Two Girls Forking (Hana and Masayo)

My blog

Tue, 08 Sep 2009 11:49:45 +0900

このアメーバブログ全く
更新しないので

通常のブログに来てねー

http://masayokusumi.ti-da.net

ココ。

ライスコロッケ

Wed, 20 May 2009 02:30:32 +0900

ご飯が残った次の日は
おしゃれ　ライスコロッケ</font>

材料：
たまねぎ　みじんぎり
残ったご飯
粉チーズ
小麦粉
卵
パン粉

作り方
１　まずフライパンに油を少ししいてみじんぎりのたまねぎを透明になるまで炒め。（自分の好きな肉など小さく切って入れてもオッケー）冷えたご飯をフライパンに入れて、塩こしょう

２　カレーパウダーを入れて味つけする

３　パセリを粉チーズを入れよう　　

４　少しさましてから　おにぎりみたいにご飯を丸めて
後は、小麦粉、卵、パン粉にまぶすだけ

５　まぶしたものを　油でさっと揚げる。きつね色になればフライパンから出して

６　ケチャップやソースをかけて食べてみて、
中からチーズでもちもちのご飯がとろーっと出てくるよ。

ぷりっぷりのエビチリ

Wed, 20 May 2009 02:29:08 +0900

香ママから伝授された
ぷりぷりの　簡単エビチリ！

仕込みが　肝心。

材料
むきえび
長ネギ
ケチャップ
鶏ガラスープのもと
豆板醤
片栗粉
塩こしょう

１　とにかく、エビチリの主体となるエビをぷりぷりにさせるコツはエビn下ごしらえにあり！

まずは、生のエビに片栗粉をまぶして水で洗おう（臭みが消えるよ）

２　そして、片栗粉と塩こしょうをまぶしたえびを、ぐつぐつの熱湯の中に一分入れる！

３、まだ出して、そして、フライパンに入れて炒める。

４　エビを投入する前に、フライパンでは、油をしいた上にガーリックとしょうがを入れて炒めておくこと！

エビを入れてからは、ケチャップ、豆板醤、お湯１カップ、とりがらスープのもと、全部勢いよく入れよう。

５、　刻んだ長ネギを入れて、おしまい！
ごま油を少したらして、できあが

本格派のタイカレー

Wed, 20 May 2009 02:27:07 +0900

材料：
市販の　タイカレーキット（グリーン）
材料　
ズッキー二　一本
人参　小さいの半分
ブロッコリー　少し茹でたもの
きのこ
鶏肉　ひとくちサイズ

１　材料を全てひとくちサイズに切って
２　深めのフライパンか鍋にサラダ油を入れて　カレーペイストを入れる
３　香りがたってきたら　鶏肉を入れて焼き、色が変わってきたらココナッツミルクを入れる！（ここで、缶のを使う方がとろみが出るよ）プラス　葉を入れて沸騰
※ここで、隠し味で　昆布だしを入れたら味が深くなる！

４　好きな手持ちのカレースパイスを少し入れよう。（私はオレガノを少しいれます）
５　最後に砂糖を大さじ一杯入れて、フィッシュソースをかけて、できあがり。
　ブロッコリーはこのへんで入れよう。最初に入れると、へろへろになってしまうよ

絶品　簡単　和風パスタ

Wed, 20 May 2009 02:24:37 +0900

日本風パスタ

材料
ほうれんそう
ベーコン
パスタ
ねぎ
かつお

１　パスタを茹ではじめた隣のフライパンでまずはバターをしいて
２　ガーリックをいれてベーコンを炒める。
３　ベーコンが焼けてきたら、ほうれん草を大量に入れこもう。最初はたっぷりだけどすぐに　かさが減ってボリュームダウンしちゃうよ
３　塩こしょうで味付け。
４　コップ一杯１５０っcのだし汁に醤油を大さじスプーン２杯いれたものをフライパンに上からかける。

もうできあがり、

後は茹でたパスタをフライパンいいれて、混ぜて
お皿に盛りつける時に、刻んだネギをかつおを入れて食べるとー！！
うまい！！

ハンバーグー

Mon, 20 Apr 2009 10:24:44 +0900

やわらかハンバーグー！！

材料：３人分
～ハンバーグー中身～
豚ひきにく　300-400g　
たまねぎ（みじんぎり炒めたもの）１／２個
ぱん粉　一握り
卵　１個
ミルク　適量
塩こしょう

～ソース～
にんにく
たまねぎ
オリーブオイル
トマトソース
バジル　少々
ケチャップ、ウスターソース　少々
塩こしょう

作り方
１　炒めたたまねぎは少しさましておいて、具材をボールに入れて混ぜる。塩こしょうを入れてこねよう！
２　好きな形にハンバーグを作って、フライパンで（油しかず）炒めて～
３　最初は強火で色が変わってきたらころころと裏返し、両面の色が茶色くなったら中火にして蓋をしてごとごと

４　全体に火が通ったら、お皿においておいて、次はソース作り

５　オリーブオイルににんにくを入れて、タマネギを炒めて、トマトソースを入れる。
６　塩こしょう、隠し味で味をととのえて、そこでハンバーグから出た肉汁を　１スプーン加えよう

後は　完成したソースをかけてできあがりー！

日本とオランダのRemixロマンス

Thu, 02 Apr 2009 17:44:13 +0900

Is your forking life the same old, same old? Need a bit of exotic excitement? Bored of my recent stint of forking within one genre and inspired by a recent trip to see RiP: A Remix Manifesto to create my own “mash-up”, I decided to introduce a little genetic variety to my forking life with a little forking remixing of my own. The result: a saucy Japanese Black Cod with Dutch stamppot (a mix of mashed potatoes with kale and other goodies). Smooth, sultry, saucy and full of forking flavour, this blended beauty was a match made in heaven! Forking mix it up!

Ingredients for Stamppot

1 bunch kale
2 cloves garlic, sliced
1 medium onion
3 - 4 medium potatoes for mashing
¼ cup butter
¼ - ½ cup cream or milk
Salt and pepper to taste
Other fillings of your choice (e.g. grated sharp cheese, cooked bacon pieces, peas, carrots, etc.)
How to make Stamppot

1. Peel and boil the potatoes.

2. Prepare the kale by washing and roughly chopping it. Heat a frying pan with a few tablespoons of olive oil and sauté the kale with the sliced garlic, seasoning with salt, over medium heat for about 20 minutes, until it is wilted and soft.

3. In another pan, sauté chopped onions over medium heat in a little oil until they begin to turn a golden brown. If you are adding any other fillings, prepare them at this time.

4. Mash the potatoes with the butter and cream, and then simply mix this up with the kale, onions, and any other fillings of your choice. Salt and pepper to your taste.

Ingredients for Black Cod with Asian Carrot-Ginger Sauce

Fish stock, ¾ cup (or ¾ cup water with ¼ tsp dashi powder)
Soy sauce, ½ Tbsp
Sugar, ½ Tbsp
½ carrot, julienned
¼ celery stalk, sliced thinly on an angle (optional)
1 - 2 green onions, sliced thinly on an angle
1-inch piece of ginger, julienned
2 pieces black cod or other white fish
½ tsp cornstarch, mixed with a couple teaspoons water
How to make Black Cod with Asian Carrot-Ginger Sauce

1. Put the fish stock, soy sauce and ginger in a shallow frying pan and bring to a boil.

2. Once boiling, throw in the veggies and ginger(reserve a bit of the green onion for garnish) and allow it to cook for one minute.

3. Add the fish and cover, cooking a few minutes on each side.

4. Once the fish is cooked through, take out of the stock and thicken into a sauce by adding the cornstarch/water mixture, stirring it into the hot fish stock and cooking through for a minute. Serve the sauce over the fish, using the excess as a “gravy” for the potatoes.

Recipe by: Hana

野菜丼

Thu, 02 Apr 2009 17:42:35 +0900

Craving a filling of some hot veg? I know I sure was - so I whipped out… ahem… whipped up this delicious and steamy donburi. With warm egg and delicious sauce dripping over a hot bed of rice, this is the way I like my veg - hot!

Ingredients for Hot Veg! Donburi

(per serving)

Sauce:

1 Tbsp Sugar
1 tsp Mirin
1 tsp soy sauce
1 cup dashi (1 cup water + ¼ tsp dashi powder)
Veg:

¼ onion, sliced thin
2 - 3 green onions, sliced
¼ - ½ cup other veggies of your choice (Optional) (e.g. julienned carrots, bean sprouts, nappa cabbage, tofu, usu-age tofu slices)
The rest:

2 eggs, beaten
1 bowl of hot Japanese rice
How to make “Hot Veg! Donburi”

1. Prepare your veg. Thinly slice the onions, and wash and cut whatever veggies you want to add. Note the thickness and rigidness of your veg , and remember that hard veg. should be cut thinner so that it will finish cooking at the same time as the thicker veg.

2. Get hot and saucy! Pour all of the “sauce” ingredients into (naturally) a saucepan, and bring to a boil on medium-high heat. Once it’s boiling, add the onion and cook until it begins to soften. Add the rest of the veggies and cook until just ready. (Don’t overcook - you don’t want wilty veg!)

3. Get semi-solid. Now, I know it seems counter-intuitive, but real Japanese donburi is made with semi-soft egg. So once your sauce is boiling and your veg is ready, pour in the beaten egg and turn down the heat, cooking the eggs for only a minute or two. Don’t mix it - just let the egg begin to set as is. If there are really raw sections of egg, you can spoon some of the hot sauce over the particularly raw parts, but the key to a really delicious donburi is to stop cooking the egg before it’s hard, and pour the whole lot over a steaming bowl of rice. Let the gooey, saucy mess penetrate right down to your bottom… ahem… I meant, the bottom of the bowl. Forking delicious!!

Recipe by: Hana

CHana’s Masala

Thu, 02 Apr 2009 17:40:50 +0900

(serves 4)

I have to say that my forking life has been lacking of late, so I turned to a new gentleman for some help.

Not only is Ameet Muturu cute, his recipe blog (Rice of Life) is full of some forking fantastic recipes. Just what the doctor ordered - a new man and some spicy forking! I have to admit that the title was appealing to me (it includes my real name [Hana] and my nickname [Chan]) but it was the aroma of the garam masala, coriander and cumin that left me forking satisfied. Ameet, if you are ever in Vancouver, you are so invited over for a forking session.

Ingredients for Chana’s Masala

1 tbsp olive oil or ghee
1/2 tsp turmeric
1 small red onion, diced
2 tbsp tomato paste
1/2 tsp garam masala
1/4 tsp ground coriander
1/4 tsp ground cumin
2 15-oz cans Chick peas
1/2 tsp salt
juice of 1 lemon
a few sprigs cilantro, chopped (for garnish)
How to make “Chana’s Masala”

1. Get fragrant. In a wok or skillet, heat the olive oil and add turmeric. Cook the onion until it just starts to soften (about 5 minutes), and then add the tomato paste and spices and cook for another 5-7 minutes. Mmmm… heavenly.

2. Get the chicks (peas). Pour in the chickpeas, including the reserved water in the tins, and simmer on medium heat for another 10 minutes or so, until you get a nice, rich sauce.

3. Get tasty. Add the salt, lemon, and garnish with some chopped cilantro to finish. Serve with basmati rice and a side of greens for a forking amazing meal -Yum!!

激うま！チキン南蛮！

Mon, 23 Mar 2009 11:10:17 +0900

　誰にもてなしても
　大ヒットの

チキン南蛮！

材料”(4～５人分）

鶏もも肉 4枚
卵１個
小麦粉１カップ

■ （南蛮酢）</font>
★しょうゆ大さじ４
★酢大さじ４
★砂糖大さじ６

■ （タルタルソース）
ゆで卵２個
玉ねぎ 1/5 （みじん切りして、レンジで１分しんなりするまで）
きゅうり　 1/3本
マヨネーズ大さじ５
ケチャップ大さじ１
塩こしょう少々
レモン汁、粒マスタード）小さじ１

作り方：

①　鶏肉を　かきまぜた卵につけて、小麦粉をまぶして
　　油で揚げる！

②　両面にこげ色がついたら、：南蛮酢：の★が入った鍋に入れて火をつける！

③ふたをして弱火で１０分ことこと

④そのあいだに　やみつきになるタルタルソースを作っておくだけ！

⑤　③からできあがったチキンを出してお皿にのせて、上からタルタルソースをかけて
　パセリなんかを散らせてできあがり～。

めちゃうまです。是非お試しを。

これはサラダで、えびとアスパラを、
塩こしょうと、しょうゆとバターで味つけてcook したアパタイザー。