そして最後はヴェレダのホワイトバーチ 白樺 エリキシール プレーン。有機白樺葉エキスに有機レモン果汁をくわえた砂糖不使用のタイプ。冬が終わりに近づくとドラッグストアの店頭でよく見かけます。黄緑色の「砂糖入りタイプ」は、プレーンタイプに、砂糖とハチミツを加えただけなので好みで選んでくださいね。ミネラルウオータとジュースで割ったり、お茶に混ぜたり、とレシピはいろいろ。食事の中に混ぜてしまう使い方は案外「水を飲む」習慣のない人でも長続きするコツ。ホワイトバーチボディーシェーピングオイルと併用すると相乗効果もあるみたいです。

夕方スーパーに行くとレジのところで結構待たされますよね。

そんな時どうしてますか？　私はよく退屈しのぎ他の買い物客がレジのベルトコンベアにのせたお買い上げ品を見ながら、いろいろと想像する習慣がいつの間にかついてしまいました。別にのぞくわけじゃないけれど、目の前を流れていくのですものね。

山盛りの買い物をみると

「まあまあ、すごい量。パーティーかなあ、

それとも、１週間分まとめ買い？　

それとも子だくさん？あら、珍しい。

明日から車でバカンスかしら？」

生鮮食品ばかりのお客さんをみると

「偉い！料理はやっぱり素材から。加工食品なんてやっぱりダメよね。」

と反省する機会を頂きます。

甘いものが並んでいると

「へぇ、男の人も、甘いものって好きなのかぁ。」

とか。

それで、自分の手に負えない食材を買っている人を見ると
「えーっ、どうするの、そんなもの買っちゃって．．」
と思わず余計な心配をしてしまいます。

でも、そこは下手に．．．
例えば、アンティーチョークとか買って自信ありありのおじさまには

「あの～、それどうやって料理するんですか？」

と聞く事も．．．

そういう人って結構居るみたいで、

私の後ろに居た男性がキヌアQuinoaのパックを買っていたのを
めざとく見つけたそのまた後ろの女性。

「それ、どうやって食べるの？」といきなり。

「簡単だよっ。お米と同じ様に炊いたらいいんだよ。」
「じゃあ、私も買っちゃおうかなぁ。どこにあった？」と女性。
「僕が取ってきてあげるよ。」
こういうところはものすごく気のきくのがドイツ男性。
延々と待っている後ろの客には目も振らず売り場に消えて行きました。
自分の番だというのに、ね。

さて、この会話を耳にした私の頭の中には
「炊くだけキヌア♪簡単キヌア♪」
という呪文のよう文句が既にインプット状態。

「キヌアかぁ、確かインカ発祥だったような」
ミネラルがいっぱいとか聞くだけは聞いていたので、
一度作ってみる事に。食べてみるまでは落ち着かない性格。
結構、面倒な性格なのです。

さて最近買ったベジタリアンの料理の本と格闘しながら
出来上がったのが今夜のキノコとクランベリー入りキヌアサラダ。
ふりかけみたいにかかっているのはゴミじゃなくって
砕いたハーゼルナッツとパセリペスト。

さて、もう２月。息子の誕生月。悩みの月です。誕生日が近づき「パーティをしなければ」という義務感と焦りによる精神的重圧が最大限に増長。

誕生日＝子どものソーシャルライフ

ドイツでは子どもの誕生日というものは何度も祝う

その晩は家庭でもう一度

突然ですが、ドイツの食パンです。それも、スーパーのごく普通の、思い切り安物の食パン。食パン自体を滅多に買わないので馬鹿みたいに興奮して写真を撮ってしまいました。

この食パン、実は夕べの食材の残り。というのも、息子に晩ご飯のハンバーグのせがまれ、材料はすべて調達したつもりだったのに、さあ作ろうとなったら、パン粉(Brösel)が、箱が空っぽ、なのです。もちろん、外はとっくに真っ暗で、凍り付いて耐えられない程寒い。

「ねえ、ハンバーグ明日にしようか。今日はベジタリアンにして、さ？」
もちろん息子の反応は．．．
「やだぁ、名前のある料理が食べた～い！」
世話のやけない自慢の息子なのに．．．。こういう都合の悪い時になると、即座に聞き分けの無いわがまま屋さんに早変わりします。

約束した手前、仕方ない、おまけに、パン屋は閉まちゃったし、と、ダウンジャケットで完全武装して飛び込んだのが向かいのスーパー。いきなり目の前にワゴンの山積み。それも、ちょうど良い事に食パン(Weissbrot)がずらり。「うんうん、パサパサの粉みたいなドイツのパン粉よりは、こっちのほうがずーっと美味に違いない」と勝手に納得して、１パックをわしづかみして、いざレジへ。

「49セントです」とゲイのお兄さま。
（へっ、いくらドイツの食料品が安いといっても、500グラムも入ってるのよ。それでいいの？　ディスカウントブランド、恐るべし。）
さて、家に帰ると、早速ハンバーグの準備．．．と、その前に、6年生の息子にちょっとした金銭感覚をテストをば。

母：「ねえ、食パン買ってみたんだけど。いくらしたか当ててみて？ほら、こんなに食べきれないくらい入ってるの。」
息子：「50セントくらいかな。」
（あらまあ、しっかり当たってる．．．）
母：「ねえ、びっくりだよね。こんなにいっぱい入ってるのに。」
息子：「レーゲバッテリーの卵とか入ってるんじゃないの？」と冷ややかな視線。
（なんだこの懐疑的な反応は？？？　まるでドイツ人だ！）

やっぱり、「性格が生活環境に左右される」という説（？）は正しい。まあ「まず、疑ってみる」ということは悪い事ではないし、海外で生活する上ではかえって必要だったりするので歓迎すべきかも。

また、ここ数年、鳥の伝染病も頻発しているので、鶏卵の品質は気にして正解。

（ちなみに、食パンには卵は入っていませんでしたが．．．）

以下、ドイツの卵について


1. Käfighaltung (Legebatterie)　〈バタリーケージ〉

鶏舎内に隙間無くつめたケージの中での養鶏。狭い鉄格子の中でほとんど身動きのとれない環境。糞の処理や餌などは自動化。動物虐待であるとしてドイツでは2009年より禁止、EU諸国でも今年2012年1月より禁止されました。「レーゲパッテリー」と息子がよんだのがコチラです。

2. Bodenhaltung　〈平飼い〉
ケージではなく、屋内で「平に」飼われています。1羽あたりの床面積がかなり小さくぎゅうぎゅうの満員電車のような環境。糞まみれの悪条件で飼われているため寄生虫や病気が発生しやすいとか。既存スーパーで見かける卵です。

3. Freilandhaltung　〈放し飼い〉
平飼い＋屋外での放し飼い。屋外では１羽あたりの最低面積が保証されています。屋外で自由に遊んでいるシアワセなニワトリの姿を想像しますが、気温が零下に下がる冬の間はどうなってるのでしょうね。気になりますが、衛生的に一応安心なレベルだと思います。

4. Bio-Eier　〈有機卵〉
放し飼い＋有機飼料。オーガニック卵は鳥インフルエンザ等の伝染病が流行するたびに人気が急上昇し、売り場の棚が空になります。

動物保護の理由で、Käfighaltungはドイツでは2009年より、EU諸国でも2012年より禁止されています。Bodenhaltungは今日でも見かけますが、動物保護団体からの抗議が続いています。

１週間の冬休みももうすぐ終わり。月曜日には再び学校が始まります。ちょっと寒さが緩んでくれると登校も楽なのですが・・・。明日の予想気温、零下6度から10度。

リットファスゾイレ(Litfaßsäule)　ベルリン生まれのErnst Litfaß氏によって考案された広告塔。町中至る所で見かけます。比較的大きな作りですが、中は空洞でくるくる周ります。どうやって まわるのでしょう？　電気式？　広告内容は定期的に入れ替えされます。

街灯(Strassenlaterne)　ムードあるガス灯はここ最近省エネ対策により電気式の省エネランプに変わり、残念ながら今ではほとんど見かけなくなりました。ベルリンに未だいくつか残っているそうです。

車両通行止め(Einfahrverbot)　自動車の騒音を嫌う住民の運動により、車進入禁止になっています。気に入らなければまず「住民運動」。ドイツ人は強い！

自転車スタンド(Fahrradständer)　自転車の街と呼ばれるアステルダム程自転車人口は多くありませんが、自転車はベルリンにぴったりの乗り物です。ちなみに、スタンドが無くてもどこにでも停められますが、自転車泥棒が多いので自転車本体よりも頑丈なチェーンロックで動かない物に固定するほうが安全です。ただし、ロックしてあっても路上に一晩停めようものなら車輪やライト、サドルまでも持って行かれるのを覚悟の上。

駐車場(Parkplatz)　道路が駐車場代わりです。専用駐車場を持っている人はどちらかというと例外で、路上駐車が普通。駐車禁止区間はもちろんあり、コントロールの係員がチェックして罰金札を貼付けられると、罰金を指定口座に振り込まなければなりません。ただし、５ユーロ程度なので数時間停めるのであればパーキングチケットを買うより罰金を払う方が安上がりだとか。

Kommt ein Vogel geflogen,

Von der Mutter ein Grüß

メロディーmp3

出典：Die Oper in Italien und Deutschland zwischen 1770 und 1830

やっと森についたころには、辺りはとっくに真っ暗でした。そこへ一人の女の子が現れ、少女が唯一身につけている下着をくれとせがみます。少女は一寸迷いますが「辺りは既に真っ暗だし誰にも見えないわ」と、下着を脱いで女の子に譲ります。

何もかも無くした少女がその場に立ち尽くしていると、突然、夜空から銀貨がパラパラと落ちて来ます。よく見ると、銀貨ではありませんか。少女は、いつの間にか麻のシャツを　ー　それもとびきり上等の麻でできたシャツを　ー　身にまとっていました。銀貨を集めた少女は、それから一生裕福に暮らしたそうです。

グリム兄弟のメルヒェンせよ、プロイスラーの児童文学にせよ、こういった地に足のついた文化を土台に産業を発展させて行くのもドイツの得意とするところで、そういう持続的なドイツ人的というか、普遍的な、積み重ねが、ある意味でドイツ経済のパワフルなエネルギーを支えているのかもしれません。

例えば、ノルトラインフェストファーレン州にあるイノヴァティヴでありながらも伝統的であり続けるウエストファーレンストッフ社。創業75年という老舗で、バウハウス、特にパウル・クレーの影響も受け「鶏」「魚」「月」などの抽象化されたモチーフをデザインとして取り入れました。これらのモチーフは現在でも健在で、世界中のファンを魅了しています。また、ここ数年来、盛り上がっている手作りブームでその価値も再確認されています。

下の写真は、伝統的なモチーフの一つ。その名も、「星の銀貨」Die Sterntaler 。グリム童話のエンドシーンです。星を受け止めようと、女の子がシャツの裾をいっぱいに広げていますね。

豊富なデザインと色で組み合わせが楽しめるウェストファーレン生地は、パッチワークや小物、特に、クッションやピローにも最適です。下は、ウエストファーレン生地を用いたオーガニックのチェリーストーンピロー。差し迫るバレンタインデーやホワイトデーに良さそうです。

電子レンジで温めて、その放熱をホットパックに利用するというチェリーストーンピロー。熱湯を使わない手軽さと、適度な暖かさ、冷たさは、子供から大人まで利用されています。ハート形は肩こりさんのホットパックとして、肩にしっかり落ち着いてじんわりと温めてくれます。

ドイツでは小さめのチェリーピローを薬局でよく見かけますが、子供が風邪をひいて熱をだしたときに冷凍庫で冷やしたものを利用します。