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confl. cafe/brasserie/bistro http://ameblo.jp/confl/ 駒沢大学駅西口裏路地のブラッセリー日記 ja 熱。
劇団新感線の『薔薇とサムライ』です。

笑いすぎて顔が痛くなりました。

ざっつえんたーていんめんと。

素晴らしいです。

古田新太さんは本当にかっこいい。
基本的にゆるーい感じなのですが、シメるところはビシっとシメます。
凄い人です。

今回は客演で、天海祐希さんが出演していたのですが、
これまたかっこいい。

私が一番好きなのは、橋本じゅんさんです。

灼熱の様な熱さ。
その熱さで真剣にバカなことをやるから本当に面白い。

熱い、面白い、声大きい。と三拍子揃った名演者さんであります。

樋田さん、チケットありがとうございました！
良いもん見させてもらいました。

劇団☆新感線

]]> http://ameblo.jp/confl/entry-10485323256.html Thu, 18 Mar 2010 17:58:02 +0900 久。久々の更新になってしまいました。

小春日和、花粉が舞う今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか。

私クラタは元気であります。

今年の花粉は喉にきますね。
喉ぬーるスプレーが手放せない状況ではあります。

春ですね。
そんな訳でタケノコがでてきました。

◎フキノトウと新タケノコのフリット　950円

是非お試しください。

よーしっ！
キレゼロ。

失礼しました。

]]> http://ameblo.jp/confl/entry-10484865500.html Thu, 18 Mar 2010 09:55:00 +0900 白の伝説。～完結編～
どうじゃこらー。

『おお！流石ッス。男ッスね。・・・あ・・・れ？・・・せんべいにしたんですか？』

マカロン作るって言ってたじゃろーが。

何をあほなこといっとんじゃ。

『オスっスイマセンっ。マカロンでしたー。』

どこがせんべいなんじゃこら。

『いや。。。正直・・・』

なんじゃこら。

『でかすぎじゃないですかね。』

・・・・

・・・・

愛の大きさじゃがな。

らでゅれもえるめもさだはるもかかってこいやー。

えー。

まあそんな訳で初めてのマカロン完成しました。
抹茶味であります。

でかさですか？
ヴィロンのマカロンをイメージしました。

愛の大きさとも言えます。

ビックマックマカロン。

味は保証しません。

えー。
失礼しました。

皆様素敵な愛の日をお過ごしください。

]]> http://ameblo.jp/confl/entry-10481718245.html Sun, 14 Mar 2010 17:45:53 +0900 白い恋人こんにちはっ
今日は暑いですねー
こないだ雪降ってたよね？
変な天気ー

昨日の宣言通り
明日に控えたホワイトデーに向け
夕方のアイドルタイム中に倉田さんはマカロンパリジャン作りにはげんでます

僕はもう作っちゃったので
ヨーグルト食べながら見学

上から入れると下からどんどん出てくるよー
と倉田さん

どうやらおっきなマカロンを焼くつもりらしい

倉田さん顔についてますよー
やりきった感のある顔

出来上がりが楽しみです♪

せきぐち

]]> http://ameblo.jp/confl/entry-10480837073.html Sat, 13 Mar 2010 17:06:26 +0900 お返し明後日に迫ったホワイトデー
明日は、僕も倉田さんも
バレンタインのお返し作りに励みます

去年は二人で深夜二時までやりました（笑）
今年は倉田さんは、無謀にも初めてのマカロン（笑）
今日から計量を始め、気合十分とみせかけて
実はめっちゃ焦りまくりです。

僕は明日心をめいいっぱいこめて、「あるもの」をつくります
ぼくは１つだったけど、くらたさんは８こくらいもらっていたので
たっくさんつくらなきゃねっ♪
がんばって！！倉田さん！！
応援はするけど教えないぞっ☆

真剣にあたふたする倉田さんは本当に面白いんですもの♪

せきぐち

]]> http://ameblo.jp/confl/entry-10480051395.html Fri, 12 Mar 2010 18:36:41 +0900 さぶい。。こんにちは
数日激さむでしたが
昨日今日と天気も良く気持ち良いい日々ですねっ

さて
前にも話しましたがぼくは、色んな料理をやってきました
最終的にフレンチに出会い
フランス料理をこれからずっとやっていくつもりでいましたが、、

考えてみれば、現在の僕は、今までやってきた
イタリアン、ピッツェリア、カフェ、和食、うどん屋、懐石、インド料理、タイ料理、インドネシア料理、中華料理、
の集大成な訳で
フランス料理をやってはいるけれど
どのジャンルにも属さないのかもしれないなって思いました

でも料理はどんなジャンルも繋がっていて
実は国境なんてないんです

最近は中華料理をまた勉強し直しています

色んな国の料理が
僕というフィルターを通って、コンフルのお皿に産み出されていくんです

どう見てもクラッシックで純粋なフランス料理でも
目に見えないだけで、様々なジャンルの料理技法と僕の料理に対する哲学が入り混じってます

だから僕は料理人の前に一人の人間であるし
アーティストでありたいです

僕は粉モノ料理が得意です
というか好きです
粉モノとは
いわゆる、小麦粉系です
ピッツェリアでピザやカルツォーネを焼き
レストランでパンやケーキ、パイを焼き
和食では揚げ場担当で、天麩羅揚げまくり
イタリアンでは生パスタをひたすらコネ、形成してきました

粉まみれになって
こねたり、叩いたり、包んだり
粘土で遊んでるような感覚になるんです
しかも様々な化学変化を起こす小麦粉は
ホントに面白いやつです（笑）

あと一回で旅立つ、コンフルの末っ子、唯に最後の晩餐にと
ちゃんとした賄いを食べさせたく
唯の好きな「もちもち」食感系である生パスタとピアディーナをつくりました
生パスタはやっぱりおいしーねー

今後のコンフル料理もご期待ください☆

せきぐち

]]> http://ameblo.jp/confl/entry-10477661190.html Fri, 12 Mar 2010 16:25:41 +0900 メールアドレス。今日は良い天気でしたね。

もっさり雨や雪は勘弁してほしいものです。
久しぶりのサンシャイン。
まあ私はコンフルでランチ営業をしておりましたので浴びていません。

さて。
コンフルホームページ計画、水面下で進行中です。

それに伴い、メールアドレスを変更しました。

そんな訳で、メールアドレスをお教えいただいたり、メールのやり取りをしたことのある方には、
僭越ながらお知らせのメールをお送りしました。

これからコンフルにメールを送る！
という方がお間違えのないように、こちらにも記載したいと思います。

新☆メールアドレス。
info@bistro-confl.com

です。

やっぱりアットマーク以下は『どっとこむ』で決まりですよね。

えー。
そんな訳でよろしくお願い申し上げます。

]]> http://ameblo.jp/confl/entry-10479174063.html Thu, 11 Mar 2010 17:24:53 +0900 アニョー・パスカル。
先日、いつもお世話になっている洋菓子研究家の西山先生が焼いてくれました。

でました。
『アニョー』とは『羊』です。
『パスカル』とは『復活祭』という意味だそうです。

フランス・アルザス地方で復活祭の時に食べられるお菓子です。
復活祭とは日本ではあまりなじみのないお祭りですが、カトリックではクリスマスと同じくらい大切な行事だそうです。
もともとは、ユダヤ教の"過ぎ越しの祭"の際に、いけにえに仔羊を食べていたところからこのお菓子ができたそうです。

なんともかわいい形であります。
よりますか？よりましょう。

うーん。
もっさりとかわいい。

これは。。。
食べることができません。
しかし、食べずにこのままという訳にもいきません。
ギリギリまで飾っておきたいと思います。

西山先生。ありがとうございました。

]]> http://ameblo.jp/confl/entry-10478145711.html Wed, 10 Mar 2010 09:40:27 +0900 ヴェネト。
昨夜は収録があり、もっさり顔、、いや。爽やかな笑顔でお店におりました。

結局、クラタのブラウン管デビューは次回へと見送られました。
オファーお待ちしております。

・・・まあ無芸ですが。

えー。
そんな訳で初の収録立会でしたが、とても楽しい体験をさせていただきました。

英介さん。ありがとうございました。

さて。
先日、私クラタが勝手にイタリアワインの師と仰いでいる、
表参道おしゃれレストランシェフ、岡谷さんからメールを頂きました。

なんでも『イタリア、ヴェネト州フェア』ｊを開催するそうです。

最近、コンフルさんでもごり押ししているLa Biancara "Sassaia"のバックビンテージも大盤振る舞いするそうです。

岡谷シェフはイタリア料理の巨匠です。
本物の郷土料理とヴェネトワインのマリアージュ。

これは見逃せませんね。

・・・本当は私が行きたいのです。
しかしながら、今日と明日という急なお知らせ。

詳しくはフェリチタホームページをご覧ください。
フェリチタHP

]]> http://ameblo.jp/confl/entry-10478128803.html Wed, 10 Mar 2010 09:27:45 +0900 ありがとう　さようなら　
今週は暖かくなってきたせいか、人の動きがあって
お店にもたくさんの人が訪れてくれました！

ぼくの友達も続々と春に向けて
遊びに来てくれます
今日は１３年も僕の髪をカットしてくれている
大好きなフジサキさんと、アシスタントのサオリちゃんが来てくれましたっ
フジサキサンが従兄弟のシンドウさんと営む
ヘアサロン「マチルダ」はとっても居心地の良い場所です◎

ホームページ→matirde

今日寝てないためとっても眠そうなフジサキさん（笑）
いつもスマイル！サオリちゃん
たくさん元気もらいましたっ

他にも今月は
ニューヨークから一時帰国中の元スッチーのサトエとネイリスト優さん

高校の友達、出産してから初の圭ちゃん

１８の時KUAAINAで一緒にはたらいてたサキ

沖縄からサチ

京都から恭ちゃん

とぞくぞく親友たちがお店に来てくれます
個人的な名前ばかり並べて申し訳ないですが（笑）
友達は本当に大切です☆

さて話変わって
明日の休日はテレビの収録です
コンフルテレビに出ちゃいます
僕の親友で俳優をやってる篠井英介さんが
「うちくる」という番組に出演するのですが
セッキー（僕のこと）のお店紹介させて～
っていうことで出させていただきます
いつもどおりに普通にやりまーす

なんだか忙しくなりそうな予感。。

春は新しい出会いがたくさんありそうです
でもたくさんの別れもあるような気がします

コンフル家族、ユウタと唯は春で
我が家を去ります。。。
大きな大きな別れです

さびしいな。。

それではみなさんまた明後日！！

せきぐち

]]> http://ameblo.jp/confl/entry-10476974413.html Mon, 08 Mar 2010 22:50:56 +0900