園山一家の幸腹（福）

栃木の乙女

2012-02-12T22:51:29+09:00

突然ですが、最近、肌荒れ気になっていませんか？そうですよね、空気も乾燥しているし、潤いを保つの大変ですよね。え？風邪をひいている？うーん、心配です。インフルエンザもはやっているし・・・でも、なかなか休めないですもんね。そんな皆様。大丈夫です。そんな皆様の救世主をご紹介いたしましょう。じゃん！いちご！じゃ、ないですよ。いちごですけど、ただのいちごじゃなくて、栃木の期待の星、とちおとめです。そうです。栃木の特産物、とちおとめです。もう一度言っていいですか？「え？どこにあるの？東北だっけ？」とか言われ

今月は牛スジですよー。

2012-02-10T23:51:49+09:00

突然ですが、私は牛スジが大好きです(・∀・) 牛スジの煮込み牛スジのカレー牛スジのスープ　　　　・　　　　・　　　　・　　　　・あの食感は、他のお肉には無い美味しさ。よく売られているのに、煮込む時間がかかるのでお手軽に食べられないのが難点です。そんな牛スジファンの皆様！（私です）ついに登場。今月のお鍋は「牛スジの豆乳鍋」です！まずは牛スジを3時間、じっくり煮込みます。あんなに

食＋『園山一家』＝笑顔

2012-02-10T03:00:07+09:00

営業終了後、「今夜も冷え込みますね～」なんて会話をしながらも、スタッフ皆何故かそわそわし始めました。理由が何かは知ってます(￣▽+￣*) ２月１４日といえば、皆様ご存じの通りバレンタインですが、少し早めのバレンタインを頂きました( ´艸｀) ↓ いつも以上のスピードで〆作業を終わらせ、皆で速やかに円卓を囲みます。見ているだけでう～っとり。皆の目の輝きが違うのは言うまでもありません！一日の反省会をしつつ、ケ

魔法にかけられたゴボウ

2012-02-07T23:59:52+09:00

先週よりも少し寒さが和らぎ、そろそろ春になる準備をしているのかしら？そんな風に感じることも多くなってきました。2月の別名は「草木張月」。草木の芽が張り出すことからそう呼ばれているそうです。見えないところで春は着々と来ているのかもしれませんね。さて2月の新メニュー、気になっている皆様も多いのではないでしょうか。本日は、最後のデザートをご紹介いたします園山のデザートは、お野菜を使った一品をお出しするのが定番。今月のお野菜は…そう、ゴボウ！それが料理長ちーさんの手にかかると…こんなかわいいスイーツに変

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平和の形

2012-02-05T14:14:02+09:00

人それぞれ、平和になるための基本的な手段って、いくつかお持ちだと思いますが、私は断然、まるいものを囲む！派です。まるいものは、見ただけでとってもまるい気持ちになるし、そもそも我々、まるい星に住んでいるわけですから、心地よいシンクロをしないわけがありません。まるいものを囲む。数人で囲む。はじっこ、という概念が存在しない、同等のチャンスと優しさがあふれた一皿。それらに手を伸ばし、食す。たとえばそれば、ピザです。具材やチーズの量には当然偏りがあり、囲む人数によっては、熾烈な争いが繰り広げられるわけです

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選手交代！

2012-02-03T23:48:33+09:00

連日のように続くこの寒さの中。「っ・・・！」冷たい水に手をさらす度、身が縮むようです。パーカーを羽織り、靴下を2枚（人によっては3枚！）はき込み手ぬぐいをマフラー代わりに首に巻くスタッフもいたり・・・いつになったら暖かくなるのかな～ε=(｡・д・｡) そんなことを考えながら、今日も冷たい真水で大量のほうれん草の泥をジャブジャブと洗いまくるかぐみちゃんを見守るのでした・・・。しかし確実に、春との距離はちぢまっているはずです。

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ご夫（２）婦（２）の皆様、いかがお過ごしでしょうか☆

2012-02-02T03:04:31+09:00

２月スタートしました＾＾日々充実していると、時が経つのも早く感じるものですね(-_＼)(/_-)三( ﾟДﾟ) 春の始まりと言えば立春。立春といえばまもなく節分ですが、皆様もご存じの通り、まいた豆を年の数に一つ加えた数を拾って食べると、一年間まめで健康に暮らせるといわれている習わしに因んで、『園山』でも気持ち程度ですが、節分当日も含む３日まで、オリーブオイルで炒った炒り大豆をご用意しております。こうして『園山』では、その月な

園山風景～まかないがある時間～

2012-01-31T10:36:15+09:00

園山のまかない時間は夕方。それぞれの仕込みや仕事を終えて、そろそろお腹が減ってきたな…というタイミングで、厨房から毎日香る美味しい匂いとはまた違った、美味しい匂いが漂い始めます。嗅覚だけは敏感な私は、その微妙な匂いの違いを感じとりながら、「今日のまかないはカレーかな？グラタンかな？はたまたピザかしらん？？」とワクワク想像するのです。J-waveでレイチェル・チャンさんの「What's on the dish」という声が流れ始めると、時刻はもうすぐ16時の合図。かぐみちゃんの「もうすぐご飯でーす。

胸キュン豆菓子

2012-01-29T19:53:00+09:00

福、ということばと甘味にめっぽう弱い園山スタッフ。首ったけになるお気に入りのお菓子はそれぞれありますが、見た瞬間に完全に心奪われた豆菓子がコチラ！たねやの迎春福玉。んー、いいですね、この力強い目力！連日の寒さで、縮みほうれん草以上にしわがよるんじゃないか。。ってぐらい、ぎゅっと縮こまっていた園山スタッフの元にやってきてくれたこの子。ついつい拝みたくなるような、太陽のごとく照った真っ赤なボディー。パーフェクトなんです、見た目がすでに！可愛くてかっこいい！ドキドキ！手を合わせてから、みんなで仲良くい

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ちぢんで美味しい

2012-01-28T00:45:21+09:00

ここ最近の厳しい冷え込み。思わず身が縮み込んでしまいますね。ですが、寒さに縮んでしまうのは私達だけではありません。今月の一品「鰤の自家製柚子ジャム焼き」に、添えてある・・・今が旬のちぢみほうれん草です。鰤の付け合わせとして盛り込んでおりますがその美味しさは主役級！「寒締め」といい、わざと冬の寒さに当ててほうれん草自体に栄養をため込めさせるのです。やがて葉は厚みを増し