縁（ＥＮＩＳＨＩ）のきままなブログ

ここ最近の力作

Thu, 09 Feb 2012 15:41:57 +0900

ここのところ、スカイリムのおかげでゲーム三昧な生活ですが、一応料理も作っています。
で、友人のお祝いに、こんなの作ってみました。

うちのお嬢ちゃま（ネコ）の肉球を再現した、ヨーグルトケーキですｗ

作り方は・・・意外と簡単ｗ
容器にクッキングシートなどを敷きます。
砕いたクッキーとバターを混ぜたものを、容器の底に圧縮して固めます。
使用するヨーグルト（500ｍｌ）は、軽く砂糖をふってクッキングペーパーなどで３時間ほど水分を切ります。
生クリーム（200ｍｌ）に砂糖（70ｇ程度）を２回くらいにわけて入れ、ホイップします。
水を切ったヨーグルトとホイップクリームを混ぜて、溶かしたゼラチン（５ｇ程度）をよく混ぜます。
今回はスウィート・スカーレットという葡萄のみじん切りを、底の方に仕込みました。
ヨーグルトケーキを容器に流し込むときに少量だけ残し、ブルーベリージャムを混ぜて表面に広げました。
肉球部分は、薄くスライスしたスウィート・スカーレットです。
意外と肉球っぽい仕上がりになりましたｗ

最近、この肉球デコレーションがお気に入りです♪

冒険の極み

Fri, 03 Feb 2012 18:17:23 +0900

間違いなく、廉価版であるプラチナ・コレクションに選ばれると読んで、購入を控えていたゲームがありまして・・・
あまりに評判が良いので、ガマンできずに買ってきてしまいましたｗ
ファンタジーＲＰＧの大作、ＳＫＹＲＩＭ（スカイリム）です。
前作であるオブリビオンもプレイしましたし、気にはなっていたんですが・・・
すごい・・・
相変わらず、広大すぎるマップを好きなように歩けますｗ
買って３日目ですが、ストーリーそっちのけで歩き回っているのですが、まだ未開地がたくさん・・・ｗ
歩いているだけで、洞窟や遺跡などの様々な場所を発見できるのもこのシリーズの魅力ですね。
大体が山賊の住処になっているか、アンデッドが蠢く不吉な場所だったりするんですが・・・ｗ

今回もオブリビオンのときと同じく、善人プレイで暗殺者スタイルというビミョウなキャラで楽しんでいますｗ
町で出会うヒトが困っていれば力になり、心優しい行動をとるのですが、敵地に潜入すると隠密行動で不意打ちをメインに戦うというスタイル・・・
見ていた妹に「なんて卑怯な戦い方・・・」と呆れられてしまいましたｗ

そういえば、オブリビオンのときも組織に所属しない一匹狼でしたが、今回もそうなりそうです。
クリア後に再びプレイする気力があれば、今までと違う楽しみ方をしてみたいと思います。
次は組織に加入しまくって、弓矢で狩人にしようとか考えています。
今回のプレイのクリアが全く見えないくらいに、まだまだ先が長いのですが・・・ｗ

評判が良かったのがよくわかります。
未開地を歩いているだけでも、冒険心がくすぐられて楽しいですね♪
ただ、おかげで毎日寝不足ですが・・・ｗ

サバイナルな備え

Sun, 29 Jan 2012 08:13:51 +0900

なんだか、高確率で近いうちに地震があるとか発表されてますね・・・
一応ですが、水と食糧を確保しました。
また、身近な場所にナタとナイフを用意しましたｗ
確かにナイフを使った物騒な事件が起きていますけどね・・・
悪いのは刃物ではなくて、悪く使う人間です。
特に災害時などには、刃物は大変に役に立ちます。
ナタがあれば木材を割って薪を作れますし、ナイフで空き缶を加工すれば食器だって作れたりします。
使い慣れていないと危ないですけどね・・・ｗ
万が一使い慣れていないナイフなどを扱うときは、「無理な力を加えない」「指など切りたくないモノは刃の延長線に出さない」ように気をつけてください。
ナイフなどが活躍するような大きな地震が来なければ良いのですが・・・

雨天決行

Sun, 22 Jan 2012 05:13:49 +0900

いわゆる店員なので、雨でも雪でも関係なく仕事があります。
でも、出勤日が見事なまでに悪天候・・・ｗ
神奈川では、おととい（というか３日前）が初雪・・・？
違います、観測されていなかったようですが、少し前に降りましたよ・・・ｗ
まぁ、そのどちらも出勤でしたし、雨の中出勤して先程帰ってきたという次第です。
今年は雨の後、路面が凍結という最悪のコンボになっていないので、まだ助かりますが。
去年はソレで肋骨をヤッたんでしたっけ・・・ｗ
バイクでないと通勤しにくい場所なので、悪天候は天敵です。
明日（というか今夜ですね）は路面が乾いてくれているといいなぁ・・・

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Sun, 22 Jan 2012 05:13:49 +0900

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カラアゲの成果

Mon, 16 Jan 2012 01:58:20 +0900

前回の記事でつくったカラアゲです。

左の白い方はオレガノ、右の黒い方は甜麺醤です。
店長のご意見では、オレガノの方が良かった・・・と。
甜麺醤は後味に独特な甘味と香りが残るんですよね・・・ｗ
まぁ、どちらもアリだと言っていただけたので、良しとしますｗ

つくり方は、切った鶏肉を酒、醤油、オレガノ、甜麺醤、味覇、おろしニンニク、おろしショウガ、タマゴでつくったタレに一晩漬け込んで、小麦粉と片栗粉を揉み込んで揚げます。
実は２つの違いは、甜麺醤と味覇の分量だけだったりしますｗ
実に簡単なのですが、揚げ物は揚げるまで味見ができないのが難しいトコロですね。
特に熱で風味が飛んでしまうモノとかは要注意ですｗ　（柚子胡椒はソレで失敗しましたしね・・・ｗ）
今後も店長を驚かせる、変り種のカラアゲを開発していきたいと思います♪

ただ・・・　最近、料理ネタばっかりになってしまっていますね・・・ｗ

リクエストなのかな・・・？

Fri, 13 Jan 2012 05:20:32 +0900

今日、店長と料理の話になりました。

店：「最近、カラアゲとかつくってる？」
縁：「最近はカラアゲより煮物スイッチが入ってますね」
店：「前に持ってきてくれたじゃん？　柚子胡椒のカラアゲ」
縁：「柚子胡椒の風味が揚げて消えちゃったヤツですね？」
店：「そうそう、最近つくってないの？」
縁：「最近、カラアゲはつくってないですね・・・」
２人：「・・・・・」

了解致しました。
明日（というか今晩）、カラアゲをつくって出勤致しますｗｗｗ
ただ、柚子胡椒ではなく、別の味付けにしたいと思います。
さぁて・・・トリニクは大量にあるとして・・・何味にするか・・・
こういうときは、普通の味付けじゃ面白くないですよね？　ｗｗｗ
冷蔵庫の調味料コレクションとハーブ・スパイスのコレクションを確認して、魅惑の味を追及したいと思います♪
オレガノと甜麺醤って相性はどうだろう・・・？
今から実験ですｗ

中華スイッチ

Tue, 10 Jan 2012 12:43:52 +0900

いきなりですが、中華料理が大好きなんです。
学生時代に、初めて１人で作った料理が中華料理だった気がします。
そのときはクックドゥの合わせ調味料にお世話になりました・・・ｗ
今は合わせ調味料はつかわなくなりましたが、味覇を愛用しています♪
トリガラスープは、さすがに自作する気になれないので・・・ｗ

さて、今回は豚バラ肉と大根の醤油煮です♪

写真で見ると色が薄いですね・・・ｗ
でも、やや濃い味に仕上がりました。

豚バラ肉を醤油に軽く漬けたあと、油で揚げてから大根と一緒に圧力鍋に入れます。
トリガラスープと醤油、酒、砂糖、おろしニンニク、おろしショウガ、少量のスターアニスで煮込んでいます。
圧力鍋って、時間短縮にもなるし、慣れれば簡単なので大好きなアイテムです♪
お肉はモチロン、大根に味が染みていて、満足な仕上がりになりました♪

ただ、圧力鍋が冷めたときに、大量の油が分厚い層になっているのを見てビックリしました。
さすが、油を楽しむ料理・・・ｗ
バラ肉から出た油が、見事に綺麗なラードになっていたんです。
今回は悩んだ末に捨ててしまいましたが、ラードですもんね・・・　　料理に使えないかな・・・？
次に作るときは、ラードを確保してみようと思いますｗ

・・・カロリーは・・・？　　気にしたらダメだと、自分に言い聞かせました・・・ｗ

肉スイッチ

Thu, 05 Jan 2012 23:54:59 +0900

買い込んで来た肉類を、夕飯で惜しみなく使いました。

ミックスグリル定食ですｗ
牛ステーキ、チキンステーキ、フランクフルト、サラダ２種をお皿に「これでもかっ！」と盛り付けました。
ソースは肉汁にソテーしたタマネギとニンニクを加え、少しの醤油とたっぷりの赤ワインとウィスキーで煮詰めたものです。
ソースで肉が見えなくなっちゃいましたね・・・ｗ

でも、まだまだ肉がある・・・ｗ
野菜も摂るように心がけながら、お肉パラダイスはまだ続きそうです♪
・・・というか、すでに持て余してる気がする・・・ｗ
誰か、食べにおいでっ！　ｗｗｗ

お肉買ってきたよ♪

Thu, 05 Jan 2012 14:15:35 +0900

めずらしく昼間に起きていたので、買い出しに行きました。
肉スイッチが入っていたので、「肉のハ〇マサ」を目指しました。
ガッツリ買う気マンマンで行ったのですが、その結果が・・・

鶏モモ２ｋｇ、牛モモ１ｋｇ、豚バラ１ｋｇ、フランクフルト600ｇ・・・
大きさ比較用に置いたタバコとライターが小さく見えますね・・・ｗ

買ったという満足感は凄いんですが、ちと買い過ぎた気がしなくもない・・・
冷静になって、半分を冷凍庫に仕舞い込みましたｗ

今日の夕飯はグリルにでもしようかな・・・♪

家のルーツ

Thu, 05 Jan 2012 03:32:09 +0900

昨日は、祖父の家にお正月の挨拶に行っていました。
そこで、お正月のハナシから様々な我家のしきたりを聞くことができました。
聞けば聞くほど、変わった風習の家であることが伺えますｗ

・前の記事でも書きましたが、我家の雑煮は小松菜と餅と里芋のみ。　　元々は里芋ではなく八つ頭を使っていたが、入手が容易ではないために里芋で代用されるようになったとのこと。
・ご先祖様へのお正月のお供えは、細く切った餅に小松菜の葉っぱの部分だけを乗せたもの。
・我家では餅を油で揚げてはならない。
・我家のなますは、細切りではなくすりおろして作ること。
・いわゆるおせち料理は作らず、大量の野菜の煮しめを桐（だったかな？）の大きな箱に詰めて正月料理とする。
・お正月飾りは、１５日の小正月まで飾っておくこと。

・・・だそうです。
ホトンド知らなかった・・・ｗ
小松菜と餅というのは、名（菜）を持ち（餅）あげるという武家の縁起物だそうで、我家もやはり武家っぽい感じがしますねｗ
曾祖母のそのまた曾祖母くらいにあたる婆様が、金沢出身で婿だか養子だかをとったとか・・・そんなハナシもあるみたいで・・・
しきたりといい家紋といい、家のルーツは加賀のあの有名なお武家のお家に関係がありそうです♪

じぃ様の五月人形（人形というより小さな鎧）に入っている家紋を撮影させてもらいました。
豪華な本家の家紋ではないので、確実に分家でしょうけどね・・・ｗ

ほじくりかえせば、まだ何かイロイロと出てきそうなので、また話を聞きにいかないと・・・です♪