そうめんにあう、おかずを作ります。

具材を上に重ねていくだけ！

野菜がたっぷりとれてヘルシーです。

■材料（２人分）■

・豚バラ薄切り肉…１５０ｇ

・レタス…１／２個

・もやし…１袋

・しょうが…小さじ２

・めんつゆ…大さじ３

・ごま油…大さじ１／２

・蒸し煮用の水…１／２カップ

※塩、こしょう適量（写真外です）

※そうめん（写真外です。つくっておいて下さい。）

■作り方■

①鍋にもやしを入れます。

②その上に豚肉を半分敷き詰めます。

③レタス半分を大きめにちぎって重ねます。

④残りの豚肉を敷き詰めます。

⑤残りのレタスを重ねます。

その上に塩・コショウをします。

⑥蒸し煮用の水と、ごま油を加えて、フタをします。

中火でフツフツと煮立ってきたら弱火にして１０分煮ます。

⑦全体を混ぜて、肉に火が通っていたらOKです。

めんつゆをまわしかけて、ざっくり混ぜてできあがりです。

　ドケチポイント
もやしをたくさん入れることで、かさが増し、お腹いっぱいになります。

安上がりです。

めんつゆに野菜とお肉のダシがでて、とてもおいしいです。

おかずはあったかいですが、そうめんは冷水でキュッと冷やしたものを

つけて食べるのがおすすめです。

試してみて下さい。

≪１人前材料費≫
　　豚バラ薄切り肉　　　　７５ｇ　　　　　　　　 ８８．５円

　　レタス　　　　　　　　　　 １／４個　　　　　　 ４９．５円

　　もやし　　　　　　　　　　 １／２袋　　　　　 　　 ２０円

　　しょうが　　　　　　　　　 小さじ１　　　　　　　　１．４円

　　めんつゆ　　　　　　　 大さじ１と１／２　　　　 　 ２円

＋ ごま油　　　　　　　　 大さじ１／４　　　　　　　１．９円

――――――――――――――――――――――――
　　合計　　　　　　　　 　　 　　　　　 　　 　　　１６３．３円

キャベツを麺と混ぜて

よりヘルシーに。

しょうがも丸ごと１個入れて

代謝アップです！

■材料（３人分）■

・キャベツ…１／３個（２００ｇ）

・しょうが…１個

・大根…幅７ｃｍくらいのもの

・豚薄切り肉…１００ｇ

・そうめん…２束

・めんつゆ…１／２カップ

【A】

・酒…大さじ１／２

・しょうゆ…小さじ２

・みりん…小さじ１

■作り方■

①・しょうがを全部すっておきます。

・大根もすっておきます。

　ドケチポイント

しょうがも大根も皮ごとすります。

・しょうがと大根を合わせておきます

②耐熱皿に豚肉を入れて、【A】をまわしかけ、すったしょうがを

２～３つまみ、肉に絡ませて、ラップを軽くします。

レンジで３分加熱します。

③キャベツはせん切りです。

　ドケチポイント

キャベツのしんも、細く切って一緒に使います。

④・そうめんをゆでます。

沸騰した湯にめんを入れて下さい。

・再び沸騰したら、キャベツを入れます。

・５分したら、ざるにあげて冷やして水気を切って下さい。

⑤盛りつけます。

器にキャベツ＋そうめんを盛り。

豚肉、しょうが＋大根をのせて、めんつゆを注ぎます。

できあがりです。

しょうががものすごく効いています。

お好みで調整して下さい。

≪１人前材料費≫
　　キャベツ　　　　　　 １／９個　　　 　　　 １７．７円

　　しょうが　　　　　　　１／３個　　　 　　 　 ３０円

　　大根　　　　　　　　 ３０ｇ　　　　　　　 ６．６円

　　豚薄切り肉　　　　　１００ｇ　　　　　　　 ３９．３円

　　そうめん　　　　　　　２／３束　　　　　　　 ４４円

　　めんつゆ　　　　　　１／６カップ　　　　　 １０円

　　酒　　　　　　　　　　　大さじ１／６　　　　　１．４円

　　しょうゆ　　　　　　　 小さじ２／３　　　　 　 ２円

＋ みりん　　　　　　　　小さじ１／３　　　　　１．９円

――――――――――――――――――――――――
　　合計　　　　　　　　 　　 　　　　　 　　 １５２．９円

ドケチポイント

先ほどの半熟卵を使って

タルタルソースを作ります。

サンドイッチにして食べるとおいしいです。

■材料（１人分）■

・半熟卵…１個

・玉ねぎ…１個

・きゅうり…１本

・食パン（６枚切り）…１枚

【Ａ】

・マヨネーズ…大さじ２

・レモン汁…大さじ１

・オリーブ油…大さじ１

・塩、コショウ…適量（写真外）

■作り方■

①・玉ねぎをみじん切りにします。

・きゅうりも薄くスライスします。

②残りの食材を全て一緒に混ぜます。

パンにはさんでできあがりです。

※具材は、下の写真くらい残ります。

１～２日で使い切って下さい。

≪１人前材料費≫
　　半熟卵　　　　　　　 １個　　　 　　　 １５円

　　玉ねぎ　　　　　　　　１個　　　 　　　 ３０円

　 きゅうり　　　　　 １本　　　　　 　 ６２円

　　食パン　　　　　　　　 １枚　　　　　　　 ３３円

　　マヨネーズ　　　　　　大さじ２　　　　　１５円

＋ オリーブ油　　　　　　大さじ１　　　　　１８円

――――――――――――――――――――――――
　　合計　　　　　　　　 　　 　　　　　 　　 　１７３円

ドケチポイント
空容器を捨てずに使います。

火を使わないと、放っておけばいいので

楽チンです。

■材料（１人分）■

・カップ麺容器…１つ

・卵…１個

・お湯…適量

■作り方■

空容器に卵を入れて、お湯を注ぎます。

２０分くらい放っておきます。

できあがりです！！

ドケチポイント

少しだけビールが残ってしまった。

そのほんのちょこっとのビールで漬物です。

■材料■

・ビール…５０ｃｃ

・きゅうり…５本

【Ａ】

・砂糖…５０ｇ

・塩…１５ｇ

・練りからし…５ｇ

■作り方■

①きゅうりのヘタを取って、１／２カットします。

皮の硬いところは、ピーラーでスライスしておきます。

（その方が短時間でつかります。）

②【Ａ】とビールを混ぜます。

③ビニール（ジップロック）に②ときゅうりを入れて、よく揉んで

おきます。

④タッパにビニールごと入れて、冷蔵庫に半日おきます。

（たまに、ビニールをひっくり返して、まんべんなく、ビール液がいくように

して下さい。）

※ぬか漬けがめんどうで。

でも漬物食べたいなと言っていたら、知り合いが教えてくれました。

赤唐辛子を入れてもおいしいそうです。

ドケチポイント

残ったカレーを使います。

（冷凍のまま使った方が扱いやすいです。）

■材料（１人分）■

・残ったカレー…１００ｇ

・食パン（６枚切り）…１枚

・スライスチーズ…１枚

・オリーブ油…大さじ１

・サニーレタス…２～３枚

■作り方■

①食パンにオリーブ油を塗ります。

②その上にサニーレタス１～２枚をのせます。

その上にスライスチーズを重ねます。

③冷凍カレーを半分に寄せてのせます。

（半解凍ぐらいが、まわりにつかず、量もたくさん詰め込めるので

楽チンです。）

④パンを半分に折って、２ヶ所くらい、竹串（楊枝）で

留めておきます。

フライパンに残りのオリーブ油をひいて、

パンを焼きます。

⑤焼き色がついたら、反対の面も焼きます。

（竹串をとって、フライパンの端に寄せて

具がでないようにして下さい。）

そして再び、串で留めて下さい。

⑥両面焼き色がついたら、お皿に入れて、レンジで１分ほど

加熱して下さい。

（解凍しきってないことがあるので。）

できあがりです。

≪１人前材料費≫
　　残ったカレー　　　　　　　１００ｇ　　　 　　　　 ０円

　　食パン　　　　　　　　　　　１枚 　　　 　　　 　３３円

　 スライスチーズ　　　　　 １枚　　　　　　 １９．８円

　　オリーブ油　　　　　　　　 大さじ１　　　　　　１８円

＋ サニーレタス　　　　　　　２～３枚　　　 　 　２０円

――――――――――――――――――――――――
　　　　合計　　　　　　　　 　　 　　　　　 　　 ９０．８円

ドケチポイント

残ったカレーをうどんで

食べることありますよね。

牛乳を入れるだけで

クリーミーなスープうどんになります。

■材料（１人分）■

・残ったカレー…200ｇ

・冷凍うどん…１玉

・牛乳…２／３カップ

・しょうゆ…大さじ１

■作り方■

①鍋にお湯を沸かして冷凍うどんを入れます。

②・別の鍋にカレーを入れて温めます。

・牛乳としょうゆを入れて、煮立ったら火を止めます。

③・うどんをゆでたら、ざるにとって湯を切ります。

・器に盛って、②のカレーをかけてできあがりです。

※わたしはいつもカレーをたくさん作って冷凍しておくので。

飽きてしまった時に、こんな感じで食べています。

試してみて下さい。

≪１人前材料費≫
　　残ったカレー　　　　　　２００ｇ　　　 　　 ０円

　　冷凍うどん　　　　　　　１玉　 　　　 　１２０円

　 牛乳　　　　　　 　　　　１３０ｍｌ　　 　　 １６円

＋ しょうゆ　　　　　　　　　１５ml　　　 　 ４．６円

――――――――――――――――――――――――
　　　合計　　　　　　　　 　　 　　　　　 １４０．６円

■材料（２人分）■

・ゴボウ…１本

・にんじんの皮…あるだけ

【Ａ】

・しょうゆ…大さじ１

・さとう…大さじ１

・水…１カップ

・ゴマ油…大さじ１

・いりゴマ（白）…大さじ１

・赤唐辛子…１本

■作り方■

①・ゴボウを洗って、皮をこそげ落とします。

包丁の背や、ステンレスのタワシでこすると簡単です。

（やりすぎると香りがなくなります。）

・ピーラーで適当にスライスして水にさらして

下さい。５分くらいしたらザルにあげて

水気を切って下さい。

②赤唐辛子はヘタと種を取って

はさみでチョキチョキと小口切りにします。

③【Ａ】を混ぜます。

④フライパンにゴマ油を入れて、ゴボウ、にんじんの皮、

赤唐辛子を入れて炒めます。

全体にしんなりするまで中火で炒めます。

【Ａ】を加えて、汁がほぼなくなるまで、中火

（または弱火）で、１５分煮つめます。

できあがりです。

ドケチポイント

にんじんの皮とか大根の皮でも

おいしいです。捨てずに使い切って下さい。

≪１人前材料費≫
　　ごぼう　　　　　　　　１／２本　　　　　 ４９．５円

　　にんじんの皮　　　　あるだけ　　 　　　　　０円

　 しょうゆ　　　　　　 　７．５ml　　　　　 　 ２．３円

＋ ごま油　　　　　　　　７．５ml　　　　　　　 １７円

――――――――――――――――――――――――
　　　　合計　　　　　　　　 　　 　　　　　　　６８．８円

余った野菜を玉ねぎのみじん切り

と一緒に入れてしまいます。

今回はセロリです。

■材料（２人分）■

・鶏骨付き肉…４本

・じゃがいも…２個

・玉ねぎ…１個

・にんじん…１／２本

・セロリ…１／２本（余った分だけ）

【Ａ】

・水…２と１／２カップ

・固形コンソメ…１個

・カレールウ…１／２箱（今回は二段熟カレー４ブロックです）

・カレー粉…大さじ１／２

・マーマレード…大さじ１

・サラダ油

■作り方■

①鶏肉にカレー粉をまぶします。手で均等になじませて下さい。

②じゃがいもは皮をむいて、６等分して、水に５分さらして、水を

切っておいて下さい。

・にんじんは皮をむいて、乱切りです。

ドケチポイント

皮は残しておいて下さい。次回のレシピで使います。

・玉ねぎはみじん切りです。

・セロリもみじん切りにして玉ねぎと一緒のボウルに入れておきます。

③鍋または、深めのフライパンにサラダ油を半分入れて熱します。

①の鶏肉を中火で炒め、焼き目をつけます。

まんべんなく焼き色がついたら取り出して下さい。

④同じフライパンに、残りのサラダ油を入れて、玉ねぎとセロリを

炒めます。

しんなりするまで、中火弱で１０分です。

にんじんと、じゃがいもを加えます。

２～３分炒めて下さい。

⑤【Ａ】を加えて、鶏肉を戻し入れて下さい。

１５分、中火で煮こみます。

火を止めて、ルウを加えて下さい。

ドケチポイント

マーマレードを入れます。

コクがでて、おいしくなります。

（私は余ったジャムをよく入れますが、マーマレードが甘みとにがみが

あって一番あうと思います。）

弱火で３～４分くらい煮込みます。とろみがついたらＯＫです。

・カレーは各家庭で様々だと思いますが

これ、けっこう簡単でおいしいと思います。

セロリは茎だけでなく、葉もみじん切りで入れてしまってもＯＫです。

セロリの苦手なお子様にも食べてもらえるといいな。

・あと、カレーはルウだけでももちろんおいしいですが、

カレー粉を入れる、入れないで一味違ってくるんですよ。

試してみて下さい～。

≪１人前材料費≫
　　　鶏骨付き肉　　　　　　　２本　　　　　　　９０円

　　　じゃがいも　　　　　　　 １個　　　　　　　７０円　

　　　玉ねぎ　　　　　　　１／２個　　　　　　　 １５円

　　　にんじん　　　　　　１／４本　　　　　 １２．５円

　　　セロリ　　　　　　　　１／４本　　　　　 ３４．５円

　　　固形コンソメ　　　　１／２個　　　　　　　　６円

　 カレールウ　　　　　 　１／４箱　　　　　 ４４．５円

＋ サラダ油　　　　　大さじ１／２　　　　　　　１５円

――――――――――――――――――――――――
　　　　合計　　　　　　　　 　　 　　　　　２８７．５　円

ドケチポイント

冷凍庫に入ってた鮭を解凍したものの。

腐ってはいないんだけどね～。鮮度がな～。という時に

カレー粉でごまかします。

■材料（２人分）■

・生鮭の切り身…２切れ

・レモンの輪切り…２枚

・オリーブ油…大さじ１／２

・バター…大さじ１

・小麦粉＋カレー粉…適量

・白ワイン…大さじ１

・そら豆…６本

（※塩、コショウは写真外）

■作り方■

①鮭はキッチンペーパーで水気を拭きとります。

両面に塩、コショウをして、１０分おきます。

また水気が出てくるのでよく拭きとります。

②そら豆をフサから出して、薄皮を取って下さい。

③フライパンにオリーブ油とバターを入れます。

小麦粉とカレー粉をまぜて、鮭に薄くまんべんなくまぶします。

そして、皮目を下にして、焼きます。

両面を焼いたら、白ワインを入れます。

ドケチポイント

２分くらい焼いたら、鮭を端に寄せて、そら豆を炒めます。

お好みでそら豆に塩、コショウします。

（一緒のフライパンにすることで、鮭のうまみが出た油で炒められます。）

おいしいです。

ただ、夏も近いですし、やはり鮮度には十分気をつけて下さい！

ドケチポイント

残りものでもう一品です！

■材料（１人分）■

・ラーメンの残り汁…適当で大丈夫です。

・冷凍ご飯…１２０ｇ（これも適当で）

・オリーブ油…大さじ１

・パセリ…お好みで（冷凍を常備しておくと便利です）

・粉チーズ…大さじ１

■作り方■

①ラーメンの残り汁に半解凍したご飯を入れて混ぜます。

（半解凍の方がご飯粒同士がくっつかないです。）

②フライパンにオリーブ油を引いて、熱くなったら

①を入れて炒めます。

③水分をとばします。

フライパンの片側に具を寄せた時に汁気が

出なかったらＯＫです。

・これはよく作って食べます。

汁だけじゃなく、野菜とか具材がちょっと残ってる感じが

またおいしいんです。

試してみて下さい。

≪１人前材料費≫
　　ラーメンの残り汁　　　　 　適当　　　　 ０円

　　冷凍ご飯　　　　　　　　　　１２０ｇ　　　　４８円　　　　

　　オリーブ油　　　　　　　　　大さじ１　　　１８円

＋ 粉チーズ　　　　　　　　　　大さじ１　　　３４円　　　　　　　　　　　　　

――――――――――――――――――――――
　　合計　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００　円

１００円で買っちゃいました！

■材料（１人分）■

・塩ラーメン…１袋

・キャベツ…１／４個

・もやし…５０ｇ

・卵…１個

・ハム…３枚

・マヨネーズ…大さじ１

（※お湯…４００ｍｌ　写真外）

■作り方■（※説明書にも書いてあります。）

①麺を容器に入れて、お湯（９０℃以上）を４００ｍｌ注ぎます。

（説明書は４５０ｍｌ～５００ｍｌですがキャベツなど野菜の水分も

あるので少なめにしました。お好みで大丈夫です。）

②麺の上にもやしを入れます。

容器にフタをして、電子レンジに入れて、３分です。

③レンジで温めている間に。

キャベツを千切りにします。

ハムは１／２カットしたら、縦に細めにカットします。

ボールにキャベツ、ハム、マヨネーズ、卵を入れて軽く

混ぜあわせます。

④３分経ったらレンジから、器を取り出し、

粉スープを入れて混ぜます。

⑤③の具を上にのっけてできあがりです。

・野菜をざくざく混ぜて麺とからませて食べて下さい。

≪１人前材料費≫
　　塩ラーメン　　　　　　　　１袋　　　 　　７４円

　　キャベツ　　　　　　　　 １／４個　 　　４０円

　　もやし　　　　　　　　　　　５０ｇ　　　 　１０円

　　卵　　　　　　　　　　　　　 １個　　　　 １５円
＋ ハム　　　　　　　　　 　　 ３枚　　 　　 ５６円

――――――――――――――――――――――――
　　合計　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １９５円

おまけのコーナー

スープを全部飲んでしまってもいいのですが。

少し残してもう一品つくります。

前にも似たようなものを紹介したんですが、

これ、たいした材料を使ってないのに、ちょっとリッチな

気分になるんですよね～。

次をご覧下さい。