青山でアカデミー・デュ・ヴァン・STEP3ワイン講座の後、

原宿の「Aire 」に行ってきました♪

コマンダリ―・ド・ボルドーというボルドーワインの騎士 である私ですが、

今月の一押しはコレです。

焼鳥というと煙もうもうで、ビールや焼酎というイメージがありますよね。

麻布十番の「世良田」は、そんなイメージを覆す焼鳥屋さん♪

焼鳥に合う美味しいワインが充実していて、それに合った大ぶりのワイングラスで出して下さるので、

おいしさ10倍！

海外のワイン醸造家さんやその関係の方もよく訪れています。

さて、今回は結婚してフランスに行ったため

和食が恋しいゆきみちゃん、ワイン好きの南海子ちゃんご夫妻と

東京一美味しい焼き鳥を満喫しました。

選んだワインは、ラドゥーセット・コント・ラフォンのサンセール♪

サンセールはソーヴィニオン・ブラン種から造られる、すっきり爽やかなワインですが、

ここのものはミネラリティや深みが加わり、本当に美味しいのです。

繊細なので、和食に合いやすいところもいいですね！

お土産やちょっとしたお礼に、ケーキや和菓子は定番ですが、

改まった「おつかいもの」に、頭を悩ませることはありませんか？

そんなときの私の定番は、京都に本店がある雪月の「小松こんぶ」

桐箱にちんまり収まるその姿を見ているだけで、

凛々しい和の美しさを感じます。

25ans はじめ、女性誌の達人が選ぶご贈答品コーナーで、

度々紹介されています。

この桐箱1個入りの「小松こんぶ」 は、東京では青山だけで販売されているもの。

私はお電話で注文することもあるのですが、お支払いは現金書きとめのみ

というクラシックさです。

今回は、和事を習いたいならココ！という

日本雅芸倶楽部 の河邊りえこ先生からのプレゼント♡

炊きたてのご飯にたっぷりかけて、ありがたくいただきました。

先日、ウェインディーズを日本に再上陸させたことで話題の

比嘉　文様のお誘いで、

「ハンズオン東京 」の

ファンドレイジング・イベント・パーティに参加してきました。

ハンズオン東京は、

日本人と外国人が共に手をたずさえてスタートしたNPO法人。　

年齢、性別、背景、国籍を問わず、

どなたでも気軽に参加できる

ボランティア活動を企画・運営している団体で、

著名な政財界の方々も、この活動をサポートしていらっしゃいます。

さて、仕事柄気になってしまうのがワイン！

会場には、こんな素敵なアーガイルのスパークリングワインが

たっぷり冷やされています♡

安倍元首相の奥様とは、ワインのお話で盛り上がりました♪

以前カリフォルニアワインイベントでお会いした、

WINE IN STYLEのマイケル・クー社長も

とっておきのワインを並べていらっしゃいました。

さて、今回の目的は「ファンド・レイジング」

ワインを楽しみながら、

サイレント・オークションにかかっているものを、

チェックしに行きます。

気になったのはこちら♡

スーザン・ロックフェラーのチャーム付きパールネックレス。

天然のパールで、こんなに形がユニークなものは、

珍しいですね。

社長の井植美奈子さんが、

白のパールを着用していらしたのが、とても素敵でした♡

会場を歌で盛り上げて下さったVOXRAYの皆様♬

オークションでは、彼らが自宅など好きな所に来て歌ってくれる

というのも出品され、高額で落札されていました。

京都で日本文化体験（4名様）というものもあり、

新幹線、宿泊、食事などすべてついて10万円からスタートです。

最近チャリティパーティによくお招きいただきますが、

幸せに成功されている方ほど、

社会に還元しようという意識が強いような気がします。

私はまだ主催者は務めきれませんが、

まずは参加することで、

チャリティの第一足を踏み出そうと感じた

素敵な一夜でした。

もうすぐバレンタインデーですね♡

私は,ちょっとポップなバレンタイン風に

ネイルチェンジしました♪

出張専門ネイル・ジュラス は、

いつでも自宅まで来て施術して下さるため、

ノーメイクでリラックスしながら、ネイルチェンジできるのがお気に入り♡

今回のネイルは、2月のキャンペーンネイル「プッチ柄」

私は、担当の佐藤さんに相談して、

白とピンクの配色を逆に、

ピンクをベージュがかったものに変えてみました。

コースメニューもそうですが、

ある部分だけを好きなものに変えることができるのって、

あまり悩まなくて良いので、便利ですよね。

せっかちな私にとって、これはありがたいことです。

ジュラス・ネイル は、

小さなお子さんがいらして、なかなか外出ができない方、

自宅で好きなﾋﾞﾃﾞｵやお茶を楽しみながらネイルしたい方に

お勧めです♪

わざわざ来て下さるのに、街中のネイルサロンと変わらない

（あるいはオトク）な価格も、魅力♡

東京と近郊なら、訪問可能ですよ。

バレンタインにプレゼントするシャンパンはお決まりですか？

アカデミーデュヴァンのワインセラーでは、

ハートラベルのジャニソン・パラドンを販売中です。
ピノ・ノワールが半分以上ブレンドされたこのシャンパンは、寒い季節にぴったりの深みのある味。

バレンタインの日の家飲みにも、是非お試しください♪

先日、だれもが知っている食品関係の社長様に

とっておきのお店に連れて行っていただきました。

お仕事がら世界中の食を食べ歩き、

家で食事することはほとんどないという社長様のお好みは、

B級グルメ！

世界最高峰!?のB級グルメ会に参加しているメンバーは、

アナウンサーのコーリー知永子 さんと、ご主人様のマイクさんです。

東京の中心地から1時間以上かかるこちらは、

風通しも良く、温度も2度以上寒く感じられました。

さて、マイクさんにいただいたのが、

ご著書「もしガイジンが上司になったら 」です。

すき焼き、天麩羅はもちろんのこと、

B級グルメを、私たち以上にｴﾝｼﾞｮｲしているマイクさん。

アメリカ人なのですが、様々な国に赴任の経験があり、

持ち前の好奇心で、その国の人々まで

興味深く観察していらっしゃるのです。

私が共感したところは、日本とアメリカの「会議」の違い☆

日本では、上司や先輩の意向を組んで発言しないと

まずーい雰囲気になりがちですが、

アメリカだと黙っていると怒られるのです。

これは、英語能力には関係なく、容赦なく行われるので、

アメリカで友人宅のワインテイスティング会に参加した私は、

メモと英語で冷や汗をかいたものでした。

これを読めば、

文化の違いを知らないから起こる無用なストレスには

サヨナラできますよ♪

すでに、いくつかの上場企業では

推薦図書になっているんです。

外資系企業に務める方、外国人と一緒に仕事をする方は、

本当に役に立つ本ですので、是非ご一読くださいね♪

マイクさん、ただ今第2作目を執筆中です！

今日は、私のお気に入りのイタリアンをご紹介します♪

リストランテ山崎 は、オープンして20年以上もたつ老舗。 

美味しさはもちろんのこと、

インテリア、ｶﾄﾗﾘｰやグラス、そしてサービスすべて素晴らしく

フランスで言ったらグランメゾンに匹敵するでしょう。

オーナーの山崎順子マダム が、いつもお出迎えして下さるところも、

3つ星レストランの気分♪

私は、夜は大切なお客様の接待や家族の記念日、

ランチは優雅に過ごしたいときに訪れています。

ディナーはコースが主体なのですが、変更は可能。

いつも数皿を、好きな食材でアレンジしていただいています。

今回はLa　Fineというコースのメインを、鴨→仔牛に変えてスタート！

ワインはいつもシェフ・ソムリエの太田貴之さんと相談して選びます。

今回太田さんが出して下さったグラスシャンパンは、

ジャン・ルイ・ヴェルノン のブランドブラン。

綺麗な酸を保ちながら、厚みのある果実味に感動！

フォワグラの一口

冷たいキャビアのｽﾊﾟｹﾞﾃｨ

コレ食べたさにここにやってくるという、絶対に外せないメニュー♪

「リストランテ山崎はコレ！」という昔ながらのお客様が多いため、

キャビアの入手が困難な今でも、

古くから付き合いのあるルートで、良質なキャビアを提供できるそうです。

メカジキのマリナート

グレープフルーツの爽やかさが、ちょっぴり春を思わせます。

ヒゲダラと手長エビ　黒トリュッフ添え

菜の花のリゾット

ほんのり苦みのある菜の花のアクセントが良し。

仔牛のソテー

さて、お肉に合わせて大田さんにとっておきのものを

出していただきます。

初体験のバルバレスコ、クリケット・パイヤ2000。

なんと年間2000本程度しか生産しない希少品で、

造らない年もあるようです。

口に含むと、濃くて固い果実の充実感が、

最初から最後までしっかりと広がります。

なんとなく、ブルゴーニュのポンソの果実味のイメージ。

新樽などのテクニックに頼らず、

堅実に造り上げる感じですね。

仕上げのドルチェ・セレクション

リキュールたっぷりのサヴァラン♪

ブログを書いていて疲れるほど（笑）食べましたが、

ここのお料理は、けっこう早く消化されるのです。

今流行のフレンチは、バターをあまり使わず軽い方向にいっていますから、

こういった重厚といわれるイタリアンに近くなってきていますね。

フォワグラ、キャビア、トリュッフの3大珍味に目がない方、

ゴージャスな雰囲気でイタリアンを召し上がりたい方、

ぜひリストランテ山崎を訪れてみてください♪

先日、帝国ホテルの天一で、天麩羅ワイン会が開催されました。

私はシャンパンだったため、早めに行って冷やしてもらうことに☆

シャンパンがぬるいと、飲むものがなくなって盛り下がるので、

シャンパン係りは早めに行くのが鉄則です！

個室に7人で予約した個室は、きちんとしつらえられていて、ピーンとした緊張感があるのが、

和室の良いところですね。
みんなが集まるまで、しばしビールで喉を潤します♪

お品書きのほとんど、20種以上いただいたのに、あまりに美味しくて

このほかに3～5種追加オーダーしました。

その仕掛け人は！！

今日担当してくださった田中さん。

天麩羅は揚げる方で味が大きく違うといいますが、

田中さんが揚げる天麩羅は、カラリとしくこくなく、

いくらでも食べられてしまうんです。

いいんだか、悪いんだか・・・

でも、腕のいい天麩羅職人が揚げた天麩羅は、

油を吸わないので、逆にカロリーが少ないんですって！

さて、私が持っていったシャンパンは、

お気に入りのアンリジローのコードノワール・ロゼ。

今なら、アカデミーデュヴァンでもお得な価格で購入できますよ♪

千砂さんが持っていらしたのは、ドイツのフランケン。

冬はいつも3週間以上オペラを見にヨーロッパに滞在なさるという千砂さんの

直輸入ものは、さすがの存在感でしたし、天麩羅の軽やかさを

引き立てました。

その他、超人気ブロガー神谷葉子さんの 持ってきてくださったメルシャンの白、

遠藤先生持参の83ﾊﾟｳﾞｨｵﾝﾌﾞﾗﾝ・ｼｬﾄｰﾏﾙｺﾞｰ、吉澤さんのロゼシャンパン、

野村さんの一升瓶の日本酒！

美味しくて、みんなで大騒ぎでした。

いろんな世代が集まれるワインや日本酒という飲み物、

素敵ですね☆