　偶然ばったり

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　野菜ソムリエ　霜村春菜

が発売になりました！

以前から八百屋さんの教科書として

プロの方にご評価いただいておりましたが、

今回大幅にリニューアルです。

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●「ＰＯＰの事例を大幅拡充」

こちらの本のPOPは、すぐ使えるものにしてあります。

わたくし、関わるに当たり、表示に関する法律を勉強しました。

POPに関しては法律が厳しくなって、

健康増進法の違反とならないように

店頭での表示に気をつけなければなりません。

たくさんのものを扱うお店では、これは大変な作業です。

微妙な表現でアウトという場合も多々あります。

これは個人で販売する場合、

また、直売所でも注意が必要です。

同様に野菜ソムリエさんにもいえることですが、

「○○に効く」という表現に気をつけるようにと

勉強しますよね？

野菜は薬ではありません。

これを食べれば治ると自己判断し、

病院に行かず、

健康を害する事につながってはならないのです。

「効くという期待」を

あたかも「効く」ように混同して

伝えてはなりません。

日本語の

言葉のリズムは５と７

音楽は8

21文字であらわされる野菜と果物の世界

POPは少し和歌に似ています。

●「４人の野菜ソムリエが、プロ向けの書籍編集に協力」

上原恭子さん （POP）

北形謙太郎さん （京野菜・加賀野菜）

植村奈緒さん （デザイン）

霜村春菜（POP）

とても仲良くさせていただいています。

また志が高く、尊敬する人たちでもあります。

そして、

いつもかわいがってくださる

農経新聞の宮澤社長

ありがとうございました。

今日は大田市場で仲卸さん向けの講演をなさいます。

●その他のおススメ

私は読者でもありますので、

私にとって参考になった点をご紹介しますね。

　・クレームへの対応方法

　・野菜ソムリエになるための提出課題

　　「べジフルカルテ」の参考になる

ご購入はこちらから

→農経新聞社

実は発売直後、

いきなりの２００冊の大口オーダー。

次々とご注文をいただいて…

ありがとうございます。

●下記イベントにてPRいたします。

手に取らないとその良さはわからないと思います。

ご来場いただき、お確かめください。

第44回　

２０１０スーパーマーケットトレードショー

「創ニッポン」

～スーパーマーケットが創るニッポンの暮らし～

2010年2月8日（火）～10（木）

10時～17時（最終日は16時）

東京ビックサイト（東ホール全館）

農経新聞社ブース

→詳細

アグリフードEXPO　2010大阪

～プロ農業者たちの国産農産物・展示商談会～

2010年2月16（火）－17日（水）

10時～17時（最終日は16時）

大阪　ATCアジア太平洋トレードセンター

サンファーム・農経新聞社ブース

→詳細

PRは

篠原久仁子さん と

霜村春菜が担当します。

本のこと
野菜や果物のこと

野菜ソムリエのこと

何でもお気軽におたずねください。

　　　おねがい

　今日もお読みいただき、

　ありがとうございます

　　　　出版記念

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　野菜ソムリエ　霜村春菜

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今回の博多と下関でもたくさん買いましたよ

自分へのお土産は調味料です

目についたものを買います

その土地を味から知るために

またPOPなどの参考にもなるため

勘にまかせて買います

そして、惹かれる理由を解明します

頼まれものや

いただきものあって、

すごい収穫！

でも、誰か止めて～

と思っていたら

空港の手荷物検査で

シッカリ止められました

小さいころから仲の良い

料理好きのお友達と

いろいろなお料理に試します

　　　おねがい

　今日もお読みいただき、

　ありがとうございます

オスカランの実が気になります

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　野菜ソムリエ　霜村春菜

百敷の　大宮人も　ききつぎて

鬼おふほどに　夜は成にけり　（新撰六帖 ）

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私の家は

季節の行事に関して

ゆるりとしたところもありましたが、

節分だけは小さいころから

必ずやっていました。

大きくなると

「豆まき」は恥ずかしいものですが…

「鬼は外、福は内」

大きな声でと父に言われたものです。

白い息を吐きながら声を出すと、

体はあたたまり

澄んだ良い声となります。

人間、生きていれば

なにか心にたまるものですが、

それを振り払う節目が

必ず訪れているように思います。

私の場合、人からいただく言葉が

きっかけになることが多いでしょうか…。

励ましであったり、

ご自身のお話であったり、

さまざまではありますが、

このタイミングで

このお話をしていただけたことで

変わるきっかけになったりするのです。

そんな言葉を私に贈ってくださった方に

私はこの時期、お豆をお贈りします。

外に追い出す「鬼は外」は、

お手持ちのお豆に。

私の豆は「福は内」

（甘納豆かわむら・16種類のうち10種類を選びました。）

口に入れる「口福」は、

美味しいものがよいでしょう

いろいろ考えてお贈りしたのは

私のイチオシの甘納豆。

金澤にし茶屋街の

甘納豆かわむらさん。

去年、加賀野菜の北形謙太郎さんが

お土産にくださって以来

私が食べたくてしょうがなかったんです

北形さんにお願いして

つないでいただきました。

→北形謙太郎さん

根掘り葉掘り聞きましたら、

かわむらさんのご主人さまは

野菜ソムリエさんなのですって！

そしてカワイイ袋のデザインは

奥様のものだそうです。

すごくかわいいデザインで

包装部としてはコレクションしたくなります

→甘納豆かわむら（新聞記事しかありませんでした）

（私のお気に入りはくるみ・栗・しぶ皮栗・とら豆）

それにしても、

鬼を追い出すのならば

「石」のほうが強そうなのに、

どうして「豆」なのでしょう

旧暦には6月6日ころ「芒種」といって、

種をまく日は別にありますが、

（「芒」とはイネ科の穀類をさす言葉です。）

私は、「豆まき」って

「種をまき、その種から新たな芽がでること」

に関係があるのかなと思っています。

昔は節分が大みそか

新しい年は立春から

新しい気持ちが芽生えるように

お豆をまくのかなって。。。

わか菜的な解釈ですから

正しいかどうかわかりません。



（幻の大豆「大浜だいず」の甘納豆）

そうそう、それから

「立春とは名ばかりで、寒い日が…」

なんてお手紙に書いたりしますけれど

寒いのは当たり前のことなんです。

だって立春は「一番寒い日」

とも言われているんですから。

そんなことを言われたら

身が縮こまってしまうかもしれませんが

ちょっとだけ、見方を変えてください

一番寒いということは…

この日を境に暖かくなるということ。

だから、

春が立ちあがる「立春」

節分の今日は

鬼やらいをして…

節目をつけて

明日の立春、

春が芽を出す日からは

新たな気持ちで

素敵な春をむかえましょう

　　　おねがい

　今日もお読みいただき、

　ありがとうございます

甘納豆かわむらのリピーター

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　野菜ソムリエ　霜村春菜

昨日は下関で東京藝大の時の友人と会いました。

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少し早目についてしまったので

新下関駅を散策。

↓私の期待どおり

（写真を撮ってるのは私ぐらいでしたが…。）

↓私の期待以上

プールぐらいの大きさのフグ型の鍋～

すご～い

わくわくしながら観察。

実際に

お祭りで使われているんですって！！

フグ鍋のところには

「待ち合いコーナー」と書いてあったので、

ここで友人を待つことに。

その彼から電話があったので

「フグ鍋前にいるよ」と伝えると

「なんすか、そりゃ？」

あんまり有名ではないのかな？？？

駅ナカだし、

渋谷のハチ公の100倍は見つけやすいサイズなのに！

さてさて、下関はいま、龍馬ブームです。

龍馬ゆかりの土地ですし、

大河ドラマの「龍馬伝」の原作者が

山口出身の方なので

応援しているみたいです。

案内してくれた彼も

（彼のお父さんも）龍馬が好きで

龍馬と長州

という本にも執筆しています。

彼自身、土佐と長州のハーフ、

（↑そんないい方あるの？）

それを誇りに思っているんですって。

高知の皆さんにお伝えせねばです。

最近は高杉晋作の本を出したそうで、

ご本人の説明つきでゆかりの土地をめぐり

唐戸市場に連れて行ってもらって

海のむこう側の北九州市をながめつつ、

地図を見て、すごいこと発見

北九州市の門戸港に

バナナのたたき売りの発祥の地

がある！

バナナのたたき売りは

以前書いた

七味唐辛子売りのおじさんみたいに

口上をいいながら売る

「啖呵売」という販売の方法です。

自らの話術で青果物を販売する！

ちょっと憧れ

ぜひ野菜ソムリエバージョンで

やってみたいものです。

この「バナナのたたき売り発祥の地」発見に

テンションが上がった私は

着物を着たときの帯に下げる

根付も集めているので

門司港レトロ

オリジナル根付↓を購入してしまいました。

バナナマン…

どうして

買ってしまったのだろう。。。

どう考えても、

着物に合わないのに。

　　　おねがい

　今日もお読みいただき、

　ありがとうございます

　　　　バナナマン、

どんな着物に似合うと思う？

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]]> http://ameblo.jp/spring-vegetable/entry-10446572871.html Sun, 31 Jan 2010 12:51:51 +0900 最近、ナスコさんと仲良くしています。

ナスコさんは

高知県出身の米ナスです。

野菜を愛するあまり名前までつけ始めたか？

と思いました？

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わたしじゃなくてとっても残念なんですけど、

もっと前からナスコとお付き合いしている

やなせたかしさんか、

高知県の職員さんがつけたのだと思います

↑ほらね。

彼女には他にも兄弟がいて、

高知の野菜は全部で11人兄弟です。

ニラのニラコさん

米ナスのナスコさん

こねぎのネギコちゃん

シシトウのシシトくん

きゅうりのキューコさん

みょうがのミョーちゃん

オクラのくらちゃん

しょうがのしょうたくん

ピーマンのピーくん

なすのナコちゃん

メロンのメロさん

いま、私は高知野菜サポーターで

ナスコさんのレシピを考えていますので、

ナスコさんラブになってるのです。

そうそう、高知県のナスと言えば

皮の柔らかい名品「土佐鷹」

他にもかわいい小ナス

そして大きい米ナスのナスコさんと

ナス一族見参！という感じなのですが…

比べてしまうと

ナスコさんは

ちょっとだけ地味な存在です。

でも！

緑のヘタがチャームポイントで

田楽にしたら最高なんです。

ぜひこの機会に

ナスコさんを見てやってください！

いいツヤしてますよね～。

性格良さそうです。

手を広げて

「ねぇねぇ聞いて！」って感じ。

人懐っこい感じがします。

私に似て、食いしん坊そうです。

ねぇねぇ聞いて！

もう一つ

私と共通点を見つけてしまったんです！

どこだかわかりますか

足元です。。。

よくみて。。。

なんと！！！

ナスコは草履ユーザー！

普段着物を着ている私と

「浅草にいい草履屋さんがあるよ～」

などと盛り上がれそう！！

なかなかいないんです

草履ユーザー

ナスコさんのこと、気になってきました？

がんばれ！と

応援したくなってきたでしょう？

そんなナスコを応援したい方に

（そうでない方にも）

ぜひ聞いていただきたいのが

ひろみちお兄さんの

高知やさい体操です。

ムービーもありますので後でご紹介しますね。

映像の中でナスコは

なかなかいいポジションで

体操を披露しております。

ひろみちお兄さんは体操をしながら

野菜の名前を歌ってくれるのですが、

あの素敵な声で

いつ「米なす」と言ってくださるのか

ぜひ聞き逃さないでください！

私はひろみちお兄さんの

「米ナス」が聞けたとき

思わずガッツポーズ！してしまいました。

ナスコを応援するものとしては

かなりハラハラドキドキできる体操です。

他のみどころは

お兄さんが突然

「かかかかかかか」

と言い出すところ。

画面にも「か」がたくさん出てきて

初めて聞いた時には

なにゆえ

「か」

と思いますが、

次に野菜を食べるにあたっての

すばらしい効能を歌ってくれるのです

それもお楽しみに

高知やさい体操

↑こちらで見ることができます。

この高知やさい体操は

幼稚園で流行っているんですって。

2月25日にはキッザニア東京でもやるそうです。

高知やさいデイ　in　キッザニア東京

（ここで無料券プレゼントやってるよう）

私もみたいけど、

その時はベトナム出張。残念。。。

もし行かれるかたは

その様子をぜひ聞かせてください。

　　　おねがい

　今日もお読みいただき、

　ありがとうございます

ナスコもわか菜もよろしくね

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