今年もいろいろな事がありましたが、

とうとうあと僅か、

年越し蕎麦は、

他を抜く、という縁起担ぎでたぬきそばにしました。

この天カスがのっているだけのそば

天麩羅タネが無い、という事で　タネ抜き→たぬきという話も・・・

しかし、常に前向きな志向，心持ちは大切ですね

と言うわけで、

来年もまたよろしくー

それでは良いお年を、またね～＾＾ﾉシ

http://www.belle-isle.jp/ ベルアイルで遭いましょう～＾＾ノ

こんにちわー、

もう猛暑（最近は酷暑と言う言葉も）の８月も今日が最後なんですねー

さぁーて、今月初頭、当の昔に皆さんの土用干しも終わっていると思いますが、

今頃、ようやく更新・・；

土用干しを三日三晩続けますねー、

天日と夜露に当てる、早朝日の昇る頃の梅干です＾＾

夜露にあたって玉のような（汗・・；）をかいてます。

余分な水分が蒸発して梅酢や旨味が凝縮しているようです。

そして、梅干仕込み時の選別作業の重要性が、土用干しの頃になって分かります。

梅干-破、と言ったところでしょうか（分かる人には分かる＾＾；）

干し始めに梅干を裏返すのを手抜き？した所為か、梅干に傷があった所為か、

様々な横着・不注意が重なった所為か、

梅干が網にこびりついて裏返す時に引っ付いて破れてしまいました＞＜。

私のとこの日当たりが朝の８～１４時くらいまでで日陰になってしまうので。

３時間放置で片面日に当ててました。

去年は一日目は、１時間ごとに裏返してたかな。(そんなに豆にいじらなくてもと、放置が裏目に？)

まあ、破れたぐらいで食べられない分けでは無いけど、梅肉がこびりついて梅干がボロボロに・・；

お気をつけください。

土用干し後、梅干壷に入れて寝かせます。

（破れ梅干は一つだったので食べちゃおうかと思ったけど、壷の中に一番上に乗せて紫蘇を被せて保存しました）

それでは、またー（来年の梅干でか・・；

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梅雨ものらくらと明けていよいよ土用干しです。

これで４ｋｇ分です

今年は塩分をしっかり20％分で漬けた所為かカビの心配は全くありませんでした。

赤紫蘇も梅酢を軽く絞って一緒に干します。

梅酢も壷に入れ、蓋をして日光に当てて殺菌します。

突然降ってくる通り雨、夕立に注意しながら三日三晩干します。

出来れば夜露に当てると良いそうです。

こちらも参考に・・・2007去年の土用干し

それでは、またねー＾＾ﾉシ

今回は梅（４ｋｇ）が多いのか、塩（20％）も多いのか白梅酢がたっぷり出ました。

スーパーで赤紫蘇を見つけたので５日目くらいで本漬けにしちゃいました

（ブログ更新は遅かったけど）

新鮮な赤紫蘇４袋分、ザル一杯・・・洗います。

赤紫蘇を塩（紫蘇の重量20％程度）で揉んでアク抜き後、白梅酢投入

まだ日が浅かったので塩が溶けずに残ってました。

去年カビが発生したので、今回は塩分量も若干高め、２０%分しっかり使いました

鮮やかな梅酢の色（＾＾

塩分大目なのでこの梅酢、酸っぱいと言うよりかなり塩辛い（去年比）


赤紫蘇と梅酢を戻して本漬けです

梅が浮かないように重しをのせる

石にも壷の周りの壁面にも焼酎35°をスプレーで吹きかけて消毒

ラップをして蓋

カビが発生しないか様子を見ながら土用干しまで漬けておきます。

梅干の自家製って物凄く簡単～♪

実はまだ去年の梅干を食べてませんｗ

それと言うのも、３年くらいは寝かせた方が塩分がまろやかになるなどと言う薀蓄を聞いてしまったのです。

まあ、夏の暑いときに試食してみようと思います。

と言うわけで、またねー＾＾ﾉシ

今年もスーパーに梅干が並びましたね

ようやくですが、日曜日に漬けました

今回は、熟し加減が良かったのでLLサイズの南高梅を４ｋｇ買いました

10円玉と比べるとこんな感じ、結構大粒です

軽く水洗いして一晩水につけ置き

一つ一つヘタ取りです

漬ける壷や漬物石は前日に、沸煮消毒しておきました

漬ける前に壷の中を焼酎35度で軽く消毒

塩は梅の２０％なので、４ｋｇの梅だと８００ｇ

はかりを使っていたけど、気持ち多めにでてしまった＾＾；

今回は、壷のサイズに合う漬物用の押さえフタを買って来ました。

梅の２倍の重しの石を載せて（重しでフタが出来ないからビニール袋をかぶせて）

水（白梅酢）が出るのを待ちます

２，３日で水が出てきたら重しを半分にして１週間～１０日程漬ける

つづきはまたー＾＾ﾉシ

今回もマツタケ料理・・・

マツタケの塩焼きです

レシピは第１章-Lv９　マツタケの塩焼き

お材料は、マツタケ１、塩１、・・・・・・・・・・・だけです＾＾

入手方法が比較的手軽なので、

お料理修業にはもってこいのレシピですねー

見てこのマツタケの数、大漁というか・・・・・・・・・・・豊作かな（マツタケは植物採集して採ってきます）

お料理の効果は、

「防御と回避を強化」とありますが、売れ行きはポツポツですね・・；

またねー＾＾ﾉシ

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鋭意ちゃくちゃくとお料理修業を続けております。

お料理スキルも８０％（補正込み）になりましたー

ひたすらマツタケを焼いておりますが、上達具合が鈍くなってきました。

そこでワンランクup、戦士の人気商品マツタケの串焼きに挑戦！

レシピは、第一章-Lv８　マツタケの串焼き

お材料は、マツタケ１、たまねぎ１、

たまねぎは（今のところ）NPCの食材店限定アイテムですねー

マツタケの串焼き＝通称：「松串」＠１３０Ｇ前後で露店売り出来ます

その効果は・・・

「攻撃速度を強化」とあります

攻撃間隔が短くなるのですねー

やられる前にやっつける！ッテ感じでしょうか？

余談：攻撃速度はステータスAGIに関係しているので、

AGI型の人には余り効果は期待できない・・・様です

それじゃ、またねー＾＾ﾉシ

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春＝桜、澄んだ青空とは裏腹に花粉の舞う地獄の季節＞ｗ＜。

政府は何とかしろー、花粉の出ない杉の研究以前にすることあるだろう！

ここ（農水省）でも税金無駄使い根性か！？

緑資源機構が単なる談合組織だった様に、杉の間伐、枝払いなどの経費を掛ける気はないのか！

地獄の業火で焼けるならばどれほど清々するか・・・

（地獄の業火イメージ映像）

・・・はぁ、花粉症の苦しみから思わず愚痴が出てしまったorz

さぁーて、BIの世界では季節は秋（これを更新する頃は既に冬）、

マツタケ狩りをしましたー

料理修業でお肉を集めるのがしんどいので、菜食嗜好で行こうかと言う訳です

スキル的にはぎりぎり成功率３０％ソコソコですが、いっぱい取れたので挑戦、何とかなるでしょう＾＾；

さーて、レシピは、第一章-Lv７　焼きマツタケ

お材料は、マツタケ１、

かんたーん＾＾ｖ

見よ！この贅沢と言うか、無駄と言うか・・・焼きマツタケの出来栄え！

９９９個も焼いたから、まあ何とかなりますね＾＾；恐るべし数の暴力　

焼きマツタケは、スタミナ回復効果29もあって、焼肉より一寸高価です。

それじゃ、またねー＾＾ﾉシ

http://www.belle-isle.jp/ ベルアイルで遭いましょう～＾＾ノ

さーて、豚の骨が結構集まったので、次はにんじん

NPCのお店でも売ってますが、馬を狩ってにんじんを集めました。

そして、たまねぎ・・・これは今のところNPCの食材店でないと手に入りません。

さて、後はお水ね。

時間があれば石からの作製でも

オールドマンズ湿地のカエルから集めてもいいですけど

倉庫が一杯なので今回はNPC店購入。

レシピは、第一章-Lｖ６　野菜スープ１つ

お材料は、豚の骨２、にんじん２、たまねぎ２、水４

現在のスキルでの成功率は３２.８％

豚の骨５０個集めたから何とかなるでしょ＾＾；

と言うわけで、完成～♪

出来立てでも露店での人気は今一売れないようです。まさに趣味の一品！

熱々のうちに自分で食べちゃうのがいいかもしれませんー

特殊効果（回避強化）が付いているので街中では食べる事が出来ないので注意。

それでは、またねー＾＾ノシ

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こんー＾＾ノ、

ただいま豚の骨集めてますー

豚肉焼いてスキル上げ、骨だけにコツコツやってます。

さーて、何が出来るかなー＾＾；

お楽しみに～＾＾ﾉシ

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