菜食の輪を広めちゃおう♪

手打古式蕎麦

Fri, 08 Jan 2010 12:13:39 +0900

東京都は文京区、お茶の水駅から歩いてすぐの所にある、
『手打古式蕎麦』さんに行ってきました（これがお店の名前みたいです。）

お店の外観です☆

こちらが古式蕎麦。　写真のは大盛りで１２００円くらいです。
すごく色が濃い～です！！

普通は、お蕎麦といえば蕎麦の実の皮を削った更科（さらしな）ですが、
こちらのお蕎麦屋さん、蕎麦の実の皮、甘皮まで一緒に石臼で挽いちゃいます

しかも、そばつゆは、生醤油と大根のしぼり汁だけで作られています。
お醤油は、２ブランドの３銘柄の生醤油をご主人がブレンドしているんだそうな。

お蕎麦屋さんだけど、わざわざ頼まなくてもヴィーガン仕様！！　
しかもこのそばつゆが美味しいっ

ここのご主人が、すぐ近くで手打ち蕎麦道場なる手打ち蕎麦教室も開催しているようです。
行ってみたいっ(>_<)

手打古式蕎麦
東京都文京区湯島3-20-5
03-3836-5229

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Fri, 08 Jan 2010 12:13:39 +0900

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cicoute bakery / チクテベーカリー

Fri, 08 Jan 2010 11:56:45 +0900

cicoute bakery （チクテベーカリー）

名前を覚えるのに丸１日かかりました。笑
東京都町田市の閑静な住宅街にある素敵なパン屋さんです
なんだか結構有名？らしくて、下北沢だかどこかにチクテカフェなんてのもあるみたいです。

お店の外観です。とっても可愛らしい感じ

店内の様子です。

買ったパンは写真撮ってないのですが、すっっっごい美味しいです
表面はけっこう固めで、中はモチモチ。
今まで行ったパン屋さんの中ではかなりの上位にランクイン

そして、相模原付近には素敵な天然酵母パン屋さんがた～～くさんあります。

町田にある石窯天然酵母のワイルドグース
（HPないので、他の方のブログへのリンクです。）
玉川学園前のリトル・トリー、
西山式玄米酵母のサンレモ、
町田街道沿いのサンタハウス、

などなど・・・

実はまだまだあります。笑

という事で、最近は小麦粉の食べ過ぎで食生活が悪化しているRyoyaでした～笑

繭蔵

Sun, 22 Nov 2009 21:02:17 +0900

東京都青梅市にある、繭蔵へ行ってきました
２００９年１１月１８～２３日にかけて、
うさと展が開催されていたのでそっちがメインだったのですが、
なんとこの繭蔵さん、ヴィーガン対応メニューがとても豊富なのでした

お店の外観ね。

ランチプレート　１０００円

五穀米、お豆のシチュー、ポテトサラダ、人参と玉葱のスープ、サラダ、
カブの酢漬けが付いてきました。

スープはお米でとろみを付けているそうであっさりしていて美味しかったです
お豆のシチューはトマトとスパイスが効いていてカレーぽい感じ。美味しい♪
サラダのドレッシングは豆乳のシーザー風味で、こちらは、う～ん・・・と言った所。
ポテトサラダはなんか久しぶりに食べたので懐かしい感じがしました

とうもろこし茶がお冷やの代わりらしく、なくなると店員さんがついでくれました。
これで１０００円はかなり良心的な価格だと思いました

そしてそして、お腹がいっぱいになった後は、お待ちかねのうさと展
（展示会の写真は撮ってないです、すいません・・・）

残念ながらお金がなかったのでこの日は何も買えず・・・でしたが、
展示会に行く度に見た事ない生地や形のお洋服がたくさん増えていて、
ほんと見に行くだけでも、うさと展はとても楽しいです

そして、この展示会の主催者の石川さんの計らいにより、なんとなんと・・・
来年４月２９日にこの繭蔵で行われる、うさとファッションショーにて
正式にモデルデビューする運びとなりました笑
２８日には、ちゃんとリハーサルも行われる模様・・・

うさぶろうさんも来るだろうし、（というか、モデルさんの着る服は
全てうさぶろうさんのコーディネイトだと思います。）
今からとても楽しみですね～

やりたい事・欲しい物

Sat, 14 Nov 2009 23:48:28 +0900

今、『変換』という本を読み進めています。

その中に、自分のやりたい事や経験した事は紙に書いて声に出して宣言しましょう。
とあったので、そうしているのですが、それだけでなく、それをブログに書いて、
皆さんにもイメージしてもらったらより一層、現実化が早くなるんじゃないかと思い（笑、
今自分がやりたい事、欲しい物を羅列しようと思います

『サポートする・うばわない発想』を常に思考・決心・実践行動する。
これは変換さんを読めば何のことだかすぐに分かります。

健康的な小食になる。
最近、少し食べるとお腹いっぱいになって、いつまで経ってもお腹が空きません。
でも周りにつられてつい食べ過ぎてしまいます。
今は、朝にスムージー、昼にサラダを食べたらもうずっとお腹いっぱいです。
ご飯（炭水化物）やパンを食べたら胃がめっちゃ重いです
でも好きなので、たまに食べてますが

海の見える場所で自然と調和した畑付きの家に住みます。
趣味のカフェとかヨガとかワークショップが出来るスタジオ付きで♪
２０代のうちに実現するといいなぁ♪

ヴィーガン・ローフードを楽しく世に広めていきます。
楽しく、が重要ですね

家には常に安心・安全な食材が豊富にあります。
食事は楽しくなくっちゃね♪

本を出版します。
もう数件の依頼が来ていますが、もっと来ないかな～

英語を自由自在に話せるようになります。
これはもう、十代の時からの目標。これからも頑張って勉強します
まだ全然片言なもんで

これから先は、物欲コーナーです。笑
エゴ過ぎて実現しないかも？笑

nikon D700　か　D300sを手に入れます。　
綺麗な写真が撮れる上に、使いやすいんですよね～
どなたか、家にカメラ眠ってるよ～て方いましたら、安く譲って下さい。笑

新しいiMacを手に入れます。
今は１３インチのMacBookを使っているのですが、
１３インチだと画面が小さくて写真の加工・整理などがやりづらくて。

time capsuleを手に入れます。
こちらはAppleの無線LANね。今、自宅には無線LANがないもので

波動スピーカー『Ms-dt08』を手に入れます。
これ、ず～～と狙っているスピーカー。いい音なんだな～♪

うさとの洋服をたくさん手に入れます。
言うまでもなく、毎日うさとのお洋服で過ごしたいです。

ハイブリッド車を手に入れます。
エコな方が良いよね♪　レクサスが良いな♪笑

ロボ・クープ　マジミックス　RM-3200Vを手に入れます。
フードプロセッサーなんだけど、皆がクイジナート使っているので僕はこちらが欲しいです♪
実は自宅にハイパワーのフードプロセッサーがなかったりします。
こちらの機種の良い所は、大きいコンテナの中に装着するミニコンテナが付いている所！
少量でもイケます。　お菓子の世界では有名なんだとか。

いや～、それにしてもやりたい事＆欲しいものがた～くさんで楽しいですね～
写真も載せたし、皆にもイメージしてもらったので早く現実化すると良いな～♪
という事で、楽しみながらなるべく早く現実化させていきます

6889cafe

Sun, 08 Nov 2009 21:38:08 +0900

東京都は町田市に最近出来たばかりの、6889cafe へ行ってきました

マクロビの考えをベースにしたお料理を提供していて、メニュー全てがヴィーガン対応♪
しかもオーガニックなどにも拘っているすごい優良店なのでした

6889 cafe select　・・・900円
玄米ご飯と５種類のお野菜のお惣菜のプレート。ドリンク付き。たまにスイーツ付き。
味付けは塩加減などもちょうど良く、全て美味しかったです♪
僕たちはディナーの時間帯に行ったのですが、
ランチのお惣菜がまだあるという事で夜に行ったのにお値段そのままで
このランチプレートを頂いてしまいました

6889 cafe selectの　セットドリンク。
紅茶の冷たいのに、有機豆乳とカナダ産メープルシロップ付き。

6889 cafe select　に、たまにセットで出てくるスイーツ。笑
今日は紅茶のゼリーでした

リマチャパセット　・・・８００円
6889cafeで働いているバングラデシュ出身のご夫婦の奥さんの手作りチャパティです。
もっちもちで美味しかったです
チャパティは通常は２枚だそうですが、オーダーすると無料で３枚にしてくれるそうです♪
ミニサラダと、サブジ２種付き。（じゃがいもといんげんのサブジ＆レンズ豆のサブジ）

バナナケーキ・・・５５０円
ソイホイップ付きで、バナナケーキは温めてあり、とても美味しかったです
他にも、豆腐チーズケーキやショコラクラシック、お豆のケーキ、コーヒーゼリー、
かぼちゃのブリュレなど色々とありました～。

と、スイーツを食べていると、
『これ、夏に作ったヴィーガン最中＆チョコレートアイスですが、良かったらどうぞ』
とサービスして頂きました♪
甘さ加減が絶妙でココアも程よい苦さが効いていてとても美味しかったです

こんな感じで、スタッフの方の笑顔がと～～～～～っても素敵でサービスも行き届いていて、
胃が満足したというより、心が満たされる、そんな感じのお店でした
値段設定がとても安いので、もうちょっと値上げして欲しいです。笑

素敵なお店ですので、皆さんもぜひ行かれてみてくださいね♪

アサンテサーナカフェ　その３

Tue, 01 Sep 2009 20:53:33 +0900

ヴィーガン料理研究家のRyoyaです
いつも訪問ありがとうございます♪

恵比寿にある僕の好きなカフェ、
アサンテサーナカフェへ行ってきました

日替わり雑穀プレート　９４０円（若干値上がりしたようですね。）
写真には写っていませんが、お味噌汁付きです♪
この日は、
ジャガ芋と蕎麦のみの紫蘇巻き、ジェノベーゼのパスタ、
大豆タンパクとジャガ芋、ピーマンの炒め物、かぼちゃのサラダ、
ひじきの煮物、オクラの和え物、フルーツ寒天寄せ
でした～

抹茶と玄米甘酒と白玉のぜんざい　５００円
僕が頼んだのではないので味は伝えられないけど、
見た目は可愛かったです
奥に見える怪しい緑色の飲み物は・・・お店のお水を勝手に青汁にしちゃいました。笑

だって、、、chiahei さんが山本の青汁を持参して皆に配るから～笑

ま～きくちゆみさんのイベントの打ち合わせで寄ったんだけど、
結局打ち合わせの話はほとんどせずに、オタクネタの話で盛り上がる始末・・・

でも楽しかったから良しとしよう♪

新しいブログ＆今月の予定

Sun, 09 Aug 2009 19:00:00 +0900

ヴィーガン料理研究家のRyoyaです☆
いつも訪問ありがとうございます♪

みなさんこんにちは
いかがお過ごしでございましょ

今日は、皆様にお知らせがちらほらあります

以前ちょっとだけ話に出した、新しいブログ・・・

大体完成しましたので、公開でございます

Peaceful Cuisine
http://www.peacefulcuisine.com

Peaceful Cuisineは、『ピースフルクイジーン』とお読み下さいませ。

peacefulは、『穏やかな・平和な』という意味で、
cuisineは、『料理法』という意味の言葉です。

さっき大体完成したって言ったけど、嘘です。
まだまだ手を加えたい所満載なのですが、まぁいっか笑

今後は、こっちの新しいブログをメインにマイペースに更新していきます。
更新頻度はたぶん低くなりますが、許してね。

それで、こっちのアメブロの方は、
食べ歩き専用のブログにしようかな～と思っています

という事ですが、皆様今後ともよろしゅうお願い致します

そして、８月１３日～１５日はカフェリールは１５時までの営業となります。
来店予定の方は時間に注意してご来店くださいませ☆

最近、８月で辞めちゃうんですよね～
って言って来店してくださる方が大勢います。
毎日、そういう方達に会うような気がします。笑

ありがたいですね～

ちなみに僕は８月２４日まで、カフェリールで働きます。
それ以降はプー太郎です。笑

宝くじ当たらないかな～　　　←え。

じゃなくて、
自分には何が出来るのか、自分は何がしたいのかゆっくり考える良い機会ですね♪

あと、今まで ryoya@caferire.com で僕と連絡を取っていた方へ、

このメールアドレスはもうすぐ使えなくしますので、
今後は新しいブログにある『contact』のページに新しいメールアドレスが
記載してありますので、そちらのアドレスへメールを送ってくださいね

それでは皆様、今後ともよろしゅう

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Cafe Gratitude ~Berkeley~

Thu, 06 Aug 2009 06:00:00 +0900

ヴィーガン料理研究家のRyoyaです☆
いつも訪問ありがとうございます♪

サンフランシスコにあるローフードカフェ、
Cafe Gratitude のBerkeleyBranch
へ行ってきました～

これでCafe gratitudeも３店舗を制覇しました

お店の外観です☆

僕がいきなり写真を撮り始めたものだから、
通行人のにーちゃんが、『おぉ、・・・えぇ！？』って感じでお店を確認してました。笑

店内はこんな感じでっす♪

Cafe gratitudeはどkの店舗にも物販のスペースがあります。
お店でも使われている鮮やかなお皿が何枚か欲しかったけど、
重いしでかいのであきらめました
でも黒のトートバッグを買ってきて、今はそれがかなりのお気に入り♪

I AM ECSTATIC -Vanilla Latte- $5.25

エスプレッソは冷たい水で作るのよって言っていたので、
多分サイフォンなんだと思います。
このラテには甘みはついていないので、
アガベ頂戴♪って言うとアガベを持ってきてくれます

I AM HONORING -Live Nachos- $12
グリーンサラダ、サンフラワーシードで作ったスパイシーなパテ、
グァカモーリー、サルサ、カシューナチョチーズ、フラックスチップスです。

ひまわりの種のパテが結構なスパイシーさ加減でした
でも美味しかったです

I AM SENSATIONAL -Pesto Pizza- $10

蕎麦の実とひまわりの種のフラットブレッド、オリーブソース、バジルペスト、
カシューリコッタ、トマト、ブラジルナッツのパルメザン、スプラウト、
イチジクとバルサミコのドレッシングのかかったサラダ。

と～～っても美味でございました

I AM BLISS -Chocolate Hazelnut Mousse Pie- $8
フィリングが、と～～てもやわらかくてふわふわしているんです。
それがCafe Gratitudeのスイーツの特徴なのですが、
今度、オーガニックでNo-GMO（非遺伝子組換）のレシチンでも個人輸入してみようかな☆

I AM RAPTURE -Carrot Goji Berry Cake- $8

こちらは日替わりのレイヤーケーキ。
この時は人参とクコの実のケーキでした
クリームはココナッツとレモンの風味。
スポンジ部分はシナモンとナツメグの香りがしました。
本当はチョコレートのレイヤーケーキが食べてみたかったのですが、
行ってみないとあるかどうか分からないのがまた楽しいところでもあり。笑

という事で、
や～～～～っとアメリカでの食べ歩き記事が全部書き終わりました～

６月くらいには書き終わるかな～と思っていたけど、
結局４ヶ月ちょいもかかってしまいました

というかまだスーパーとかファーマーズマーケットなど
皆さんに紹介したい記事や写真がたくさんあるんだけど・・・
それは気が向いた時に記事にしますね

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Earth Bar

Tue, 04 Aug 2009 06:00:00 +0900

ヴィーガン料理研究家のRyoyaです☆
いつも訪問ありがとうございます♪

ロサンゼルスはサンタモニカにある、
Earth Bar へ行ってきました

お店の外観です☆

お店の中の様子です。
主にサプリメントなど売られています
ローフードのサプリやスイーツなんかも売られていたり、
奥のカウンターではウィートグラスショットやスープ、スムージーなんかも飲めるようです☆

Brownie $3.75

Earth Barはローフードが結構充実していて、
ラップ、パフェ、シナモンロール、クッキー、チョコレート（カカオニブなど）、
スーパーフードなんかが売っていました

がしかし、お値段がどれもちょっと高めです
近所にあるWhole Foods Marketに行けば同じものがもっと安く売っていたり・・・。
ま、興味があったらどうそ行ってみてくださいね♪

ちなみにお隣さんにはペットショップ（ペット用のグッズの販売ね。）があるのですが、
ここにはショーケースが置いてあって、
中にはペット用のすごい可愛いスイーツがた～くさん置いてありました
本当にケーキ屋さんに負けないくらいの出来映えだったので面白かったです♪

こんな感じでした～

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報湖祭（山中湖花火大会）

Mon, 03 Aug 2009 06:00:00 +0900

ヴィーガン料理研究家のRyoyaです☆
いつも訪問ありがとうございます♪

８月１日（土）に行われた、山中湖の花火大会（報湖祭）へ行ってきました～

山中湖に父親の会社の保険組合の提携（？）か何かの宿があって、
小さい頃は毎年山中湖に行っていた事があり、
山中湖の花火大会を見るのは本当何年ぶりだったんだろう

今回は、三脚片手に愛機D40を持って行って撮影してきました～。

いやいや、花火って写真撮るの難しいですな

風がほとんどなくて、火薬の煙で花火が見えなくなってしまう事が多くて
写真撮るの大変でした

スターマイン。　・・・と言うらしい。

アヒルの頭がちょっと・・・笑

この写真が今回の一番のお気に入りかな♪

８月１５日（土）は、諏訪湖にて４万発の花火大会があるみたいですね
でも人ごみ＆渋滞がスゴそう・・・
花火の写真撮りに行けたらいいな～♪
もし見かけたら（多分いないけどね。笑）声かけてくださいませ♪

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