こんばんは。

今日はみんな大好きハンバーグ。

しかも贅沢にデミグラスソースです。

「今日は何食べたい？」

と聞いたら9割くらいの確立で「ハンバーグ！」って帰ってきます。

最近は年を重ねたせいか、

残りの1割は「あっさりしたもの」です。

昔は確実に10割の確立でした。

それはそれで、ちょっぴり寂しいです><

今回のリクエストは実は夫のリクエストではないのです。

私がどうしてもハンバーグが食べたくなって作りました。

しかもデミグラスソースで。

「ハンバーグ食べたい！」

とアピールされた時は、

またハンバーグか．．．と

なってしまいますが、

自分が食べたいときは気合が違います。

それでも付け合せは毎度お馴染みの粉噴き芋とブロッコリー。

ソースと絡めて食べると美味しいですよね。

ハンバーグにはポテトが欠かせないのは私だけでしょうか？

みなさんはどんな付け合せにが好きですか？

昨日は夫の誕生日。

おうちですき焼きをしてお祝いです^^

出雲に来てから毎年夫の誕生日はすき焼きです。

誕生日ということで、ちょっといいお肉です。

島根和牛の肩ロース。

お野菜もたっぷり準備しました。

ではではお肉を焼きますよ。

鍋を熱して、ネギをしっかり焼きます。

ネギが柔らかく焼けたところで、

牛脂を伸ばし、お肉を広げて焼きます。

お砂糖、醤油、お酒をかけ、味をつけます。

生卵につけていただきま～す。

最初の1枚目がたまらなく美味しいんです。

とろけます。

お肉を楽しんだところで、昆布出汁を加えてお野菜を煮込みます。

お肉の旨みでお野菜も美味しいね。

美味しいものを食べると幸せな気分になります。

しめにうどんすき．．．

と思ってましたが、二人ともお腹いっぱい。

最後にお肉を食べてご馳走様をしました。

次にすき焼きを食べるのはいつだろう？

来年の夫の誕生日かな？

年に1回の贅沢です。

さむ～くなって来ましたね。

簡単あさりうどんです。

昆布出汁にあさりを入れ火にかけます。

あさりの殻が開いたら、お酒、みりん、醤油で味をつけます。

大根を入れ、

ゆでたうどん、水菜を加えて出来上がり。

体が温まりますよ。

あさりはもちろん、大根もおいしいです。

忙しい日のお夕飯にぴったりの楽チンご飯です。

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岡山に行って来ました。

応援してくれた方、ありがとうございます。

結果は中国5県対抗戦で、鳥取に1勝。あとは負けです。

まだまだ練習してがんばりま～す。

週末のランチです。

「お昼はナポリタンにしようかな♪」

って思っていた日の朝、たまたまテレビでナポリタン特集をやっていて

「もうこれは食べるしかない！」と決意しました^^

具はにんにく、玉ねぎ、ピーマン、ウィンナー。

味付けはケチャップだけです。

それでも夫は安っぽさが足りないと言います。

今度はウスターソースをちょこっと入れてみようかな。

テニスの前のランチなので、カロリーを気にせず、

粉チーズもたっぷりかけて

もりもり食べますよ^^

実は明後日の水曜日に中国地方の県対抗の団体戦が岡山であります。

何故か代表になれてしまったので、会社を休んで出場して来ます。

頑張るぞ～♪

先日のお夕飯です。

オレンジページで白菜と鯖をコチュジャンで煮たのを見て、真似してみました。

作り方は本をちらっと見ただけなので適当です。

鍋にごま油を入れ、にんにく1片をつぶしたもの、鷹の爪を入れます。

上から白菜を入れます。

冷蔵庫にある白菜が少なかったので、玉ねぎや韮なの適当に野菜を追加しました。

その上にお魚をのせ、お酒を少し振り入れます。

あとは水1カップ、醤油大さじ１と１/２、コチュジャン大さじ１/２を加え、

蓋をして蒸し煮します。

キムチと鯖が合うって聞いたことがあるので

以前キムチ鍋に鯖を入れたら、

鯖のこってり脂とキムチがいまいち口に合いませんでした。

なのでタラや鯛で作りたいと思っていたので今回は鯛で作ってみました。

キムチ鍋よりもあっさりしていて美味しいです。

（キムチ鍋はキムチ鍋でもちろん大好きです。）

今度はアサリも入れて、作ってみようと思います。

鯛から美味しい出汁が出てたので、汁を捨てるのはもったいない．．．

ということで昆布出汁を加え、醤油、コチュジャンで味をつけて

おじやに。

夫も待ちきれません。

お腹いっぱい食べたはずなのに、

おじやにすると何故か入ってしまうんですよね。

鍋太りしないよう気をつけなくては．．．。

土曜日のお昼ご飯。

茄子とトマトのひき肉カレー。

お母さんから畑の茄子を沢山頂いたので、

今回はカレーにしました。

フライパンに油をひき、

にんにく、鷹の爪を入れ、火にかけます。

香がたったら、玉ねぎのみじん切りをじっくり炒め、

ひき肉を加えます。

カレー粉大さじ２、醤油を大さじ１ずつくらいいれ味をつけます。

ぶつ切りトマトとくし切りトマトを加え、塩コショウをし、更に炒めたら、

小麦粉を加えよく混ぜます。

水1カップ程度とブイヨンの素を加え、ちょこっと煮込みます。

ローリエも入れますが、今回ストックがなかったので、乾燥バジルを加えました。

最後に別のフライパンで炒めた茄子を加えて出来上がり♪

午前中にテニスをする予定だったので、

前日の夜に作っておきました。

「このカレーは何ご飯？」

家中カレーの匂いになってしまったので、

飲み会帰りの夫もカレーの存在に気がついてしまいました。

「昼ごはんだよ」

って言ったら嬉しそう。

次の日の夜まで我慢できなかったようです。

カレー大好きな夫でよかったです^^

日曜日のお夕飯です。

栗ご飯と新米。

秋刀魚と同じくらい、秋の一番楽しみにしている食材です。

栗の皮剥きつらいですよね。

途中でくじけそうになります。

でも、頑張れば美味しい栗ご飯が待っている．．．

栗の皮は熱湯に入れて蓋をして蒸らしてから剥いてます。

そのままよりはかなり楽ですが

それでもやっぱり根性が必要です。

「今日は栗ご飯だ♪」

沢山炊いて、冷凍に．．．

なんて思っていても、ほとんど残りません><

やっぱり美味しそうな顔を見ると嬉しいです。

頑張って良かったなぁ．．．って思います。

子供の頃はシーズンに何度も母親が作ってくれました。

私がとても喜んだからだと思います。

私も自分のためだけじゃなく、

今シーズンあともう1,2回くらい頑張ってみようかな。

キャベツと豚肉の蒸し煮　

最近忙しくて、簡単なものばかり作っています。

作りながら他の作業も出来ちゃうもの．．．

となると鍋を使った料理になってしまいます。

今回はキャベツ、もやし、玉ねぎ、えのきなど、好みの野菜を鍋に入れ、

お酒を入れて、蓋をして、火にかけるだけのもの。

野菜に火が通ったら、豚肉を加えます。

豚肉って火が通り過ぎても、硬くなっておいしくないですよね。

仕上げにたまごを落として、もうしばらく蒸します。

とろっと半熟なところで出来上がり♪

ポン酢で食べても美味しいですが、

中華風に仕上げるのがお勧めです。

お酒：みりん：醤油：オイスターソースを２：１：１：１の割合で混ぜ、

にんにくと生姜をすりおろしを混ぜたソースを

たまごを落とすタイミングで全体に回しいれてあげるだけです。

にんにく、生姜の香りも良く、食欲を刺激されます。

野菜もたっぷり食べれちゃいます。

夫は

「これおいしいね～♪」ってご飯をお代わり。

「こんなに美味しいのに、簡単だなんてすごいね！」

あっ、簡単だってばれていたのね．．．。

「普通なら、こんなに簡単で美味しいなら週1のペースで

出してもおかしくないのに、たまにしか食卓にでてこないなんて

奥さんは偉いね！」

これはもしかして、ソフトにけん制しているのかな．．．？。

褒めてくれているのに、なんだか素直に喜べないぞ。

毎週作ろうくらい思っていたのに、ちょっと残念です><。

こんにちは。

みなんさんお元気でしたか？

ようやく涼しくなって過ごしやすくなってきました。

今日はビールが美味しい、簡単メニューです。

白菜に何箇所かにベーコンを挟み、鍋に入れます。

隙間にじゃがいもやとまとなど、好みの野菜を入れます。

美味しそうなソーセージが売っていたので、

このこもちゃっかり混ぜてしまいました。

後は水、ブイヨンの素、ローリエを入れてコトコト煮るだけです^^

最後に塩、黒胡椒で味を整えて出来上がりです♪

粒マスタードもあったら一緒に食べると美味しいです。

じゃがいももホクホクです。

夫の帰りが予定より遅くなってしまった為、1時間くらいコトコト煮ました。

おかげで白菜はとろとろになって、す～ごく美味しかった♪

最後に野菜の旨みがたっぷりしみこんだスープで簡単リゾットを。

これがまた美味しいんです。

粉チーズをたっぷり入れて作りました。

お腹いっぱいでしたが、

ペロッとお腹の中に入ってしまいます。

仕事から帰った後でも簡単に出来ちゃうし、

鍋ごと食卓に置けば、

なんとなく華やかな感じになるので

手抜きもごまかせちゃいます（？）よ。

おかずに困った時に簡単メニューです。

これだけでご飯がもりもり食べれちゃうので、

作るのが面倒な時に助かります。

野菜は玉ねぎ、ナス、ピーマン、アスパラなんでもOK。

鶏肉は切って、お酒と醤油にもみこみんでおきます。

フライパンでまず野菜をしっかり炒めて塩コショウして取り出しておきます。

フライパンに生姜とにんにくのみじん切りしたものと油を入れ、火にかけます。

香りがたったら鶏肉を入れ、しっかり焼きます。

私はなんとなく火の通りが心配なので、

最後にお酒をちょっぴり入れて蓋をして蒸します。

最後に炒めた野菜と味醂と醤油（味醂２：醤油１）を加え、

味がしっかり絡むまで煮詰めるような感じで炒めて

出来上がりです。

冷めても美味しいので、

お弁当にもいいですよ。

ご飯が美味しいメニューです。