なかむらブログ http://ameblo.jp/fg-nakamura/ . ja そろそろ、 ご来店、お待ち申し上げます。
03-6427-9580

青森・陸奥湾直送の鮟鱇、本日到着です。
肝味噌仕立ての「あんこう鍋」、オンメニューも今月一杯。
毎度の方も、まだの方も、是非ご賞味下さい。

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僕を食べに来てね。

むね ]]> http://ameblo.jp/fg-nakamura/entry-11162672656.html Sun, 12 Feb 2012 15:37:02 +0900 浪速魂 兄弟店、赤坂の「分店 なかむら食堂」より、“笑う料理人”、功一が、後輩を連れて来店。

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熱く、料理を、そして人生を語る。

そして、いつもの手土産は
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さすが、料理人。こういうのが一番嬉しい。

また季節の変わり目に、お待ちしております。

むね

]]> http://ameblo.jp/fg-nakamura/entry-11161637807.html Sat, 11 Feb 2012 14:23:30 +0900 黒き、、、 私の大好きなあの方が、行ってしまわれました（涙）

という事で、今月のメニューから沖縄風料理をご紹介。

つぶ貝と菜の花のチャンプルー
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貝特有の、複雑な旨味と甘味、そして食感が良いアクセントになっています。

合わせるのは、やはり泡盛でしょうか。
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黒き真珠、「黒真珠」。
４３度もありますが、５年古酒の上、店内でも甕にて寝かしていますので、驚く程まろやか。
なお、メニューには載せていませんが、店の中央に堂々鎮座しておりますので、お気軽にご注文下さい。
なにぶん、店内には“天使”が多く、分け前も多いので（笑）、お早めに。

今宵も皆様のご来店、心よりお待ち申し上げます。

むね@昨夜はヤケ酒




]]> http://ameblo.jp/fg-nakamura/entry-11160748842.html Fri, 10 Feb 2012 15:37:50 +0900 お陰様で

昨日一日限定の特別メニュー


なかむらのラーメン


お陰様で10食完売!!


大変高評価を頂きました。


食べ逃した皆さん次にご期待を!!


なかむらブログ


ブログで情報キャッチしたのか


うちの姉妹店”山都 ”のスタッフから電話があり、


のりおさん（料理長）のラーメンが食べたいので一食だけ取っておいてもらえませんか？と


仕事終わり食べにきました。



山都でも色々そばの試作をやっているようで、勉強にと食べに来たようです。


勉強熱心なやつらです。




なかむらブログ

ラーメン大好き　ナオキ

なかむらブログ

ラーメンこぼれそう　太一



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　川並　純






]]> http://ameblo.jp/fg-nakamura/entry-11159874555.html Thu, 09 Feb 2012 16:59:51 +0900 初メニュー!!


本日限りの限定メニュー!!







なかむらブログ



　　　　　　　　　　そう！　中華ラーメン


　　　　　　　　　　　　　　その名も


　　　　　　　　　　じゃじゃ～ん　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なかむらブログ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（書　山ちゃん）



　　　　　　　　　　　　　　　　なかむら18年の歴史で初の試み


　　　　　　　　　　　　　料理長川久保の気まぐれメニュー！？



　　　　　　　　　　　　　今日食べ逃すともう食べれないかも!!


　　　　　　　　

　　　　　　　最後はお決まりのアップ写真で


なかむらブログ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　旨そう～

]]> http://ameblo.jp/fg-nakamura/entry-11158892634.html Wed, 08 Feb 2012 15:45:59 +0900 <![CDATA[PR: ≪富士通≫開発・テスト環境にクラウド活用／30日無料]]> http://rss.rssad.jp/rss/ad/JZhSwVNC1Tyy/dTejYUILEDrw?type=2&ent=c345958088fab0324454fe1e13626f9f 初期費用なし！1時間あたり28円からのクラウド／30日無料キャンペーン実施中！ ]]> Wed, 08 Feb 2012 15:45:59 +0900 出会いもの 「WASHOKU（和食 日本人の伝統的な食文化）」を世界無形遺産に、と申請するそうです。是非実現したいものですね。

さて、和食の要は、出汁。
北の昆布と南の鰹節の出会い。
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それぞれの旨味が重なる事で、何倍にも旨味が増します。これを発見したのはホントに凄い事ですね。
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この出汁をふんだんに使った料理の一つが
若竹煮
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新物の若布と筍の出会い。

出会いと言えば、こんなものも。
忠治漬
我らが料理長、紀夫氏の地元、上州名産です。
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旬の山葵と、今まさに最盛期の酒造りの副産物である、酒粕の出会い。

合わせるお酒は もちろん群馬の銘酒
群馬泉
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燗上がりが素早いです。どんなお料理にもマッチします。
なお、すべての日本酒は、その酒質に応じて、燗付けが可能です。お気軽にご相談下さい。

今宵も皆様との出会いを大切に。
ご来店、心よりお待ち申し上げます。

むね@最近出会いがありません

]]> http://ameblo.jp/fg-nakamura/entry-11157995167.html Tue, 07 Feb 2012 15:46:18 +0900 <![CDATA[PR: 【三井の賃貸】地図検索を使って便利にお部屋探し!!]]> http://rss.rssad.jp/rss/ad/JZhSwVNC1Tyy/yGKYg2GLhMoa?type=2&ent=1f226f9d72cf03d263dcbd146616cc2a 新築や当社限定募集物件も盛りだくさん！希望条件に合った上質な物件をラクラク検索！ ]]> Tue, 07 Feb 2012 15:46:18 +0900 鴨ン エブリバディ 鴨が美味しい時季です。
当店で使用するのは、「フィレドカナール」。フランス、シャラン地方で飼育されたバルバリー種の、雄のロース肉です。
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肉質はきめ細かく、深みのある味わい。
また、他の獣肉に比べ、良質の脂肪酸に富み、コレステロールを抑える効能が見込めるようです。

それでは、今月のメニューより。

真鴨と九条葱のしゃぶしゃぶ
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出汁にくぐらせて、柚味噌で。

真鴨と下仁田葱の陶板焼き
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お客様の目前で、たれを掛けて仕上げます。

どちらも鴨好きには、たまりません。野生のジビエには及ばずとも、“肉を喰らう”楽しみ、というか、遺伝子やら魂やらに刻まれた、古代期の血が騒ぐような思いがします。

合わせるお酒は ご存知 愛知の
醸し人九平次 純米吟醸
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フランスの星付きレストランにもオンメニューされる銘酒蔵。
普段ワイン党の方にこそ、召し上がって頂きたいひと品です。

鴨を食べに、みんなおいでよ。

むね@ジビエ好き
フルボディの赤ワインなんかでやるのはたまりません



]]> http://ameblo.jp/fg-nakamura/entry-11157014510.html Mon, 06 Feb 2012 15:33:19 +0900 <![CDATA[PR: 【送料無料】フジフイルムのメタバリアNEO！]]> http://rss.rssad.jp/rss/ad/JZhSwVNC1Tyy/9zzMGqQsZ7Ne?type=2&ent=0a8c4dfc41a6a1ea2508d0ff06414950 初回500円でさらに3日分特別プレゼント！ポッチャリをスッキリに！ ]]> Mon, 06 Feb 2012 15:33:19 +0900 大好評！肉 塩釜 本日、まだお席に余裕がございます。
お時間がございましたら、是非お越しくださいませ。
お電話、お待ちしております。
03-6427-9580

さて、今月のメニューのトップを飾る、“なかむらの肉塩釜”。
おかげさまで、連日多くのご注文を頂戴しております。

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ブランド豚の“トウキョウX”
きめ細かくジューシーな肉と、溶ろける脂身が見事

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焼き鳥屋さんの需要も多い 鳥取産“大山（だいせん）どり”
豊かな旨味と適度な歯ごたえが人気

そして、“おきなわ和牛ランプ” の三品。

商品の性格上、お時間を頂戴しますので、あらかじめご了承下さい。

合わせるお酒は
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宮城の「日高見」純米初しぼり
“感謝の手紙”

震災で多大の被害を被りながらも、貯蔵タンクに残っていたお酒を
震災復興酒“希望の光”として出荷。
その大きな反響と、支援に対する感謝の意が込められています。
キレの良い味わいは、口中を洗い流して、食が進みます。

今宵も皆様のご来店、心よりお待ち申し上げます。

むね

]]> http://ameblo.jp/fg-nakamura/entry-11156027019.html Sun, 05 Feb 2012 14:33:36 +0900 京の味 今月は何となく、京都を喚起するメニューが多いようです。

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金目鯛 柚子かぶら蒸し
優しい味わいに、ホッとします

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寒筍 木の芽焼
産地は鹿児島ですが、雰囲気は京都チック

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ある日のおばんざい
「芋棒」に「京水菜と揚げの炊いたん」

これらに合わせるは、伏見のお酒
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澤屋まつもと
はんなりした味わいが、出汁のきいた料理にマッチします。

今宵も皆様のご来店、心よりお待ち申し上げます。

むね@京都好き

]]> http://ameblo.jp/fg-nakamura/entry-11155070218.html Sat, 04 Feb 2012 15:37:51 +0900 <![CDATA[PR: 日々の仕事の“無駄”をなくして仕事力UP！]]> http://rss.rssad.jp/rss/ad/JZhSwVNC1Tyy/jivy.SM91u1P?type=2&ent=d60eb5d0b8571381ef1334b995246b8c デキル男はスマート且つ繊細にセキュリティ管理もPDFで！Acrobat活用術 ]]> Sat, 04 Feb 2012 15:37:51 +0900 春遠からじ 明日は立春。
暦の上では春の訪れ。
食材は、冬の物から、春の走りの物まで多彩です。

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凍てつく気候の中、野菜達は懸命に生きています。
我々ヒトは、他の命を奪わなければ生きて行くことが出来ません。
ただ食べるのではなく、その生命力を感謝して頂く。
ご馳走さまでした。今日も一日ありがとう。

むね

]]> http://ameblo.jp/fg-nakamura/entry-11154076057.html Fri, 03 Feb 2012 15:37:07 +0900