そうめん蔵

　　　　　　　　　　　酒蔵　

　２月３日・４日の蔵巡りは盛況に終了いたしました。ありがとうございました。遠くは、千葉・東京・大阪・広島・山口・福岡・熊本・大分・宮崎・佐賀をはじめ長崎県内も離島からも佐世保からもたくさんご来場いただき、２日で７６２０名でした。駐車場などいつも満車で困ったり嬉しかったりでした。今回は、女性部が蔵と蔵を連携させるため「おもてなし」の店を開店して協力してくれました。また、障害者就労・自立支援センター皆様もひょうたんを加工したものを出展してくれました。ひょうたんは細工は、珍しく手にとって見て頂き、「ふれあ愛」の場とも成りました。このように多くの方々にご協力いただき、全国にも紹介されるようになりました。さらに、蔵巡り事業だけでお店が１軒開店しました。

■即席カップ有家うどんで、全国進出事業　

　当地は、手延そうめん・うどん工場が１７６社あり、１０年前に即席そうめんを開発して、多くの賞をいただいた経緯がり、機会ごとに多くの方より手延のうどんの要求がありました。そこで、その技術の応用して、手軽に１年中味わうことができるようにと、日本では初めてであろう「即席手延うどん」を世に出そうと取り組みました。手延べは、厚さなど均一でないのが、手延べであるので、茹であがりや湯戻しなど、時間的な制約と時間差で、試作は困難を極めた。ようやく開催日の１週間前に完成させた次第です。
　東京ビックサイトでの展示・商談・試食会を行った。即席めんで手延は珍しく、多くの方々の興味の的であった。特産品を扱う会社、健康食品会社、コンビニ、商社、健康食品会社、百貨店、スーパー、土産物店、食品問屋、通販会社、神社、野鳥の会、生協、食品メーカー、食料品店などでお話をしたり食味食感アンケートをいただいた。これらは参考になり今後のは本品の改良に生かして行きたいと思っている。これからは、本事業の成果を生かして本品を改良し、販売することの困難さが痛感でき、多くの方々との貴重な出会いや試食・製品説明・ＰＲすることの体験ができ、本事業の実施効果は、産地及び麺業界の次代を掴むことができた事業で大きな成果があった。

　　　　　　商談会・ＰＲ　　　　　　　　　　　　　引き合い商談

　　　　　コンテスト出展

　　　　　　出展者交流会

 　　　　展示・試食会

伝統の技が生きる手延うどんを１年中、手軽に味わっていただくために、心を込め食べる人を思い描き

選ばれた産地の一流麵師が製造に取り組んでいます。

「即席カップ南島原手延うどん」の試作に入りました。

①各商店のこだわり逸品の開発及び当地区に古くからある酒蔵・味噌蔵・素麺製造施設を利用した歴史産業の振興と

市民交流・交流人口の拡大のためのイベント開催、施設と史跡等の連携による観光開発を行う。

さらに特産品である手延素麺の技術を応用した、手軽に一年中簡単に食べられる「即席南島原手延うどん」を開発する。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

②本事業の展示会や商談会の内容が放送された。　

ＮＨＫ長崎放送・ＮＨＫラジオ・ＫＴＮスーパーニュース・市のホームページ・ひまわりテレビ、商店街あらかると情報。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

③新聞・雑誌に記載された。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

長崎新聞（２回）・朝日新聞・西日本新聞・読売新聞・島原新聞（２回）・情報誌。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

④こだわりの逸品で地域外より顧客を呼び込み開発逸品を紹介する。

また並行して珍しい手延べの「即席南島原手延うどん」を商品化して全国展開をはかる。

有家町に古くからある、酒造・味噌蔵・素麺製造施設を利用した、歴史産業の振興と、市民交流、交流人口拡大のための、イベントを開催し、施設と史跡等の連携による、観光開発を行っています

さらに、南島原市の特産品になりうる「簡単即席島原手延うどん」の開発にも取り組んでいます