瀬川あずさオフィシャルブログ「Azusa's Gourmet Diary」Powered by Ameba http://ameblo.jp/segawa-azusa/ 瀬川あずさオフィシャルブログ「Azusa's Gourmet Diary」Powered by Ameba CLUB GGメンバーの瀬川あずさが、おいしいお店や毎日の出来事を綴るブログです☆ ja カナユニ おはようございます。 心地よい日曜日の朝。 今日はちょっと寝坊してしまいましたが 天気も良いし、さっそく元気に活動開始 したいと思います。 昨日のロゼワイン会の様子も追って ご紹介させていただきますね。 さて、先日ご紹介いただいたのは、 1966年に創業した元赤坂の 「かなりユニーク」なレストラン「カナユニ」 重厚な扉を開け階段を下っていくと…… なんだか創業当初にタイムスリップ しているかのような、独特な雰囲気と 内装が広がります。 これがまた居心地抜群！ めまぐるしく回転していた時間が急に ゆったり流れ始めます。 乾杯はシャンパーニュ「ボランジェ」を。 そしてお供にイチゴ。 全テーブルに深紅のバラが飾られています。 すべての演出が決してわざとらしくなく、 素敵に空間に溶け込んでゆきます！ お料理は気になるメニューをアラカルトで。 定番メニューからオリジナリティあふれるもの までこちらもかなりユニークなものがずらり。 ちょっとご紹介しますね。 まずは、ヤシの新芽やアンディ―ブを使った 歴史あるメニュー「サラダ記念日」でスタート。 ※俵万智さんデビューよりも前に登場した 　メニューだそう。 雲丹とエビの旨みがつまった「ウニの共殻焼き」に、 美しいバラの花と化した「最上ヒレ肉のおさしみ」。 そして、こちらが同店スペシャリテのひとつ 「オニオングラタンスープ」 タマネギの甘みとチーズが緩やかに融合 したこちらの逸品、心身の疲れをじわじわと 解きほぐしてくれうような、とてつもない滋味 深さなのです。まさに究極のいやしメニュー。 スープの官能的続きをみる

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]]> http://ameblo.jp/segawa-azusa/entry-11162423596.html Sun, 12 Feb 2012 10:51:33 +0900 <![CDATA[PR: インフルエンザも本格化?家庭内での感染対策は大丈夫?]]> http://rss.rssad.jp/rss/ad/vv10ijN6lv5U/2VnwkOJWm09E?type=2&ent=fe70d07358bf443fc3c94796edd302d0 認定看護師による感染対策セミナーのレポートをミルトンママクラブで公開中！ ]]> Sun, 12 Feb 2012 10:51:33 +0900 イルデジデリオ おはようございます！ 久しぶりの「呑んべえ会」の会場は PASSAGE AOYAMA内のリストランテ 「イルデジデリオ」 小さなお子ちゃま連れだったので 個室でのランチ会となりました。 昼から飲むのはちょっと……と思いつつ、 久しぶりの呑んべえメンバーと会うと嬉しくなり ついついシャンパンカクテルを一杯。 今回はいただいたのは「Pasta×Pasta×Pasta」 というコース。前菜からメインまでがすべて手打ち パスタという同店ならではのランチコースです。 始めの小さなアンティパスト 「白人参のクレーマ 竜眼のハチミツとリコッタの 小さなプリン」。ほっとする優しい味わいのクレーマ の中にもちっとした旨みたっぷりのラヴィオリが 隠れています。 本日のプリモピアット 「カレイのフリット 小カブとトマトのアラビアータ パヴェッテ」。爽やかな酸味と甘みがたまらない トマトのアラビア続きをみる

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]]> http://ameblo.jp/segawa-azusa/entry-11160402532.html Fri, 10 Feb 2012 07:33:33 +0900 ワイン会@ジョンティアッシュ こんにちは。 先週のワインクラスの後は・・・ 白金台のフレンチレストラン 「ジョンティアッシュ」でのクラス会！ ワインのイベントなどでもよく利用 している同店、スクール直営という こともあり、大人数でも安心して利用 することができます◎ 今回も菊池シェフのお料理と一緒に 皆で持ち寄った魅力的なワインの数々を ワイワイとたっぷり堪能しました。 今回もとても素晴らしいワイン達が 集まったので、備忘録としてエチケットを 残しておきたいと思います。 白2種＆ピノ2種は偶然にも フランス×カリフォルニア（ソノマ）の比較試飲へ。 それぞれ全く違う個性を持ったワインが 出そろいました。偶然にも授業でお話した ばかりのエールダルジャンまで！ そして魅力的なボルドー赤がずらり。 ひとことにボルドー赤と言っても、地区や ヴィンテージによってそのスタイルは様々です。続きをみる

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]]> http://ameblo.jp/segawa-azusa/entry-11159296199.html Wed, 08 Feb 2012 23:05:33 +0900 ビストロエビス こんにちは！ 先日おじゃましたのは・・・ 明治通り沿いのカジュアルな ビストロ、「ビストロYEBISU」 以前取材にお伺いしてから すっかりファンになり、是非行きたいと 思っていたのですが、、、念願かなっての 初訪問となりました。 店内は木を基調とした温かみのある 雰囲気で、席はカウンターのみ。 シェフの仕事を目と舌で楽しむことが できる究極のシェフズテーブルです。 黒板に書かれたメニューはどれも 興味深いものばかり。気になるものを いくつかオーダーしていただきました。 今回ワインはグラスで。 まずはクレマン・ド・ブルゴーニュ。 シャルドネとピノをアッサンブラージュ したバランスよい味わい。心地よい 気泡が食欲を刺激します。 桜海老のキッシュ まずは同店イチオシメニューの一つである キッシュを。桜海老が惜しげもなくたっぷり はいっていて、食感も楽しく、香り豊か。 ジューシーさと香ばしさの共演です。 その後は、 ビストロにきたらハズせないパテ！ 豚と鴨とレバーのうまみが凝縮された ボリューム満点の逸品。ついついワイングラス とバケットに手が伸びる頻度がアップします。 食べごたえはありますが、フレッシュな 味わいで全くしつこくありません！ 魚介と野菜のフリット 旬の恵みをカラっとあげたこちらの一品、 ピンクペッパーで覆われたタルタルで いただくのですが、これがとってもよく 合うんです。この続きをみる

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]]> http://ameblo.jp/segawa-azusa/entry-11157959503.html Tue, 07 Feb 2012 15:54:33 +0900 からこま こんにちは。 先日訪れたのは・・・六本木 ミッドタウンからほど近い割烹料理店 「からこま」。今年の1月4日にオープン したばかりの新規店です。 一見ちょっと敷居が高そうにも 感じられるのですが、、、、 メニューを開いて一安心。 魅力的＆気の利いた酒の肴が お手頃なお値段でそろっています。 今回は気になるものやオススメ いただいたメニューをアラカルトで いただきました。 お通しと一緒にいただいたのは・・・ 醴泉 活性にごり　純米吟醸本生 まずは岐阜県の玉泉堂酒造さんによる「醴泉 」 からスタート。こちらは、フレッシュ＆フルーティー なイキイキとしたスパークリング純米吟醸。 爽快な泡が乾いたのどを心地よく潤してくれ、 まさに食前酒に最適！ その後お造りを。 左手のお皿、イカの刺身のように見えますが ・・・実はこちら「タマネギ」なんです。甘みを ひき出してしっとりさせたところに、スダチを絞り、 わさび醤油でいただきます。オリジナリティあふ れる逸品！ 鷹勇　純米吟醸なかだれ お次は鳥取の酒蔵、大谷酒造さんの「鷹勇」を。 こちらは、酒槽で搾った時に自然に流れ出る 「なかだれ」だけを詰めたタイプ。口当たりまろ やかで香りも豊かです。 続きをみる

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]]> http://ameblo.jp/segawa-azusa/entry-11156017786.html Sun, 05 Feb 2012 15:27:33 +0900 ネイルお直し こんばんは！ 天気もよく心地よい週末。 さっそく気持ちを切り替えるべく ネイルサロンへ行ってきました。 今回うかがったのは 以前もご紹介したことのある ファシエール さん。 表参道の交差点からすぐという 抜群の立地なのがうれしいです。 今回のデザインはこちら ベージュとパールブラウン、そしてホワイト をべースニストーンをあしらっていただき ちょっと大人っぽい仕上がりに。 今回は一時間半（\8500)コースをお願い しましたが、こうして時間ベースでデザインを 選ぶことができる続きをみる

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]]> http://ameblo.jp/segawa-azusa/entry-11155194089.html Sat, 04 Feb 2012 23:33:33 +0900 お礼＆お知らせ こんにちは！ 快晴の金曜日。 明日はいよいよ立春です。 まだまだ寒い毎日ですが、 少しずつ春が近づいているのですね。 ところで僭越ですが、、、本日をもって30代に 突入いたしました。お祝いのメッセージなど、 皆様本当にありがとうございました！！ まだちゃんとお返事できていないのですが、 とり急ぎこの場を借りて感謝の気持ちを 伝えたいと思います。 昨日はワインスクールの授業後「ジョンティ アッシュ」でのクラス会で、素敵な生徒さん達に お祝いしていただきました。 皆様からいつも助けられてばかりなのに こんなサプライズまでしていただき感無量！ まだまだ未熟ものですが、日々感謝の気持ち を忘れずに、自分らしい人生を開拓して いきたいと思います。 ///////続きをみる

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]]> http://ameblo.jp/segawa-azusa/entry-11154126295.html Fri, 03 Feb 2012 17:04:33 +0900 <![CDATA[PR: インフルエンザも本格化?家庭内での感染対策は大丈夫?]]> http://rss.rssad.jp/rss/ad/vv10ijN6lv5U/DYPq_suMsr8U?type=2&ent=fc787fab5b16076faa48db845707a992 認定看護師による感染対策セミナーのレポートをミルトンママクラブで公開中！ ]]> Fri, 03 Feb 2012 17:04:33 +0900 カンテサンス こんにちは。 先日は恒例のカンテサンスランチ会へ。 同店はブログでも何度もご紹介していますが、 訪れるたびに新たな発見があったり、 ハッとさせられる逸品に出会ったり。 岸田シェフの技と感性が凝縮された 全７皿に、厳選ワインをペアリングさせ、 至福のひと時を過ごしたのでした。 NV Champagne Francois BILLION フランソワビリオンは、かの“サロン”元醸造長が 手掛けるメニル・シュール・オジェ村のレコルタン・ マニピュラン。ブラン・ド・ブランならではの爽快さ と樽熟による重厚さを併せ持つ、複雑味が魅力。 前菜は３品 白子のリッチな味わいとキノコの奥深い香りが 絶妙なスープに、スペシャリテの山羊乳のバヴァ ロワ←もちろん主役は塩とオリーブオイル。 そして、フォアグラとアボカドがミルフィーユ仕立て になった、とろける逸品へと続きます。 この後MTGがあったのでパスしましたが、、、 バヴァロアにはマルクス・フーバーのグリューナー ・フェルトリーナ'08（オーストリア）、そしてフォアグラ にはクリットのゲヴェルツトラミネル'10（仏アルザス） を合わせて。※私はりえちゃんのを一口だけ いただきました。 お魚料理 こちらはマナガツオのロースト。シェフ独自の 火入れ法により、雑味のまったくない、洗練 された味わいに仕上がっています。そこに 皮の香ばしさが見事にマッチ。まろやかなバター ソースがたまらないこちらの一皿に合わせて いただいたのは…… 06 Domaine de Martelet de Cherisey Puligny-Montrachet 1er Cru Hameau de Blagny 上品なマナガツオに合わせたのは、やはりブル ゴーニュ。今回はドメーヌ マルトレ ド シェリジー のピュリニーモンラッシェ（1er）をいただきました。 樹齢を経たブ続きをみる

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]]> http://ameblo.jp/segawa-azusa/entry-11153090073.html Thu, 02 Feb 2012 16:51:33 +0900 <![CDATA[PR: パナセンスでWiMAXが格安！キャンペーン実施中]]> http://rss.rssad.jp/rss/ad/vv10ijN6lv5U/H4lH.q7LWZ8j?type=2&ent=3dd79bf6e97cd1296792b9dc2f3eb03c パナソニック公式直販サイトで先着3000名様初期費０円、キャッシュバック実施中 ]]> Thu, 02 Feb 2012 16:51:33 +0900 泡＆紅茶のバースデーパーティー こんにちは。 先週末に開催されたのは、、、 前々から楽しみにしていた親友アミとの 合同バースデーパーティー！ 有り難いことに、日ごろから私たちが お世話になっているたくさんの友人達に お越しいただきました。 彼女の素敵なご実家をお借りし、提供する メニューやワインなどを思考錯誤して考え ながら、私達らしいバースデーイベントを なんとかつくることができました。 テーマは「sparkling afternoontea party」。 私たちの大好きなスパークリングワインと 紅茶をご用意し、みんなで遅くまでワイワイ 盛り上がりましたよ。 スパークリングワインは２種 2002 Chanpagne R&L Legras Cuvee Presidence Vieilles Vignes 2002年ヴィンテージ、樹齢40年のキュヴェから 造られる、ふくよかな味わいのシャンパーニュ。 お花や柑橘の香りとともにブリオッシュの香ばしさ が立ち上がります。繊細なテクスチャーと芳醇な 余韻も魅力。 NV Syn Cuvee Blanc ゴールドコーストにある高級ホテル"パラッツォ・ ヴェルサーチ”でサーブされているスパークリング ワイン。シャルドネを主体にリースリングやピノ・ ノワールをブレンド。クリアで爽快な果実味が 心地よいアロマティックな一本 続きをみる

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]]> http://ameblo.jp/segawa-azusa/entry-11150534755.html Tue, 31 Jan 2012 20:24:33 +0900 <![CDATA[PR: カンタン・高性能ツールがＦＸ取引を強力にバックアップ]]> http://rss.rssad.jp/rss/ad/vv10ijN6lv5U/kxy2cVwvnVL3?type=2&ent=0f2d5960c38e5ddc56eb13e0dfcb2138 ＦＸに【ツール力】と【取引力】どっちも求めるなら≪セントラル短資ＦＸ≫でキマリ！ ]]> Tue, 31 Jan 2012 20:24:33 +0900 プランデルブ おはようございます。 前回の記事 でちょっとご紹介した 北鎌倉の「プランデルブ」。 そこでいただいたランチを さっそくご紹介したいと思います。 シュワっとスパークリング・・・ ウォーターで乾杯。 ドライブツアーだし、お参りに行く前 ですからね☆ まずは前菜 鎌倉野菜のマリネ パルマ産生ハムの下には、コリアンダーで 風味づけられた鎌倉野菜達が。ハムの上品 な塩味が野菜の甘みや旨みをひきだして くれます。 本日のスープ こちらは白カブのポタージュ。カプチーノ仕立て になっていて、口当たりも味わいもどこまでも 優しい癒しの一品です。 そして大好物、 牛ほほ肉の赤ワイン煮 口の中でトロリとろける、魔性の赤ワイン煮。 大きな続きをみる

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