パンが大量に写ってますが　サンドイッチ用の（10枚切り）1枚分★

オリジナルスープカレーに　小松菜やらひじき入り肉団子やらいれて

軽く焼いたパンをつけてたべました。

もぅね、、、、、、　　たまりません。　おいしくて。

いつもショボいスープカレーばかりなんですが

この前から　春巻きやら肉団子やら　揚げ物をしてるのでつながりで

今回は揚げ野菜を添えてみました！

ピーマン・にんじん・しめじ・かぼちゃの4種。

右上の生姜っぽいのは鶏の足の先っぽ。

ゆで卵やらキャベツやら具だくさん過ぎて

鶏本体が全く見えないけど骨付きモモが1本ど～んと！！

いやぁ本物は食べたことないけど　かなりおいしくできて満足っ

仕方なく　まだ塾講師を続けていますが

この春は絶対昼間の事務職に就きたい、そんな私に　とってもいいものが

モラタメさんより届きました。

★ウイダーフォーカスショット★

なんでも平常心を保つためのドリンク！！だそうです。

つまりぃスポーツなどの試合、試験、試験や仕事の会議、スピーチなど

緊張する場面の前に飲むと、平常心を保てる作用のものが入ってるドリンクね。

その味は・・・

甘い紅茶そのもの。　ちょっとだけ漢方っぽい甘さが残るけどおいしい。

1本50mlだからクイクイっと飲めちゃう。

これで今月末からじゃんじゃん受けまくる面接を乗り越えます！！

これは　仕事前の時間つぶしに　ガストに行ったときの写真。

チーズケーキとドリンクバーのカプチーノ、だったと思う。

左にちょこっと写ってるのが理科の教材。　理科は嫌いじゃないけど

専門じゃないので予習が欠かせない。　数学なら目つぶっても大丈夫だけど。

じわじわはまっています、塩麹★

おそるおそるですが塩麹にいろいろ混ぜて試しています。

塩麹大さじ1　　味噌大さじ1　塩・油少々

豚肉200ｇ　　キャベツ1/4個　ピーマン1個　

塩麹+味噌を混ぜたものを薄すぎない豚肉にまぶして数時間。

さっと焼いて　取り出して　キャベツとピーマン焼いて塩をふって

肉を戻して　ささっとひと混ぜして出来上がり！

ｳﾏ～～～～

お肉は豚でも牛でも鶏でもなんでもOK。　

野菜も　ごぼうのほかはなんでもOK。

ちょこちょこ残ったお肉を冷凍しておいて　が～っと一気に作って

煮たり　炒めたり　冷凍したり。

　【50～60個分】

お肉いろいろ400ｇ　　ごぼう1/2本　にんじん(大)1/2本　玉ねぎ(大)1/2個

芽ひじき大さじ1　片栗粉大さじ1　塩小さじ1/2　塩麹大さじ1　にんにくしょうか

作り方は超簡単！！

フードプロセッサで細かくして　丸めて　揚げるだけ！！

たとえば

ピーマン・にんじん・大根・玉ネギといっしょに甘酢あんでまとめたり。

冷凍しておいて煮物やスープ煮にしたり。　重宝します。

ちょっと早いですけど　ヴァレンタインデイによさそうな

簡単ティラミスを作ってみました。

【★レシピブログさんの

「GABANスパイスでワンランク上のバレンタインスイーツ」

　　　　　　　　　　　　　レシピモニター参加中★】です。

　【材料】　※500ｍｌ容器3個分

クリームチーズ　200ｇ　　卵2個　　生クリーム80ｍｌ

砂糖110ｇ　ココアパウダー適量

ＧＡＢＡＮシナモン＜パウダー＞・ピンクペパー＜ホール＞適量

濃いめのコーヒー（80ccの熱湯＋大さじ1のｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰ）

濃いめの紅茶　(100ccの熱湯＋アールグレー茶葉適量)

ビスケット（容器の形に合わせて）適量

　（四角の容器の場合、CHOICEがｵｽｽﾒ）

【作り方】

①室温に戻したクリームチーズを木べらでよく練り、

　砂糖80ｇを混ぜる。　さらに卵黄2個分を混ぜ込む。

②卵白2個分と砂糖20ｇをしっかり泡立てる。

③生クリームと砂糖10ｇをしっかり泡立てる。

④１に2と3をサックリ混ぜ込む。

⑤ビスケットに紅茶やコーヒーをしみこませ、

　容器につめる。

⑥5の上に4をのせしっかり冷蔵庫で冷やす。

⑦コーヒーにはココアとピンクペパーを、

　紅茶にはココアとシナモンパウダーを振り完成。

ゆるめのぽってりしたクリームと

コーヒーや紅茶の風味のビスケットの部分がしっかりなじんで

すごくおいしい★

コーヒーに飾ったピンクペパーは

黒コショウとか白コショウみたいに辛くなくて

かわいくて香りのよいアクセントに。

紅茶に振ったシナモンパウダーも

大人のティラミスを演出するのに欠かせません。

さすがはＧＡＢＡＮさん、すごくいい香りです。

※　500ml位はいる容器に８分目ほどの量。　これが3個できます。

スパイススイーツの料理レシピ

芋類とカボチャが大好きな義兄のために作ってみました

【材料　3人分】

カボチャ　500ｇ（1/4個くらい）

醤油大さじ1

砂糖大さじ1.5

水40ｃｃ

【作り方】

①　かぼちゃの皮はできるだけ残し、わたも残す。　種は取るけど。

②　適当に切って　水を入れた上にカボチャを入れて　電子レンジで5分加熱。

③　水を捨てて　砂糖、しょうゆの順にふりかけて　さらに5分加熱。

④　そのままちょっと放置して完成。

・・・

かぼちゃ、あまり好きじゃないけど　自分でつくると愛おしくて

３切れほどぱくついてしまった。　　じょうでき上出来！

ひさびさすぎて　写真はぶれてしまい　

サクサクすぎて　切ったときに皮がはじけてしまった

それでも　

この春巻きはものすごくおいしかった！！！

中身は　

春雨・にんじん・干し椎茸

キクラゲ・豚・たまねぎ・えび

色が濃いのは　火鍋の素を入れたから。

モヤシを買い忘れてしまった

のが悔やまれるぅぅ

そして　使った油は　　→　

オリザ油化株式会社さんの

【お米の糠からとれたサラダ油】です。

モラタメさんでモラっちゃいました。

とりあえず爽やかな揚げ物を作りたかったので

サクサク春巻きを使ったわけですが

◆揚げ物や炒め物がサラッと仕上がり・・・◆

とかいてある通りに　サラリと揚がりました。

しつこいイヤな揚げ物独特の匂いも少ないように思います。

◆ドレッシングやマヨネーズにも…◆

とのことなので　ひさびさにマヨネーズつくってみようかなぁ？？？　

モラタメさん　いい油をありがとうございました。　

本当に揚げ物作ったのはひさしぶりで楽しかったです。

いつも飲んでる牛乳入りコーヒー★

濃い目にドリップして（気が向いたらエスプレッソマシン使って）

牛乳を入れる。

でもでも　きょうはちょっといつもよりおいしい。

楽天で安いミシン（送料込で￥3280）を買って先ほど届いたので

さっそく試し縫いしたくて　手持ちの布でコースターを。

・・・・

久々のミシンがけは楽しくしかし難しく

縫い目はガタガタですが

なんとか完成。

牛乳入りコーヒーが　カフェオレに昇格★って感じです。

つかったのは

Marimekkoのウニッコの

黒バージョンの布と

茶色のガーゼ生地。

リバーシブルなのです。

買い置きしていたレッドカレーの素で

まずは　サラサラスープカレーを。

玉ねぎ・じゃがいも・鶏　で作ってみました。

まぁ　そこそこおいしくできましたが

なんせひとりなもんで　飽きちゃった・・・・

そこで　ハクサイやら厚揚げやらネギやらいれて

鍋物に変身っっっ　　　アツアツで　おいしいエスニックな鍋物★

使ったのは　カルディで時々買う

ロイタイの

紙パックのカレー。

安いけど本格的。

グリーンカレーもなかなかおいしい。