京都の〔松尾大社〕

秦氏が開祖であるそうで

秦氏は渡来たばかりの頃は

最先端技術を持つ集団

この一族の発酵技術により酒造りは飛躍的に発達

仏教信仰のハズの秦氏が

なんで日本の神様の庇護者になる経過は

勉強知らずで判らないけど

ともかく

酒造りするモノとしては

やっぱり一度はお参りしたかったので

京都旅行の途中で立ち寄り

京都中心部から

直行バスで４０分弱

思ったより

とてもこじんまりとして

迫力を感じなく

京都西の守りにしては

静かな場所でした。。。。

↑　考えさせられる標語です

ありがたい

御神水のわき出る〔亀の井〕

・・・なぜ　亀？

よろしくね、お酒の神様

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森喜酒造場の純米酒

22ＢＹ

聞いて驚け

使ってる米は飯米（普通に食べるお米）だ！

酒造好適米じゃないんだよ。

でも

きちんと米を洗米して、きちんと発酵過程を見極めて造れば

おいしい酒が出来るんだぞ！

ありがとう！　アンドゥ！

酒の声に耳を傾けてくれて

ワタシは嬉しい。

お付き合いはじまれば尚、嬉しいが

現在進行形～♪

三重だから遠くて行けない。。。

この蔵で

醸しの香りをかぎたくて(^^)

本日、純米を搾ってました。

ラッキーo(^▽^)o

盗み酒

記念撮影

それにしても

この１９９４年の雑誌の写真。。。　↓

神亀さんってば４８歳（今のわたしと同じ歳だ）

「この３年後にお会いしたけど

　いったいナニがあって

　今の感じになったんですか？」

とお聞きすると

「おまえラみたいのと

　たくさん会ってこうなっちまったんだよ」

だそうです。

酒造りって

本当に大変なんだな。って。

(≧▽≦)

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とんぼ返りして夜の七時前から友人宅でカウントダウン宴会

特別純米　妙の華　21BY

山廃　無濾過　瓶火入れ

備前雄町

720ml 1600円　　1.8L 3200円

雄町　で　山廃　о(ж＞▽＜)ｙ ☆ｱﾊﾊﾊ

店主 は一歩はやく家族サービスに海外脱出してましたが

先代が代理で動いてた。。。

浦和に住んで東京から呑んで帰るのがオックウになったきて

この店も５ヶ月ぶりかな。

でも、１５年ほど通っているので

カウンター座ったら顔見知りがいたよ　ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

すっぴんるみこの酒　　６号酵母　２１ＢＹ

袋搾り無濾過生原酒　あらばしり　

あらばしり　ったって、２１ＢＹ　今年の３月搾り

・・・今月搾った９号より酸味が強いようなきがする。。。

この後、

神亀　真穂人

　↓

天山　ちろり

　↓

神亀　生

　↓

神亀　純米

　↓

神亀　フナ口

　↓

神亀　小鳥

はて？こんなものかな？

山手線は動いてたけど宇都宮・高崎線は終わってたので

京浜東北で帰るという酔っ払いでした。

来年もよろしくお願いいたします。

　無濾過生原酒　９号酵母

1,8L 3,045円　　720ml 1,522円　

今年の新酒ってヤツです。

できたてホヤホヤ　

えぇ、すっぴんとは酒業界のここ最近の造語で

無濾過って意味です

そして

協会９号酵母

麹米　粟山田

掛米　信州ひとごこち

22BY 平成22年12月13日絞った酒です・・・・

フィギア観ながら呑みました

浅田真央選手、大人になっちゃいましたね。。。

わたしは

なんとはく　スグリ；村主選手が好きなんですね。

ものすごく上手いわけではないけど

哀愁があるんでね。

↓　スペック　です

今月３０日までには飲み干す予定・・・

あらばしり７号酵母　無ろ過生原酒

２月20日絞り

　　実はすっぴん　るみ子の酒　７号酵母　と同じお酒です

　　創業以来のラベルと平成ラベルの違いだけなのです。

19BYって事は　わたしがいた時のしぼりだから

完全に〔わたしが参加して造った酒〕に間違いないo(^▽^)o

久々にノンだあらばしりは

秋あがりちかづいて、なかなかおもしろい味に変化中

写真は　３３年来の友人M・Y

酒よりよっぽど付き合いが長い。。。。

7月初旬の草むしり以来１ヶ月ぶりの三重入り。

無農薬山田錦の田んぼにヒエが大発生。　　((((((ﾉﾟ⊿ﾟ)ﾉ

米の花が咲く直前までは草刈が可能。

花が咲いたら、花粉が舞って受粉の季節でございますので

田んぼには人様は立ち入れないのですね。

あまりにヒエが大量発生なので

急遽、草刈隊が出動となり、わたくしも出撃という事に。

連絡があったのが月曜日の夜７時で、蔵に着いたのが火曜日の午後２時

MY夫渡米中につき、移動はすんなり(-^□^-)

・・・ま、前期の酒造りと一緒で

歳はイッテるけど、初心者だからね。

買ったばっかりだけど中古車　てな感じ。

お日様の力が弱まる午後４時から草刈作業

二日目は　早朝5：00、朝9：30、夕方16：00の２時間半づつ

三日目　くじけて早朝パス、　朝と夕方

四日目　早朝のみ

という作業でした。

わずかこれだけの作業で、左指が筋肉痛。

もちろん、全身は毎晩シップだらけ　(///∇//)

畑映像　〔草刈りで畑に消える理恵さん〕

こんどは　刈り入れに出動はあるか否か？

山田錦の天敵、ヒエの草取りで三重のお蔵へ移動(*^▽^*)

↓　全く関係ない、友人達との線香花火大会の映像