http://ameblo.jp/comcome/ サントリー金麦でおなじみの料理研究家、五十嵐豪が５分で簡単な”しかない料理”を教えます。 ja お知らせ

いつも読んでくださる皆様へ
本当に日頃よりよくしていただき、ありがとうございます。
去年半ばからブログの引っ越しのお話を頂き、現行のブログを閉鎖する予定だったので
新規の記事を書くことを控えていました。
結果的に更新頻度が激減し、ご迷惑をおかけしました。

以降は下記URLにて
http://ameblo.jp/foodcreativefactory/
「簡単ごちそうスープ料理研究家五十嵐豪　あったかいスープと幸せのタネ」をお送りします！
レシピ等の本格始動は３月中旬よりを予定しています。
今後とも宜しくお願い致します。

五十嵐豪

]]> http://ameblo.jp/comcome/entry-10466956787.html Wed, 24 Feb 2010 18:15:51 +0900 こんにちわ！

ブログの更新が滞ってしまい、申し訳ございません！
制作に追われ、ハプニング多発で正直いっぱいいっぱいな年末年始でした！
みなさんはどんな年末年始を過ごしましたか？

その話題おそいか！もうこんなセリフ２００回くらい聞いてますよね？
それでは何事もなかったかのようにいつも通りに日記を再開したいと想います＾＾

最近はTwitterでよくツイートを書いているですよ。
知ってます？ツイッターと読みます。
知ってる人はいいんです。いちいち話題が遅いよ、っていいんです。
遅いくらいがちょうどいいんです！！
Twitter、楽しいけどいまいち使いこなせてない感じがあるんだよな
勉強会にいってみようと思ってます。勉強会マニアなので＾＾

勉強会で思い出したのですが、僕のような勉強会マニアにはたまらない（？）本を紹介しますね！
なんで勉強会マニアになったのかというと、
元々大学では国際経営を専攻して、ストイックに自学して仲間同士で話し合う
ゼミが一番好きだったんです。
ゼミほど自由な意見交換はないけど同じ目的を通して知り合える仲間ってすごく気が合う。
仲間ができるんです。だから僕は勉強会や講演マニアになりました。

嶋ひろゆきさんが書いた本「勉強会へ行こう！」でおもしろいのが
ただ勉強をする、というだけでなく
仲間をつくるという勉強会のオマケ側面にも重点をおいた思考ですね。
グリコも勉強会もオマケが大事！！ということです。＾＾
婚活だけでない出逢いもあるかも！？男女の営み、それもまた日々勉強です。w　
嶋ひろゆきさんの著書は↓

勉強会へ行こう!――「会社を辞めても困らない人」になるスピード成長法/嶋 ひろゆき

￥1,575
Amazon.co.jp



アメブロの新機能！すごい！アマゾンリンクが張りやすくなりましたね＾＾
本は大好きなので、読んだ本はみんなに勧める方なんですけど
勧めたい本、たくさんあるんですよー！！！！
ブログのモチベーションも上がったところで、また近いうちまたUPします！！＾＾

]]> http://ameblo.jp/comcome/entry-10438536069.html Wed, 20 Jan 2010 12:02:58 +0900 前回もやりましたが、やはりブログを見ていただいている師匠方の意見を伺いたいと想いました！！！

新しいＦＣＦのシンボルマークとなるロゴを作ろうと思います。
色で迷っているのですが、どれがいいと想いますか？




前提
フードクリエイティブファクトリーの基本指針は
「地球を楽しく、人にやさしく」　
クリエイティブの力で地球を楽しくしよう！関わる人を幸せにしよう！！という意味です。
地球におっきなＴａｂｌｅをつくろう、地球のみんなが温かいスープを食べられる食卓をつくる。
これがビジョンです。以下、マークの説明です！


シンボルの説明。
おっきなまるいテーブルを囲うマークです。
カトラリーがスプーンなのは、人間が生まれて初めてもつカトラリーだからです。
創造的、クリエイティブの意味を込めました。

真ん中のマルは、テーブルであると同時に、スープディッシュでもあります。
足先まで冷える寒い朝に飲むスープは心まで温めてくれる、
極限にお腹が減った状況で一番お腹と心を満たしてくれるのはスープだと想う。
スープは幸せを感じる象徴です。丸いテーブルとスープディッシュを掛けました。

「クリエイティブの力で地球を楽しく、関わるみんなを幸せにする」という宣戦布告をマークに込めたいと思っています。
そこで色に迷っています。背景の色と真ん中の弧の色です。



弧には意味があります。
ビジュアルとしての意味／カチッとしたマークに動きを出す。
また、下記の意味づけで色に迷っています。
①真ん中のマルを地球と認識させる（赤道）。グローバルなネットワーク、いち食卓に生まれる繋がり。絆を表現する。（赤）
②地球の海をイメージさせる。（青）
③地球の大地をイメージさせる。（緑or茶色）

背景色は下記で迷っています。
①絆の赤
②団欒のオレンジ
③光の黄色
④地球の青
⑤地球の緑



以上、説明でした。
師匠方！！自由に意見のご教授をいただきたいです！＾＾

]]> http://ameblo.jp/comcome/entry-10423417025.html Thu, 31 Dec 2009 12:09:01 +0900 流星群み忘れた!!!!

ほんのり楽しみにしてたのに！！
だれかビデオ撮ってる人いたら貸してー
ってそんな月９ノリじゃないわっ！致命的な見逃しだわっ

メニューつくってるんだよ！８時までなんだよ！！
たった今TOKYO一週間の原稿を担当さまにトスして、
AneCanで紹介する丼メニュー１８品のレシピを考えている。
流れ星鑑賞してる猶予すらないのである。

そして１４時までに金麦のメニュー案の撮影を提出！
ルミネが閉まる前に１８品のスタイリング構図を考えて食器類を調達。
２９時間後の撮影までに１８品の試作、改良、調達。

怒濤の年末祭りの第二弾！
越えるしかあるまーい!!!!

]]> http://ameblo.jp/comcome/entry-10410716542.html Mon, 14 Dec 2009 03:24:51 +0900 北海道十の勝お豆のメニュー開発をしました！


豆の料理って手順がめんどくさそう。。。
難しい豆料理の常識を覆すメニューをつくりましょう！！

炊飯器で豆おつまみ
　仕込みが難しいと思われがちな豆の料理を、炊飯器を使うことで簡単に、手間が少なく調理できる！一長一短はあるけれど、色が少々悪くなるところや皮が弾けてしまうところなど、それぞれの短所を補うメニューをつくったよ！豆料理も気軽に楽しもう！

豆を下ゆでする。

材料
豆　　　　　　　１５０g
水（下茹で用）　６００g

作り方
1　炊飯器に豆、水を入れて白米を炊くモードで炊く。

これだけ！！
ここから２通りの調理をする。
甘煮 とら豆のピリ辛ミルクリッチジャム
花豆のカレーチーズ炒め


アドバイス
豆は吸水すると２倍～２．５倍に膨らむ。炊飯器はタイマー炊きができるので、前日の晩にセットしておこう。
吸水する時間がない場合はそのまま炊飯してもOK。多少固いが、炊飯器なら時間をかけて加熱するのでそこまで引け目はない。
炊飯器は沸騰しないように温度をコントロールしてくれるので灰汁がでにくい、放っておくだけで手間いらず！！
欠点もある！
1 １回目のゆで汁をすぐに茹でこぼせないから、色が多少悪くなる。
2 皮が柔らかい豆の皮は破けやすい。


とらまめのピリ辛ミルクリッチジャム

材料
とら豆（２の続き）
水 ３００g
砂糖 大さじ７
塩 少々
バター ４０g
一味唐辛子 適量！（後からちょっと辛さを感じるくらいがおすすめ！）

1 下茹での煮汁を捨て、水、砂糖を加えて炊飯器にいれ、白米を炊くモードで炊く。
2 炊けたら豆だけをボールに入れて、粗く潰し、煮汁大さじ５、バター、塩、唐辛子を加える。
3 常温であら熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、固めて完成☆

作り方
1 とら豆は炊飯器で破けやすい。この欠点を補うために潰してしまう！
潰すと短時間で味が染み込み、豆の皮の食感が苦手な人でもマッシュポテトのように食べやすくなる。
パンやロールケーキ、クラッカーなどにつけるといい。牛乳に溶かしてお手軽豆ラテなど。





花豆のカレーチーズ炒め

花豆（２の続き）
オリーブ油 大さじ１
水（あれば酒） 大さじ２
カレールー １皿分
しょうゆ 小さじ１
鰹節 １パック（６g）
チーズ ８０g（サイの目切り）

1 フライパンに油を引き、弱めの中火で花豆を炒める。
2 水、しょうゆ、カレールー、鰹節を加える。
3 火を止めてチーズを加え、好きな感じに溶かしたらこしょうを振って完成☆

作り方
1 豆は乳製品、油とは相性がいい！オリーブ油、チーズを加えてコクをUP。
鰹節を入れるのがポイント！ダシを使って煮なくても良い手軽さと、味が絡まりやすくなる！


上記のメニューはフリーペーパーGruttoに掲載して頂き、
銀座コリドー街の十勝屋さんで実際にお店の十勝豆フェアで出して頂けました！＾＾

十勝屋の紹介


「とらまめのピリ辛ミルクリッチジャム」が食べられる！十勝のアンテナ食事屋「十勝屋」（写真00）
十勝のおいしさがぎゅっと詰まったダイニング十勝屋。上品な酸味が際立つ十勝ワイン、濃厚な旨味とやわらかな肉質が特徴のホエー豚、ふくよかで品質の高い十勝豆などおいしい素材をそのままの形で楽しめる！
自慢のラクレットチーズはワインとの相性バツグン！！
http://www.tokachiya.com/


Gruttoの紹介
日本全国地域のがんばっている生産者と都会に暮らす生活者をつなぐ情報誌。地域のアンテナショップで取り扱っているフリーペーパーです。
http://grutto.sblo.jp/article/33802534.html

]]> http://ameblo.jp/comcome/entry-10406954045.html Wed, 09 Dec 2009 09:45:23 +0900 ボジョレーが解禁になって２時間半が経った。

今頃下界はどうなっているのだろうか。（事務所は３F）
あとで降りてみよう。天使的に降りてみよう。
そしてボジョレーを勢いで買って家に持ち帰ろう。
家では酒を飲まないから、それで結局事務所に持ってくるんだろうぼじょ。

深夜０時を回った瞬間にかんぱーい！とかやりたかったな。。
来年まで待とう。あと３６４日と２１.５時間待とう。
そういえば深尾さんと由良さんがこれからボジョレのプレスイベントで、って言ってたな。
さりげなく後ろからついていけば良かったぼじょ。

うらやましいぼじょぉぉーーーー

ああ、早く寝ないと。また続けて日記を書いてしまった。今日３コ目。笑
この日記は２日後にUPされるようにしよう。ひっぱるために小出しにしよう。笑

]]> http://ameblo.jp/comcome/entry-10391673961.html Sat, 21 Nov 2009 02:27:02 +0900 ははは

ははは

ははは




今思い出したのだけど、
半年以上前にアメブロさんからコンテンツを公式ブログにするオファーを頂いていたのだけど
どうしたんだろ？完全に忘れてた。
画像をこっちでつくるつくらない、とやりとりしていて、あれ？


あめぶろさーん！あめぶろさーん！
アレはどうなったんですかー！アレの件はぁーーー！


せっかく今日は早く寝れる日なのにこんな時間まで日記とは。

一刻も早くお布団にしゅわっち

]]> http://ameblo.jp/comcome/entry-10391671718.html Fri, 20 Nov 2009 02:20:14 +0900 ずっと撮影アシスタントで適任の人を探していたのですが
なかなか見つからず。

うーんだれかいないかなぁー。と思って泣きついたのが
フードスタイリストの学校、チュアレゾン校長の渡辺トシコ先生。
以前チュアレゾンでトークイベントをやらせて頂いたことがご縁で
以来お世話になっています。
今回も忙しい中４０分ほど電話で、人を雇うことのご教授を頂きました！！
もう目黒方面に足向けて寝られません！
新宿から山手線内回りしません！

渡辺トシコ先生のアシスタント時代や、学校の卒業生の話、他のスタイリストの話
豊富な経験から教わることがたくさんありました。
まだまだ経営者として勉強しないといけないことはチョモランマのようにあるな。

渡辺トシコ先生から条件に合いそうな方数名とお繋ぎいただけるということで
まじで。ありがたや～～～
しかも教室に求人を張ってくれるということで
一生ついていきます！！！笑

チュアレゾンを卒業していないのにここまでお世話してくれるなんて
本当、感謝感激雨アラシです！

話していて感じたことは、生徒さんへの配慮。
少人数だから、キャラ、性格もわかっている
フードコーディネーターのスクールに入っても仕事がないことはよくある話ですが
社会で自立できるようにそれぞれの夢にあった職場を紹介してあげるケアは必要だと思います！
キチンと配慮されているところを感じ、さすが下積み経験も長かった先生ならでは。

確かに信頼できる人のおすすめの人なら信頼できる！
良いことが起こりそうな予感♪
自分がぬけているだけに、いつも助けてくれる方々に感謝したいと思った。

]]> http://ameblo.jp/comcome/entry-10391928986.html Thu, 19 Nov 2009 14:47:15 +0900 今日は大事なMTG。

金麦の方向性をシェアするためのMTGでした＾＾
前回の大事な大事なMTGに出席できなかったため
振替えで伝達をいただきましたー。

ちょうど一番最初に撮影をしたときから１年になる。
１年かぁー。めちゃめちゃ濃い１年だったなぁー。
今年を振り返るには金麦なしにはありえないくらいだ。
成長したかなー

金麦でそれぞれのプロと一緒に戦えて
宝島社のMOOK制作では独自の道をつかんで
会社になってチーム行動と仕事を学んで

今日は第二章になるのかな。
同期は社会人２年目の歳だけど、歳関係なく
チームの一人として見てくれていること。素直に嬉しいと思う。
金麦のクリエイティブをさらに磨いて、多くの人に楽しいスタイルを提案したい一心で
議論が熱い。時々、気持ち悪いくらい熱くなってる。笑

もっと、もっと夢中になってこのクリエイティブチームで、
金麦スタイルを見てくれている人がちょっと幸せを感じてくれるように。
見てよかったー！って感じ欲しいな。


なんでかなー

このチームのみんなが好きだ。


告白してしまった・・・笑



ここいらで死ぬまで残るくらいエネルギッシュななにかをつくってみたいね！
だから、みんな見ててね！＾＾
来年はもっともっと精度を上げて、金麦だけでなく
死ぬまで残るくらいエネルギッシュななにかをつくるよ！！

来年もよろしく！！＾＾v




あ、、まだ１ヶ月もあるのね。
提案続きで完全に来年モードの頭がイヤっ！！笑

]]> http://ameblo.jp/comcome/entry-10391669892.html Thu, 19 Nov 2009 01:48:39 +0900 撮影ー終了ー！！

いえいー！！
準備期間は短かったけど、非常にいい作品がつくれた。
クオリティはもちろんのこと良いが、今回はスピードが格段に進歩していたことに気づく
途中、鷹の爪団やフィッツの動画をみんなで鑑賞するなど
脇道それた時間を過ごしていたが、ピッタリ時間通りに終了！
１枚目が決まってからのエンジンが早かった！
終わってからたまっていたメール＆電話一気に処理。

よーし！！さらに自信もついたところで！


今日は久々に漫画喫茶にいくかー！！！


ワンピースと鋼の錬金術師、最新刊でたかなぁ？
バカボンドはでたかなぁ？はんたーはんたーは出たかなぁ？
バンビーノはでたかなぁ？リアルの続き＆ビリーバッドも見たいぞ！
銀魂もみたい。

張り切って行ってみようー！

月末までに書籍のメニュー１００品＋GABANドレッシング１６品＋レギュラー
つかの間の執行猶予を楽しもうー。

読みたい本もたくさんあるけど、まずは漫画だ！＾＾



（追加編集）

あー、やっぱり今日はいけない～寝れるうちに寝よう～。w

]]> http://ameblo.jp/comcome/entry-10390749620.html Tue, 17 Nov 2009 22:08:08 +0900