この度、「南陽醸造酒蔵開き・新酒まつり！」を

開催する事が決定いたしました！

概要は以下の通りです。

日時：3月18日（日）10時～15時（雨天決行）

場所：弊蔵　南陽醸造株式会社内

入場無料・飲酒運転禁止

駐車場は若干ございますが、電車にてお越し下さい。

（秩父鉄道新郷駅より徒歩７分）

◆酒蔵開き・新酒まつりについてのお問い合わせ
南陽醸造㈱　TEL 048-561-0178　（営業時間　9：00～17：00）

ryosaku@nanyo-jozo.com

着々と構想は練られつつありますが、

詳細はまだ決まっておりません。

決まり次第当ブログにて報告いたします。

現時点では、

・酒蔵見学ツアー

・新酒の飲み比べ

・新酒タンク直詰の量り売り

・酒粕詰め放題大会

・きき酒選手権

・南陽屋台村

（肉汁うどん・おかみ特製粕汁・中村さんの焼きそば・焼き鳥etc）

・新郷新鮮市場

（お米・たまご・イチゴ・パン・いがまんじゅう）生産者直売

精一杯おもてなしいたしますので、

是非お越し下さいませ。

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酒造りもすでに折り返し地点を過ぎましたが、

総員バタバタと誠心誠意日々の業務に勤しんでおります。

課題を見つけ改善する。

毎日が試行錯誤の連続です。

そんな折、

この人が・・・

この顔にピーンときたら、

あなたはもう業界人。

そう、前科三犯の脱獄犯！

ではなく群馬の福山雅治こと、

「巌」という酒を藤岡市で醸してる高井さんでした。

酒の方向性は若干違いますが私の良きアドバイザーです。

お互いこのくそ忙しい時期に何しに来たかって、

実は、弊社の瓶燗機を取りに来たのです。

これから瓶燗の佳境を迎えますからね。

以前、火入れに手間とムラが・・・

なんて話をしてたので、じゃウチにいいのがあんよ。

という流れで一台作ってしまいました。

瓶燗というのは業界じゃ火入れの基本になってますからね。

今年の「巌」はレベルアップ間違い無し！

ちなみに横のおやじさんが瓶燗担当らしく、

現物を見て、とても喜んで下さいました。

よかったよかった＾＾

火入れ作業でお困りの方、

もし宜しければ作りますのでお気軽にお問い合わせ下さい！

・一度に２００本強が短時間で火入れ出来、

　　排水バルブがあるので短時間で冷やせる。

・キャスター付きのＦＲＰ製なので軽くて丈夫な上に場所を選ばず火入れが出来る。

・高さが丁度いいので楽に作業が出来る。

・楽に作業が出来るので仕事が丁寧になる。

・負担軽減で家庭円満！

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12月に突入したと思ったらもう30日。

慌ただしく過ぎました・・・

明日の大みそかは当たり前ですが年内最後の出麹です。

元旦は櫂入れと分析と検温のみ。

（今から待ち遠しい）

そして2日から仕込み開始！

休みもせずそんなに沢山造ってんのか？と思われるでしょうが、

ここで数日休む事で全ての感覚が鈍るから嫌なんです。

実は数日休んでた頃、正月明け１本目は納得いかない酒になる

事が多々ありまして・・・

ただそれだけです。

そんな感じですので4日まで配達は出来ませんけど、

宅急便は年中無休ですので、

FAX一枚流して下されば即日出荷いたします。

●中間報告●

現在発酵中のもろみ

・八反錦純米大吟醸

・美山錦純米吟醸

酒母

・山田錦純米大吟醸

・山田錦純米吟醸

そして雄町、さけ武蔵と米違いシリーズが続々と発売されます。

楽しみにお待ち下さいね♪

最後に、今年一年大変お世話になりました！

来年も宜しくお願い申し上げます。

それでは、よいお年を！

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今年も残すところ、あと10日あまり。

蔵人３人衆手荒れが酷いですがみんな元気です。

お陰様で、12月も慌ただしく過ぎております。

月初には、読売新聞さんに山田錦の袋吊の様子が掲載されました。

長男は「パパってサンタさん？」

　　　　「だって白い大きな袋もってるよ」

そんなトンチンカンなこと言って師走の共働き夫婦の潤滑油になってるわけです

八反錦に引き続き発売した

山田錦シリーズ第一弾も蔵出し分はほぼ完売となりました。

既に、来年1月出荷の最終ロットも続々とご予約を頂いております。

本当に本当にありがとうございます。

心の底より感謝申し上げます。

蔵内では、毎度毎度の袋吊。（八反錦）

そして、またまた瓶詰の予定です。

夢にまで、もろみが出てきます～

山田錦の純米大吟醸の麹造りも始まり、

本日は、純米吟醸＠美山錦の仕込みをしました。

蔵内ではもはや花陽浴のセンター「HNB48」が

素晴らしい芳香を放ちながら極低温の中元気に発酵中です。

ご期待下さいね＾＾

そして、

雑誌『イブニング』　の　

“実在ゲキウマ地酒日記”に

花陽浴　が掲載されておりました。

発売後お客様に教えていただいてビックリです。

恐縮でございます。

がんばるぞ～！！

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ご無沙汰してます、須永です。

このたび八反錦の新酒が搾りあがりました。

土日には全国の販売店さんの店頭に並んでいると思いますので

ぜひお買い求め下さい。

・・と言ってる矢先、早くも品切れ状態のアイテムが出てきました。

それもこれも、多くの予約注文があってこそです。

今後もたくさんのリピートをもらえるように頑張るぞ～！！

昨晩は仕事(麹)の合間に渡邉夫妻・甥っ子の２人と焼肉屋へ

遅ればせながら「1129」をたーんと食べて英気を養いました。

そのおかげで、全部乗せラーメンのような一日でしたが

乗り切ることができました。

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花陽浴といえば、“袋吊”

いよいよ、先日より袋吊が始まってます。

早朝、仕込みを終えてからの袋吊。

毎年、毎週●回もしている儀式ですので

３人のチームワークも

袋にもろみを入れて・・・

袋を縛るのは、杜氏の役目。

慣れた手つきでどんどん吊っていきます。

ポタポタと滴る　“雫”

心がこもっています。



順次、瓶詰・出荷していきます。

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新酒のご予約をたくさんいただいております！

ありがとうございます！

季節ごとにお酒は色々と出ますが、

やはり新酒の一番搾りってのはどこの蔵人にとっても特別な

思い入れがあるものなのです。

さぁ今年の花陽浴を占う第一号！
（造りは新酒仕様）

↓どうでるでしょう？

もちろん今後の経過次第ですが、

個人的には過去数年で最高の出来になる予感がします。

（ボージョレ・ヌーボーかっ！）

恐らく今月末より順次皆様の街の花陽浴ショップに並ぶ予定ですので、

是非ご検討の程宜しくお願い申し上げます。

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いよいよ、冬到来か

とようやく思わせる冷たい風が吹いた一日でした

昨日までは・・・

半袖だった杜氏も、

本日は、冬仕様の服装になっていました

（しかし、“１０　ＮＡＮＡＭ Ｉ”　って何年前ですか）

今日も、モト造り、麹、洗米など

慌ただしい一日。

もろみの経過も順調で、

今月中にも、最初の搾りになりそうです。

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長男　“おかあさん、えいごで　『さむー』ってなぁんだ？”

私　“？？？”

長男　“しらないのぉ～。せいかいは～ 『なつ』　でした”

私　“夏なのに『さむ～』っておかしいじゃん！

　　　じゃあ、冬は『あつ～』って言うん？

長男　“だってミゲールが夏はsummerって言ってたんだもんっ！！

私　“あ～、summer ね”

はい、今日はさむかったです。

（※ミゲールという人は保育園の英会話講師らしいです。）

本日は、午後から

税務署長様達がいらっしゃいました。

数日前、来蔵のご連絡をいただいた時、

一瞬、皆の背筋が凍りましたが、

要件はこれ↓。でもって大歓迎で迎えさせていただきました。

そうなんです。

関東信越局酒類鑑評会にて

優秀賞を頂きました！

（おかみが、らくらくフォンにて撮影：画像悪し）

一番右側が、税務署長さん（女性の方）

以前から、個人的に花陽浴を飲んで頂いていたようで光栄です。

これを糧に、また頑張ります

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“お母さん、今日のお空もきれいだよ”

今朝、保育園に向かう時

長男が言った言葉です。

米が蒸し上がる時間までに、蔵に行かなくては・・・

と焦る私は、ハッとさせられました。

ふと、見上げると

本当にキレイな空でした。

そして、一息深呼吸。

それから、仲仕込みに入りました。

本当に、息子たちから学ぶ事が最近多いんです。

さてさて、これから出麹。

行ってきま～す

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