またまた

『ピエール・エルメ』　　青山

今日は午前中から青山のネイルサロンへ

かなり良いしあがりでご機嫌

ダーリンと待ち合わせしたらまたまたマカロンのおみや

今私の中でマカロンが大ブームです。。

さすがです。。ありがとう

　中は・・・　　

『キャラメル　　ローズ　　ホワイトチョコ　　ピスターシュ　　シトロン　　ショコラ』

やっぱりピエール・エルメのマカロンは大きくて

表面がサックサクで最高

それぞれの味が個性的でとっても印象深いんです

今回はホワイトチョコがマイベスト

今度はどんなマカロンか・・・楽しみにしています

“ＡＣＱＵＡＰＡＺＺＡ（ｱｸｱﾊﾟｯﾂｱ）”　　広尾

まったり度：★★★★

デート度　 ：★★★★

お友達度　：★★★

価格帯　　：中（ランチ３８００～１００００円）

今日は広尾にある超有名イタリアン『アクアパッッツア』に来ました

実は私の通っているお料理教室の

限定メニューがあるんですよ（期間限定）

要予約。を忘れていて、今日は場所だけ確認のつもりだったのですが、

すごく優しい店員さんばかりで、急な来訪にも関わらず、

『テラス席のみしか開いておりませんが・・・よろしいですか？』

『もちろんです』

そして↑の京都の吉野桜の咲くテラス席です

本当にありがとうございます

　おさかな＆デンファレ　

店名のアクアパッツアとは

イタリアの漁師の魚料理

花器もやっぱりお魚なんですね

今回の特別メニューは６０００円で１ドリンク付き

写真は『ブラッドオレンジジュース』

　新鮮お野菜　

『美味しい野菜のバーニャカウダー』

無農薬の新鮮なお野菜がたっぷり

ひとうひとつ甘くて味がしっかりしています・・・

文句なしの美味しさです。。

　前菜　

『季節の前菜盛り合わせ』

右上から時計周りに

『鴨のロースト　バルサミコソース　竹の子添え』　　『トビウオのコロッケ　フルーツトマト』

『アイナメのリコッタチーズ巻き』　　　　　　　　　　　　『グリンピースの温製スープ　自家製ソーセージ入り』

鴨のローストと甘いソースにコンソメジュレが

どれも主の素材とのかけ合わせが

面白く美味しかったです

　　　
　パスタ　

『季節のパスタ』

白身魚のペペロンチーノに、ネギと白魚のフリット添え

　名物料理　

『アクアパッツア　　ホウボウ』

出て来ました看板料理

今回はホウボウです。。

季節によってお魚が変わるそうで

『ホウボウは当店で唯一、両目が上にくるお魚です』

へええぇ～なかなか貴重な時期に来れました

慣れた手つきで素早く取り分けてくれます

ホウボウはとてもふんわりした肉質。。

フルーツトマトもケッパーもアサリからもいい出汁が出て

ソースを最後までしっかりいただきました

大満足

　ドルチェ　

『チーズケーキ　　チョコのムースと日向夏のジェリー　　バニラアイス』

自家製のバニラアイスが凄く美味しかったです

　食後・・・　

『ハーブティーとプティフール』　　

ビスコッティと生チョコです

お味も雰囲気も最高でした

最後に、お料理教室でプロ養成コースをご卒業された方が来てくれました

素敵な食に携わるお仕事をされて

キラキラされていました

店員さんも凄く気さくで、ニコニコ

いろんな事を聞いても、いやな顔一つせず説明していただけます

今度はどんなアクアパッツアが出てくるか楽しみです

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料理教室　　青山

月に一度だけ、通っている料理教室が“レストラン”になります

シェフはキッチンのチーフ

元ピエールガニエ・ベージュ東京で腕を振るわれていた方です

今月はどんなお料理が出てくるか楽しみです

　まずは　

『メレンゲ　　野菜のエキスとマスカルポーネのムース』

ふわんふわんのメレンゲに

色とりどりのお野菜です

　もうひとつ食べたい・・・　

『手長海老　　オレンジのジュレとアンディーブのアイス』

手長海老にオレンジの甘酸っぱいジュレが

アンディーブのアイスはほんのり苦みのある大人味。。

お友達ともうひとつ・・・食べたい

とずっと言ってしまうくらい美味しかった

　お口なおし　

『ジュレ　　エビスと貝　青トマトと苺』

左の青トマトのジュレはもうスイーツです

　くるくる　

『子鳩　クレームセップとパータフィロ』　

　さっぱりお魚　

『黒ムツ　　ポワローとパプリカのソース』

甘～いパプリカの温かいソースに黒ムツ

　メイン②　　

『仔牛　　根セロリと鳴門金時のピューレ』

やったぁ

仔牛の下には鳴門金時が隠れています

いろんなソースで楽しめます。。

　春です　

『フランボワーズ　　ソルべ　　ベリーのコンポート　バニラとアールグレイの香り』

甘酸っぱいソルべにアールグレイの上品な香り

こんな組み合わせもあるんですね

　おいち　

『チョコレート　　クレームショコラ　カプチーノ仕立て　　エスプレッソとカルダモンのジュレ』

フワフワの下にはとろ～りしたクレームショコラ。。

間にはコーヒーゼリーの苦みのアクセント

レギュラーレッスンで紹介された品です

今月も幸せ時間をありがとうございました

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こちらからは実習がある『愛されるお料理レッスン』

上のプロとは見比べ無いで下さいね

　成功・・？　

『とろとろオムレツ　　ケチャップライス』

ケチャップライスには普段自分で作るより

たっぷり塩・コショウするのにびっくり

でも味がぼやけずこれだけでおいしい～

オムレツも、何とか焦げずに形も保ったまま

ふううぅ

真ん中をカットしてとろり

失敗しないように、みんなのを見てから、一番最後に焼きました

　プロ仕様？　

『ビーフシチュー』　　

こちらは美味しく出来たでしょう

赤ワインでグツグツ

圧力鍋なら３０分で出来ちゃう。。

今度買ってみようかな

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外装＆マカロン　

"La Maison Du Chocolat（ﾒｿﾞﾝﾄﾞｼｮｺﾗ）"　表参道

ダーリンからのお土産

大好きなマカロンをプレゼントしてくれました

今回は表参道にあるメゾンドショコラ

やっぱりショコラティーだし、期待大です

　お味は・・・　

『両端　　バニラ＆ショコラ』　　　　『左②　　キャラメル』　　　　『真ん中　　コーヒー』　　『右③　　フランボワーズ』

『右②　　ショコラ＆ショコラ』

やっぱりショコラ味が美味しい

さすがな出来栄えでした

見た目もシックで、年上の方へのプレゼントにもおススメです

↓↓前にもおすすめした

マカロン制作本

愛され彼女に

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『聘珍楼（ヘイチンロウ）』　西新宿・三井ビル

まったり度：★★★★

デート度　 ：★★★

家族度　：★★★★

価格帯　　：中（ランチセット３９９０円～５８００円）

休日はママと久しぶりに新宿へ

５４階の最高の景色の中ランチ

“ＡＱＵＡＶＩＴ(ｱｸｱｳﾞｨｯﾄ)”　　北青山

まったり度：★★★★★

デート度　 ：★★★★

お友達度　：★★

価格帯　　：中（プリフィックスのディナー　９２５０円）

　北青山の外苑前駅の近くにある“オラクル”という会社の１階。。

１階にはお花屋さんの“第一園芸”もありますが

奥には素敵な北欧レストランがあるんです

ニューヨークでも大人気の『北欧料理×フレンチ』が楽しめます

　店内　

まるでアートギャラリ－のような空間

北欧のモダンアート・インテリアが楽しめます

華美では無く、落ち着いた空間です

超お勧めなんです

　まずは乾杯　

『ライチマティーニ』　　１０００円

『ブルーベリーカイプロスカ』　　１０００円

好みを伝えると、アルコールを少なめにしてくれました

お水はさりげなく『ＶＯＳＳ』が出てきます

コースは前菜・メイン・デザートのコースです。。

でもミニサイズのスープやおつまみもちょくちょく出してくれるので

かなり満足しますよ

　おまけ　

こちらはメニューにはありませんが

『サーモンとカスタードのムース』

　前菜　

『ロブスターロール』

リンゴのピクルスで巻いたロブスターとキノコのタルタル

これは初めて食べた味でした

甘酢っぱいリンゴに、シイタケとロブスターが巻かれて

シャキシャキして美味しい

トッピングに、ます子とベーコン。。

エッグドレッシングで頂きます

お店の方がお薦めするだけあります

　メイン①　

『ローストダックブレスト』　

鴨胸肉のローストとモモ肉のコンフィ。。。

バルサミコソースのような味がしましたが、

実はコーヒーソース

初めてずくし。。

でも洗練されて、日本人の口にもすごく合います

　メイン②　

『レアツナ＆スキャロップ』

マグロとホタテのソテー＆ホタテのソーセージとシイタケ。。

西洋わさびのムースのソースが、さっぱりと。。

特にフェンネル入りのソーセージは『はんぺん』

みたいに、ふわふわして凄く美味しい

上品です

　デザート①　

『フレッシュフルーツセレクション　４種』

マンゴーが芸術的に飾られています

　可愛い　

食後のお茶のお供に

『ベリーのゼリー・ジンジャークッキー・カスタードクッキー・生チョコ』

おなかいっぱいなのに、可愛らしくてついつい食べちゃう

　デザート②　

『プリンセスケーキ』

グリーンのフォンダンにくるまれて

中にはベリーのケーキが

ピンク×グリーンがメルヘンですね

雰囲気も食事も素敵でした

↓↓北欧のテキスタイルと和小物のコーディネート術。。

新しい切り口で、テーブル周りが華やかになりそう

マリメッコが好きな方にお勧めです

和のアルファベットスタイル―日本の器と北欧のデザイン/堀井 和子

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“chez tomo(シェ　トモ)”　　恵比寿・広尾

まったり度：★★★

デート度　 ：★★★★

お友達度　：★★★★

価格帯　　：安（ディナー　５７８０円）

今日はお友達と、市川　友志さんの

“シェ　トモ”に行ってきました

恵比寿駅からタクシーで４分

タクシーのおじさんからも

『あぁ　トモね～』

と、地元に愛されているお店です

店内は白を基調としたお姫様な空間

もちろん満席で、カップルが多かったかな

　ナフキン　

ナフキンストッパーには男の子のマークが

ナフキンを避けるとラディッシュのイラスト

お友達のは、女の子＆トマトのイラストでした

　カクテルは　

『季節のおススメ　　苺のカクテル』

苺のプチプチが楽しめます

甘くて

お花の花器にはさりげなくカエルちゃん　　　

　アミューズ　

『雲丹の貴婦人風』

濃厚なウニと海老のスープです

中にはスクランブルエッグ入りです

スプーンは食べ途中だと、丁度、

雲丹の甲羅にひっかけられるんですよ

　パンには・・・

『豚肉と野菜・アンチョビとオリーブ・バター』

　前菜①　

『サフランのゼリー・マスのロール（中にはキノコとレモン）』

前菜は６皿から選びます

　前菜②　

『リンゴのジュレ・焼きリンゴ・豚肉のペースト田舎風』

手前の豚肉は血と混ぜてペーストしてあるので私はちょっと・・

見た目はフォンダンショコラみたいで可愛いんですが

　カトラリー　

カトラリーをよく見ると

お魚さんで、奥はサメなんですよ

女の子は大好きですね～

　看板メニュー　

『季節の有機野菜２８－３０種　盛り合わせ』

ガラスのお皿に所狭しと並べられました

季節のお野菜がた～くさん

単に茹でただけだったり、味が付いていたりします。。

あっさりかな

お腹が一杯になりました

　本日のスープ　

『かぼちゃのスープ』

　メイン　

『白身魚と海老のすり身　グラタン風』

フワフワのはんぺんみたいです(笑)

濃厚チーズです

　デザートはこちらから　

４品から選びます

『バローナのショコラケーキ・日向夏のコンポート・桜のスフレ・プティング』

　桜ですね　

『桜のスフレ・桜のアイス』

目の前でスフレをフランべしてくれます

お陰でクレープ生地の端はカリカリ

中はふわんふわんのスフレに桜の塩漬けがほんのり香る～

アイスは桜の葉が混ぜ込んであります

　紅茶　

カップは何だかすごい柄・・・

『Villeroy&Boch』です

スフレのスプーンはハート柄だし

女の子にには連れて行って好評な感じです

↓↓ちょっと分厚くて重いけれど

大活躍します

これがあればもうフレンチの本はいらないくらい

前菜・メイン・デザートまで網羅です

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　ファサード　

『ピエール＝エルメ　パリ』　　青山ﾗ･ﾎﾟﾙﾄ　

ホワイトデーなのでお返しは・・・

表参道交差点を渋谷方面に歩くと

ラ・ポルトの１階に、ピエール＝エルメがあります

ショーウインドウではマカロンがクルクル回っているよう

何とも愛くるしいパティスリーです

店内の２階にはカフェがあるので行こうとしたら

３０人ぐらい所せましと並んでいて・・・・

さすがホワイトデー

諦めて１階で何かないかなぁぁ・・・・

　ありました　

『ホワイトデー限定　　マカロン詰め合わせ』　　　２１００円

見て下さい

パッケージが超可愛い

限定の物は、他に１０個入り・１６個入り

もあったけれど、この６個入りがステキすぎです

　オープン　

きゃあぁ

カラフルですごく可愛い

『ローズ』　　『シトロン』　　の定番に加えて

『ヴァニーユ エ フレーズ』　　『サティネ』

もプラスです

パッションフルーツの酸味のある香りが最高

げんていのマカロンには、中にジェリーまで入っているんですよ

マカロン・オブ・ザ・イアーがあったら

間違いなく１位です

　袋も　

袋も可愛いですよね

葉っぱの形にくりぬかれています

ちょっと青山を歩くときに

気分よくお散歩できました

マカロン・パリジャン　8個入

￥1,502

“フィオレンティーナ”　　六本木グランドハイアット

まったり度：★★★

デート度　 ：★★★★

お友達度　：★★★

価格帯　　：中(パスタ１８００～円)

何だか近くでイタリアンで、まったり出来て、美味しくて・・・

となると、ついつい六本木のホテル『グランドハイアット』に来てしまします

ここは下手にイタリアンのお店を探すより確実に美味しいし

カップルやマダムなど、だれでも安心してこれるイタリアンです

　こんな感じで　

木のぬくもりがありますね

ほっこり出来ます。。

　おっきいい　

パンがこんなに大きく『ドーン』とひとつ。。

こちら意外と柔らかくておいしいいんです

ちなみに、オリーブオイルとバルサミコ酢をよく付けて食べますが、

私的に、塩・コショウをプラスすると、

すごく美味しいんですよ

お試しあれ

　サラダ　

『フィオレンティーナ　サラダ』　　２０００円

フィオレンティーナのおまかせサラダ

シーフードやのワイン漬け・・・

シェアしてもらってこのボリュームです

　ピッザ　

『生ハムとルッコラのピッザ』　　２４００円

パルマピザはシンプルだけどおいちい

ここのピッザは生地が厚すぎずないのが大好き

耳まで残さず食べれる貴重なピッザ。。

カリカリして、

ルッコラも甘みあるし

生ハムも塩気が丁度いい感じ

残さずぺろり

　パスタ　

『タラバ蟹のジェノベーゼパスタ』　　２８００円

超美味しかった

見えにくいですが、アスパラのスライスがパスタに混ざっています

パスタと同じ幅だからきずかないけど、

食感が変わって

タラバも肉厚で美味しいし、やっぱりジェノベーゼは春っぽくて好き

今日はスイーツは我慢んしたけど

見た目も味も美味しいので今度は食べよっと

↓↓簡単な生地の作り方やトッピングが色々

おもてなしにピッザがあるだけで

華やかで、他は手を抜いちゃっても平気かも

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