築地で買い物をしていた時に、目に入ったのが「タイラギ」

通称「タイラ貝」だ。

実は、何度か買っているんだよ。

でも、結果的に人に料理してもらうことばかりで、自分で捌いたことが無かったんだよね。

なので、改めて買ってみることにした。

それにしてもでかいよね。

だいたい35cmくらいかな？

で。

タイラギを持って歩いてるときに、いつも不思議に思うことがあるんだけど。

入れてる袋の外がものすごく濡れるんだよね。

って言うことは結露してるって事なのかな？

この貝が冷たさを維持するってこと？

やっぱり不思議。

さあ。

家に連れて帰ってきて。

早速、包丁を入れて開いてみる。

おお。

グロテスク（笑）。

前回のイシカゲちゃんとはえらい違いだよ。

当然、丸ごと食べるって訳にはいかないので、分解することに。

まずは貝柱を取り除いて。

ここは素直に刺身にする。

これが独特の歯応え。

固くは無いんだけど、適度に弾力があるんだよね。

歯が「サク」っと入っていく感じ。

そして、磯の香りと甘さが口一杯に拡がってくる。

文句無く美味い。

そして。

ヒモの部分と内臓を分けて。

フライパンにバターを熱して。

バター炒め！

う～ん。

王道。

火が通ったあたりで醤油を二垂らしして。

できあがり。

頂きます！

う～ん。

これが美味くないわけ無いだろ？（笑）

ヒモは見た目の割りに柔らかい。

噛むとしっかりと旨みが出てくるところをバターの甘さと醤油の香ばしさが包んでくれる。

何とも言えんっ！！

っていうわけで。

あっという間に食べちまったよ。

二杯くらい買ってくりゃあ良かったよ（笑）。

14:00くらいに昼飯を食べようと思ったふゆひこ。

あんまりイメージが浮かばなかったんだけど。

とりあえず、ヒルズの方面に向かって歩いてみる。

「どうしようかな。

あ。あそこにしようかな………

って、14:00でラストオーダーか。

じゃあ・・・・・・。」

とか考えてるうちに六本木ヒルズに到着。

と、中華料理店のエリアに入る。

目に入ったのが「天一保（てんいっぽう）」

「ああ、土鍋定食にしようか」

ということで、こちらに決めた。

久しぶりな感覚だけど、前に来たのっていつだったかな？

ホールのスタッフがすっかり入れ替わってるように見えるんだけど・・・・・？

店内は3割くらいのお客さんかな。

日によっては、まだ混んでたりする時間帯だけど、この日は静か。

適当な席に座ることにする。

さて。

メニューを眺めて。

今まで、気づかなかったけど、麺類を頼むと饅頭がついてくるんだね。

ちょっと、そそられたのは確かなんだけど。

やっぱり定食が食べたかったんだよね。

定食の中から選んだのはこれ。

豚ばら肉と白菜のトマト煮こみ

字面だけ見るとイタリアンのメニューにも見えるけど。

こうやって出てくると中華の土鍋だね。

もっとトマトトマトしてるのかと思ったけど、基本は白湯で結構とろみがあるね。

その中にフレッシュのトマトがいくつか使われている。

トマトが酸味のアクセントになる感じだね。

さて、食べようか。

と、鍋の中身をざっくりと混ぜる。

そこで気づいたんだけど。

豚バラ肉が相当厚い。

これはこれで嬉しいんだけど。

カットがデカすぎるよっ！！（笑）

とても口の中に入る感じじゃない。

なので噛みちぎらなければいけないんだよね。

基本、レンゲで食べられるのに、豚バラ肉を食べるためだけに箸を使わなければいけないんだよね。

ちょっと面倒（笑）。

それにしても。

ご飯が美味しくなくなったなあ。

もともと、そんなに美味しいご飯ではなかったけど、ここ何回かはもっと美味しくなくなった。

原料を変えたのかな？

まあ、鍋をかけて食べちゃうから、それほど気にならないんだけどね。

目黒から南北線に乗って。

約15分くらい爆睡して（苦笑）。

ふっと目を開けたら目的の駅「飯田橋」だよ。

慌てて電車から降りるふゆひこ。

アブねえ。

あと10秒、目を開くのが遅かったら寝過ごしてた（苦笑）。

さあ。

神楽坂下に出て。

坂を上って最初の路地を左に入って。

すぐの路地を右に曲がる。

後は道成りに進んでいくと右手に銭湯が見えて。

そのちょっと先の左手にあるのがBAR「JILLET（ジレ）」である。

いやあ。

だいぶ、ご無沙汰だ。

結局、一周年のイベントにも顔を出せなかったんだよね。

その日、どこで飲んでいたかは内緒である（笑）。

まあ。

思い出せないだけとも言う。

店内に入ると、一組のアベックが先客。

中央奥よりっていう感じで座っているので、こちらは手前よりに座ることに。

まずは、おしぼりを頂いて。

この日は手持ちの葉巻を吸うことにしたので、最初からドリンクのオーダーが出来るよ。

本当にここのグループは、最初に葉巻を出しやがるスタッフが多いからね（苦笑）。

Ｏ　「さあ。どうしますか？」

僕　「そうだなあ。ＸＹＺを。」

Ｏ　「はい。かしこまりました。」

僕　「ベースをRON ZACAPA（ロンサカパ）で。」

Ｏ　「はい。ＸＯもありますけど・・・・・」

僕　「そんな無駄な贅沢は要らんっ！！」

ということで作ってくれたXYZ。

Ｏ君らしい甘酸っぱい仕上がりだね。

悪くないんだけど、ちょっと温度が高いのが残念。

結構、振ってたように見えるんだけどね。

キビ糖を使っているせいもあるのかなあ？

この日の葉巻はMONTECRISTO No2

自宅のヒュミドールでかなり強めに加湿したものを良く揉み解して。

こうすると、前半が美味いんだけど。

後半が湿度が高くて吸いずらくなるんだよねえ。

考えるところだ(苦笑）。

さ。

XYZをさっと飲み干したあたりで、常連客のアベックが。

女性の方が綺麗な着物を召している。

ちょこちょこ着物姿を見かけるけど、移動とか大変じゃないのかしら？

なんせ。

僕は浴衣すら着こなせない男だからねえ（苦笑）。

さて、2杯目。

僕　「えっと・・・・。サンジェルマンを。」

Ｏ　「すんません。卵白がねえっす。」

僕　「あ？　え？　そうか、　そうだよな。」

＜解説しよう！！＞

ここで、なぜふゆひこがうろたえた風なのか。

それは。

シャンゼリーゼが頭の中にあるのに、口から出たのがサンジェルマンだったからである！

完全に頭の中はシャンゼリゼなので、

「え？なんで卵白なんだっけ？あれ？あ。俺『サンジェルマン』って言ったのか」

っていう感じなのである（苦笑）。

と言うわけでシャンゼリーゼ。

ちょっとスリムな感じになってしまったかな。

もっとグラマーなパリジェンヌをイメージしてたので、ちょっと拍子抜けっていう感じで。

この後、ラスティネールを頂く。

ベースにTALISKERを使って、ちょっと前のドランブイを使って作ってくれた。

そういえば、TALISKERって滅多に飲まないなあ。

何でだろう？

モルトをお願いするときにエリア指定をするからかな。

「アイレイ」とか「スペイサイド」は、まあ頼むよね。

「ローランド」「ハイランド」も優しいものを頂きたいときには頼むかな。

でもね。

「スカイ島」は頼まないもんね（笑）。

本日の葉巻　：　MONTECRISTO No2

ふゆひこは五反田で観劇をしたんだよね。

終わったのが18:30くらい。

そこから山手線の線路沿いを一駅歩いて。

向かった先は目黒駅。

JRの駅をまるまる通り越して。

向かった先は「65（ろくご）」

二度目の訪問だ。

店内に入って、マネジャーのＹ君に声をかける。

一人であることを告げるとカウンターに通される。

この店のカウンターはキッチンに面していて。

調理担当でもあるＹ氏と向かい合う感じになる。

調理作業も丸見えなんだよね。

3席だけのスペシャルシートっていうことで（笑）。

店内はパラパラとお客さんがいる感じで。

そのうちの一組が合コンなんだか、友達なんだか微妙な雰囲気の男女2対2だったね。

一杯目はサッポロの「YEBIS クリーミースタウト」

ギネスとの契約が切れて、黒ビールを開発しなければいけなくなったサッポロの黒ビールだ。

前々から名前は聞いてたけど、ようやく飲んだって言う感じだ。

味は悪くないね。

極々普通に黒ビールっていう感じだよ。

ちょっとロースト香が強いかな？

で、下らない話をしながらビールを飲んでいると。

ちょっと何か食べたいなっていう感じになった。

なので、メニューブックを頂く。

ああでもない、こうでもないと色々眺めて。

まずは温野菜を頂くことにした。

結構な種類の野菜を揚げたり茹でたりしたものをジェノベーゼソースでまとめている。

前回、お邪魔したときにも頂いたけど。

この皿は価値が高いと思うよ。

色んな野菜が温かくいただけるのって嬉しいよね。

ここでビールがなくなったので、サイダーをパイントで頂く。

WESATON'S（ウェストンズ）の樽生。

結構、フレッシュ感が強いんだよね。

個人的には結構好きな感じだよ。

そして、もう一皿

魚とキノコのカルトッチョ

カルトッチョって包み焼きだよね。

平目のスライスの皮目をバーナーで炙って、沢山のキノコとジェノヴェーゼペーストをアルミホイルで丁寧に包んでいくＹ氏。

これを網に載せてガスコンロでじっくりと炙っていく。

提供されたときは、この状態。

アルミを切ると中身が出てくる。

これも、当たり前に美味しいね。

値段も良心的。

良い皿だと思うよ。

これは前の店にいる時からだけど、Ｙ君は決してプロフェッショナルっていうわけじゃないけど、実直な料理を作るよね。

この辺の姿勢は素直に評価できるところ。

ただ、客あしらいはまだまだかな？

アルバイトも含めて、店の空気をどう作っていくかが、この店の課題なんじゃないかな？

もうちょっと飲もうかな？と思ってたんだけど。

ちょっと、思いついた店があったので、これにて〆。

南北線にむかうふゆひこでしたとさ。

ちょっと遅めの昼飯にお邪魔したのは恵比寿の「LE LYON（ル･リヨン）」

この日は春らしい陽射しの日ということもあってか、シーズン初と言うオープンエアー営業だった。

この空間を閉めてるかどうかで、かなり印象が変わるから。

一回通り過ぎたのは内緒でお願いします（笑）。

さてさて。

イベントも含めて4回目になるのかな？

ぼちぼちスタッフも顔を覚えてくれているので。

僕　「こんにちは～。一人入れますか？」

店　「あ。こんにちは。店内は一杯なんですけど、テラスなら空いてますよ？」

僕　「あ。そっちで構わないですよ。」

という感じでテラス席につくことに。

よくよく考えたら、花粉症持ちのおいらがオープンエアのテラスって、ちょっと冒険なんだけどね（苦笑）。

まあ、それはそれでっていうことで。

さて。

メニューを頂いてじっくりと悩む。

それはもうじっくりと。

なんせ「愛読書は飲食店のメニュー」だからね（笑）。

それにしても。

女性客の多い店だ。

男性独りなんて、おいらだけだよ（涙）。

なんて思いながら選んだメニュー。

とりあえず、グラスワインの白と。

アミューズのグリィエルチーズと、パンが出てくる。

その後、ほどなく運ばれてくるリヨン風サラダ。

メインを別にお願いしたこともあって、ハーフサイズにしてもらう。

砂肝のコンフィとベーコンソテーとポーチドエッグがあしらわれている。

味付けはシンプルなビネグレットソース。

頂きながらワインをチビチビと舐めていく。

なんというか。

贅沢な休日の昼下がりって言う感じだよね。

さて、サラダを片付けて。

程なく運ばれてきたのが、これ。

トリッパのパン粉揚げ

トリッパって煮込みで頂くことが多いので。

こういう調理の仕方は初めて頂くね。

かなり柔らかく調理されている。

でも、内臓独特の柔らかさなのでナイフで切るのは結構大変。

さっそく一口食べてみる。

まずはパン粉の香ばしい香りが。

その後に、トリッパの甘さがくるね。

なんだろう。

表現が難しいんだけど。

しっかり味がついている。

タルタルソースが添えられているんだけど、特に使わなくても良いかな？ってくらい。

ふわふわのトリッパと、さくさくのパン粉と。

トリッパの甘さとスパイスの香りと。

なんか、食べてて楽しい感じだよ。

付け合せはジャガイモ。

茹でたのか蒸したものがマリネっぽく仕立てられている。

一言でいうと「ほくほく」

これも美味し。

普段なら、これで〆るんだけど。

この日はもうちょっと時間があったから。

デセールを頂くことにしてみた。

ババ・オ・ラム

なぜか、ラム酒をボトルごと持ってきてくれて。

「好きなだけ掛けて下さい」

だってさ（笑）。

適当にかけたんだけど。

瓶の口が広いからかけ過ぎちまった。

普通に1ショットくらいかかってるんじゃないかな？

ナイフで切って口に運ぶ。

うん。

しっかりした生地だね。

そこにラム酒と甘いシロップが絡んで。

たまらなく幸せな味だよ。

生クリームとベリーで味に変化をつけながら。

あっという間に食べ終わってしまった。

食べ終わる少し前に。

テラス席に一組のアベックがテラス席に入ったんだよね。

そのお客さんにメニューの説明をする女性スタッフ。

すると。

客　「どこか海外に住んでました？」

店　「え？いえ。日本だけですよ。」

客　「あ。そうなんですか。なんか発音が…ね。」

店　「佐賀出身なんですよ。もしかして訛ってます？」

客　「いや。訛ってないと思うよ。」

店　「あ。篭ってますか？よく言われるんですよ。」

どんなやり取りだ？（笑）

でも。

ここの女性スタッフは可愛らしい人ばっかりだよね（笑）。

久しぶりにお邪魔したのは、新宿「WHISK（e）Y」

実際に入店するなりＹ氏に「ああっ！随分久しぶりじゃないですかっ！？」って言われちまったもんね（苦笑）。

この日は、ぼちぼちの客入り。

カウンターの端っこに座ることにする。

まずはギネスを一杯。

この日は、昼間にマーフィーズのスタウトを飲んでるから、2杯目の黒ビールだね。

ギネスって年々味が軽くなっているような気がするけど、気のせいかなあ？

すごく綺麗なシャムロックを描いてくれたんだけど、写真ではわからないね

で。

ボケッとしていると、お客さんとＹ氏のが色々とやり取りをしている。

かなりウイスキーマニア系のお客さんみたいだね。

「あの年代のあれが・・・」

とか

「あの限定版の外箱の形状が・・・・」

とか。

そんな話で盛り上がっている。

そんな会話を尻目に葉巻に火を点ける。

今日の葉巻はPARTAGAS SERIE D 4

ちょっとラッパーが渇き気味かな？っていうコンディションだったけど、風味は悪くなかった。

キューバらしい力強い味わい。

さて。

ギネスが半分んに減った辺りでウイスキーを飲もうと思った。

僕　「Ｙさん。」

Ｙ　「はい？」

僕　「なんかブレンデッドを下さい。」

Ｙ　「はい。ブレンデッド・・・・。」

僕　「あまり甘くない奴がいいかなあ。」

という

超適当なオーダーに対して選んでくれた2本のボトル。

どちらもBELL'Sなんだけど。

普通のと、ちょっといいやつ。

どちらも特級ラベルのものだ。

ちょっと悩んだんだけど。

スタンダードの方をチョイスした。

うん。

なんというか、ブレンデッドのスコッチウイスキーだね。

言い方は悪いけど、特徴の無いのが特徴。

ピートもシェリーもあまり感じない。

グレン原酒の比率が高いのかもしれない。

甘みの出方もそんな感じ。

度数表記よりも、度数を強く感じるタイプの味わいだね。

で。

実は、もう一方もすこしだけ分けていただいたんだけど。

こちらは、もうすこしモルトの特徴が色濃く出ている。

特にシェリーのキャラメルっぽい感じが強くなるなっていう印象だ。

そうそう。

この日、某バーテンダーの話になって。

ちょっとした情報を頂いたよ。

まあ、でも、そうなるよね？（笑）

渋々かもしれないけど、まあ、しゃあないよね？

さあ。

もう少し特徴のあるウイスキーが飲みたくなったので。

僕　「なんか麦の甘さのモルトをくださいな。」

あくまで、この日の気分は穏やかなやつだったみたいだ。

Ｙ氏が出してくれたボトルは3本。

その中から選んだのは、これ。

ウィスク・イーのBENRIACH

これが面白いキャラクターだった。

なんというか、氷砂糖のような甘さがあるんだよね。

果糖っぽい感じもあるからフルーティっていう表現もできるのかな？

なんというか。

今までに出会ったことのない味だったね。

この辺で葉巻もなくなったので〆て。

新宿駅に向かうのでしたとさ。

本日の葉巻　：　PARTAGAS SERIRE D4

築地で買い物をしていたときに目に入った貝。

僕　「これは・・・・トリ貝・・・とは違うよね？」

店　「はい。イシガキ貝です。刺身でウマいっすよ。」

僕　「ふ～ん。試してみたいから500gだけくださいな。」

店　「毎度ありっ！」

っていう感じで、連れて帰ってみた。

と言っても、それから日中は仕事なので、その間、元気でいてもらうために塩水を作って、その中に入れておく。

そしたらさ。

ものすごい足を延ばして暴れてるよ。

塩分の濃度とかあまり合わなかったのかな？

残念ながら帰るころにはあがってしまっていた。

そうそう。

市場では「イシガキ貝」って言ってたんだけど。

正式には「イシカゲ貝」なんだね。

市場の貝って通り名で売られていて、正式名称を知らないっていうのが多いね。

さ。

家について開けてみた。

やっぱり、あがっちゃってるね。

と言うわけで早めに調理することに。

まずは貝を開いてみた。

外見はかなり綺麗だね。

つるんとしている。

これを貝殻から外して。

半分に割いて内臓を外して洗って。

細く切って。

刺身が出来上がる。

油をかけて食べてみる。

う～ん。

美味いっ！！

甘くてミルキーだね。

臭みなんか全然ないや。

さて、ここから実験篇っていう感じで。

まずは酒蒸し

うん。

これも素直に美味しい。

蒸しすぎないのがポイントだね。

柔らかくて、噛むとジュっと旨みが出てくる。

これもクリーミーな感触。

あれれれれれれれれれれ？

この間も何枚か画像撮ったはずなんだけど、なくなっちゃったや。

といわけで。

白ワイン蒸しの残骸（苦笑）

思ったよりも出汁が出たね。

ただ、蒸しすぎてしまったので、ちょっと固くなってしまった。

これだけ出汁が出るんならスープとかパスタとかもいけそう。

大きさを考えると決して安くない貝なんだけど。

ちょこちょこ食べてみようかな？と思うくらいには美味しいね。

ごちそうさまでした。

強い南風で気温がぐっと高くなった日のこと。

新宿で16:00くらいに何かを食べようと言う流れになったんだよね。

いくつか店を思い浮かべたんだけど。

なんとなく向かったのが「お多幸（おたこう）」

あれ？

もしかして、今シーズン初「お多幸」か？

16:00オープンの店に、16:00過ぎの入店。

どうやら最初の客だったらしい。

一階のカウンター席に座る。

まずは瓶ビールと「おまかせ一人前」をお願いする。

ビールと同じくらいの早さで出てくるおでん。

うん。

やっぱり、この店は一階のカウンターで食うに限るよ。

他の階とかだったり、テーブルだと注文とか煩わしいもん（笑）。

ビールを注いで、ぐっと一口。

その後におでんを一齧り。

うん。

相変わらず味がよく染み込んでる。

かと言って、煮過ぎていないのがポイント高いよなあ。

関東系の色の濃い出汁。

でも、見た目ほど醤油が強いわけではないと思う。

この辺は主観もあると思うけど、おでんのタネの味が染み出ることでマイルドになってるように感じるよ。

で、おでんだけだとなんなので。

牛スジの煮凝り

これは、かなり醤油が効いている。

ニンニクもけっこうガッツリで完全に酒のアテだよ。

口の中で蕩けていく様は正に官能だ（笑）。

美味し。

桜海老のかき揚げ

これは、ちょっと凡庸だったかな。

あまり桜海老の風味も感じられず。

ただの「さくさくのかき揚げ」といった体だった。

残念。

この店で面白いのは「はんぺん」かな？

かなりのサイズなんだよね。

当然、厚さもかなりのもの。

注文すると、出汁と一絡めしてから出してくれる。

表面にはしっかりと出汁の風味が。

でも厚みがあるから中心部分は、はんぺんの素材の味っていう感じで、何度も美味しい。

これ、好きなんだよね。

これは、ちょっと高級なタネ。

いいだこ

ある程度、下ごしらえをしてあるものを少し煮込んでから出してくれる。

これが絶妙の煮込み具合。

振り掛けられている山椒が絶妙のアクセント。

こうして頂いている間にもお客さんが続々と入ってくる。

やっぱり人気の店なんだよね。

その後も、色々と頂いて。

結構、腹いっぱいになったな。

なので、いつもは〆に頂く「豆茶（とうちゃ）」 は無しにして。

さくっと店を出るふゆひこ一行様でしたとさ。

金曜日だったかな？

仕事を終えてお邪魔したのは「GIN＆IT（ジンアンドイット）」

実は、とある理由があってお邪魔したんだけど、その理由は秘密（笑）。

キーワードは六千万円かな？（爆笑）

店内に入ると、2人の先客が。

中央と奥の方に座っていたので、僕は手前よりに座ることにした。

まずはおしぼりを受け取って

Ｆ　「さて。どうしましょうか。」

僕　「えっと。ソルクバーノ・・・をジンベースで」

Ｆ　「はい。」

僕　「大盛りで」

Ｆ　「はい（笑）。」

オーダーを受けてからグレープフルーツを絞り始めるＦ氏。

結構な量を絞ったように見えるね。

シェーカーを振った液体をグラスに注いで。

トニックウォーターで満たしてできあがり。

うん。

なんか久しぶりにパイントグラスでカクテル飲んでる気がするよ。

一時、某六本木のパブではこのサイズでしかドリンクが出てこなかったことがあったなあ（苦笑）。

さて。

なにやら、奥の方ではやり取りが。

Ｆ　「あ。じゃあさあ。ふゆひこさんはどんなお客さん？」

Ｋ　「え？普通のお客さんです。」

なんでも、この店に手伝いに入っている女性バーテンダーの言葉の捕らえ方がおかしいとかって話で。

彼女の言う「普通のお客さん」はそれなりに馴染みのお客さんのことらしい。

で。

馴染みが進みすぎると「どうでも良いお客さん」に昇格するんだっけな？

まあ、確かにぱっと言われて、そうは思わないだろうなっていう感じだね。

やり取りに巻き込まれながら葉巻に火を点ける。

今日はBOIVAR

しばらく前にショップで買ったんだけど、ヴィトラの名前を忘れてしまった。

太めで短めの奴だよ(笑）。

ボリバーらしい甘さとスパイシーさを兼ね備えた一本だった。

で。

冒頭の「今日、この店に来た理由」でしばし盛り上がる。

そんなことがあるんだねえ、っていう感じの内容なんだけどね。

まあ。

ブログも読者が増えると迂闊なことが書けなくなるなあ（苦笑）。

さ。

カクテルを飲み干して。

気分はモルトウイスキー。

「アイレイなんだけど甘さのある奴。シェリーじゃない奴」

っていう感じでオーダー。

都合3本の候補が挙がったんだけど。

頂いたのは、これ。

ハイスピリッツ　LAPHROAIG 15年

口当たりの第一印象は割と鋭いピート。

その後に甘さが広がってくる。

麦の甘さって言うよりは、砂糖の甘さが近い印象を受けた。

飲み勧めるにしたがって、ピートが影を潜めて甘さが強くなってくる。

面白いキャラのウイスキーだった。

この日は疲れてるせいか、なんかボーっと飲んでいた。

あまり、話もせずっていう感じで。

Ｆ氏も察してくれているのか、放ってる感じで。

葉巻の煙がカウンターを這う様をぼんやり眺めてたり。

そんなうちに酒がなくなって。

「なんか甘いリキュールを」

ということで頂いたのが、これ。

40年代頃のアニスリキュール

イタリアのものとの事だけど、詳細は分からないらしい。

一口飲んでみると、しっかり甘くてほんのりアニスの香りが。

バランスのよいリキュールだね。

リキュールをチビチビ飲みながら、葉巻の残りを蒸かしていると。

なにやら向こうの方でやり取りが。

なんでも女性バーテンダーが容量が分からないメジャーカップがあるなんて言ってる。

たしか、一人で営業している日があったと思うんだけど。

一体、どうしていたんだろうか？（苦笑）。

本日の葉巻　：　BOLIVAR なんだったっけ？（苦笑）

六本木ヒルズでの用事がひと段落着いたのが11:45くらいだったかな？

良いタイミングなので、昼飯を食べることにした。

「カフェ８」が目の前にあって、一瞬そこでもいいかな？と思ったときに、頭の中に浮かんだ店が。

なので、けやき坂を下って右に曲がって麻布十番の方面に。

しばらく歩いて、到着したのが「魚可津（うおかつ）」

二度目の訪問である。

じつは、一度目にお邪魔したとき に疑問に思ったことがあったんだよね。

なので、それを検証しにきたという次第。

まずは店頭でざっくりと注文の当たりをつけてから入店。

今回も窓に向かったカウンター席に案内された。

ほどなく注文を聞きに来るので、今回は普通に定食を頼んでみた。

そう。

検証したかった内容は、

「普通の定食にマグロの赤身がついてくるのか？」っていうことだったりする。

前回は、御膳を頂いたらちょっと脂の乗りすぎた刺身が沢山だったんだよね。

注文して、しばらく待つと。

きましたよ。

寒さわらの照り焼き

いんや、切り身がでかいね。

そしてその他もボリュームたっぷりだね。

そして。

おお。

付いてきたよ。

マグロの赤身が。

他には冷奴、鯖の中骨の煮物、漬物。

みそ汁は帆立稚貝だね。

これで〆て千円なり。

素晴らしいっ！！

まずは、さわらちゃんを。

ああ、身がほろっと柔らかい。

かなり鮮度が良さそうな身質だね。

ふんわり甘い白身に、適度に濃い目のタレが絡んだら、言うことないよね。

今回、美味かったのはみそ汁。

貝の甘さが良く出ていて、力強い味のみそ汁だったね。

まだまだ寒い日に温まる味付けだな、と思ったよ。

そしてマグロちゃん。

・・・・・・・・・・・。

「マグロちゃん」ってちょっと下ネタの匂いがするな・・・・・。

冷凍の赤身だね。

まあ、ごくごくふつうのバチマグロかな？

ただね。

まだ冷たいんだよ。

ちょっとした「るいべ」状態

醤油を多めにかけてヅケっぽい感じにはしたけど。

もうちょっと温度が上がってから出てくると嬉しいなあ。

冷たいと余計に味を感じないんだよね。

いやあ。

でも。

これだけ皿数があると次に箸を伸ばす料理に迷うよ。

贅沢な悩み、だけどね。

定期的にお邪魔してみようかな？