朝風呂（朝晩２回が日課なのです。）に入ってから

溜まりにたまった洗濯を。

その後、お店の厨房に入り、熟成プレミアムパティの仕込み。

１２時。

今年は大丈夫かな・・・と思っていた花粉症が先月末より襲来。

近くの耳鼻科に行くも、一向に改善されないので

神宮前の名医のもとへ。

開口一番「来るのが遅い！！！」と叱られ・・・。

やっぱり菊池先生が一番でした。浮気して済みません。

１４時。

東横線に乗り、学芸大学へ。

目的地は「びぎ屋」

以前に一緒に働いていた「張さん」＆「３７５さん」のお店です。

「今、注目の新ラーメン店」で思いっきり有名なのです。

今日も私の隣にはテレビカメラが待ち構えていました。

ご馳走様でした。

１６時。

渋谷経由で新久保へ。

食材といいますか、丸秘＆まいう～調味料の買出しです。

１８時。

再び渋谷に戻り、

久々に「櫻坂」の塩ラーメンを頂きました。

２０時。

またまた食材の買出しをし、帰宅。

２２時。

お店の片づけを少々。

２３時。

再来週のシフトを作成。

・・・とあっという間に一日が終わってしまいました。

こんなもんです。個人経営者の１日は・・・。でも楽し。

とても嬉しい今日この頃。

昨日は「組」のひまわりさん＆とまぴょんさんが荘ちゃん一家を連れて

遊びに来てくれました。

荘ちゃん＝星野荘一郎さんは有名なデザイナーさん＆ミュージシャンだったりします。

http://jamie-loves.net/blog/diary/ 　（荘ちゃんブログ）

細坪基佳さんの九段会館のライブの時に始めて名刺交換をさせて頂いたのですが、

その時にハラカラ。のユニフォームを作ってもらおう的な話になっていたのです。

なんとかハラカラ。１周年までには完成させて

お客様にも着てもらえるような素敵なシャツを作りたいな。

店頭のテントが吹き飛んでしまうのでは・・・と気になって×１０

熟睡出来ず・・・の２日間でした。

仕方なく営業日にハラカラ。の看板を撤収したのは開業以来、始めてのことでした。

このような悲惨な悪天候にもかかわらず、

わざわざハラカラ。でのお食事をお選び頂いたお客様には感謝の気持ちでいっぱいです。

９日の火曜日以降は通常通りの営業とさせて頂きます。

NEXT ISSUE: No.965 | 2月10日（木） 発売 | 特別定価500円

こちら↑の三軒茶屋のページに載せて頂いているようです。

ＰＳ：今月のハラカラ。は「ホップ・ステップ・ジャンプ♪♪♪」で行きますよ。

そのハンバーガーとは・・・もちろんこれ↓です。

「鬼おろしそバーガー」

ライターのＴさんはとても熱心な女性で

「鬼」の撮影終了後も私のハンバーガー業界の話を

ずっとノートを取りながら聞いて下さいました。

Ｔさん曰く・・・「取材でこんなに長くお話をしたのは始めて・・・」

考えてみれば、１６：１０にスタートした今回の取材。

終わったのが、１７：４５。

話し始めると長くなってしまうんですよね～エンジンがかかるまでは遅いんですけれど・・・。