お豆腐、水切りしなくていいんですよ♪

今までは白和えっていうと、お豆腐シッカリ水切りしなくっちゃぁって思っていたけど、これ、美味しいです！！

献立って前もってたてていればよいけど、ぎりぎりになって思いついたり、メインのお料理作りながら考えたりすることが多いので、白和えってなると、今から水切り～？・・・やめとこうってなってしまうんですよね。

もう目から鱗！これは出番増えそう♪

春菊がたくさんあるので、今度は春菊でつくってみよう～。　あ、お豆腐買わなくっちゃ。

Ｍａｙｕ*さんのｍａｍａ*ｋｉｔｃｈｅｎ★は、楽しくって綺麗で食べたくなっちゃう美味しいお料理満載ですよ～(*^▽^*)

今日はずいぶん暖かかったですね。　梅の花もたくさん咲いています。

でもでも、こういう時ほど油断大敵、風邪引かないようにしなくっちゃぁですね。

ゼロ活力なべレシピに載っていたサンマのトマト煮にチャレンジ！

全部トマト煮にするには多かったので、半分は、生姜醤油煮にしました。

今回は一石二鳥クッカーは一つしか使わずにやってみました。

トマト煮の材料を活力なべに直に入れ、三角脚・大（高さ６，５ｃｍ）使用。　クッカーに生姜煮の調味液と秋刀魚を入れて三角脚に乗せます。

この場合、一石二鳥クッカーに蓋をしない方が同じ時間で骨まで柔らかくなるのですが、トマト煮に生姜醤油の香りがつくかもと考えると嫌だったので、蓋をしました。　

トマト煮は秋刀魚一尾を三等分、生姜煮は六等分にしました。

高圧オモリで加圧１５分です。

後は余熱で出来上がり～♪

生姜煮は小鍋に移して、明日の朝食用。

蓋をした一石二鳥クッカーで骨まで柔らかくするには、加圧時間が５分たりませんが、味見してみたら、なんとかセーフ！　歯ごたえはあるものの、骨まで食べれました＾＾

小さめに切ったのが良かったのでしょうか？？

こちらも、もちろん骨までパクパク食べられますよ。

骨を取らなくてよいので食べやすいし、カルシウム補給になったかしらん？(*^▽^*)

最近、ホームベーカリーに最後までお任せなパンばかり作っていたので、久しぶりに違ったことをしようと、まずはミニミニ食パン～。

子供達がまだ小さい頃、パウンドケーキの型で山型食パンを焼いていました。

人参パンやホウレン草パンやカボチャパン。

小さくて可愛いくて♪

小さな子供の小さな手にピッタリでした（‐＾▽＾‐）

これは、ちょっと小さくなりすぎちゃった。　昔作っていたのは、もう少し高さがあるの。

パン生地はホームベーカリーにお任せしました。　

今回はちょっと、こんなもの入れてみましたよ。

材料と一緒に、ポタージュスープのクルトンを除いたものを、サラサラっと入れました。

（固いものは、パンケースのフッ素樹脂を傷めることがあるので、取り除いた方がよいです）

セサミパンと比べても、少～し色がついてるのが分かりますか？

型が３個あったから、粉４００ｇ分の生地を３つに分けたら、発酵してもこの高さ・・・。低っ！！
以前は、２個で焼いていたものね。　粉何ｇで作ってたんだろぅ～？覚えてないよ～。

おまけに、このまま一度に焼いたら、真ん中のだけ、いまいちな焼き上がりで、５分延長して焼くことに・・・。

２つに分けた方がよかったね～。

待って、今日は梅の花撮るんだよ

母ちゃん、まぁだ？？

　もうちょっとね～(^-^)

しかたないなぁ～

ありゃゴメンネ・・・待ちくたびれちゃったね

んじゃ、駆けっこしよう～

いる？(^-^)

くんくん

くあっ

(@ｏ@)！！


















食べれないって～(^o^;)

でへへ～

たもぎ茸・・・私の住む地域では、今まで売られていなかったと思うのです。先日初めて見つけて、興味津々。

ひらたけ科のひらたけ属。　ひらたけ大好きなので、食べてみないわけにはいきませんよ！！

普段食べているひらたけは、グレー～薄茶っぽい色、これは黄色！

選ぶポイントは、できるだけ傘の割れていないもの、色の濃いものです。

栄養成分に優れているということですが、　糖質や脂質の代謝に欠かせないナイアシンは、キノコの中でも抜群に多いらしいです。　

また、免疫活性作用のあるβーグルカンは、アガリスクの２倍以上だとか数倍以上だとか（どっちなの？）含まれているということです。　その他、抗酸化成分のＳＯＤ等々・・・、タモギタケで検索すると、いろいろ出てきますね。

ほうほう(ﾉﾟοﾟ)ﾉ随分優れものキノコだってことは分かりましたが、これ、１２０ｇで３００円でしたよ！(@_@)　かなり思い切って買いましたよ！　キノコ消費大国の我家で普段使いにするには、厳しいお値段です。。。ｍｕｒｉｐｐｏｉ(´＿｀｡)

レシピが付いていたので、まずはレシピを見ながら作ってみました。

２合のお米と、タモギタケ１パック・人参と油揚げ少し。

タモギタケと人参から水分が出てくるので、水加減はかなり少なめに、ル･クルーゼで炊くので、尚のこと少なめにしました。

タモギタケは、旨味が逃げるので洗わず、包丁も使わず、手で裂いて一番上に散らしていきます。
味付けは塩。　レシピには無かったけれど、酒少々も振りました。

炊き上がってから、しょう油を回しかけて混ぜます。

加熱されると、色が抜けてしまうのですね～。

味付けがシンプルなので、噛むほどにタモギタケの味が広がってきます。　香りも強いかな？好き好きがあると思うけれど、私は好きかも～v(^-^)v
今回残念なのは、次男が修学旅行中でいなかったので食べていないのです。　しめじ苦手でひらたけ好きな次男、タモギタケはどうだろう？　もう一度作ってみようかな～。

こちらは産地直売所で買っている平茸で、１３０円前後。

スーパーで、たま～に売られているものは、もっと傘が広いものがあったりで、こんな一塊ではなく、千切ったものが何本かパック詰めされていることが多いです。

ビン栽培されている平茸は、しめじよりも小さな傘で、ぎゅうぎゅうに一塊になっています。　色は、薄茶色というより黒っぽくグレーといった方が合ってるかな。　

見た目はどれも、まったく違っています。　お値段はそんなに違いません。

汁物に使うのが好きです♪　でも今度、タモギタケと同じレシピでご飯炊いて、味比べしてみようかな。

ゼロ活力なべで加圧０分で出来るものは、一石二鳥クッカーで調理する場合は加圧５分で。　ほとんどのメニューは、ゼロ活力なべに直に食材を入れて調理するときの加圧時間に５分プラスして下さいとのこと。

（これは、メーカーに問い合わせて確認したの。従来の１分活力なべで加圧５分だったら、ゼロ活力なべでは４分プラスで加圧した方が良いのではないですか？とたずねてみたら、包熱調理の場合は、そんなに大差がないので、５分プラスで大丈夫です。ということ・・・。そうなの？）

気温が低い時期は１～２分長めでと、取説に書いてあるので、これ、６分加圧したら、豆ちょ～っとやわらか過ぎ～！！　くずれるほどではなかったけれど、歯ごたえがない・・・。　　好みにもよるのかな？

気温が低い時期には加圧時間１～２分長めっていうのは、レシピすべてには、当てはまらないと思いました。

無水で調理する時も、食材によって、加圧時間長めが良いものと、そうでないものがあります。　　

迷う時は短めに。　出来上がりが固ければ、別鍋に移して、あと少しを加熱すればいいのだから。　やわらか過ぎるのは好みではないの。

そもそも気温が低い時期といっても、住んでいる所や家の環境でも違いますよね。　

料理によっては、加圧時間４分でもよさそうだと思う。

とにかく、どんどん使っていきましょう～(*^▽^*)ノ

こちらは我家の適当料理。

温めなおす時に溶き卵を回しかけ、半熟状態でご飯にかけます。

豚肉で柳川丼～で頂きました。

美味うま～o(^-^)o

煮豆は常備菜として、冷めてから冷蔵庫に。

わたしが庭に出ると、コータも出たがります。

よし！と言われるまで待っています。

居間の窓際に一畳程の縁台と犬小屋があります。

コータをむかえて間もなく、私が組み立てました。

日向ぼっこ大好き、お庭大好きだったコータ。

夕方から朝にかけては家で過ごし、昼間は庭で過ごしていました。

お庭で大好きなボール遊びをしたり（サッカーボールくわえて走ってました）、引っ張りっこも大好き。

高い所に上って、家の周りを眺めたり、お昼寝したり。

２歳を過ぎた夏頃から、一人で庭にいるのが駄目になりました。　普通の嫌がり方ではなく、前足でコンクリートを激しく掻いたのでしょう、爪が削れて、辺りは血しぶきが・・・。　場所を変えてあげても駄目でした。　留守番中に何かあったのでしょうか。　

コータを残して家に入ろうとすると、身体中ぶるぶると震わせて、さわると心拍数もとても早くなっているのです。　このままでは、コータが精神的にも駄目になってしまうと判断して、家の中で過ごさせることになりました。

私が横に座っていると、コータもまったりと落ち着いていられます

いつまでもこうして一緒に日向ぼっこしてあげられるといいのですが・・・そうもいかなくて・・・ごめんね

暖房も要らないくらい暖かい日は、いないなと思ったら、窓とカーテンの間に入って寝ていたりします。

身体が温まりすぎると、今度はひんやりとしたテーブルの下に移動。　せっかく温まったのが台無しだよぉ～。

そして、冷えすぎて、また窓際へ・・・。

コータ、カーテンのお部屋側で寝たら、調度いい暖かさだと母は思うのよ・・・。

隣の居間のエアコンをつけても、朝はなかなか暖まらないので、ダイニングにファンヒーターを置いています。

家族が起きてくる１０～１５分位前に点火。　誰より一番先にやって来るのは、居間で寝ていたコータ（笑）

ヒーターが、ブォン！！という音がして、温風がブオォ～と出てくると、よっこらしょっと、のそのそ歩いてきて、ファンヒーターの前で、じ～っとしてます( ´艸｀)

まだまだ眠たいので、まぶたが重そう・・・

コータがポッカポカに温まった頃に家族が順番に起きて来ます。

コータが温かいので、息子達がテーブルの下から足を伸ばして、コータを触っていたりすることも・・・。

コータにとっては迷惑だけど、退いたりしません。

ぬくぬく満喫中。

最後に次男がご飯を食べ終わったら、ファンヒーターは消されてしまうので、それまではゆっくり温まってね。

菜園の見回り～

警備隊長コータくんっ！！

怪しいにおいはありませんか？

少し歩いては立ち止まり、じいぃ～と、何処かを見つめて

また歩いては立ち止まり、何か考えてる・・・

今日は何だか落ち着かないねぇ～

コーター・・・

こーた～ん？・・・

いくら呼んでも、回りが気になる様子

心がザワザワと騒いでる

まるで今の母ちゃんの心模様を映しているみたいだ

母ちゃんも、こんなお顔になってるのかなぁ～

いかんいかん！！

後でいっぱいいっぱい遊ぼうね♪