フェアートレード　

　　　　　orgnic チョコ　のタルト

　　　　　上質なカカオ　口どけの軽さ　

　　　　　ほんの少し濃いめにいれた　アールグレイ紅茶にとてもあう

イタリア産　organic アーモンド　

　　　キャラメリゼしたアーモンドに　一粒　一粒　、丁寧にチョコをコーティング

　　　少しチョコをかけては冷やして固める　この作業を何度も繰り返す。

　　　最後にココアをふるって出来上がり。

　　　ココアはオランダ産のorganic cocoa

　　　先週までずーっと　朝から夜中まで作り続けてたんですが。

　　　このアマンド　ショコラ　やばいっ！！

　　　まず、アーモンドを一個一個選別作業からするんですが。

　　　ここで、つまみ食い　一粒

　　　で、次にキャラメリゼします。

　　　この　途中段階で　またまた　一粒、二つぶ

　　　で、キャラメリゼがすすむと　

　　　つやつやの香ばしいかおりと色つやが　なんともいえなくって

　　　またまた　口に入ってしまう

　　　さらに　さらに　チョコなんてかけてたりなんかしたら

　　　もう我慢できない　

　　　最後の仕上げにココアふって　味見でぱくっ！

　　　ということで、一回の製造で私は何粒つまんだことか

　　　ううううう　うまい！！！でも　やばいっ！！

場所は美山の勘兵衛　

地鶏料理

メンバーは　天然酵母のパンやさん農～　みのりさん

田舎の蔵でカフェしてる　かりん　のともちゃん

有機農業してる西田さん

そして　美山でギャラリーしてる　じんやさん（あ～いかん　漢字忘れた、、これ読んだら怒るやろなぁ）

地鶏は時間を逆算してシメルそうです

毛は炭焼きで丁寧に焼き払い

・・・と細かく気を使っているそうです。

で、今夜は鶏さんに感謝して楽しいひと時を・・

頂きます～

この部屋は親父さんが自分で山から木を切り出し自分で立てたそうです。

ほんと　すごい

全部

手作り

憧れます。。

一部屋　一部屋　全て玄関が別れてるので　隣に気を使うことなく　自由なんです

お泊りもできますよ～

見てないんですが　横には露天風呂？　これもおやじ様作！！

すごいんですよ

残念なことに

食べるのに必死な私たち

ちゃんと写真取れませんでした　

↓　しかも　ピンボケ

これは鳥さし　こりこり！！です

　　

話は盛り上がりすぎて時間の過ぎるのも忘れ

勘兵衛さんご夫妻も一緒に雑談

勘兵衛のおとうちゃん　おかあちゃん

温かく　また　強く　やさしい

ご夫婦です。

本当に楽しいひと時を有難うございました。

年をとってもあんな素敵な夫婦でいれたらいいな　

と　感激しました。

夕暮れ近くの

焚き火

煙はまっすぐ

空にあがった

長い間・・　書けませんでした・・・ブログ。

やっと、昨日　仕事の区切りがついたので

今朝は　午前中だけお休みいただきました。

お正月以来の休みです

ゆっくりお茶飲んで　本なんか読んだりなんかして

だらだら～～～

あ～～～静か～～

って、思っていたら　

今日に限って　携帯が連続してかかってきて

無視～～～もできず

案の定・・・緊急出勤の要請

しょうがないなぁ～～

行くか～　出動だぁ～～

ばたばたばたばた＝＝　と　仕事を終わらせて

ひと段落　ふ～っ

ってなことで今夜はブログの更新

organic チョコで～す

口の中で　溶けてしまいます。

　有機抹茶　↓　　色が・・悪いです。　ううううっ　でもおいしいんですよ。

ノヴァさんの有機ドライチェリー　　超～大好き

店頭ではまだまだ　出てきますよ～　お楽しみに！

今頃になってしまって　申し訳ありません。

京都大丸　京の味めぐり　技くらべ展

明日が最終となります。

私、石橋とチーフのツチヤスが店頭販売させていただきます。

ぜひ　お気軽にお声をお掛け下さい。

お待ちしております～♪

　　　　　☆　年始の営業は

　　　　　　　２０１０年　１月９日（土）

　　　　　　　　　　　　　　　からとなります。

　　　　　どうぞ宜しくお願いいたします。

　　　　　☆　京都大丸での催事について。

　　　　　　京の味めぐり　技くらべ展

　　　　　　　２０１０年１月１３日より

　　　　　　　２０１０年１月１９日まで

　　　　　　　京都大丸　７階　催し物売り場にて

　　　　　　　京都物産展に出店いたします。

　　お近くにお越しの際にはぜひぜひお立ち寄りください♪