mama style

ダブルチーズパン

Fri, 19 Mar 2010 22:01:40 +0900

ダブルチーズパンをつくりました
トップのケチャップとチーズがたまらないッ

(材料)
・強力粉・・２００グラム　　　　
・ドライイースト・・３グラム　　
・砂糖・・２５グラム　　　　　　
・塩・・３グラム　　　　　　
・バター・・２０グラム　　　　　
・牛乳・・１３０ml

・プロセスチーズ
・とろけるタイプのチーズ
・ケチャップ

（作り方）
１　ホームベーカリーを使用する場合は一次発酵までホームベーカリーにお任せする。
手捏ねの場合は粉類をボウルに入れ混ぜ合わせる。牛乳を加えなめらかになるまで捏ねる。さらにバターを加え１０分～１５分捏ねる。生地の表面を張るように丸めラップを被せ３０℃で５０分発酵させる。

２　生地を分割し(今回は１０個分)、かたくしぼった布巾をかけておく。(ベンチタイム１５分)

３　生地をひろげて小さくカットしたプロセスチーズを包みます。

４　オーブンシートを敷いた天板に並べパン生地にクープ(切れ込み)を入れる。３０℃で３０分最終発酵。

５　ケチャップとチーズをおき（予熱あり）２００℃で１３分焼く。

できあがり～

冷めても美味しいよッ

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バターロール

Thu, 18 Mar 2010 21:44:49 +0900

おはようございます
お休みの日に焼いたバターロール

バターロールの成形、実はすごくニガテ・・
でも好き・・
なので、よく焼いてます


昨日は下の子の３歳検診でした
質問にはすべて答えられたようでよかった～

片足立ちのチェックでは右はOK
左足のときは、ベッドに手をちょこんと置いてズルしたらしいですよ

今日は参観日です
楽しみ～
進級のためのお道具の購入もあります
働き出してなかなか会えずにいたママ友達とも会えると思うと今から楽しみです

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我が家の新入りくん

Tue, 16 Mar 2010 23:16:19 +0900

我が家の新入りくん

SANYOさんの『おどり炊き』だよ～
電気屋さんの本決算を狙って購入しました～
ご飯が美味しいって幸せ～ダネ

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黒胡麻クリームチーズパン

Mon, 15 Mar 2010 19:46:18 +0900

おはようございます
黒胡麻クリームチーズパンを焼きました

(材料)
・強力粉・・２００グラム　　　　
・ドライイースト・・３グラム　　
・砂糖・・２５グラム　　　　　　
・塩・・３グラム　　　　　　
・バター・・２０グラム　　　　　
・牛乳・・１３０ml

・クリームチーズ
・黒胡麻

・卵水

（作り方）
１　ホームベーカリーを使用する場合は一次発酵までホームベーカリーにお任せする。
手捏ねの場合は粉類をボウルに入れ混ぜ合わせる。牛乳を加えなめらかになるまで捏ねる。さらにバターを加え１０分～１５分捏ねる。捏ね終了３分前に黒胡麻を加える。生地の表面を張るように丸めラップを被せ３０℃で５０分発酵させる。

２　生地を分割し(約４０ｇずつ)かたくしぼった布巾をかけておく。(ベンチタイム１５分)

３　生地を手のひらや麺棒などで伸ばしクリームチーズを包みしっかり綴じる。(成形)

４　オーブンシートを敷いた天板に並べ３０℃で３０分最終発酵。

５　　強力粉(分量外)を振った串で穴を開ける。卵水を塗り、(予熱あり)２００℃で１２分焼く。
　

クリームチーズ
美味しい～

昨日、パパがハンバーグを作ってくれました

カタチもきれいだったし、
火も通っていたし上出来でしたありがとー

「美味しい？」「美味しい？」
何度も子供たちに聞いていましたよッ

１００点満点です

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抹茶あんぱん

Sat, 13 Mar 2010 23:24:28 +0900

おはようございます
今日のパンは抹茶あんぱんです
抹茶の香りと甘～い餡子がたまりましぇん

(材料)
・強力粉・・２００グラム
・ドライイースト・・３グラム
・砂糖・・２５グラム
・塩・・３グラム
・バター・・２０グラム
・牛乳・・１３０ml
・抹茶・・７グラム

・餡子

(作り方)
１　ホームベーカリーを使用する場合は一次発酵までホームベーカリーにお任せする。
手捏ねの場合は粉類をボウルに入れ混ぜ合わせる。牛乳を加えなめらかになるまで捏ねる。さらにバターを加え１０分～１５分捏ねる。残り時間2分前にチョコチップとローストアーモンドダイスを加え混ぜる。生地の表面を張るように丸めラップを被せ３０℃で５０分発酵させる。

２　生地を分割し、かたくしぼった布巾をかけておく。(ベンチタイム１５分)

３　生地を手のひらで押さえはさみで５箇所切り込みを入れる。中央部分に指でくぼみをつくる。（成形）

４　オーブンシートを敷いた天板に並べ３０℃で３０分最終発酵。

５　(予熱あり)２００℃で１２分焼く。

抹茶あんぱんのできあがり～

今回はこしあんを使ってみたよ～

「つぶあんはニガテ・・
」という人が１人いるので・・笑笑

メッセージボードに『ごめんなさ～い』を書いてあります
「私のことかも・・」と思われる方はご連絡くださいね
よろしくおねがいします

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チョコチョコスティック

Thu, 11 Mar 2010 20:43:56 +0900

チョコチョコスティック
・・微妙なネーミングです

昨日のチョコスティックで作ってみましたヨ
売れ残っちゃって・・

軽～く温めて刻みチョコをつけたら美味しいッ

Cotta*さんの企画に参加しています*

（この記事で使用した材料・資材）
・057453　ドリンクカップ　SMT-280
・021240　ココアパウダー　ブラック200グラム
・021213　デニッシュチョコ　ミルクL　200枚
・025131　ＫＳ　割チョコホワイト　150ｇ

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チョコスティック　※追記しました★

Tue, 09 Mar 2010 19:20:57 +0900

久しぶりに焼いたチョコスティック

この成形がたまらなく好きです

追記

(材料)
・強力粉・・２００グラム
・ドライイースト・・３グラム
・砂糖・・２５グラム
・塩・・３グラム
・バター・・２０グラム
・牛乳・・１３０ml
・ココアパウダー（ブラック）・・１０グラム

・チョコチップ

成形方法ですがオリジナルではないので控えさせてもらいますね

パン作りをはじめた頃、
このパンをきれいに焼きたくて何度も練習したことを思い出します
ちょっとは上達したかな＾＾？

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５年ぶり

Mon, 08 Mar 2010 18:21:26 +0900

外はまだまだ寒いけれど・・

春物(＠＾▽＾＠)！

少し前に購入してスタンバイしています＾＾

オシャレには自信がない私ですが
ショップの店員さんに憧れて購入しちゃったんですよ(＠＾＾＠)

子供が生まれてからは、
「転ばないように・・」「いつでも走れるように・・」と高さのないものばかりを選んでいましたが
５年ぶりに高さのあるものを選んでみました＾＾

早く暖かくならないかな～＾＾

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ハムチーズパン

Sat, 06 Mar 2010 14:12:49 +0900

おはようございます
やっと、や---っと土曜日～
今日も仕事だけど、１４時までがんばったら明日はお休みだ～
２週間ぶっ通し勤務も今日でおしまい
がんばってきます

ハムチーズパン

(材料)
・強力粉・・２００グラム　　　　
・ドライイースト・・３グラム　　
・砂糖・・２５グラム　　　　　　
・塩・・３グラム　　　　　　
・バター・・２０グラム　　　　　
・牛乳・・１３０ml

・ロースハム・・８枚
・とろけるタイプのチーズ

（作り方）
１　ホームベーカリーを使用する場合は一次発酵までホームベーカリーにお任せする。
手捏ねの場合は粉類をボウルに入れ混ぜ合わせる。牛乳を加えなめらかになるまで捏ねる。さらにバターを加え１０分～１５分捏ねる。生地の表面を張るように丸めラップを被せ３０℃で５０分発酵させる。

２　生地を分割し(約５０ｇずつ)かたくしぼった布巾をかけておく。(ベンチタイム１５分)
　
３　生地を伸ばしハムを置き、巻く。
　　綴じ目を下にし、真ん中でカット（黒線）、さらにカット（白線）。
　　　※白線をカットするときは生地を切り離さないように。
　　白線部分を半分に折り、ベーキングカップに置く。（成形）

（写真は過去のものです。）

４　天板に並べ３０℃で３０分最終発酵。

５　チーズをのせ(予熱あり)２００℃で１２分焼く。

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レーズンシュガートップ

Fri, 05 Mar 2010 19:00:04 +0900

今日のパンはレーズンシュガートップ
トップにはたっぷりのグラニュー糖
十字カットもきれいに開いてくれてました

レーズンは生地に混ぜているのではなく後のせです

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