丸山珈琲オフィシャルブログ

ホワイトデーフェア2012

Mon, 13 Feb 2012 00:43:21 +0900

みなさま、こんにちは。
三代目ブログ管理人です。

さて、いよいよバレンタインデーが明日に迫って参りました。
現在開催中の「バレンタインフェア2012」、７つのラブストーリーやバレンタイン商品も２月１４日で終了となります。この機会、お見逃しなく！

そしてこれに引き続き、２月１５日からは
「ホワイトデーフェア2012」を開催！

ホワイトデーのコンセプト！
それは「大切なあの人に "ありがとう” を贈ろう」です。

バレンタインのお返しに限らず、家族や友達、職場や学校の仲間など、日頃の感謝をこめて「ありがとう」を伝える機会になればと思っています。

ちょっと、商品をご紹介します。
コーヒーとの相性がよい、焼き菓子をセットにしました。

◎ ホワイトデーBOX セット　1,890円（税込）
==========================================================
　　ホワイトデーブレンド《中煎り》100g ＆ホワイトデーBOX（焼き菓子５個入）のセット
　　＊丸山珈琲ギフト箱入、包装代込（送料別）
　　＊各店店頭及び通信販売で販売

◎ ルージュBOX セット　 2,625円（税込）
==========================================================
　　ホワイトデーブレンド《中煎り》250g ＆ルージュBOX（焼き菓子４個入）のセット
　　＊丸山珈琲ギフト箱入、包装代込（送料別）
　　＊各店店頭及び通信販売で販売

◎ エクセラントガトー　 1,890円（税込）
==========================================================
　　焼き菓子８個入のBOX単品商品
　　＊丸山珈琲ギフト箱・紙袋はつきません（別途）
　　＊各店店頭でのみ販売

◎ カフェメニュー　 750円（税込）～
==========================================================

バレンタインに引き続き、ホワイトデーフェア期間中もマリアージュセットをカフェで提供！
ホワイトデーは、焼き菓子との組み合わせメニューです。

ぜひ、ご来店ください。
そして、大切なあの人へ、丸山珈琲はいかがでしょうか。

[ お店紹介 ]
焼き菓子は、ペストリーブティックストーリー（長野県上田市）の商品です。

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ＴＯＭＯＲＲＯＷ：リーダー達の挑戦【放送予定】

Sun, 12 Feb 2012 23:23:33 +0900

みなさま、こんにちは。
三代目ブログ管理人です。

先日９日の朝、開店したばかりの小諸店にオーナー丸山の姿がありました。
実はこの日、あるテレビ番組の収録を行ったのです。

その番組とは…

ＴＯＭＯＲＲＯＷ　－リーダー達の挑戦－
ＳＢＣ（信越放送）

URL：http://sbc21.co.jp/tv/prog/weekly_timetable2.cgi?Page=20120226&Ctr=TV

　放送日：２０１２年２月２６日（日）　（予定）
　時　間：１６時５４分～（約２分間）
　出　演：丸山珈琲代表　丸山健太郎

オーナー丸山のコーヒーに対する想いを語ります。

そして何やら書いています。
どうやら好きな言葉のようです。何と書いたのでしょうか。

それはやっぱり、放送をお楽しみに！

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PR: 大手・注目の広告・Web会社の転職はマスメディアン

Sun, 12 Feb 2012 23:23:33 +0900

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ワールド・ロースターズ・コンペティション（報告）

Fri, 10 Feb 2012 17:43:00 +0900

みなさま、こんにちは。
三代目ブログ管理人です。

昨年の１２月、台湾にて Barista Guild of Taiwan 主催による「ワールド・ロースターズ・コンペティション・台湾招待カップ」が開催されました。

そこで開催された、２つの部門に丸山珈琲が参加し、すばらしい結果を得ることができましたので皆様にご報告いたします。

「ロースターズ・コンペティション」の名のとおり、焙煎豆の味を競う大会です。
ロースターの腕の見せ所です！！

今回の大会参加にあたり、豆を焼いたのは…
▼ 我が丸山珈琲が誇る〝中村ヘッドロースター″です。

▼ そして、焙煎機は見た目もかっこよく、小諸店のガラス越しに見える、アメリカ製の「スマートロースター、３５キロ釜」です。この焙煎機は、小諸の工場オープンと同時に丸山珈琲に導入されました。

写真手前のカートに入っているのは、焙煎前の生豆です。

現在、丸山珈琲に並んでいる豆を朝早くから、夕方暗くなるまで焼き、ブレンドを作っている、いわば小諸工場の心臓部とも言える焙煎チームは先述の中村の他、こちらの宮川、富田の３名です。

▲ 焙煎チームのリーダーでもある、宮川ロースター

▼ ブレンドは、この富田スタッフがメインに行っています。

大会２部門のうち、ひとつめの「The Best Roast Award」は、写真のとおり、世界各地から１１のロースターが参加しました。そうそうたるロースターばかりです！！

大会のルールは、台湾から送られてきた同じ生豆（今回は、エルサルバドルのCOEロットでした）を各ロースターが自社の焙煎機で焼き、それを台湾に送り、国際審査経験のあるカッパーがカップし、カップ・オブ・エクセレンスの評価基準で、評価をするというものです。

「同じ生豆を違うロースターが焼き、それがテーブルに並び、カッピングする」なんて、聞いただけでワクワクしますね。どんな、味の違いがあるのでしょうか。

第１ラウンドから第２ラウンドへは、７サンプルが進み、最終ラウンドへは、６サンプルが進みました。その中で、丸山珈琲のサンプルは、５位入賞を果たしました！！

▲ いただいた賞状です。「５th Place」と書かれているのがご覧いただけますでしょうか。

もうひとつの「The Best Espresso Award」は、「ベスト・エスプレッソ」の名のとおり、エスプレッソについて評価する大会です。こちらは、指定の豆ではなく、自社の豆を台湾に送り、それを台湾のバリスタの方が抽出し、ワールド・バリスタ・チャンピオンシップのスコアシートに基づいて評価する大会です。大会のヘッドジャッジを務めたのはWBCでもジャッジをしている、マイケル・ヤンさんです。

▼ 世界各国から６ロースターがエントリーいたしました。

こちらも、WBCチャンピオンのティムさんが経営しているロースターをはじめ、どんなエスプレッソを送っているのだろう、とバリスタのみならずとも、コーヒー好きとしては興味を抱かずにはいられないロースターさんばかりです。

丸山珈琲からは、「グアテマラ・エル・プルテ」を〝エスプレッソ用″ （この「エスプレッソ用」というのがポイントです！！　焙煎人曰く「ほんの少しの違い」のようなのですが、エスプレッソにしたときには、味に大きな変化が出ます。この加減が、「これぞ職人技！！」なのでしょう。このあたりについては、いつか焙煎人に、このブログで語ってもらいましょう。← 実現するかはわかりません。個人的希望です。）に焼いたものを送りました。

もちろん、大会当日にできるだけベストに近い状態で抽出してもらえるよう、エイジングを計算し、台湾に送付しました。主催者側には、何グラムの粉量、何秒の抽出、などこちらの希望する抽出条件を伝えることになっていましたので、バリスタの方には、比較的イメージに近い味を抽出していただけたのではないかと想像しております。

結果は、みごと優勝！！！！！

やはり、丸山珈琲の焙煎人の「これぞ職人技！！」が効いているのだと思わずにはいられません。
もちろん、すばらしい生産者の方から届いている、コーヒー豆の品質のよさもあります。
それらの両方があってこその結果だと思います。

▲ いただいた優勝トロフィーと賞状です。

今回、２部門用に焙煎をした中村ヘッドロースターをはじめ、焙煎チームのメンバーはもちろんですが、この結果は丸山珈琲にとって大変嬉しいニュースでした。
これからも、中村、宮川、富田、この焙煎チームの３名に、おいしいコーヒーをお客様に届けるべく、職人技をみがいて、どんどんコーヒー豆をおいしく焼いてもらいましょう！！

トロフィーと賞状は、小諸店に飾ってあります。
小諸店にお越しの際は、トロフィーと賞状をご覧いただくのはもちろん、ぜひ、ガラス越しに焙煎人の姿もご覧ください。きっと、真剣に豆を焼き、焼いた豆をカッピングしたり、ブレンドをしている姿があると思います。

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おすすめミル特集：BISTRO コーヒーグラインダー

Thu, 09 Feb 2012 20:36:19 +0900

みなさま、こんにちは！
工場長の梅谷です。

昨年11月から始まった「おすすめミル特集」、おかげさまで、たくさんのご注文を頂いております。
心より、御礼申し上げます。

ご購入を迷われている方、お知り合いの方へプレゼントを考えていらっしゃる方、これから購入を検討されている皆様に、朗報です！

おすすめミル特集は２月１４日までということでご案内をして参りましたが、ご好評につき一部の商品を除き、販売を継続することに決定いたしました！

さらに、価格も一部の商品を除き、特別価格にてご提供いたします！

【販売継続決定！】

○ PEUGEOT ノスタルジー　　￥11,928（20％OFF）
○ ラッセルホブス 7660JP　　￥4,725（定価）
　＊倶楽部会員様の限定価格は、2月14日受付分で終了とさせて頂きます。
○ カリタ CM-50　　　　　　￥4,620（20％OFF）
○ デバイスタイルGA-1　　　￥8,820（10％OFF）
○ みるっこDX　　　　　　　￥34,020（20％OFF）

予定どおり、2月14日で販売終了となる商品は、
● BONMAC BM-250　　　　　　　　　　￥19,800（23％OFF）
● ボダムBISTRO コーヒーグラインダー　　￥12,600（定価）

の2種類です。ご検討中の方は、ぜひお急ぎを！

というわけで、今日ご紹介をさせて頂くのは、ボダム「BISTRO コーヒーグラインダー」です。

ボダムといえば、カラーバリエーションの豊富さと、斬新なデザインが特徴ですが、そんなボダムらしさはそのままに、見た目以上の高性能を詰め込んだミルがこちらです。
価格は￥12,600（税込み）と決して安くはありませんが、非常に使い易く、実用性の高いミルです。

今回のミル特集でご紹介させて頂いている商品のうち、この「BISTRO」と、デバイスタイル「GA-1」の2種類は、“コニカル式”と呼ばれる刃を採用しています。
“コニカル”とは円錐形のことで、下の写真のように円錐形の内側の刃と、対になる外側の刃があり、内側の刃が回転することで珈琲豆が挽かれます。

一般的に、コニカル刃は低速で回転するため、珈琲豆にとって大敵とされる摩擦熱の発生が少なく、香りや風味を損なわないと言われています。パウダー状に細かく挽くための、業務用のエスプレッソグラインダーや、手挽きのミルに採用されることが多いタイプです。
コニカル刃と言っても、メーカーや機種によって、刃の形や構造が少しずつ異なります。

▼ボダム「BISTRO」（左）と、デバイスタイル「GA-1」（右）の刃の比較。

BISTRO」は、刃先が鋭利でカットするように挽く刃になっていますが、デバイスタイル「GA-1」では、刃先が丸くなっており、臼のようにすり潰す刃になっています。

どちらの刃がいいか？ということは、一概に言えませんが、それぞれに特徴があり、それぞれに適した淹れ方があるようです。この点については、いずれ改めてご紹介をさせて頂きたいと思います。
「BISTRO」の場合、豆の組織を潰さずにカットすることで、コーヒーの味はさっぱりとした印象になり、甘さやコク、香りのバランスがよくなります。
また、挽き目のばらつきが少なく、細挽きから荒挽きまで、広く対応しているため、ツイスト（詳細はこちらhttp://ameblo.jp/maruyamacoffee/entry-10664282660.html）や、ご家庭用のエスプレッソマシンをお使いの方にもおすすめのミルになっています。

▼挽き目のばらつきが少なく、比較的、均一に挽けています（左）。
　エスプレッソ用の極細挽き（右）が可能です。＊業務用のエスプレッソマシンには、適していません。

▼ご家庭用のエスプレッソマシンや、ツイストをお使いの方に最適なミルです。

▼コーヒー豆の投入がしやすい大きめのホッパーには、およそ200g入ります。

▼電源は2重スイッチになっています。主電源（左）と待機スイッチ（右）。
　タイマーで挽き時間をセットし、待機スイッチを押して珈琲豆を挽きます。
　モーター音は少々大きいので、夜間のご使用などは気になるかもしれません。

▼粉受けはガラス製のため、静電気の発生が少なく、粉が飛び散りません。
　蓋はプラスチックラバー製です。

▼挽き目の調節は、ホッパーを回して行います。
　調節可能な範囲が広く、エスプレッソ用の極細挽きから荒挽きまで、広く対応しています。

▼本体の裏側に、コードをしまえるようになっており、使わない時は、すっきり収納できます。

いかがでしたでしょうか？
「BISTRO コーヒーグラインダー」には本来、6色のカラーバリエーションがありますが、丸山珈琲で販売をさせて頂いているのは、「ブラック」「レッド」「ライムグリーン」の3色になります。
こちらは2月14日までの限定商品になりますので、お見逃しなく！

◎ ボダム BISTRO コーヒーグラインダー
　（カラー：ブラック／レッド／ライムグリーン）
定価：￥12,600（税込み）
========================================================

【仕様】
　　電源：100V/160W 50/60Hz
　　定格時間：20秒（連続使用）
　　刃形状：コニカル刃
　　ホッパー容量：約220g
　　粉受けストッカー容量：約100g
　　電源コードの長さ：約80㎝
　　原産国：中国

次回は、家庭用ミルの最高峰、フジローヤル「みるっこDX」です。
お楽しみに！

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ディカフェ４月頃新たに発売（予定）

Mon, 06 Feb 2012 08:21:34 +0900

みなさま、こんにちは。
三代目ブログ管理人です。

いきなりですが、このちょっと黒っぽいコーヒーの生豆は何でしょう？

すみません、いきなり言われても分かりませんよね。
私も写真見ただけでは、わかりません（笑）

実はこれ、１月末で販売終了した「パプアニューギニア・ディカフェ」の生豆です。

これは、99.9％カフェインレスのコーヒーで、カフェインの摂取が気になるお客様向けに初めて販売した商品です。

このディカフェ、好評のため先月末に早くも売切となってしまいました。
ご愛飲いただいておりましたお客様、申し訳ありません。

でも、ちょっとお待ちください！
現在、新たにディカフェを探しておりまして、４月頃にはまたご紹介できる見込みです。

あと少し、発売をお待ちくださいませ。

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おすすめミル特集：PEUGEOT ノスタルジー

Sun, 05 Feb 2012 20:45:36 +0900

みなさま、こんにちは。
工場長の梅谷です。

今回ご紹介するのは、おすすめミル特集で唯一の手挽きミル、PEUGEOT「ノスタルジー」です。

「PEUGEOT」（以下、プジョー）といえば、自動車や自転車を思い浮かべる方も多いと思いますが、非常に優秀な “ペッパーミル” のトップブランドでもあります。

「二重らせん構造が作りだす、いびつな多角形の胡椒が最高の香りを引き出します」
（プジョー輸入販売元：コーンズ・アンド・カンパニー・リミテッドWEBサイトより）

私が昔、レストランで働いていた頃、プジョーのペッパーミルを使っていました。
古く使い込まれたミルでしたが、よく手に馴染み、使い易かったのを覚えています。
プジョーのペッパーミルは、耐久性が高く、使い易い、香りが良いなどの点で、今も世界中の料理人に愛用され続けています。そして、今日ご紹介する「ノスタルジー」にも、ペッパーミルの技術が生かされています。

「ノスタルジー」を使用してみて、まず驚いたのが、挽き心地が非常に軽いことでした。
他社の手挽きミルと比較してみるとよくわかりますが、その軽さは群を抜くものがあります。
コーヒー豆は、少しずつ刃の間に送り込まれるため、硬い豆でもスムーズに挽くことができます。
その反面、一般的な手挽きミルと比べると、ハンドルを多く回す必要があります。
それでも、この軽い挽き心地は魅力的です。

▼ 触れたときに、しっとりと手に馴染む感触は、とても心地よく、高級感を感じさせてくれます。
アンティーク調のデザインで、インテリアとしての見栄えがよいだけでなく、細部までしっかりと造り込まれています。見た目だけでなく、高い実用性を備えた質の高いミルです。

▼ プジョー独自の「二重螺旋臼刃」。
見た目は、コーヒーミルに多く使われている「コニカル刃」のようです。
コニカル刃との大きな違いは、上部の大きな刃に対して、下の刃は小さく細かく刻まれている点です。
コーヒー豆は徐々に細かくなることで、粒度のばらつきが少なくなり、均一に挽くことができます。

抽出した際の味は、香りが引き立ち、甘さなどのバランスがよくでる傾向があります。

▼ 挽き目は「固定ピン」を持ち上げ、ダイヤルを回して調整します。
時計回り（右回し）で細かくなり、反時計回り（左回し）で荒くなります。

便利さや手軽さでは、電動ミルに及びませんが、手挽きミルならではの “挽く” 楽しみがあります。
また、挽きながらコーヒーの香り立ちを楽しむことができるのも魅力の一つです。
日常を忘れて、ほっと一息つく、その時間。
普段とは違うコーヒーの楽しみ方を、ぜひお試しになってみてはいかがでしょうか？

◎ PEUGEOT ノスタルジー（カラー：ナチュラル／ブラウン）
定価：￥14,910（税込）⇒　期間限定（2月14日まで）　￥11,928（税込）
========================================================

【仕様】
　サイズ：幅130×奥行130×高210
　重量：665ｇ
　粉受け容量：25ｇ
　刃形状：二重螺旋臼刃

次回は、ボダム「BISTRO コーヒーグラインダー」です。
お楽しみに！

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法政大学ゼミ映画祭参加協賛！

Fri, 03 Feb 2012 09:00:55 +0900

みなさま、こんにちは。
三代目ブログ管理人です。

今回は、つい先日「法政大学ゼミ映画祭」に参加協賛したことのご報告です。

丸山珈琲の井崎バリスタが通う法政大学。
その国際文化学部の山根教授ご担当のゼミが、年一回開催する「山根ゼミ映画祭」。

実は昨年、同ゼミの活動で「大学生バリスタ」というテーマでドキュメンタリーを撮りたい、という学生からのご要望を受け、同ゼミ生等が小諸店にご来店、井崎バリスタの仕事の様子等を撮影していかれました。

そのとき撮影したドキュメンタリーが今回の映画祭で披露され、その懇親会にお招きいただき参加してまいりました。

参加したのは、井崎バリスタとマーケティング担当の中山の２名。
学生の活動にご協力できればと、エスプレッソやカプチーノを提供するかたちで協賛させていただきました。

懇親会の開催にあたり…
中山（左下）の方から、「丸山珈琲について」「スペシャルティコーヒーについて」「バリスタについて」簡単に紹介しました。

続いて井崎バリスタが実際にカプチーノやエスプレッソを淹れて皆様にご提供しました。
事前にドキュメンタリーをご覧になっておられたせいか、女子大生をはじめ多くの方が見ても楽しいラテアートに興味深々の様子。

懇親会で盛り上がる中、学生の方々が順番に「カプチーノください」と列をなし、井崎バリスタの手元を真剣に見つめながら、ラテアートが描かれる瞬間「わぁ～っ」という歓声が会場を包みました。

なかには、実際にやってみたい！　という学生もいらっしゃいました。
井崎バリスタのサポートを受けながら、初めて自分で描くラテアート……。

「難しい～、けど描けるようになりたい！」と学生さん。

今回お招きをいただいたとはいえ、学生が作られたドキュメンタリーをご覧になった学生や映画業界関係の方に、バリスタという仕事を少しでも知っていただく良い機会になったと感謝しております。また、コーヒーと言っても、味わいや香りを重視される方、ラテアートを楽しまれる方など、楽しみ方は本当にひとそれぞれです。

普段あまり見かけることのないラテアートを描く瞬間をご覧いただくなど、見て楽しい、飲んで美味しい体験をしていただくことができて、うれしく思います。

大学関係者の皆様、どうもありがとうございました。

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バレンタインデー＆ホワイトデー

Thu, 02 Feb 2012 09:18:22 +0900

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今年も、もう一ヶ月が過ぎました。本当に速いですね。

さて、昨日（２月１日）から「ホワイトデーブレンド《中煎り》」が発売となりました。

ブログやTwitter等でご存知だった方も多くいらっしゃると思いますが、その他、今回は丸山珈琲からダイレクトメールで一部のお客様にご案内させていただきました。お送りさせていただいたのは、ある時点での「丸山珈琲倶楽部会員様」と、昨年のある一部の期間に通信販売で何らかの商品をご購入いただいたお客様を対象に、１月３１日頃～２月３日の到着を目途に発送いたしました（私のところには来なかったという方も当然いらっしゃるとは思いますが、何卒ご了承ください。）

届いていないお客様であっても、既にブログ等でご案内申し上げている内容ですのでご安心ください。

そんなホワイトデーブレンド発売の昨日から～バレンタインブレンド販売終了の２月１４日までの２週間は、このふたつのブレンドが店頭に並んでいます。

淡いピンクラベルの「バレンタインブレンド（深煎り：右）」と、淡いブルーラベルの「ホワイトデーブレンド（中煎り：左）」がとってもかわいくありませんか。大切な恋人に贈るばかりではなく、お友達や同僚、職場の仲間へ、ご両親やご兄弟など、日頃の感謝の気持ちを込めて贈られるのもよい機会だと思います。

この日、マーケティング担当の中山が、それぞれのブレンド100gを手にニコニコ。

どうやら、実際に、実家の両親に贈るところだったようです。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝　販売中のバレンタイン商品　＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

◎　バレンタインブレンド《深煎り》　２月１４日まで

◎　ホワイトデーブレンド《中煎り》　３月１４日まで

◎　バレンタインセット　２月１４日まで
　　・バレンタインＡセット
　　・バレンタインＢセット
　　・バレンタインＣセット

◎　チョコレート単品　２月１４日まで
　　・ボンボンキャラメル
　　・ボンボンショコラ

セット商品は上記の組み合わせに限らず、今回中山がご両親に贈ったように、バレンタインブレンド、ホワイトデーブレンド各100g（↓）といったオリジナルの組み合わせでご用意することもできます。

この２つの組み合わせは、同時に販売されている２月１４日までに限られたおすすめの一例です。

商品の組み合わせなど、お問い合わせはお気軽に！

【丸山珈琲受注センター　（受付時間：9:00～18:00）

　　　電話：０２６７－２６－５５５６（番号はお間違いなく）
　　　＊時間帯によって大変混み合う場合がございます。予めご了承ください。
　　　＊商品の在庫には限りがございます。品切れとなる場合もございますのでご了承ください。

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Thu, 02 Feb 2012 09:18:22 +0900

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西武池袋本店セミナー開催

Wed, 01 Feb 2012 17:55:43 +0900

みなさま、こんちには。
三代目　ブログ管理人です。

丸山珈琲東京セミナールームのセミナー営業を開始して１ヶ月半。
毎回少人数での開催ではありますが、多くの方に足を運んでいただき、感謝しております。

さて、今回は「東京セミナールーム」ではなく、都内で開催するセミナーをご紹介します！
お近くの方、興味ある方、ぜひお越しくださいませ。

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見て知って、飲んでみよう！

～　コーヒー豆が一杯のカップになるまで　～
エスプレッソやプレスコーヒーの試飲・淹れ方解説セミナー
（仮名）
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いきなりですが、これ（↑）がコーヒーチェリー。
「えっ！これがコーヒー？」と思われる方もいらっしゃいますよね。当然、普段は目にしないもの。
この中に入っている種が処理されて、コーヒーの生豆になり、それが焙煎されて見慣れた焦げ茶色のコーヒー豆になります。

そんな、コーヒーの豆が皆様がお召し上がりいただく液体のコーヒー（一杯のカップ）に至までのプロセスを見て、聞いて、知って、飲んでいただけるセミナーです。

【内容
　・イケセイ春ブレンドの新作発表！
　・コーヒーが豆から一杯のカップになるまでのプロセスが学べる！
　・たくさんの写真や生豆（焙煎前の豆）の現物を使った見て分かる解説！
　・エスプレッソやフレンチプレスの淹れ方のポイント解説。
　・イケセイ春ブレンド【新作】のエスプレッソやプレスコーヒーなどの試飲ができる。

【概要
　日　時：２０１２年２月１８日（土）　１４時～１５時
　場　所：西武池袋本店　７階　キッチンスタジオ
　講　師：阪本義治　（丸山珈琲統括ディレクター兼バリスタトレーナー）
　受講料：無料
　予　約：必要

【受付方法
　受付開始：２月２日　１０時～（受付開始前のお申し込みはできません）
　定　　員：２０名
　お申込先：丸山珈琲　受注センター
　　　　　　０２６７－２６－５５５６（番号はお間違いなく）
　　　　　　「２月１８日西武池袋本店のセミナー希望」とお申し出ください。

　お待ちしております。

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７つのラブストーリー

Sun, 29 Jan 2012 09:24:41 +0900

みなさま、こんにちは。
丸山珈琲小諸店の櫛浜です。

さて、現在丸山珈琲各店で開催中の「バレンタインフェア2012（2/14まで）」
開催中、カフェでご提案しているのが「丸山珈琲が贈る７つのラブストーリー」

詳細は　こちら

今日はこの新メニューについて、もう少し詳しく紹介したいと思います。

この「７つのラブストーリー」というメニューは…
バレンタインの時期なのでもちろん、チョコレート＆コーヒーのセットメニューです。

あれっ、普通だと思われたかもしれませんが、これが普通ではないのです。

よく「ペアリング」という言葉が使われます。また多くの方が「コーヒーとチョコレートの相性がいい」というのは何となく想像がつくと思います。

その相性がいいというのはどういったイメージでしょうか？

おそらくチョコレートの甘さとコーヒーの苦みといったものではないでしょうか。
今回、丸山珈琲が提供するものは、そうではありません。

それは…
コーヒーやチョコレートがそれぞれに持つ、酸やフレーバーに着目したペアリングなんです。
これはもはやペアリングではなく１つの “新しい味覚体験” として楽しんでいただけると思います。

例えば…

　　◎ コーヒー：エチオピア・イルガチェフェ・コチェレ
　　◎ チョコレート：シトロン

この組み合わせでお召し上がりいただくと、コチェレの中にある黄色いフルーツを明確に感じ、

コーヒーは同じく…
　　◎ コーヒー：エチオピア・イルガチェフェ・コチェレ
　　◎ チョコレート：バラとフランボワーズ

の組み合わせでお召し上がりいただくと赤いフルーツ、花の香りを感じることができます。

カップから様々なフレーバーを感じる取ることは時に難しいこともありますが、この体験によりコチェレの中に黄色いフルーツと赤いフルーツ、花の香りがあることをよりわかりやすく感じていただけます。

これはお互いのフレーバーの相乗効果によって、新しい美味しさ、楽しさを感じていただける瞬間です。

この体験メニューを、通常のように「◯◯セット」として提供するのでは、ただ面白くない！

そこで、その組み合わせそれぞれの印象やイメージを…
バレンタインにちなんで「７つのラブストーリー」としてお届けしているのが、今年の楽しみ。

それぞれの味からイメージさせる「恋　愛　ストーリー」。
既にお召し上がりのお客様からは「このネーミング、ピッタリね」「誰が名付けたんですか」「何か昔を思い出したわ」というお声があり、コーヒーとチョコレートをお楽しみいただくだけではなく、その時間に花が咲いたようで、うれしく思っています。

ぜひ、様々なラブストーリーを体験しに丸山珈琲へいらしてください。

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