★天一・今出川店

今出川といっても、白川今出川の”銀閣寺店”も今出川通りですし、店名を何とかしましょう天一さん！笑

下の画像の看板の民家は店ではありません。

●お店は看板民家の向って左側(東側)です。

ちょっとややこしい立地ですが、京都のＦＣ天一の中でも人気が高い名店です。京都は学生さんの街ですが、学生時代にここで食べて社会人になっても今出川店を贔屓にするファンが多いようです。どこのＦＣ天一でもそうですが、お店側の客に対する思いやりが（同じラーメン・こってりでも）味の違いになるのではないかと思ってしまう最近です。

フランチャイズをやる以上は（独立独歩の）ラーメン店より利益が薄いのは当たり前。その分を”天一の看板”で集客してもらっているということを忘れてもらっては困るのです。先ずは、”薄利多売！”これができないお店は看板返上して欲しい・・・。

◇　品評　◇

★★★★☆

このたび、まぐまぐより、『今週のＦＣ天下一品』というメールマガジンを創刊致しました。

全国の”フランチャイズ天下一品”の品評とご紹介のメルマガです。

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◆◇◆元は天一ＦＣ店！！笑

◇この記事は３月１０日の再掲分です。

もとは、れっきとした天一のＦＣ店！！

今や、天一ＦＣ店が忘れた”天一魂”を別の屋号となった

一作さんが味あわせてくれますゼ！(^^)

◇　品評　◇

★★★★★

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★大阪府寝屋川市・一作(ラーメン)

～大阪ラーメンについて、私が語る資格があるだろうか･･･、これが無いんではないかと最近思ってます～

大阪単身赴任中の３年間けっこう食べたんですけどね･･･、
めんくい、新福、天一、一風堂、薩摩っ子、博多一番、よって

こや、六角屋、喜多方、彩華･･･、

ってこれ全部ヨソのご当地ラーメンですよ！笑


※大阪ご当地ラーメン、前知識でも地元大阪の人も神座・金龍が大阪を代表する”二巨頭”だという･･･。私のセオリー通り、この二巨頭食べましたよ！神座３回、金龍２回。ガッカリしましたね･･･(笑)。だって、大阪には他にも旨い食べ物は沢山あるし、別にもういいか！って感じでして。


という訳で、数少ない”大阪ご当地ラーメン”の一作をご紹介しまー！

ここのラーメンは私の好みだし、旨いと思うし、第一(良い意味で)笑えます！
何が笑えるかって？

それは、天下一品の完全コピー』なのでーす！笑


これ、馬鹿にして笑ってるのでは無いのです！関心して感動して笑ってるのです。１号店は寝屋川と思うのですが、元はＦＣ天一！
はっきり言って、並のＦＣ天一より数段天一っぽいし旨いですよ。オマケに葱は横綱のように食べ放題ですし(笑)。

ここまで、完全なコピーなら天一の社長も流石に文句は言えまい！といのが私の感想です。

メニューは、ラーメンこってり\600とラーメンあっさり(値段忘れました：食べてません)とこれも笑わせてくれます。

その他の細かいラーメンについては”天一・こってり”のデータをご参照下さい！


黒門、亀王、”一作”･･･次回の大阪ご当地ラーメンは江坂と心斎橋の”一品香”を記事にします。

※神座・金龍はこのブログ では記事にするつもりありましぇん！(ゴメンね)笑

◆◇◆天下一品　氷上店（兵庫県丹波市氷上町）

こちら、もと兵庫県氷上郡でしたが”平成の大合併”で誕生した”丹波市”にあります。大阪市から福知山市を結ぶ国道175号沿いのカントリーな場所です。

この地図を見て頂きますと、稲継交差点に”第一旭”、そして”讃岐うどん”の店が並びます。この天一ができるまでは、深夜営業も辞さない”元祖・第一旭”の独断場でしたが、天一が開店してからは様子が一転したようです。ここの第一旭でも食べましたが、京都たかばしの”本家”には似つかない味です。おまけに天一に対抗して”こってりラーメン”（第一旭柏原店名：鉄人ラーメン￥700）をオーダーに加えてますが、イマイチの味だす（´･ω･｀）。

で・天一のお話ですが、ここの氷上店は優秀です！”こってりラーメン￥630”。スープの味自体は”三つ★半”ですが、ネギ食べ放題、玉子も手間をかけた”味付け”と”温泉玉子”といずれも￥50ＵＰで食べさせてくれる企業努力が嬉しいです。店員の態度は良いし、ユニホームもいつも綺麗です(笑)。味以外の好感度は抜群ですね。

まあ、滅多に行く場所じゃないですが、”駄目ＦＣ天一”には見習って欲しいお店でし(^^)。

◇　品評　◇

★★★★☆

◆◇◆天下一品・歌舞伎町店（東京・新宿）

過去の何度かの群発的ラーメン・ブームで、”ラーメン銀座”ができたり”ラーメン街道”ができたり、最近ではテーマ・パーク（元祖は、新横浜ラーメン博物館）がてきて、その都度再ブレークしますよね！いわゆる『激戦地』というやつですが、その元祖は新宿歌舞伎町ではないでしょうか、”環七・ラーメン街道”も元祖かも知れませんが、あそは自動車が無いといけません。

そういう意味では、池袋に次いで乗降客の多い新宿駅の歌舞伎町の激戦区は真の意味での最前線ではないでしょうか？私の学生時代は帰京した時は天一の本店で、それ以外はこの歌舞伎町店で食べてましたかね！(^^)。

こちらはどうなんでしょうか・・・ＦＣなのか、直営店なのか・・・。非常に美味しい”こってりラーメン”です。まあ、旨ければＦＣでも直営でもどっちゃでも好いのです（^^）

◇　品評　◇

★★★★☆

★京橋駅・京橋浪花

ＪＲ環状線を、京阪電車側の反対方向へ出た、個店スタイルの立ち食いうどん屋です。人気の高さは定評があって”立ち食いうどんアァン”の間では常に大阪地区のベスト５に入っています。うどんのコシより”出し汁重視”という大阪スタイルのうどん屋さんです。

店内の立ち食い用カウンターと、店外に長椅子が用意されてます。

主なメニュー

・すうどん：￥210

・きつねうどん：￥270

・てんぷらうどん：￥290

◇　品評　◇

★★★★★

※この記事は３月５日の再掲記事です。

こういう、旨いモノもあるんです・・・というお話でしゅ～(^^)

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★とらフグの肝


とらフグの肝！これは旨いですよ！笑

この記事書く前に、ネット・サーフィンしてまして下関の”ふぐ料理店”のホームページ見ましたら、とらフグの肝は”食べると必ず死ぬ”と書かれてました･･･。

ふぐに限らず、食用毒は、微毒・弱毒・中毒・強毒・猛毒に分かれていて、とらフグの肝・卵巣・血液に含まれる”テトロドドキシン”は猛毒に分類されていますね。


で・私、俄然食べたくなりましたね、食べた人の話では、『カワハギの肝より旨い』。食べた人が話をしているということは、死んでないという証明ですよ！笑。食べた人とは、（ふぐ料理も扱う）寿司屋の大将です。

●大阪梅田の紀伊国屋書店でフグに関する文献を読みあさりましてね、それで分ったことは･･･。

①天然とらフグは、ほぼ１００％毒を持っている。
②養殖とらフグは、３割しか毒を持っていない(100匹中70匹は無毒ということ)
③毒の致死量は、体重５０ｋｇの人間で(肝が)１３グラム以上
※現役時代の小錦なら、６５グラム食ってヨシ！です(笑)
これを、（件の）寿司屋の大将に確認しましたら、ほぼ間違い無い知識ということだったので、『とらフグ肝食に挑戦！』


・とらフグを買ったお店･･･大阪天満市場内○○。（店名を明かせないのは、肝付とらフグを販売した事が判明すると、営業停止などの行政処分が下るから）（天満市場内には○○さんを含め、卵巣・肝抜き後の解体前ふぐを扱う店は３店舗あります）

・買ったふぐ･･･てっさ(刺身)ができる新鮮な”養殖とらフグ・一匹”

・食べた分量･･･８グラム→偉そうな事を言っても、私も妻子ある身、致死量とされる量の半分にしました(笑)。

・食べ方･･･勿論”生食(刺身)”。たまり醤油にワサビという定番の食べ方です。二口で食べました！(笑)

・味の感想･･･期待した程ではないにしても、カワハギよりかは美味しいと思ったことは確かです。でも、８グラムじゃ食べた気になりましぇん！真っ裸になって、抱き合って、前戯も済ませてインサート寸前に『気が変ったから、今日はダメ！』と言われる感覚に近いものがあるので、私は又食べたいとは思いませんね(笑)。
本カワハギの肝ならいくら食べても死にませんから、そちらをお奨めします。


注意！自殺願望者以外の人は、絶対に真似をしないで下さい！

※写真、上がとらフグの肝、下がカワハギの姿造り

◆◇◆天一　法善寺店・大阪市法善寺

店名は法善寺ですが、ロケーション的には道頓堀というほうが馴染みがあるでしょう。町名は難波１－６－１０ですし。北から歩いて戎橋（別名：ひっかけ橋）心斎橋筋を日本橋方面に左折すると直ぐあります。店内はカウンター席のみです。多い日は５００食を売るという実力店です。

”今週の天一”の①、②では最悪の店を記事にしましたので、今回はレベルが高いお店の紹介です(^^)。

法善寺店は客数の多さが、ラーメン作りの段取りを良くしたのでしょうか・・・。カウンター・テーブルにはラーメン・タレや生にんにく、七味と無料トッピング用調味料が丁寧にセッティングされていて、調味料を入れるべきタイミングや分量を細かく説明されています。私の経験上、天一に限っては、こういう丁寧なお店は旨い店が多いですし、ここもそれに当てはまります。昔は２週間に一回は食べてたでしょうか・・・(^^)。

クーポン券も配っていて、￥50引きとはいえ有り難かっです。

◇　品評　◇

★★★★☆

◆◇◆天下一品・樟葉店（枚方市樟葉駅前）

こちらの天一の品評は微妙なところ・・・３年前のオープン当初はどうしょ～も無い駄目ＦＣ天一の見本のような”こってりラーメン”でしたが、先月行ったらだいぶん企業努力をしたのか、かなりのレベルになってました。以前は”薄い・ぬるい”の２拍子でしたが、それはクリアされてました(^^)。

樟葉駅は京阪特急が停車するようになったのと、樟葉タワー(高層マンション)の落成で一躍脚光を浴びましたね・・・。この天一の直ぐ近くに第一旭の”元祖”の店があるのですが、こちらは”延髄斬り”を喰らわせてやりたいラーメンですね！(怒)。

難を言うと、トイレの芳香剤のニオイがちょっと強烈で、★３つのところ、★２つになってしまいまふ。車で１５分程の距離に旨いＦＣ天一”枚方店”があるだけに、一層努力に励んで欲しいと思います。

◇　品評　◇

★★☆☆☆