コーヒーブログ

本日営業中

Sat, 04 Feb 2012 16:35:36 +0900

残り約2:30ですが、本日無事に営業しております。
なんとか駐車場に一台分のスペースを確保できたのは14:00前後でしたかねー
できれば自分の車をどけて二台分確保したいんですが、車をどける場所がない…
ご迷惑をおかけします。

明日も一日営業をしております。

明日も天気は安定し、月曜日は雨の予報ですので溶けるでしょうが、来週にはまた寒波が来るとの予報。
今の内にちょっとでも雪が溶けるようにチラしたりなどしておかないと、同じ規模、いや今回のが残ってる分少々規模が小さいとしても大雪が来たら今度こそ貴重な土日営業が消える可能性があります。
そうならないように、できる限り消雪に努めたいと思います。

この雪は死活問題

Fri, 03 Feb 2012 00:56:34 +0900

嶺北ほどひどくはないと聞いていますが、小浜・おおいも大変な雪になっています。
今日はコーヒーの配達があったのですが、店に到達できず断念しました。
駐車場が埋まってる＆除雪車が壁を作っていって入れないことはよくあるのですが、そもそも店に通じる道に進入できませんでした。
さすがに道全部をかいて突き進む気概はありませんでしたよ。

日曜日は住んでいる集落内の除雪がされてなくて、500mほど雪かきしながらなんとか家に帰還しました。
500m進むのに二時間かかりました。
おおい町は金があるから除雪はしっかりしてもらってる、と思ってる人がいるようですが、とんでもありません。
費用がないと言われてる小浜の方がよっぽどキレイにかかれてましたよ。ひどい目にあいました。

さて、問題として明後日土曜日の営業に店にたどりつけるか、です。
明日の午後からは天気は落ち着いてくるようですが、雪が溶けるほどの天気になるはずがありません。
とりあえず、なんとか除雪等の努力はしますが、もしかすると次の土日は臨時休業になるかもしれません。

本当に死活問題になってきました。
先週でさえ、お客様がほとんどいらっしゃらず、涙目でした。
今週はその先週すら比較にならないほどひどい状態です。
たとえ営業できたとしても、お客様がいらっしゃるかどうかもわかりません。
パートをしているので無収入にはなりませんが、パート収入だけでは大赤字です。
なんとか営業＆お客様が出入りできるような状態を作らなければ…

とりあえず、店に入れるようにしなければ、通販でのご注文の品を取りに行くこともできません。
なんとか、明日は突撃しようと思います。

営業の電話

Wed, 18 Jan 2012 11:04:03 +0900

久しぶりに取りましたよ。
営業の電話。
ヒアルロン酸がどーとか無料体験がどーとか言ってましたが、「興味ないです」の一言でバッサリ切り捨てました。
向こうも全く脈がないことを感じたのか、「そうですか…」と早々に引き下がりました。

それで思い出したのですが、ヒアルロン酸とか他のサプリ系のもの、うちの店でも取り扱ってるんですよね。
そうそう売れる物でもないですし、安い物でもないので、在庫は置いてないですがカタログから取り寄せ可能。

なので、ヒアルロン酸とかの勉強は一通りしてます。
そこから細かいツッコミを入れて遊べば良かったかな？と根性の悪いことを考えてみる。
でも、時間と労力の無駄遣いなので、やっぱりしなくてよかった。

こんな事を考えるのは疲れてるのかも…
来週の月曜はまたも福井へ出張なので、ヒトトナリの紅茶に癒されようか、久しぶりにCafe notesに行こうか悩み中。
それとも全く別のお店を開拓してみましょうかねー

今年はどうも…

Mon, 16 Jan 2012 11:21:54 +0900

なんか商品の巡りが悪いです。

有機エルサルバドルが完全休止になりましたし、ハワイ・コナも入ってこない。
有機タンザニアももうすぐ無くなるそうですし、有機ぜんざいも入りません。

例年、よく品切れを起こすチョコレートたちが順調に入ってきているのは良いんですけどね。

パート先でもバターがなかなか入ってこなくて悪戦苦闘しています。

コーヒーに関しては違うのですが、国内産の物に関しては震災の影響がまだまだ続いているのでしょうか。

先日、仙台にお住まいの方とほんの少しだけ話をする(メールのやりとりですが)機会がありましたが、まだまだ落ち着いてない状況なのが読みとれました。
むしろ、ボランティアや支援が下火になりつつある今こそ、支援に向かう必要があるのでは、と思ったほどです。
但し、無償ではなく、経済を回すビジネスとして行う必要性も感じました。だからこそ、難しい面があるのですが。

話は少しずれましたが、なかなか品揃えが上手くいかない状況においても、売上に大きな悪影響がでていないことはありがたいことです。
これも皆様のおかげです！

とは言え、メニューを大幅に変えることになりそうです。
特にコーヒーの部分は。
問屋さんも新しい豆を探してくれていますが、現状として今すぐ新豆導入、とはいかない状況です。
問屋さんを代える気は一切ないですし、似たような銘柄だけ他で仕入れる気もないです。
なので寂しいですが、現在26種類ある豆が20～22種類程度に減るかも、です。
こちらの都合で大変恐縮です。

有機エルサルバドル…

Fri, 06 Jan 2012 11:09:35 +0900

有機エルサルバドルが無くなることが決定しました。
農園が有機JAS認定を止めたためです。

有機JAS認定は、どこの国の生産でも日本語で書類等を提出しなければならないらしく、それを嫌がって止める農園があるんですよね…
ボリビアに続き、この理由で豆が入ってこなくなるのは二回目となりました。

有機エルサルバドルは人気が高く、さまざまなイベントで使ってきました。
有機ペルー、有機コロンビアを使ったこともありますが、おそらくダントツで有機エルサルバドルを使った回数が多いです。
と、言うことは召し上がった方が最も多いであろう豆となります。
それが無くなるのは非常に寂しいことであります。

有機JASの認定も、もう少し融通を利かせればいいのに…と思う反面、それだけ厳しいからこそ信頼性が保たれる、と言う部分もあります。

問屋さんも豆の種類が減ってきたので、新しいものを仕入れることを真剣に検討中とのこと。
魅力的な新豆が入ってくることを期待します！

今年もよろしくお願いします

Sun, 01 Jan 2012 23:49:53 +0900

喪中のため、おめでとうは言えないのですはうあう。

旧年中は大変お世話になりました。
今年もよろしくお願いいたします。

去年は正直、ロクな事がなかった印象です。
最大の原因は父の死かもしれません。
その直後に東日本大震災が起こり、さらに直後に伯母の死がありました。
これが3月8日からの約一週間の間に起こり、このイメージがあまりにも強すぎた一年でした。
店のことでも２月から土日限定営業に変わり、大きく事業を縮小もしました。

でも、楽しいこともたくさんありました。
嶺北バーベキューや仁短祭に行ったのが一番印象に残っているでしょうか。
また、パート先でいろいろな出会いがあるのも決してマイナスになっていません。
そういう意味では、新たな出会いが多かった年でもあります。

去年一年で学んだことは、

・とにかく動かなければ何も変わらない、前に進めない
・どんな出来事でも気の持ちようで大きく変わる

の二点でしょうか。
気の持ちようは大事ですね。

今年一年は、まだ我慢の一年になるでしょう。
店の移転計画は今年中にどうこうできる話ではありません。
営業縮小を決めた時に書いたかもしれませんが、あくまでもわたしは５～６年計画で動いています。
周りの方に急かされたり、いろいろなお誘いを頂いたりしていますが、わたしはわたしのやり方で、思うように動きます。
その中で、できうる限りお客様にはご不便をおかけしないようにしていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします。

繊細、大胆、雑、男！

Sun, 25 Dec 2011 12:07:15 +0900

先日、とある異業種交流会の忘年会に参加してきました。
鍋が主体の会でした。

終盤に差し掛かったので、締めにラーメンを入れようと言う流れになりました。
で、全部入れるかちょっとずつ入れるか、となり、わたしは

「チマチマするのは面倒くさい、全部突っ込め」

と言いました。
すると、交流会くらいしか会うことのない女性に

「繊細なイメージだったけど、意外と大胆」

と言われました。
で、その横から焼肉等も参加してもらって割と付き合いの深い女性二人に、

「この人のどこが繊細！？」

と口を揃えて言われました。

「メッチャ大胆やで、この人は」
「絶対繊細じゃない、男！って感じやで」

と、ケンカを売られてるのか褒められているのかよくわからない事を…

「要するに雑な人」

ケンカ売ってますかそーですか。

もう一人は、それは言わないようにしてたのに、とかなんとかフォロー？してくれてましたが。

否定はしないですけどね！
男！とは言われても男らしい！とは言われないのが引っかかりますが、別に男らしいとは思ってないですけどね！

そもそも繊細ってイメージが付いてたのがよーわからん。
コーヒーを、時間や温度をキッチリ計って淹れてる姿しか見てないと、そう思われるのでしょうか。

ま、でも。
繊細よりは、大胆とか雑とか言われた方がいいかも。
女みたいと言われるよりもそりゃあ、男！って言われる方が良いですしね。

ちょっとだけ、他の人がわたしをどう見てるかわかった忘年会でした。

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今年最後の営業、って暴風雪…

Fri, 23 Dec 2011 00:37:32 +0900

今年最後の一日営業が24日(土)
今年最後の営業日が25日(日)で、この日は午前のみ営業。

この二日間、見事に予報が暴・風・雪！であります。

店を営業する意味あるのか…と思えるほど悲惨なことになるのは目に見えています。
よりによって週に二日間だけの営業日にこんな天気とは。
嫌がらせか。

でも、そんな日だからこそ、来てくださるお客様への感謝の気持ちはより大きくなるのも事実であります。
二日で一人、とかであっても、そんな天気の中来てくださったと思えば、それだけで開けた甲斐があったと、店をやってて良かったと、思える瞬間でもあります。

なので、天気はどうであれ24、25日は営業しております。
看板やのぼりは出してないかも、ですが。

今年、最後の営業、ご来店をお待ちしております！

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ハワイ・コナがあぁぁ！

Sun, 11 Dec 2011 23:25:27 +0900

今年は入らないそうです。

ガガーン(￣□￣；)なのですよー

なんでも、本来ならハワイに生息していなかったはずの害虫(ベリーボウラー)が大量発生したとか。
それで、有機栽培のハワイ・コナを今年は生産できなかったそうです。

なんということでしょう。
世界中のコーヒー農園で唯一ベリーボウラーがいないことが売りの一つで、それ故に高品質かつ安心・安全な豆を提供していたハワイが…

聞いた時は
ポーン(　 Д )⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒...。....。コロコロ
になったのです…

農園の人たちは今年が異常なだけで、来年は多分大丈夫と仰ってるようですが…
とりあえず、今年度はハワイ・コナが飲めないこと、確定です。

はうあう(´；ω；｀)

コレステロールの話

Sat, 10 Dec 2011 17:56:30 +0900

健康診断でコレステロールが高いと診断されたため、保健士さんによる個別面談も受けてきました。

野菜をあまり食べずに肉ばっかり食ってるのが原因なのはわかってるんですよねー

と言ったら、悪玉コレステロール(ＬＤＬ)は高いが、善玉コレステロール(ＨＤＬ)も異様に高い。少なくとも野菜が足りてない人の数値ではない、と言われました。

ＨＤＬが高いのは良いことなので、朝に野菜ジュース等を飲むクセをつけ、一日を通じて炭水化物を減らすように、とのことでした。

気にしてなかったんですが、ＨＤＬも高かったんですね。わたし…

前にも書いたように、中性脂肪は異様に低いんですよね。
普通、ＬＤＬが高い人は中性脂肪も高く、ＨＤＬはかなり低くなるそうです。
ＨＤＬが高い以上、そこまで深刻ではないが、朝はせめて野菜ジュース、フルーツでもいいから摂るように言われました。

朝、食べないんですよね。

で、面談が終わった後にふと思ったのですが、コーヒーってＨＤＬを増やす働きがある、との研究結果が出てるんですよね。
これは複数の研究機関から報告されているので、信頼度も高いと言えるでしょう。

このことも関係しているのかもしれません。
わたしは昔から総コレステロールが高い人間ですが、ＨＤＬがそこまで高いことはなかったはずです。
ＬＤＬは高かったですが。
確証が持てないのであれですが、コーヒーを飲むことでＨＤＬが増えてるのだとすれば嬉しいことです。

あとは、食生活をちょっと改善してＬＤＬだけ減らせばいいのですね。
と、思いつつ、昨日シュークリームを一度に４つ食べたわたしはダメ人間。

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Sat, 10 Dec 2011 17:56:30 +0900

雑誌書籍編集・デザイナー・Web系のクリエイターに特化し案件をご紹介。実績多数

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