麻布十番にあるLes enfants terribles （レザンファン テリーブル）。

場所柄使い勝手がよく、待ち合わせやカフェのみの利用は、これまでに数回。

けれども、食事を頂いたのは初めて。

食事と言ってもランチだけれど・・・。

麻布十番のパティオから商店街と逆の方向に歩くと「綱代公園」があり、

その向かい側に位置する。

窓際の席に座ると、公園が望める（なんてことない公園だけれど）。

本日は、こちらのウリでもある「そば粉のガレット」のランチを頂く。

スープ＋本日のガレット＋コーヒーor紅茶で、1,050円。

この日のスープは、きのこのポタージュ。

そして、ガレット。

本日は、新じゃがとブロッコリー、ベーコンのガレット。

さっくりと焼き上がったガレットで、具材とモッツァレラチーズが包まれる。

お願いしたコーヒーが出てきて思い出したのだけれど、こちらのコーヒー、

全く私の好みから外れていたのだった・・・。

たっぷりのミルクとお砂糖でごまかしつつ、さくっと飲んでおいとまする。

ランチタイムは、14時半ラストオーダーであるし、

その後もディナーまで通し営業なので、

遅めのランチのお店選びでも候補に挙げられ便利。

この日は、平日のやや遅めの時間であったけれど、女性中心に割合と混み合っている。

ビジネスマンのランチには軽すぎるけれど、女性同士で軽いランチをするにはよいのかも。

スタッフは、皆さんとても好印象。

カジュアルなお店にぴったりのフレンドリーかつよい笑顔の接客で、

お出迎えからお見送りまで気持ちがよい。

年末、お寿司屋さんや和食屋さんをいくつかあたったけれど、

どちらも予約でいっぱいであったので、初めてのお店にチャレンジ。

「麻布 秀」は、前を通った際に気になっていたお店。

以前は、お寿司屋さんとして営業していたようだけれど、

一年ほど前に、和食屋さんに方向転換したそう。

まだ、新しい店内は綺麗で、カウンターには立派な松が生けてあったり、

壁に飾られた花もセンスよく、目にとまる。

が・・・

予約をしてお店に到着すると、

奥の個室にひと組お客さんがいるだけでカウンターは我々のみ。

予約していたにも関わらず、「カウンターどちらでもどうぞ」と。

キッチンの見える席に座ると、挨拶もそこそこに、

「何を見ていらっしゃったんですか？」

「この辺、よく来るんですか？」

入店早々、嫌な予感が・・・。

ビールや日本酒、梅酒など、それぞれに頂きながら。

先附けには、一見茶碗蒸しのように見えるこちら。大和芋と海老の蒸し物。

餡の下には、すりおろした大和芋と車海老。

続いては、軽く炙った和牛を握りで。

そら豆。早摘みだそうだけれど、季節感がなく気になるところ。

生牡蠣。

お椀は、蟹。

お造りは、木箱に入った氷の上に。

キッチンがバタバタし始めて、つなぎに・・・とからすみ。

焼き物は、早摘みの筍と椎茸、ズワイガニ。

ここで小さなご飯が。明太子と削り節、葱とともに。

鴨鍋は小鍋で。

〆は雑炊でさっぱりと。

デザートには苺とほうずきトマト。

料理は構成も悪くないし、味もなかなか美味しいのだけれど・・・。

ひとつ「ん？」と目につくことがあると、細部にまで目が行ってしまう・・・。

お店は、Ｌ字のカウンターが８席ほどと、個室がひとつ。

我々が到着した時は、個室のひと組のお客さんと私たちのみ。

しかし、カウンターに次の一組が座ってからというもの、

キッチンはてんてこまい。

とはいえ、それでも多少料理が遅れることぐらい厭わない。

でも、カウンターの中を走り回り、奥のキッチンへ向かって走って滑って止まる・・・

なんてことを繰り返されると、なんだか、残念。

居酒屋さんでもそんな場面見たことないし。

着物の若い女性がお運びさんで、二人だけでお店を回しているのだけれど、

たった３組でこの慌ただしさはいかに。

年末なのだし、もう少しスタッフ揃えてもよいのでは？

15000円ひとコースのみの、高級店の部類にはいるのだし。

着物の帯だって、着けない方がよいくらい痛いんでいるのも、なんだか残念。

クリスマスランチに、女子３名で訪れたのは、「白金 シェ・トモ」。

『銀座 シェ・トモ』の方は、すでに予約でいっぱいということで、白金店へ。

前回訪問した際の記事は→こちら（2009年6月） 。

クリスマス（当日）、それでもやはりこちらは、女性客メイン。

カップルも２組ほど見かけたけれど、女性同士のランチが主。

野菜を使った鮮やかなお皿など、女性に受けるメニュー構成であるし、

コストパフォーマンスのよいランチだからかな・・・。

クリスマスであったけれど、特別コースなどは特に設定しておらず、

いつもの、前菜とメインを選ぶことが出来るプリフィックススタイル。

（銀座店は、クリスマスコースを設定していたよう。）

グラスのシャンパーニュなどを頂きながら・・・。

パンに添えるバターには、シェ・トモの印が押され可愛らしい。

コースに＋でスペシャリテの「生ウニの貴婦人風」。

ウニと甲殻類の濃厚なスープの下には、なめらかなスクランブルエッグ。

選んだ前菜のひとつは、牛肉のカルパッチョ。

シャンパーニュを合わせると◎。

知人のオーダーした前菜は、モツのオーブン焼き。

ルクルーゼの器で熱々で。

魚のデザインの可愛らしいカトラリー。

季節の有機野菜28種～30種の盛り合わせ。

こちらは、前菜の他にコースに組み込まれているお皿。

このお皿が出てくると、同行した女子たちの歓声が。

ひとつひとつの野菜それぞれに下処理がされており、味付けも様々に楽しめる。


続いてはメイン。

白子好きの知人がオーダーした白子のグリエ。

香ばしく焼かれたタラの白子に甲殻類の濃厚なスープを合わせて。

私のオーダーは、以前からこちらで頂きたかった「クネル」

濃厚なベシャメルソースに、ぷりっとした歯ごたえのクネル。

シャンパーニュから白ワインに切り替えて。

グラスで数種類を準備しており、料理などに合わせてソムリエさんがオススメしてくれる。

デセールは、材料を見せながらのプレゼン。

熊本産の栗を使ったモンブランにそそられる。

まずは、知人の選んだクリスマス限定の苺とチーズのデザート。

やや酸味のあるFromage Frais（フレッシュチーズ）と苺を使ったデザート。

ヨーグルトよりも酸味はやさしく、コクがあるのだけれどふんわりとしたチーズが美味しい。

クリスマスらしい色合いに気分も盛り上がる。

熊本産和栗のモンブラン。こちらもとても美味しい。

女子３人のクリスマスランチ。お店選びに悩んだけれど、こちらを選んで正解！

明るい光の入る店内で、清々しく食事が出来るのもよいところ。

新しくオープンした銀座店は、また違った雰囲気でよいとの噂

（フードアナリスト仲間まゆりさん もオススメ）なので、

是非、足を運んでみたい。

♂♂

chez tomo （フレンチ / 広尾、白金台）
★★★☆☆ 3.5

西麻布交差点から、少し奥まったビルに入る韓国料理のポドナムへと訪れた。

他のお店ではなかなか食べられない面白いメニューがあるということで、

知人に誘われ初訪問した。

この西麻布紀伊国屋ビルには、面白い飲食店がいくつか入っている。

「ポドナム」はまだオープンして１年ほどしか経っていない新しいお店だそう。

韓国出身の芸能人たちがメディア等で紹介して人気が出ているとのこと。

店内は、カウンター席とテーブル席があり、どちらもすでに満席。

予約したテーブル席に案内してもらい、スタート。

お惣菜の盛り合わせ。

キムチやナムル、チャンジャなどの珍味を盛り合わせで９種類。

明太が凍っていたりする。

本場韓国がこうして頂くのが一般的なのであれば、問題ないけれど。。。

アボカドと豆腐のサラダ。

後で出てくる、炭火釜焼きには、スープか茶碗蒸しが付いてくる。

味噌仕立てのスープには根菜やきのこ、あさりなどが入る。

炭火釜焼きに付く韓国風茶碗蒸し（左）と、スンドゥブチゲ。

なんだかコクがなくて、パンチに欠けるスンドゥブチゲ。

石の器にふっくらとした茶碗蒸しが。

小さな穴から蒸気が出て、だんだんしぼんでゆくのも面白い。

炭火釜焼き（豚バラ肉）。

熱く焼かれた石の上でジュージューと音を立てて出されるので、

とても興味を引く。

サンチュやエゴマの葉などに薬味と一緒に包んで頂く。

炭火釜焼き（トックカルビ）。カルビ肉をたたいて、炭火で焼いたモノ。

このお店の名物のよう。

こちらも食べ方は上のバラ肉と同じ。

粗めのハンバーグのような印象だけれど、味付けは甘め。

ふたりでは多すぎる程の量をオーダーしてしまったけれど、

白いご飯と共に全て完食（一緒に行った知人が）。

オススメしてくれるだけあって、彼女はこちらの味が好みなのだそう。

実は、私の方はというと、あまり食が進まず。

スープ類には、がっかりであったし、

スペシャリテらしいトックカルビも、“私には”甘すぎる味付け。

韓国料理は、「辛い」イメージが強いけれど、「甘辛い」料理って意外と多い。

プルコギ・カルビチム・チャプチェ・・・。

それはそれで、美味しく頂けるんだけれど、これは重すぎた・・・。

単に、私の好みからは外れているというだけかもしれないし、

ふたりでこの量は、多すぎただけのことかもしれないけれど。

PODO－NAMU （韓国料理 / 六本木、乃木坂、広尾）
★★☆☆☆ 2.5

銀座すずらん通りに面した関西割烹料理の伝統を守り続けるお店、「本店浜作」へ。

大正１３年に大阪新町にて創業し、

昭和３年に銀座で営業開始という老舗の関西割烹料理屋さん。

東京で初めてカウンター割烹「オープンキッチン」というスタイルを取り入れたとのこと。

２階は、広間や個室もあるようで、接待などの利用も多い。

１階は、大きなキッチンスペースが見渡せるカウンターと、テーブル席。

本日は、１階のカウンターに座り、ビールや梅酒、日本酒などを頂きながら。

先附けに、ふぐの煮こごりと大きな数の子。

ふぐは、すべて下関の天然とらふぐを使用しているとのこと。

天然とらふぐのお刺身。

沢煮椀。

椎茸やごぼう、薄揚げ、三つ葉、豚の脂身などを刻んだお吸い物。

体にもよく、温まるひと品。

ふぐの白子焼き。

カレイの煮下ろし。

こちらのスペシャリテともいうべきこちらは、

カレイの唐揚げに、大根おろしとネギを合わせた関西出汁をかけてさっぱりと。

お出汁に大根おろしの組み合わせ。癖になるような美味しさ。

青菜の煮びたし。

関西出汁本来の美味しさが味わえるひと品。白だしを使うのでキリっと。

カウンター向こう側の大きなキッチンスペース。

お弟子さん含めて６名ほどで動き回る姿が。

週末のこの日は、割とゆったりとして見えたけれど、

平日ともなると、活気にあふれた雰囲気が楽しめそう。

〆には焼きおにぎりと白味噌椀。

キレのよい関西のお醤油が染み込んだ焼きおにぎりは、香ばしくて美味しい。

とろみある甘い白味噌のお椀。

もうひとつは、すっぽん雑炊。

すっぽんの皮や身をたっぷりと使い、うずらの卵がふたつ浮かんだ雑炊。

さっぱりと頂けて、体も温まる。

土曜日の銀座は通りも静かで、こちらも常連さんと思しきご夫婦と我々のみ。

ゆったりと食事をしながら、三代目御主人の塩見さんに、

歴史や銀座のお話など伺い、興味深い時間を過ごせた。

普段は、大女将、女将、若女将、３代で接客されているとのこと。

それも楽しみにお店に伺ったのだけれど、土曜日のこの日はどなたもいらっしゃらずに残念。

また次回、再訪してお会いしてみたい。

お会計は銀座らしく、何も言わずに「送り」に。

♂♂

本店浜作 （割烹・小料理 / 銀座、東銀座、新橋）
★★★☆☆ 3.5

ランチで立ち寄ったのは、横浜伊勢佐木町にある、牛なべの荒井屋。

土地勘が全くない場所なので、連れて行ってもらったのだけれど、

なんとも風情ある佇まいのお店。

それもそのはず、なんと、明治２８年創業の老舗牛鍋屋さんとのこと。

お昼時、暖簾をくぐると、テーブル席はほぼ満席。

サラリーマンや年配の方の姿が目立つ。

２階は座敷になっており、宴会なども出来るようになっているそう。

本日はランチなので、１階のテーブル席で。

こちらがメニュー。

簡素なメニューには、お得なおつとめランチと定食や御膳などが並ぶ。

注文したのは、牛鍋御膳。

牛鍋とご飯、しじみのお味噌汁と玉子、香の物のセットになっている。

砂糖・醤油・みりん・酒などを合わせた秘伝のタレでお肉や野菜を煮込む牛鍋。

すき焼きのようにお肉を先に入れるのではなく、先に割下を張った鍋に具材を入れて煮込む。

これが関東風牛鍋なのだそう。

甘辛いタレで煮込まれたお肉やお野菜は、ご飯によく合う。

最後に、タレと混ざった玉子をご飯にかけても◎。

周辺はピンクな街だけれど、お店はなんとも趣ある佇まい。

「せっかくだから、テーブルで作る牛鍋の方にすればよかったね～」

などと話しつつお店を出た。

でも、それは、ディナーで２階を利用しての再訪で、是非。

♂♂

荒井屋 本店 （すき焼き / 伊勢佐木長者町、日ノ出町、阪東橋）
★★★☆☆ 3.5

銀座で待ち合わせてランチに訪れたのは、ビフテキのカワムラ。

知人に「ステーキのかわむら」を予約したと聞き、

『からむら』ってランチやってたかしら？と思ったら、「カワムラ」違い。

銀座でお肉で『かわむら』と聞けば、あの『かわむら』。

牛刺し→タルタルステーキ→ステーキ→ハンバーグ→牛カツ→牛丼→ビーフカレー

という、ありえない牛肉尽くしのメニューを頂いたことがあって鮮烈な印象を残している。

・・・と、話はそれたけれど、

こちらは神戸に本店がある、神戸ビーフのビフテキを出してくれるお店。

昨年２月、銀座に東京一号店を出店したそう。

銀座西５丁目交差点にある真新しいビルの８階。

１階にはブリオーニが新しく入るようで、現在工事中。

エレベーターを降りるとすぐにエントランスとレセプション。

再度が個室になっている通路を進み、案内されたのは窓へ向かう明るいカウンター席。

ランチのコースは数種類。

ハンバーグのコースや但馬ビーフのコース神戸ビーフのコース。

神戸ビーフの中にも、ランプステーキや特選神戸ビーフ、

最優秀賞神戸ビーフ、チャンピオン牛のコースなどなど幅広く（2,625円～24,150円）。

本日は、ランプステーキと特選神戸ビーフのコースをチョイス。

まずは、特選神戸ビーフのお刺身。

生姜・山葵・にんにくの醤油漬けなどとたまり醤油で。

本日のスープはにんじん。

そして、神戸ビーフは目の前の鉄板で焼いてくれる。

シェフは神戸からやってきているそうで、お肉についていろいろと説明してくれる。

お肉は、左がランプ肉、右は特選神戸ビーフ。

自家製のドレッシングで新鮮なサラダを。

お醤油とお塩、特製の味噌だれの３種類で頂く。

ガーリックチップとお醤油が一番よい感じ。

レアに焼いて頂いたとろけるほどやわらかいお肉。

最後に柚子のシャーベットを頂いてさっぱりと。

ランチのお客さんも引けてから、写真を撮らせて頂いた。

豪華な造りの店内は、神戸ビーフを頂くための設えかな。

カウンター後ろの壁には、「神戸ビーフ品評会最優秀賞購買店」のプレートが沢山かかる。

お店のホームページ は、神戸牛の購入履歴や神戸牛についての詳細な説明、

お店のこだわりなどまで、情報満載で、ちょっとした勉強にもなったりする。

上質な脂がたっぷりとのったホンモノの神戸牛が頂けるので、

神戸牛が食べたい時には、是非。

ランプステーキは、モモの付け根の赤身の部位なので、

赤身好きなら、こちらがオススメ。

♂♂

ビフテキのカワムラ 銀座店 （ステーキ / 銀座、日比谷、東銀座）
★★★☆☆ 3.5

『蟻月HANARE』に伺った後、タクシーに乗ろうと八幡通りに出ると、その角にシェ・リュイが。

近くに住んでいる知人は、こちらをよく使うそうで、

オススメのスイートポテトとカヌレを是非食べてみて～♪と。

その昔、ここでケーキを買った記憶がある・・・・なんと、１０年ぶりの再訪。

街のケーキ屋さんだと思っていたのだけれど、

30年も代官山で営業しているそうで、支店も沢山あるなんて・・・（ＨＰ より）。

ということで、購入したのは、オススメしてもらったスイートポテトとカヌレ。

スイートポテトは、ぽてっと丸くそして意外にずっしり。

下には、さつまいもの皮がそのまま使われている。

なんだか懐かしい味なのだけれど、しっかり洋酒の風味が効いていて、

写真では見えづらいけれど、皮を含めて１㎝ほどさつまいもがそのまま器に。

甘さも控えめで素材“そのまんま”を楽しめる。

そして、カヌレ。

外は薄くパリっと、そして中はしっ～とり。

今まで食べた中でも、かなり美味しいカヌレ。

店内にはカフェスペースもあり、

コーヒーやカフェオレのテイクアウトも出来るので、

あったかいカフェオレを買って、代官山の街をフラフラ散歩・・・も○。

♂♂

シェ・リュイ 代官山店 （パン / 代官山、中目黒、恵比寿）
★★★☆☆ 3.5

博多もつ鍋の「蟻月」。本日は代官山にあるHANAREへと訪れた。

１階はカウンター席、２階には個室がある。

予約が取り辛いという話しだけれど、平日の今日、当日予約を入れてみると、

18時から20時の２時間のみカウンター席が取れるとのこと。

八幡通りから裏通りに入るのだけれど、夜は明かりも少なく判り辛い。

店内に入ると、元気のよいスタッフの方々が出迎えてくれ、いつも気持ちがよい。

少し遅れて到着したら、待ち合わせた知人がすでにオーダーしてくれていた。

ビールや梅酒などを頂きながら。

熊本直送霜降り馬刺し盛り合わせ。

こちらでは、大抵いつも頂く馬刺しは、霜降りとタテガミなどが盛り合わせに。

知人がオーダーした、「博多名物かしわおにぎり」。

しっかりと味付けされた懐かしい味。辛子高菜が添えられる。

たっぷりネギとメンタイの玉子焼き。

いつもは、コクがあって濃厚な味噌風味の「白のもつ鍋」を食べることが多いのだけれど、

最近、はまっているのが「銀のもつ鍋」。牛テールで出汁を取った塩味。

こちらは、澄んだスープで白よりずっとあっさり。しかしコクがあって美味しい。

大きなもつはぷりっとした食感がたまらない。

本日は、最初からもつを追加してオーダー。

他には、定番のニラ・キャベツ・ごぼう・豆腐とたっぷりのにんにくと唐辛子が入る。

〆はちゃんぽん麺か雑炊を選ぶことが出来る。

雑炊をお願いすると、一度鍋を引いてキッチンで調理して供される。

デザートのわらび餅。

もつ鍋大好きな知人と一緒に行くのは、大抵、この蟻月。

博多出身の彼女の一番オススメのお店だそう。

こってりと仕上がった白のもつ鍋もよいけれど、済んだスープの銀のもつ鍋も○。

人数が多い時は、種類の違うもつ鍋を楽しんでも面白い。

未だに予約は取りづらいようだけれど、

平日や遅い時間であれば比較的入ることが出来るそう。

もつ鍋の強い匂いが付くので、上着はビニール袋をもらって、

そちらに入れるのが通らしい。

♂♂

博多もつ鍋 蟻月 HANARE （もつ鍋 / 代官山、中目黒、恵比寿）
★★★★☆ 4.0

昨年に引き続き、2010年度版ミシュランでも星をひとつ獲得した、

麻布十番にあるイタリアンの「リストランテ・ラ・プリムラ」。

当日に予約の電話を入れると、当日予約はお任せのコースのみとのこと。

苦手な食材等を聞かれ、いざ、お店へ。

ビルの３階にあり、エレベーターを降りて店内に入ると、

マダムがお出迎えしてくれ、席へと案内してくれる。

壁際の席へと案内されるけれど、なんだか落ち着かない・・・。

と、そわそわしているのを気付いてくれたのか、

マダムの窓際の席へと移動するようにうながしてくれるお心遣いが嬉しい。

こじんまりとした店内は、７つのテーブル席のみ。

グラスのスプマンテをお願いして、その後はグラスワインで。

まずは、前菜。

ホタテのムースに甲殻類のジュレをのせて。

自家製のパンは、もっちりと焼き上がりとても美味しい。

手長海老のリゾット。

大振りの手長海老はさっくりとしたフリットで。

リゾットには、麦などが入り、食感も面白い。

ヤリイカとカラスミを使った手打ちパスタは、トマトのあっさりとしたソース。

手打ちの麺はソースがよく絡む。

甘鯛のソテー。毛蟹や蕪などが入った、あっさりとしながら濃厚なスープと共に。

パリパリに焼いたウロコが食感に変化を。

蝦夷鹿のロースト香草風味　ジロール茸添え。

あっさりとした淡泊な鹿肉を香草を混ぜたパン粉で包み、絶妙な焼き加減に仕上がっている。

ドルチェは、紅茶のアイスクリームをのせたクリームブリュレ。




コーヒーと一緒に、小さな焼き菓子。

食事の前には、マダムが本日のコース内容を口頭で説明してくれる。

その際に、あまり好きではないモノが入っていたのでお願いすると、

食材を変えて出してくれた。

お隣に座った方は予約時に、「甲殻類は苦手」であることを伝えていたらしいけれど、

アミューズに出てきたものは、思いっきり甲殻類のジュレ。

手長海老は、他のもので代用していたようだけれど、やはり気分はよくなさそう・・・。

ミシュランの星を取っているので、予約も取り辛いかと心配していたけれど、

平日の夜は、比較的予約しやすそう。

ただ、当日予約であるとコースがひとつに決まってしまうので、

前日までに予約して伺うのがオススメ。

♂♂

RISTORANTE la primula （イタリアン / 麻布十番、六本木、赤羽橋）
★★★☆☆ 3.5