えるさんちの晩ごはん♪ http://ameblo.jp/l730914/ 普段は六本木でＴＶ屋家業（お局講座受講中（爆））、時間は不規則だけど料理が好きなので、どんなに遅くなっても基本おウチご飯デス（＾＾）ｂ～☆ そんなご飯を載っけてマス☆基本的には、時間がなくても作れる簡単レシピです（＾＾） ja アジの竜田揚げ・カラフル野菜あんかけ♪

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☆本日の夕飯☆

・アジの竜田揚げカラフル野菜あんかけ
・甘酢漬け
・純豆腐
・雑穀ご飯
・さくらんぼ




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・アジは、醤油、酒、味醂、すりおろし生姜に漬けておきます。

・だし汁、醤油、味醂、砂糖にパプリカとアスパラを入れひと煮立ちする。
・酢を入れて温まったら、水とき片栗粉でとろみをつける。
・アジに片栗粉をまぶし、サラダ油で揚げます。
・盛り付けて、あんかけをかけたら出来上がり。

]]> http://ameblo.jp/l730914/entry-10604373920.html Sun, 11 Jul 2010 17:56:53 +0900 休日ランチを…♪ えるさんちの晩ごはん♪-100710_1248~010001.jpg


たまには、休日のランチをのせてみます。

やっぱり、太陽の光の下だと写真がちがうなぁ。


フルーツもしっかりあって(単に賞味期限が迫ってただけ(笑))、アイスティーなんかもあって、お店みたい(笑)




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ホント、お店の味みたいになりました(^_^)v ]]> http://ameblo.jp/l730914/entry-10592448522.html Sat, 10 Jul 2010 20:55:04 +0900 かぶのトマト煮♪再びっっ えるさんちの晩ごはん♪-100708_2121~010001.jpg


みきドンママさんのレシピからちょうだいしましたメニュー。

ただし、我が家は砂糖は使わず、鷹の爪でピリ辛大人味にしています。


それから、夏の我が家定番の甘酢漬け。

アタマからボリボリいけるししゃもは、安くて重宝(笑)


さくらんぼは一応、佐藤錦って書いてあったけど…小粒で甘さ控え目(大笑) ]]> http://ameblo.jp/l730914/entry-10592442194.html Thu, 08 Jul 2010 20:49:25 +0900 たこめし♪ えるさんちの晩ごはん♪-100704_2113~010001.jpg


☆本日の夕飯☆

・ゴーヤチャンプル(昨日の残り)
・きゅうりとトマトのサラダ
・味噌汁
・たこめし





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たこめし～♪

・たこは一口大のぶつ切りに。
・お米をいつも通りに用意。
・白だしを１/２カップ入れて(無洗米３合の場合)、たこを敷き詰める。
・炊飯器の炊き込みモードでＯＮ！


ご飯の固さはお好みがあると思いますので、水で加減してください。



そして、お供はやっぱりビール(笑)
飲みすぎやねん(^^;) ]]> http://ameblo.jp/l730914/entry-10592433699.html Sun, 04 Jul 2010 20:40:53 +0900 トマトサラダ♪
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☆本日の夕飯☆

・さつまいもごはん
・味噌汁
・ゴーヤチャンプル
・トマトサラダ



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レタス、きゅうり、トマトの上に、さらに手作りトマトドレッシング(笑)


・甘酢に、醤油、酒、胡麻油、胡麻、刻んだトマトをいれ、混ぜて冷蔵庫で冷やす。


食欲のないときや、サラダ素麺などにも合います。
甘酢は市販のもあるので(私はミ○カンのすし酢を常備)、一本あるといろいろ料理に使えて役立ちます。 ]]> http://ameblo.jp/l730914/entry-10591170723.html Sat, 03 Jul 2010 12:49:20 +0900 茄子カレー♪
えるさんちの晩ごはん♪-茄子カレー



いつものカレーに、茄子を使いました。

今の季節、パプリカやズッキーニ、ゴーヤもよく合います。

カレールーは、スパイシーなものだと更に美味しいです(^_^)v ]]> http://ameblo.jp/l730914/entry-10590489442.html Wed, 30 Jun 2010 18:09:08 +0900 茄子と青菜のオイスターソース炒め♪

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それでは、本日の夕飯☆です。

・茄子と青菜のオイスターソース炒め
・鯖の竜田揚げ
・きゅうりの梅干しあえ
・麦ごはん



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基本、あまり野菜ならなんでもイケます(笑)

・茄子は塩水につけて、アクぬきします。
・食べやすい大きさに切った野菜を、火の通りにくいものから炒めます。
・青菜は小さくなるので、丸々ひと束使います。
・野菜にざっくり火が通ったら、鶏ガラスープの素、醤油、酒、砂糖、オイスターソースを入れて炒める。
・最後に水とき片栗粉でとろみをつけて、出来上がり。


たっぷり野菜が美味しくいただけます。
そして、ビールに合う(笑)



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鯖の竜田揚げ。
野菜炒めに気を取られていたら、ちょっと焦げちゃいました(^^;)

これは、醤油、味醂、酒、生姜に浸けたあと、片栗粉で揚げてください。


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きゅうりの梅干しあえ

・梅干しの種をとり、果肉を包丁で叩いてペースト状にする。
・少量の甘酢で溶く。
・きゅうりとあえる。
]]> http://ameblo.jp/l730914/entry-10575289233.html Sun, 27 Jun 2010 23:20:33 +0900 じゃがいものポタージュ♪

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☆本日の夕飯☆

・じゃがいものポタージュ
・チキントマトパスタ
・グリーンサラダとトマト




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先日のチキンのトマト煮込みの応用編。

少しオリーブ油を足して温め、沸々としてきたら、茹でておいたパスタを絡めるだけです。簡単♪



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じゃがいものポタージュは、ミキサーを使うと早いですが、意外と後片付けが面倒。
で、電子レンジでチンでやってみました。


・じゃがいもを洗って皮ごとラップでつつみ、１個ずつ片面１分半で両面チンし、１、２分ラップのまま放置。
・皮をむき、鍋のなかで潰す。
・水、牛乳、コンソメキューブを入れ、火にかける。
・沸騰しないように注意しながら温め、最後にこしょうで味を整える。


少し、じゃがいものつぶつぶ感を残しても美味しいです。
じゃがいも３個で２杯分くらいできます。コンソメキューブは１個、又は、細粒を使って好みに調整もいいかも。


サラダはもちろん、komatiさんところ(スノ・ハウス)のレタスさんです(^^)v


後でリンク張ります。 ]]> http://ameblo.jp/l730914/entry-10564308796.html Tue, 15 Jun 2010 23:55:37 +0900 チキンのトマト煮込み♪ 「スノ・ハウス」 さんのお野菜で、早速…(^w^)



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☆本日の夕飯☆

・チキンのトマト煮込み
・グレープフルーツサラダ
・ご飯
・味噌汁


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チキンのトマト煮込み

・食べやすい大きさに切った鶏肉を、オリーブ油、すりおろしにんにくで、表面をこんがり焼く。
・肉を一旦取り出す。油が少なかったら、オリーブ油を足す。
・粗みじん切りにした玉ねぎ、人参を肉汁をこそげ取る様に炒める。
・ズッキーニ、パプリカなどと塩コショウを入れ、油をまわす程度に炒める。
・ぶつ切りにしたトマトをいれ、潰しながら炒める。
・火が通るとトマトの皮が自然に剥けるので取り除く。
・トマトが潰れて汁気が出たら、イタリアンハーブミックス、コンソメキューブと鶏肉を戻し入れ、弱火で煮込む。


いただいたトマトは生で食べたかったので、別に買ってきました。
たまたま、１０％引きがあった(笑)
真っ赤に熟していて、傷んでもいなくて。どうせすぐ潰して火を通しちゃうし(笑)
鶏肉も謀った様に、広告の品・国産むね肉が１０％引き(爆)
お徳な夕飯でした(笑)

でも、やっぱりいつもと味が違う～(-^〇^-)♪ ]]> http://ameblo.jp/l730914/entry-10561291107.html Sat, 12 Jun 2010 20:59:01 +0900 産地直送♪ 美味しいのよ！美味しいのよ！コレが(^w^)


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親戚のｋｏｍａｔｉママさんの「スノ・ハウス」 さんから、産地直送のお野菜や卵、お米をたくさんいただきました。

ｋｏｍａｔｉママさん、いつもすみません、ありがとうございますm(_ _)m
毎回、美味しくいただいております。


さぁ、今日からいただいたお野菜を使っていろいろ作るぞ～ドキドキ





大ク～ン！！ウチも届きました、ネギ坊主(笑)


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非常にタイムリーにね。
渡辺大 クンのブログにも同じ様な記事があったのよにひひ

]]> http://ameblo.jp/l730914/entry-10561186592.html Sat, 12 Jun 2010 18:36:55 +0900