【未開の森林】

仕事と人生のバランス

Mon, 08 Feb 2010 03:57:37 +0900

ここ２週間、めまぐるしいほど忙しく、ゆっくりとブログを更新する余裕がありませんでした。先月初めに３つの新しいクラスを受け持ったのが理由ですが、なんとか慣れてきたようです。

多忙というのは、限られた時間をうまく計画していかないと、すぐ手に負えなくなるものなんですね。タイム・マネジメントと呼ばれるそうですが、それをエネルギー・マネジメントとして捉える人もいるとか。

一人の人間が発揮できるエネルギーには限界があり、それをいかに効率的、生産的に使っていくかが重要だと。画家のピカソやダリは一度に４、５枚の油絵を手がけ、毎日、驚くほどの量の創作を行っていたそうですが、そのようなプロリフィック（多産）な生活をするコツを掴まえたいですね。

異例のピアノ・モデル

Wed, 27 Jan 2010 16:24:13 +0900

ドイツのデザイナー、ルイジ・コラーニ (Luigi Colani) による「ペガサス」モデルのピアノです。約十年前、同じくドイツのピアノ製造会社 Schimmel が、手作りの１４台を限定販売しました。現在、唯一入手可能な一台は、カリフォルニア北部の楽器店のオーナーが競売に出したもので、１１万ドル（約９９２万円）の値札が付いています。

ルイジ・コラーニは、バイオ・デザイン (biodesign) という、自然界の形態に基づいたデザイン思想を提唱しており、ペガサス・ピアノの設計においても、生物工学の効率性に適った曲線、虎や豹の肢体が持つしなやかなカーブ、女性のすらっとした脚線を思い浮かばせるデザインが、全体を通して感じられます。

現代有数の画期的な工業デザイナーとして注目を浴びてきたルイジ・コラーニは、万年筆、飲料水のボトル、マウス、電話、カメラ、テレビ、椅子やテーブルといった日常用品から、未来風のオートバイ、Dodge Viper のレーシング・カー、大型トラック、高速列車、ヘリコプターや飛行機、アメリカ航空宇宙局ＮＡＳＡのスペース・シャトルの設計にまで関わっています。

シイタケは体に良い

Wed, 20 Jan 2010 06:18:04 +0900

キノコに関する興味深い研究論文を見つけました。英国で癌研究のために最も多くの助成金を提供している Cancer Research UK という振興財団のサイトに「薬用キノコ：その治療効果と特に癌治療における医学的な応用」と題された論文が公表されています。

Medicinal mushrooms: their therapeutic properties and
current medical usage with special emphasis on cancer treatments
第３章「薬学的に重要なキノコ類」のなかで、シイタケ（椎茸）についての記述があります。シイタケが健康に良いということは子供の頃から聞いていますが、それを医学・化学・生物学の視点から説明されると、改めてシイタケの治癒能力とは素晴らしいものだと気付かされました。

シイタケを含む薬用キノコの多くには、マクロファージ・ヘルパーＴ細胞・ＮＫ細胞といった、人体の免疫細胞を活性化する「多糖類」と呼ばれる成分があり、様々な病気の予防と治療に応用価値があります。キノコの各種が持つ薬用効果を列挙した一覧表によると、シイタケには以下の作用があるとされています。

抗炎症・抗腫瘍・抗ウイルス・抗菌
血圧安定・血糖調整・コレステロール低下
腎臓の強壮・肝臓機能の保護・精力増強

シイタケに含まれるβ-グルカンという多糖体が、癌治療に有益であるとして注目を集めていますが、腫瘍や癌細胞そのものを攻撃するのではなく、人体の免疫組織の補強を通して間接的に効果をあらわします。そのため、従来の癌治療（手術・化学薬剤・放射線など）と併用されることが多いということです。

また、シイタケは生活習慣病の予防、病原菌に対する抵抗力の向上といった、全般的な健康維持に役立ちます。

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中国・日本・韓国などで伝統的に食用とされているシイタケですが、ロシアでも大量に生産されており、主に漬け物として売られているそうです。漢方でよく言われる「医食同源」の典型的な例として、もっとシイタケを毎日の食事に取り入れていきたいものです。

なお、近年では中国産のシイタケから残留農薬が検出されているので、国産の無農薬・原木栽培されたものをお薦めします。

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最後に、インターネットの数ヶ所で紹介されていたレシピをどうぞ・・・。まだ試していませんが、写真を見ただけでも美味しそうですね。

「シイタケ・牛肉・アスパラガスの炒め物」

【材料】

　　　　　　　　　　　　　５００ｇ　牛肉の薄切り
　　　　　　　　　　　　　５００ｇ　アスパラガス
　　　　　　　　　　　　　５００ｇ　シイタケ

　　　　　　　　　　　　　半カップ　鶏肉の煮出し汁（ブイヨン）

　　　　　　　　　　　　　大さじ３杯　醤油
　　　　　　　　　　　　　大さじ３杯　料理用の赤ワイン
　　　　　　　　　　　　　大さじ３杯　ニンニク　（ｘ２）
　　　　　　　　　　　　　大さじ３杯　ショウガ　（ｘ２）
　　　　　　　　　　　　　大さじ２杯　発酵黒大豆
　　　　　　　　　　　　　大さじ１杯　植物製油　（ｘ２）
　　　　　　　　　　　　　大さじ１杯　唐辛子ソース
　　　　　　　　　　　　　大さじ１杯　コーンスターチ
　　　　　　　　　　　　　小さじ１杯　ゴマ油

【調理方法】

　１）シイタケとアスパラガスを切り刻む間、牛肉を醤油・ワイン・ニンニク・ショウガ・コーンスターチに浸しておく。
　２）フライパンで油を加熱する。牛肉と汁をほとんど完全に料理した後、脇に置いておく。
　３）フライパンで油を加熱する。ニンニク・ショウガ・発酵黒大豆を約１分、匂いが立ち上がるまで炒める。
　４）アスパラガスとシイタケを加え、約３分、柔らかくなるまで炒める。
　５）牛肉と汁、鶏肉の煮出し汁（ブイヨン）、唐辛子ソースを加える。
　６）フライパンに蓋をして、数分、低温で煮る。
　７）醤油とゴマ油を適度に振りかけて、炊き立てのご飯に添える。

キノコを育てています

Tue, 19 Jan 2010 18:25:39 +0900

彼女からのクリスマス・プレゼントとして、キノコの自家栽培セットをもらいました。上の写真は、ヒラタケ属のエリンギ (Pleurotus eryngii) というキノコで、最初の収穫の一本でした。

キング・オイスターとも呼ばれるこのキノコは、フランスやイタリア料理、特にソテーやスープの具材によく使われるそうです。上のものは、野菜やハムとともにバターで炒めて、オムレツを作りました。残りの３、４本、一緒に生えてきたものは、クリームと白ワインで料理して、魚の添えとしました。

こちらはオイスター・マッシュルーム、またはヒラタケ、ブナシメジと呼ばれる Pleurotus ostreatus です。数日前に生え始めたもので、すくすくと育っています。

シイタケ

ツクリタケ

このほかにも、スーパーマーケットで単に「マッシュルーム」という名称で売られているツクリタケ (Agaricus bisporus) と、和風料理には欠かせないシイタケ (Lentinula edodes) を栽培していますが、今のところ、何も生えてきていません。

霊芝 (Ganoderna lucidum)

上の写真はウィキペディアから拝借しました。後方のパッケージに「日本群馬県・無農薬・原木栽培」とあります。「マンネンタケ」とも呼ばれるこのキノコは人体の免疫力を高めるほか、抗ウイルス・抗菌作用、血糖低下・血圧安定・コレステロール低下の効果も実証されています。この「霊芝」も、ぜひ自家栽培に挑戦してみたいです。

インターネットで情報を集めていくうちに、キノコとは何と不思議な生き物なのか、驚かされました。地球の生態系におけるキノコの役割、また多種のキノコが持つ薬用効果・・・。ガン治療や痴呆症の改善に使われるものもあれば、暗闇でぼうっと緑色に光るキノコもある。奥深い題材なので、徐々に学んだことを記事にしていきます。

夕方の雪道【２】

Mon, 11 Jan 2010 18:25:17 +0900

プラハでは、もう４日も雪が降り続けています。

ただ今、これらの写真を撮った次の日、月曜日の朝ですが、２０センチほど積もった雪のせいで交通機関に障害が出ており、特にトラム・路面電車の各ルートで停滞が起こっています。

今朝はヴルタヴァ川の西側にある銀行で、新しいクラスを始める予定でした。川の東側に住んでいる僕は、ゆっくり進んだり、時々停まったりするトラムで一時間ほど過ごした後、橋を越えることも出来なかったので、結局、学校の方へ電話してクラスをキャンセルしなければなりませんでした。

この写真はハヴリチコヴィー公園 (Havličkovy sady) の丘の中腹にあるレストランと、その下方に広がるブドウ園を映しています。昨日の午後５時頃に撮影したものですが、すでに日が暮れており、夜の雰囲気でした。このレストランは、イスラム教の建築様式の影響が見られる、木造の美しい建物の中にあります。

昨年の９月、同じ公園で秋の収穫祭が行われました。

公園では子連れの家族が多くいました。子供達が歓喜に叫びながら丘の斜面を下ったり、お父さんにソリを引っ張ってもらったり、スキーで滑りながら悠々と行き来している光景は、見ていて楽しかったです。上の男の子は「僕の写真を撮ってちょうだい！」と頼んできました。僕の彼女によると、彼が通り過ぎて両親の所に着いたとき、「新聞社の人に写真を撮られた」と大きな声で自慢していたそうです。

ついでに僕自身の写真も掲載することにしました。クリスマスの時期、または雪の日にしか使わない、長い尻尾が付いたエルフの帽子をかぶっています。

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ハヴリチコヴィー公園は、伝統的に葡萄酒 (vino) の製造が盛んであったヴィノフラディー (Vinohrady) と呼ばれる地域にあります。

夕方の雪道

Mon, 11 Jan 2010 06:58:13 +0900

ハヴリチコヴィー公園にて

初期のカンディンスキー

Sat, 09 Jan 2010 20:36:56 +0900

「色とりどりの人生」（１９０７年）

３０歳から絵を勉強し始めたワシリー・カンディンスキー。１９１０年に最初の抽象画を描き、後の美術史に決定的な影響を与えたということですが、個人的にはその前の時期、特に１９０６年からその翌年にかけて描かれた作品が好きです。

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「ヴォルガの歌」（１９０６年）

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「馬上のカップル」（１９０６年）

以前にも掲載しましたが、「馬上のカップル」は最も心に残る印象的な絵画として、いつ見ても感動します。ミュンヘン市立美術館に展示されていると学びました。プラハからそれほど遠くないので、いつか実物を訪れてみたいです。

アクリルを使った写真の転写

Wed, 06 Jan 2010 00:00:00 +0900

透明アクリル液を使って写真をガラス板に転写した後、裏側から絵の具を塗った結果です。筆の荒い動きが下地に見えるので、いかにも手で描かれたような印象があります。

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【追記】

アクリル転写の方法を簡単に説明します。

　１）ガラス板と写真の表面に、透明アクリル液をまんべんなく塗る。
　２）画像が下になるように、写真をガラス板に置いて、その上から指で押して密着させる。
　３）数時間して乾いたら、次は濡れたスポンジを用意する。
　４）写真の裏側を濡らして、紙が水を吸収するまで数分、待つ。
　５）スポンジの柔らかい部分で、紙をこすり落とす。
　６）写真が滲み込んだ透明アクリルの薄い膜がガラス板に残る。
　７）乾いた布で表面をきれいに拭けば、完成。

ガラスだけでなく、キャンバス・画用紙・繊維生地などにも転写できるそうです。

透明アクリル液はジェル・メディウムとも呼ばれています。

ミクロ絵画の生態系【２】

Mon, 04 Jan 2010 00:00:00 +0900

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明けましておめでとうございます

Sat, 02 Jan 2010 02:37:58 +0900

２０１０年の干支は「虎」であるということで、そのテーマの絵画を探していると、ヒンドゥー教の女神ドゥルガに出会いました。猛々しいですね！ヴィシヌ、ブラフマー、インドラといった神々から授けられた神器を手に持ち、困難な状況を突破する力を与えてくれるとされています。

女神ドゥルガは宇宙の女性的なエネルギーの一面を象徴しており、「荒々しい慈悲」を持って悪魔マヒシャを打ち負かした勇敢な女神です。

「彼女の心は、常にスヴァタントリア (svatantrya) という宗教的な境地にある」という記述がありました。スヴァタントリアという言葉には深い意味があるようで、「自主性」「自由意志」と訳されています。そのもの以外を全く必要としない、自由自在の創造力とも説明されていました。

ということで、今年は女神ドゥルガの勇気と平静、自由と創造力を心に留めて、人生に挑みたいと思います。

みなさんにとって、２０１０年が良い年でありますように。

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仕事と人生のバランス

異例のピアノ・モデル

シイタケは体に良い

キノコを育てています

夕方の雪道【２】

夕方の雪道

初期のカンディンスキー

アクリルを使った写真の転写

ミクロ絵画の生態系【２】

明けましておめでとうございます

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