こんにちは。

このところ、パソコンの調子が悪く

ブログをアップできませんでした。

いつも、ご覧いただいている方にはお詫び申し上げます。

さて、本日よりランチメニューが一新いたします。

どれも、ランチ限定です。

ひとつひとつの、写真はのちほど。

天ぷらコースお得です！！

ナオキ

本日、海老天恵方巻もご用意しております。

本日の鬼役をかってでたナベさん

なんか、今日のヘアースタイルは鬼っぽく見える

こんにちは。

先日、ＫＡＮ 　のりさんが

紹介していたラーメン屋さんに言ってきました。

実は、もう１杯食べたのですが、

食べたい衝動を抑えきれず

痛恨の撮り忘れ！！

店主も気さくなかたで、とっても良いお店でした。

本日の山都は、節分仕様のテーブルセットです。

もちろん、召し上がっていただいてもかまいません。

豆まきしていただくのもありですね。鬼役はナベさん

和牛干し肉にあわせたお酒も各種ご用意いたしてます。

今宵もお待ちしております。

こんにちは。

今朝、新潟の両親と電話したところ、

積雪が凄いことになっているらしく

この冬２度目の雪おろしをするそうです。

雪おろしってご存知ですか？

雪の重さで家屋がつぶれてしまわぬように、

屋根に積もった雪を除雪する作業のことをいいます。

子供の頃は、除雪した雪でかまくらを作ったりして遊んだものです。

子供の頃が懐かしいです。

さて、昨日から始まった

和牛干し肉

どうですか！？

干してもサシはのこったままです。

噛みしめれば噛みしめるほど味わい深いお肉です。

お酒がすすむこと間違いなし！！

お早目の御来店お待ちしております。

2月が始まりました！

元気出していきますよー！

今年はオリンピックもありますし！

こんにちわ

山都です。

でわ皆様！！

待ちに待ったデビュー戦

「和牛干し肉」

入場です！！

これが山都の和牛干し肉です！

ビーフジャーキじゃありません

炙れば肉汁と旨みが溢れ出してきます

うまそーーーーーーー

やっぱり一発目は作者

大樹君に！

干し肉と一緒に飲んでみてください！

焼酎が抜群に

あいますよ

でわでわゴングが鳴りましたよー！！

お待ちしております！

１月最後の週

はじまりましたよ！

こんにちわー！

山都でございます！

よしっ！

まずは皆様に写真を見ていただきましょう！

ついにここまできました

まさにドライエージング！！

原型はこんなに真っ赤でした

アップしますよー

干されてもまだ霜降りです

霜降り

なのでドライなのにジューシー

なにより愛情たっぷりです

ではこの後の試食会見をお楽しみに！！

干し肉熟成日記ここにて

完

でわ！

風が強いの上原だけでしょうか？

しかし、お日様は出ているので元気がでますね。

インフルエンザが流行っているようなので皆様気をつけてくださいね

こんにちわ！山都です

和牛干し肉の熟成も終盤

いてもたってもいられず

籠から持ち出してしまいました

はい

地元岡山県津山市　作州名物　干し肉

地元の方はサイボシと言うらしく

思わず匂いを嗅いでしましました！

関係ないですが

持った感じは

茶色いハイチュー

みたいなハードとソフトの間ぐらいなので

思わず葉巻みたい持ってしまいました！！

関係ないですが

そろそろ試食ですか？

もう我慢できない！！！

ふーーー

ガマンガマン

皆様と一緒に楽しみにします！

でわ！

肉も魚も大好きな刺場の大樹ことタイキックもにんまり！！

今宵もお待ちしております！

こんにちわ

昼から元気にやっております！

さて４日目

熟成かなりしてきました。

いやいやちぢみました

かなり

網の中へ

どうぞ！！

黒ずむこの姿がまさに

干し肉でございます。

今すぐにでも食べたい！！！

山都スタッフもみな思っていること

んんんんんんんん

我慢

完成手前３秒前！！

お楽しみに！！

でわ

ワインレッド

まさにこの事

安全地帯もびっくりですわ

こんにちわ、山都でございます。

３日目熟成感がたっぷり出て来ました！

今日の干しで結構良い所までいきそうな

んんんんん

楽しみです

合うお酒

揃えておきますよ！

でわでわ皆様！

今宵もお待ちしてます！

いろいろ挑戦していきます！

熟成２日目

こんにちわ！

山都です。

いよいよ干しますよ

お肉を！！！！

お肉達もいくらかシャープになり

いよいよ

ピットイン！

干すならやっぱりこの籠ですよね。

最近お客様にエグザイルのメンバーさん(何方かは分かりませんが)に

似ているといわれる煮方大臣大樹も

子を育てる想いで干しあげます

こんな感じで

御来店の際は覗いて見てください。

さー

すべてはこれから！

お楽しみに！

久しぶりに余談

昨日のことですが

我社のアイドル元社員

天ちゃん来店

マイナス３０度の旭川より

ちゃっかり今のお仕事宣伝しています。

また会いたいですね！

元気でなにより！！

でわ！