こんばんは本日も営業してますひろです。

７３で出してるお通しの揚げパスタを紹介します

簡単に見えて実は難しいんですよ高温で一気に揚げる事によって

固いけどやわらかい（難しい表現）食感になります

その時間わずか３～４秒。余熱も入るので少し遅れると焦げます

味付けは塩、黒胡椒、企業秘密のスパイス、少しの油（絡みが良くなります）

ビールや、ちょっとつまむのに最高です。是非つまみにきてくださ～い

ｐｓ・・個人的にですがスタッフのマツエリちゃんと常連のお客様からチョコ

貰いましたすごい嬉しかったです　いうまでもなく義理ですが　笑

本命チョコほしいな～（いつになるやら・・・）

立春が過ぎて、

日が少しずつ伸びてきましたね。

そして、街はバレンタインムード。

私も買い物に行ってきましたが、

チョコレートコーナーはどこも

ラッシュ！

不景気なんて無いんじゃないかってくらいの勢いで、

女子がチョコ買ってましたよ☆

皆さんも何かしら予定があったり…

しますよね。

そんな、２月１４日。

もちろん、７３は空いております！

季節のカクテル片手に、

７３自家製生チョコ。

そんなバレンタインデーはいかがでしょうか？！

予定がないわ…

という方は、

７３のメンズスタッフが首を長～～～くして、

お客様をお待ちしております♪

せっかくの行事。

楽しみましょう！

一昨日の２月７日（火）、

パタゴニア主催による「１％ ｆｏｒ ｔｈｅ Ｐｌａｎｅｔ 」のイベントがありました。

「１％ ｆｏｒ ｔｈｅ Ｐｌａｎｅｔ　（略：１％ＦＴＰ）」とは、

税引き前の売上の１％を環境に寄付しようという活動です。

実は７３もその活動に参加しています。

なので、皆さんが飲んだり食べたりしているものが、自然とそのまま寄付されているということです。

当店の売上なんてたいしたことないので胸張って言える事でもないですが、

少しでも社会に貢献できたらという想いではじめました。

２月７日は、その活動に参加している加盟企業の方達が集まっての親睦会で、

その貴重なパーティーのケータリングを当店がさせて頂きました。

場所は、千駄ヶ谷にある大伸社です。

現在、西荻窪の「オルガン」で働いているスナにも手伝ってもらいました。

さすがスナ！

私の「パンチボール出したいな～」というわがままオーダーにも、

すぐさま美味しいの作ってくれます。

九州から帰ってきたばかりのエリちゃんもパーティー前に無事到着。

アルバイトの落合君も、洗い物、荷物の運搬などで大活躍。

準備バッチリ！

パーティーがはじまるとかなりの人だかりで、１５０名以上いたと思います。

こちらは、近所のお店からケータリングした

から揚げやおにぎり、ドーナッツ、お味噌汁などです。

当店は、ワイン、ジュース類を担当。

すべてオーガニックで揃えました。

品種や国もバランスよく取り揃え、大変ご好評頂いて光栄でした。

このような貴重な機会をくださったパタゴニアの皆様に感謝です。

本当に良い経験しました。

久しぶりに73のホームページアップしました！

（かなり手こずりました）

http://www.seven-three.com/index.html

有名写真家・本間日呂志さんの「SAKURA」の写真展が２年ぶりに開催されます。

この写真展、本当にすごいですよ！

前回も大好評でした。

３月～７３は桜一色になります。

是非お楽しみに☆

実はスタッフ一人、今流行のインフルエンザにかかってしまい、

完全人手不足で、

今夜、かなり珍しいスタッフが７３を手伝ってくれます

元テーゼの人気スタッフ。

１０年位前にいらしていた方はよーく皆知ってるかな～

見た人は、

「え～～～～！何で働いているの？？？？」

とかなりビックリするでしょう。。。

久しぶりに一緒に働きます！

こんばんは！ひろです

今回は国産の希少オリーブ、小豆島の新漬けオリーブです

1年に１回しか作られない＝１回のみの発注になるので大量に

発注しましたが、大人気のため残り僅かとなりました

通常のオリーブと違って塩味がマイルドで、柔らかいです。

そしてフレッシュ感を味わってもらえると思います。

残り僅かですので是非

今日のまかないですメンズスタッフが多いのでボリューム

がすごいです１３０ｇ～サクッと完食～　動かなきゃｗ

昨日の東京の朝は氷点下を記録したようです。 道にある雪が溶けないわけです。 雪が降れば、雪だるまを作った後が残ってる感じ。 冬を感じる瞬間ですね。 ヒロさんが書いてましたが、 今だから美味しい季節のフルーツを使ったカクテルに、ジビエ料理。

73は変わらず暖かくして、皆様のお越しをお待ちしてます☆

こんにちはひろです

新年になって続々とフルーツカクテルがかわってきました

まずはいちご！福岡産、あまおう

オーダーが入ってから潰すので香りがフレッシュです

ベースのお酒は相性のいいピーチリキュール。

比較的飲みやすいです。まったり

人気ＮＯ１です

次は・・長野産、サンふじ林檎

オーダー入ってからすりおろします。つぶつぶ

次は・・宮崎産、金柑

種をとって下処理した金柑を八角、シナモン等、オレンジジュース

で軽くコンポートし、冷やしておきます。

バニラリキュールと合わせて甘くもさっぱりしてます。絶妙

次は・・宮崎産、日向夏

自家製日向夏ジンをベースにジントニックにしました。すっきり

あと今週中には柚子がはじめられそうです

自家製ユズジンを使った人気カクテルです

ぜひお待ちしております

遅ればせながら明けましておめでとうございます。

スタッフの堀江です

皆さんはどのような、お正月休みおすごしでしたか？

自分はかなりゆたっりとした生活をさせていただきました

４日より７３は営業しておりましたが、昨日の連休までは街も静かな雰囲気でした。

７３は昨日の連休最終日に、店を閉めての大掃除

大掃除というと年末の行事のイメージが強いですが７３では新年に実施される事で

今年初めて参加させていただきました。

やはり掃除の極意は捨てること

でるは、でるはで、よくもこんなに荷物があったなというくらいの荷物を処分

正月休みでの体重増加に加え普段の運動不足もたたり荷物の運搬で身体は悲鳴をあげました

大掃除をしながら今年の決意をしました。

身体をしぼる

昔はよく運動もしてましたが最近はぜんぜん動いていなく歳に抗って動ける身体作りをしようと

心に決めた成人式の夜でしたが・・・

大掃除後は新年会で７３のフードメニューにも参加してもらっている代々木公園の

ビストロbetteraveにて食べて飲んでの楽しい会

こんなんじゃ体重は増加の一途

来週あたりからがんばります

今年は自分に負けず色々な事にチャレンジしたいと思っておりますので

今年も優しく見守っていただきつつ何卒宜しくお願いいたします