玉ネギとしいたけの定番、毒出しスープです。

一口飲めば、玉ネギの優しい甘さに、
ほっと笑顔がこぼれる一杯です♪

深いコクが出るしいたけと昆布のだしが
玉ネギの甘さとマッチして、
じんわり、じんわり、体にしみわたるのを感じるはず。

玉ネギといえば、よくバターで炒めて、スープのコクや旨みを

引き出しますが、塩を軽くふり、電子レンジでチンしたり、

フライパンで乾煎りしたり、

ゆっくり煮込むことで、素材の味が充分引き立ち、
おいしくてヘルシースープに仕上げることができます。

そしてデトックスというからには

このスープで注目したいのは玉ネギの成分、ケルセチン。
体内の毒を捕まえ、体外へ排出する働きや
活性酵素を抑制する力があるといわれ、老化防止にも効果的。
さらに便秘解消によいトオリゴ糖なども含まれていますので、
毒素排出の要、腸の健康を保つのに、

とても役立つ身近な食材です。

もちろん、きのこ類のしいたけにも、
βグルカンという成分や食物繊維があり、

体内の不要なものをすっきり出し、

しかもノンカロリー♪

体にいいことばかりの食材です。

食欲の秋、ちょっと太ったかなと思ったときや、
夜遅い食事の前に、1杯飲むと、気持ちがおちつき、

食べすぎ防止にもなりますよ。

多めに作っておけば、5日ぐらいは冷蔵保存できますので、
よかったら、ぜひ、作ってみてください。

■材料(2人分）
玉ネギ(中）　2個
干ししいたけ　3個
刻み昆布　5ｇ
生姜・にんにく（すりおろし）　1/2かけ
コンソメキューブ　1個
めんつゆ(2倍濃縮）　50ｍｌ
水　500ｍｌ～600ｍｌ
あれば酢　小さじ1
塩・コショウ　少々

■作り方
すべての材料を鍋に入れ、弱火２０分ほど、材料が柔らかくなるまで煮込む。
＊最初は水500ｍｌで濃い目に作り、水を足して、味を調整すると美味しくできる。

＊レシピブログ掲載

＜午前6時10分。自宅にて＞

今朝、早起きをしたご褒美が、窓の外にありました。

空はすがすがしく晴れ上がり、ここは地中海か？！と思わせる青い空。

もくもくとした入道雲と深いグリーンの山、天を見上げれば、

絹のような光沢の巻雲（ケンウン）が一面に広がり、

まさに、呼吸を止めてしまいそうな絶景・・・。

記憶に残る、秋晴れの空に出会いました。

抹茶のように甘くて美味しい青汁です。
最近、夏バテ気味で朝ジュースを作る気力がないときに
よく飲む、大麦若葉の栄養補給ジュースです。

青汁の栄養や味にはこだわりがあり、
お取り寄せや、口コミなどで購入しては、
かれこれ40種類ぐらいは試飲しています。

その中でも、いちばん美味しくて飽きないのは、
オーストラリアのティムさんが有機農地で栽培する
「ニュージーランドの大麦若葉」の青汁です。

水や豆乳、100％果汁のリンゴジュースで割ったり、
ほとんど抹茶感覚で使えるので、
寒天で溶かしたり、氷のシロップを作ったり
抹茶風プリンや抹茶風アイス、抹茶風ホットケーキなど、
デザートのアレンジも自在です。

もちろん、その栄養には注目です。
人が1日に必要とする緑黄色野菜100g分を
ティースプーン１杯で補うことができるのです。

私はよく、100％果汁のリンゴジュースで割って
りんご酢を加えて飲んでいますが、好みの飲みものに
加えて試してみると、ほろ苦さが加わって、
意外な美味しさに出会えるかもしれません。

今日の朝は、トーストと珈琲だけでいっか。
そんな忙しいときや疲労感のある朝に
一杯ゴクリと飲めば、今日も1日元気に過ごせますよ。

■材料（1人分）
青汁粉末　ティースプーン１
100％果汁リンゴジュース　150ml
リンゴ酢　小さじ2

■作り方
全ての材料をグラスに入れよく混ぜる。

みなさん、こんにちは。

今回は、雑誌掲載のご報告です。

ただいまコンビ二等で発売中、８１０号「クロワッサン」、
☆食べて痩せる、夏ダイエット特集☆にて、

「朝ジュースダイエット」という企画をやらせて頂いています。

この特集は、4月発売で好評の

酵素たっぷりで「やせ体質」になる！　「朝ジュース」ダイエット (講談社の実用BOOK)/藤井 香江

￥1,260

Amazon.co.jp
に編集者様が大変興味をもっていただき、
大きく掲載していただきました。

どの朝ジュースも2分以内にできて、
簡単で美味しくて夏にぴったりです！！！
編集者様やカメラマン様やライター様に、
試飲していただき、
ダイエット効果のあるメニューをチョイスしました。

このダイエットは、特に年を重ね、太りやすくなった大人の方に、
今すぐやせたい方、ダイエットがなかなか成功しない方、
太らない体質に改善したい方にも、おすすめです。

また、詳しいダイエット方法や多くのレシピは、
こちら本に掲載されていますので、ぜひ、ご覧くださいませ。

酵素たっぷりで「やせ体質」になる！　「朝ジュース」ダイエット (講談社の実用BOOK)/藤井 香江

みなさんが、この夏、そして、食欲の秋に向けて、
楽しくダイエットができますように。
理想の体型を手に入れられますように♪

ジュースへの疑問、質問等もお受けします。

＜カリウム★★★、リコピン★★☆＞



スイカとローズマリーのおしゃれなデザートです。

みずみずしいスイカにローズマリーの風味を加えると、
後味が香り高く、とても上品な味わいに仕上がります。

夏が旬のスイカは夏バテによいといわれますが、
その成分は、驚くべきバランスのよい栄養を含んでいます。
赤い色素のリコピンや体の余分な塩分を排出してくれるカリウム、
体内の老廃物を体外に出し利尿作用のあるシトルリンをはじめ、
ビタミンやミネラルも豊富で、まさに夏の疲労を回復に
ばっちりです。

スイカは、たくさん食べても、少し余ることが、多いかと思います。
そんなときは、ローズマリーのシロップで漬けておくと、
ティータイムのお茶うけにおすすめの低カロリーなデザートになります。

また、糖分を多く加え、甘めのシロップで漬ければ、
一口冷凍アイスにもなりますし、
アイスティーのシロップに使ってもOＫです。

ローズマリーが苦手な方は、
シロップを煮立てた後に、除いておくと、
ほんのり香る程度で、おいしくいただけますよ。

ぜひ、よかったら試してみてください。

■材料（1人分）
スイカ（小）　1/8個
☆ローズマリーシロップ
水 大さじ３
生姜スライス　1枚
ローズマリー　4ｃｍ
てんさい糖（砂糖、メープルシロップ可）　大さじ１

■作り方
1　ローズマリーシロップの材料を鍋に入れ、弱火にかけ
煮立て、ローズマリーの香りが立ったら火を止め、そのまま冷ます。
２　スイカを一口大に切り、お好みで種をとる。
３　２を器に入れ１をかけ、冷蔵庫で冷やす。

■ポイント
・スイカは小さめにカットし、ひたひたになる程度につけるとよい。
・大きめのスイカを使う場合は、倍の量のシロップで作る。

(朝時間掲載レシピ）

ゴーヤとパインのグリーンカクテルです。

ゴーヤといえば今年人気沸騰の夏バテ解消野菜。
パイナップルといえば、酵素が豊富な夏フルーツです。
この２つを使ったドリンクは、
甘酸っぱくほろ苦くフレッシュな香りが、まさに大人の味。
朝起きて、元気を出したいときにおすすめの1杯です。

ゴーヤの独特の苦味は、
果皮に含まれるモモルデシンとチャランチンという成分です。
血糖値を下げる効果があるほか、風邪ウイルスへの抵抗力を
高めたり、粘膜を保護する働きがあります。

特に白いわたの部分に苦味があるので、
しっかり取り出すことがおいしいジュースを作るポイントです。
また、若いゴーヤは苦味が強いので、
比較的、緑の濃い色のゴーヤを選ぶとよいでしょう。
ジュースを作った後、苦味が気になるときは、
パイナップルの量を多めに加えると、飲みやすくなります。

夏のパーティーなど、人が集まるときに、
「ちょっと飲んでみて。」とさりげなく出すと、
盛り上がる美肌ジュースです。

■材料（1人分）
ゴーヤ　30g
パイナップル　100g
水　50g
レモンの絞り汁　少々

■作り方
１　ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とわたをしっかりかき出し、水にさらす。
2 パイナップルは皮をとり一口大に切る。
3 全ての材料をよく攪拌する。

★素材の選び方
ゴーヤ・・・表面のイボにツヤやハリがあり、密集していて、鮮やかな濃い緑色のもの。ずっしりとしていて重いもの。
パイナップル・・・全体に丸みがあり、重いもの。特に下部が丸いものは甘みが強く果汁が豊富。下から2/3が赤っぽく色づき、香りが強くなると食べ頃。

【メディア出演歴】

★雑誌

non-no（集英社）「ダイエット」特集

FYTTE（学研）ダイエットインタビュー

週刊女性（主婦と生活社）「フレッシュジュース」特集

ar(主婦と生活社)ヤセる！美肌弁当＆ジュースレシピ特集

HARUMO（青春出版社）朝ジュース＆夜カクテル特集

毎日新聞　お取り寄せ特集（週末版）

読売新聞　オリジナル梅酒特集（週末版）

VOCE(講談社）

VOCE流内臓美容「セルフジュース」でキレイをゴクリ！

女性自身（光文社）「酵素ジュースダイエット」特集

サンキュ（ベネッセコーポレーション）「朝ジュースダイエット」特集

クロワッサン（マガジンハウス）食べて痩せる！夏ダイエット特集

（私が朝ジュースで20ｋg減量に成功した理由）　

★テレビ

フジテレビ「あっぱれ!!さんま新教授」番組出演・レシピ提案

【広告関連活動歴】

キリンビール株式会社（焼酎と楽しむレシピ・カクテル提案）

味の素株式会社（「つやや」レシピ提案）

MHDディアジオ モエ ヘネシー株式会社（レシピ提案）

チバビジョン株式会社（ジュース・スープレシピ提案）

【イベント活動】

料理教室（ダイエット・美肌・ジュース・おもてなし）

ダイエットセミナー