今日オンエア予定が来週に延期になりました。

来週の金曜日お時間ある方は聞いてみてくださいね。

それと、３月のクッキングクラスの内容を少し変更します。

３月ははじめての飾り巻き寿司のクラスに変更いたします。

当初春からの予定でしたがリクエストにお答えして来月開催します。

内容は簡単な飾り巻きと汁物、アフタヌーンティでも活躍できそうな焼き菓子を作りたいと思います。

急な変更で申し訳ありませんがどうぞよろしくお願いいたします。

今回は定員１０名限定となります。

楽しみにお待ちしています～

知恵の木でもおうちでも恵方巻きつくりました。

恵方巻きは七福神にちなんで７種類の具を入れるようです。

ごはんも結構な量ですのでさすがにがぶりとはいけるものがいませんでした。

そして子供達のリクエストに答えて赤鬼さんも巻き巻き！！

怖い鬼はやめておきました。

明日からは少しずつ春に近づいていくのですね。

まだまだすっごく寒いけれど・・・

出会いや縁をはぐくみそれを大切に考えるお店１４店が協力して行うフェアです。

今回は道産のお豆をテーマにした食事やスウィーツを提供していきます。

知恵の木では土鍋でつくったふっくらぷりぷり蕎麦がき＋道産小豆を使ったぜんざいをご用意しています。

どうぞまったりしに来てくださいね

期間中３店舗以上ご来店で珍しい道産野菜を抽選で３０名様にプレゼントです！！

今週の金曜日FMアップルで夜９時過ぎの５分間だけフェアのことをオンエアしてくださるそうです。

それと一緒に知恵の木の紹介もあるようです。チャンスがあったらきいてみてくださいね。

もう２月。

３日は節分もありますね。

恵方巻き知恵の木でもつくります。

テイクアウトできるようにしたいなと思いますので必要な方は前日までにご予約願います～

友人から、かもめ食堂みたいでかわいいよと聞いていたので一度行ってみたかったところ。

こちらはベジタリアンのお店です。

世間では結構出回っているらしいほうじチャイですが今回初チャレンジ！！<遅い(^o^;)>

お味は・・・

とってもおいしいい～

紅茶と豆乳よりもなんだかしっくりはまりました。

これ、知恵の木でもメニューに入れることに決定！！

寒い冬のひととき、ほうじソイチャイでほっとしてみませんか？

今回一緒にほうじチャイを飲んでくれた月ちゃん。

すっごく久しぶりにお会いしたのですがパワー全開といった感じです。

２月には玄米ごはんの本が発売されます。

お菓子の通販も又再開予定です。

いろいろ楽しい事企画中でした。

今後の月ちゃんも楽しみですね。

お茶話もうひとつ。

友人が入れてくれたお茶がとってもおいしくってこれ何のお茶ですか？

と聞いたら、こんな箱をみせてくれました。

このおじさん結構有名な方なんだそうです。

ちょっと特別のハーバルティらしい。

買える場所も限定されていて結構なお値段ですが１パックで１ℓ分できるそうです。

苦手なブレンドもたくさんある中これもしっくり飲みやすい。

でもただものではなさそうなお茶でした。

今年はじめてのクラス。

雪の中遠くまで足を運んでいただいてありがとうございました。

今回はバレンタインスウィーツを３品

ザッハートルテ

簡単ティラミス

イチゴジャムサンドクッキー

賄いで、お花のおすし＆生麩のお吸い物　　三年番茶

ウィーンのお菓子、ザッハートルテ。

私のつくるお菓子の中では一番のヘビー級です。

これがマクロのお菓子なの？？

と言われるかもしれないけれどしっかりココアパウダーを使いましたし甘くしました。

バレンタインが近づくと巷はたくさんの素敵なお菓子であふれかえります。

そんなお菓子たちに引けをとらないようなかっこよくて普通の人？？でも美味しいといってもらえるようなお菓子。

でもビーガンマクロビアン対応のものをつくりたいなとおもいました。

もちろん自然な甘さが一番ですが、物足りなくてたくさん食べる方もいらっしゃいます。

量は質を殺してしまいます。年に一度ぐらいはヘビーなものを少量いただくのもありかな？？

〔病気の方はべつです。〕

眠れなくなる、鼻水が出る、ブツブツが出る、ハイになるなどの症状が出る場合もありますので少しにしておきましょうね(≧▽≦)

今回はカカオマスの代わりにキャロブチップスを使用。

中はほろほろで外はピカピカかりっとなケーキになっています。

かわいくラッピングして渡してみてくださいね。

知恵の木ではバレンタインデーの前日はハート型ザッハーをつくる予定です。

欲しい方はご予約お願いしま～す

次回は冬のマクロビごはん　水のエネルギーについてです。

こちらは寺田本家という酒蔵の玄米酒です。

我が家は、お正月のお酒は寺田本家さんの五人娘をいただくのですが、いつも気になって買いそびれていたむすひをようやく手にしてみました。

こちらのお酒は酸味が強く、独特の香りがあり、従来の日本酒とは大変異なっています。

栓を開けるときはふきこぼれそうになるくらい酵母菌や酵素がたくさん入っていて飲むとお腹の調子がととのってくるそうです。

少しずつ飲むとよいそうです。

見た感じまるでシャンパンのよう。

お酒で醗酵食品でもあるむすひ。

パッケージも又素敵。

更に寺田本家ではまほろば浄水器エリクサー使用なんです・・・

一度お試しあれです。

昨年のイベントの素敵な写真ものせておきますね。

デコさんのハッピートークライブで皆さんに食べていただいたブラウンズフィールド産の黒米団子・・・・

のだんごの下に敷いていた笹の葉。

これはデコさん＋数人で採りにいったものです。

その時の写真があまりにもかわいらしかったので（失礼でしょうか・・すみませんm(_ _ )m）

雪をこいで一生懸命とってくださいました。

それをきれいに洗って拭いてカットして・・・・

敷いたらとっても素敵になりました

冬はお休みだったのですがリクエストにお答えして冬も来ていただける事になりました。

今月は１回目が１５日だったのですが、急に変更になりました。前の日１４日の午後になりました。

ご都合が悪い方は次の日きていただいても保管しておきます。

スミマセンがよろしくお願いいたします。

冬は冬バージョンで、白菜や越冬キャベツ、長いも、ねぎ、ごぼう、人参等を定番に。

その他手作りのお味噌、梅干、ジャムなどの中からひとつ入って　￥８００

１２月最後の便には、水を使わないでつくられたちじみほうれん草が入っていたのですが本当に甘～くておいしかった～。

白菜もマスタークックの土鍋でコトコト蒸し煮をするととってもおいしくいただけます。

いつも明るい笑顔で配達をしてくれるたかちゃんに感謝です

みなさんにとって素敵な一年となりますように！

最終日暮れの忙しい中遠くから来てくださった皆様ありがとうございました。

今年1年知恵の木に足を運んでくださった皆様本当にありがとうございました。

感謝の気持ちでいっぱいです。

来年もどうぞよろしくおねがいいたします。

今朝デコさんからお手紙が届いていました。

帰られたあとずっと何だか脱力感があって・・・

それでも、クリスマスケーキの予約におせちの予約、暮れのお掃除と日々のあわただしさにゆっくり思い出にひたれなく・・・

でもお手紙をみてまた元気がわいてきました！！

明日とあさって今年最後のお仕事おせちづくり、心をこめてお作りしたいと思います。

みなさんもどうぞ良いお年を～