http://ameblo.jp/dobr/ 京都・河原町丸太町にある「タイキッチン パクチー」の店長日記です。 ja-jp http://ameblo.jp/dobr/entry-10454707512.html サワディーカ！ この冬休みの間、バンコクに行ってまいりました。 今回は、店のスタッフと一緒の研修旅行。 もちろんピーヌアンも一緒です。 実は、パクチーの日本人スタッフは 1人を除いて初の訪タイでしたので 最初は大丈夫かな～？と思っていたのですが わがパクチーのスタッフは 各々いろいろタイ験してくれたようで 充実・満喫のタイ研修旅行となりました。 もちろん、ワタシも♪ このバンコク研修旅行のことは ブログにおいおいUPしていきますね～ 機内で飲んだビア 2010-02-09T18:51:30+09:00 http://ameblo.jp/dobr/entry-10450466746.html 申し訳ありませんが 下記期間の間、冬休みを頂きます。 ５日（金） ６日（土） ７日（日） ８日（月） ９日（火） １０日（水）は　 ディナータイムより営業致します。 （ランチは休みます） 以上、よろしくお願い申し上げます。 2010-02-04T14:45:43+09:00 http://ameblo.jp/dobr/entry-10450463351.html 昨日は寒い節分の日になりましたね～ 雪も降り、遠くに見える比叡山の頂も 白くなってました。。。 2月になってから寒い日が続きますが 厚着&カイロ貼り作戦で 防寒対策バッチリです♪ 昨日は 店の近くの清荒神の節分会に行きました。 清荒神さんは初めて行きましたが 思ったより参拝客が多かったですね。 参拝客へあめ湯の接待もありました。 ワタシは急いでいたので お参りのみさせてもらい失礼しました。 来年は豆まきを見たいなぁ。。。 さ、休み前の最後の営業日で 2010-02-04T14:07:21+09:00 http://ameblo.jp/dobr/entry-10449747937.html 2月の月替わり限定ランチは。。 カーオパッ・ガイ（鶏の焼き飯）です。 タイの香り米をパラリと炒めました。 レモンをギュッと絞って あっさり食べるのがタイ式♪ ★カーオパッ・ガイ（鶏の焼き飯） 　単品　６５０円 　セット ８５０円　 　（おかず１品・サラダ１品・スープ付） そして、もう一つ！ カーオパッ（焼き飯）とパッガパオ（バジルチリ炒め） が一緒にのっかった 名づけて 『さとの盆と正月セット』！！ このネーミング、何のこっちゃら、でしょ？ 実は 2010-02-03T17:29:29+09:00 http://ameblo.jp/dobr/entry-10447059110.html 昨日はえらいコトになりましたよ～ ディナー営業中に何と！ ３０リッターの生ビールが完売してしまいました！ まずは、ビアタワーが３基立て続けにホールへ登場！ 次にジョッキのオーダーが立て続けに入り 気づいたらビール樽があと一缶という事態に。 最後の生ビールは ビールタワーを何度もおかわりしてくださった タイ大好きなお客様で売り切れました。 いやはや、皆様。 本当にありがとうございました。 この経験を踏まえ？今日は生ビール樽を よおけ目に注文しましたよ♪ 2010-01-31T08:08:46+09:00 http://ameblo.jp/dobr/entry-10446400050.html 先日、自宅近くの駅前で 居酒屋を経営されている N夫妻が来店してくれました。 N夫妻のお店に行きだしたのは かれこれ10年ほど前。 美味しい料理とお酒はもちろんのこと ご主人と奥様の辛口？軽妙なトークが 楽しめるお店です。 奥さんのCちゃんとは年齢が一緒で 今回パクチーがオープンする時も いろいろ相談にのってもらいました。 オープン前で非常に不安だったワタシですが 同い年でありながら 飲食店の大先輩である彼女の意見には 本当に参考になり励まされました。 2010-01-30T16:59:38+09:00 http://ameblo.jp/dobr/entry-10444699692.html タイキッチン パクチーの ２月休業日は下記の通りです。 １日（月） ５日（金）～9日（火） １０日（水）ランチのみ　※ディナーは営業致します １５日（月） ２２日（月） 営業時間 ●ランチタイム １１：３０～１４：３０（ラストオーダー１４：００） ●ディナータイム １８：００～２２：００（ラストオーダー２１：００） 来月もスタッフ一同 笑顔でお客様をお迎えできるように頑張っていきます。 よろしくお願い致します 2010-01-28T12:41:43+09:00 http://ameblo.jp/dobr/entry-10444681462.html 配達してもらっている八百屋さんが 昨日店休日だったので 久々の買い出しに行きました。 オープン当時は自転車で 毎日買い出ししてたんですよね。 10キロ以上の荷物を自転車にくくりつけて 鴨川沿いを走っておりました。 思えば身体も壊さず、よぉ頑張ってましたわ。。 今は殆どの食材を配達してもらっているので 体力的にホンマ楽になりました。 ええ業者さんと巡り合えてよかったなぁ などど、感慨にふけりつつ 久々の買い出しを楽しませてもらいました。 沖縄で 2010-01-28T11:52:59+09:00 http://ameblo.jp/dobr/entry-10443062926.html おはようございます！ 久しぶりのブログ更新です。 先週はディナーの営業時間を 1時間延長したので お客様もかなり来てくださいまして 嬉しくも忙しい毎日を過ごしておりました。 先週は懐かしい友人が パクチーに来てくれました。 10数年前に行った世界一周旅行の時に 知り合った岡山在住のＦ君で シリア～ヨルダン～イスラエル～エジプト間を 一緒に旅した旅仲間です。 パクチーがオープンしたことを知り 出張帰りに訪ねてくれました。 あの頃まだ20代だった彼も 今や１児の 2010-01-26T08:12:07+09:00 http://ameblo.jp/dobr/entry-10436966394.html 昨日もたくさんのお客様にご来店いただき ありがとうございました！ 満席によりお断りしてしまったお客様、 本当に申し訳ありませんでした。 明日からいよいよ ディナータイムを1時間延長します。 開店から今までの間 営業時間が短かったため 本当にご迷惑をおかけしました。 明日から、ゆっくりタイ料理を 楽しんでいただけるよう もっともっと頑張っていきますので よろしくお願い致します！ それと、ご報告です！ 本日１０時半より放送される KBS京都の番組「ぽじポジたまご 2010-01-18T09:55:54+09:00