ヴァカンスな食卓

バレンタインに思い出す懐メロ

Wed, 10 Feb 2010 22:14:17 +0900

HALL & OATES - EVERYTIME YOU GO AWAY
LIVE AT THE APOLLO

Simply Red - If You Don't Know Me By Now

Cheap Trick - Don't Be Cruel

Fairground Attraction - CLARE

Fairground Attraction - Perfect
by BONNIE PINK

オリーブオイルのジェラート

Sun, 07 Feb 2010 11:18:11 +0900

鎌倉の小町通りにあるジェラテリア・イル・ブリガンテ。

ヴァレンタインのチョコレートにもひけを取らないジェラートの魅力。
冬でもお客さんがいっぱいです。

ジェラテリア・イル・ブリガンテ
http://www.ilbrigantejapan.co.jp/

そのイル・ブリガンテで、イタリア人シェフが作る無添加の手作りジェラートとカスティージョ・デ・カネナのオリーブオイルが劇的なマリアージュをしています。

カスティージョ・デ・カネナのオリーブオイルがシェフのインスピレーションをかき立てたのか、早くも話題をさらうジェラートになっています。

冬から春にかけて、初摘みのフレッシュなオリーブオイルが特に際だった香りと風味を放つ、この寒い時期こそ食べごろの「旬」という、危険なほど魅惑的なジェラートです。

濃厚な香りと若々しいオリーブの果汁が凝縮され、ポリフェノールがたっぷりのオリーブオイル。

しかし、イタリア人シェフが昔ながらのこだわりの方法で作るイル・ブリガンテの無添加の繊細なジェラートにマリアージュできる質の高いオリーブオイルは、今まではほとんど存在しなかったといってもよいかもしれません。

つまり、ふつうのオリーブオイルでは全然だめだったのです。

詳しくはこちらに書かれています。

イル・ブリガンテのブログ記事
「オリーブオイルとジェラートの出会い...」
http://gelateriailbrigante-blog.at.webry.info/201001/article_5.html

以下にMovieのレポートがありますのでぜひご覧ください

OLIVE & SPOON
http://www.olivespoon.com/id-2/

なお、このジェラートで使用されているカスティージョ・デ・カネナのオリーブオイルは、通常の９倍近くのオリーブの実が必要とされるほど貴重な高品質なオイルで、オリーブの真髄が結晶しているといえます。

気になる方にはテイスティングの機会もあります。
http://www.oliveoilschool.org/tasting_workshop/id-3.html

OnlineShopでも間もなくご購入頂けますが、ご希望の方は Eメール：OliveSpoon.com■gmail.com までお気軽にご連絡下さい。（■を@に置き換えてください）

ダイエットやコレステロールにも良い働きをすると医師や栄養士からも推薦されるオリーブオイルは、ジェラートと一緒に食べる相性も素晴らしいです。

その品質と香りと風味、その魅力の真髄を味わうには、やはり選びぬかれたものでなければ。。

ジェラテリア・イル・ブリガンテ
http://www.ilbrigantejapan.co.jp/

Berry Cafe

Sat, 06 Feb 2010 11:35:15 +0900

先日、Berry Cafe でケーキを食べながらミーティングをしました。

美味しいです！

Berry Cafe
http://www.cafe-commeca.co.jp/

逗子の静かな波

Sat, 06 Feb 2010 11:30:56 +0900

海の色は天気や光の感じでいろいろかわってきれいです。

ときどきやさしいブルーになったりして気持ちがいいです

イチおし！魅惑のオリーブオイル

Wed, 03 Feb 2010 11:41:45 +0900

今朝のNHKの「生活ほっとモーニング」をご覧になりましたでしょうか。

オリーブオイルの特集でした！

【大切なお知らせ】☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

オリーブオイルにも良いものと、そうでないものが色々あります。

美容や健康に良いと思って使っていても、質の悪くなっているオリーブオイルを買ってしまったのではないか？という悩みや不安をよく聞かれます。

あなたのオリーブオイルは大丈夫ですか？

失敗しない選び方や賢い使い方など、ちょっとした知識とレッスンを受けるだけで、まったくオリーブオイルの世界が変わります。

専門家がやさしくアドバイスしておりますのでご安心頂けます。

品質のよいオリーブオイルを選んで、毎日を気持ちよくすごしましょう！

オリーブオイルについての無料レポートやプチ・テイスティング体験、ワークショップなどをご提供させて頂いております。ご興味のあるかたはお知らせをお送りさせていただいております。

以下のリンクよりフォームにてメールアドレスをご登録ください。
https://ssl.form-mailer.jp/fms/bf0a4b1f83692

詳しくは、オリーブオイルを正しく選び使いこなす情報を提供する「THE OLIVE OIL SCHOOL」をご参照ください。
http://www.oliveoilschool.org/

また、オリーブオイルを専門に扱うセレクトショップ「OLIVE & SPOON」（オリーブ＆スプーン）でも有益な情報を得ることができます。
http://www.olivespoon.com/tasting_workshop/

（上記のサイトは一部作成途中ですが、随時更新されております）

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

今日のオリーブオイルの特集はよくまとまっていて良い番組でした。
概要はこんな感じです。（NHKのサイトより）

＜イチおし！　魅惑のオリーブオイル＞

モノが売れない時代に、３０パーセント売り上げを伸ばしている、人気の「オリーブオイル」を大特集。イチおし情報をお届けしました。

食事として健康にいいという情報から、体につけて使う方法、家庭料理に簡単に取り入れられる料理方法など、オリーブオイルの実用的な使い方をお伝えしました。

専門家ゲスト：
鈴木平光さん（女子栄養大学教授、日本脂質栄養学会副理事長、医学博士）
中嶋貞治さん（新宿割烹中嶋　店主）

ゲスト：安めぐみさん（女優・タレント）
　　　　杉浦太陽（俳優）

リポーター：小郷知子アナウンサー

http://www.nhk.or.jp/hot/
http://www.nhk.or.jp/hot/2010/02/03.html

視聴期間に限りがあると思いますがオンデマンドでも見れると思います。
https://www.nhk-ondemand.jp/goods/G2010013910SC000/index.html

＜NHKの放送で特集された内容＞
☆世界一の美女の秘密☆

ミス・ユニバース・ジャパンの総合プロデューサーをつとめるイネス・リグロンさんに、オリーブオイルの魅力を伺いました。

☆日野原重明さん☆

９８歳現役医師の日野原重明さんの健康の秘密は、オリーブオイルにあるそうです。オリーブオイルを取り入れた朝食の様子を見せていただきました。

☆オリーブオイルの健康効果について☆

・オレイン酸が悪玉コレステロールだけを減らす

・ポリフェノールなどの成分が悪玉コレステロールの酸化を防ぐ　⇒動脈硬化を防ぐ
　
※摂取量は、１日１５cc程度がいいと言われています。
肉などの脂に代えて取ると効果があると言われています。

☆カリスマパーツモデル　金子エミさんの美肌術☆

【パックの方法】
１．オリーブオイルを手に塗る
２．ビニール手袋をはめる
３．ゴム手袋をはめる
４．４２～４３度のお湯で皿洗いをする

【オリーブオイルの肌への効果】
・肌に油膜をはって水分の蒸発を防ぐ
・ポリフェノールやビタミンＥがメラニンの生成をおさえるのでは・・・
※オリーブオイルをつけて、赤みやかゆみなど、肌に合わないと感じたら、使用をやめてください。

☆イネスさんオリーブオイル美容術☆

【ポイントメイク落とし】
・オリーブオイルをコットンに含ませ、アイメイクを落とす。この時、あまりこすらないように
・その後、普段のメイク落としを行う

【髪にパック】
・オリーブオイルを髪に塗り込み、タオルで巻いて１時間ほど置きます
・その後、シャンプーをする

※オリーブオイルをつけて、赤みやかゆみなど、肌に合わないと感じたら、使用をやめてください

☆中嶋貞治さん直伝簡単オリーブオイル料理☆

菜の花のオイルあえ

＜材料（２人分）＞
・ずわいがに･･･150グラム
・菜の花･･･１束
・オリーブオイル･･･大さじ１
・だし･･･小さじ１
・薄口しょうゆ･･･少々
・ゆずの皮･･･少々

＜作り方＞
１．菜の花を塩ゆでし、ゆでたズワイガニをほぐしてまぜる
２．オリーブオイルを入れる。だし、薄口しょうゆを加えてまぜる
３．オリーブオイルが乳化するまでまぜる
４．お好みでゆずの皮を加える
和風ブルーチーズでドレッシング

＜材料（２人分）＞
・ブルーチーズ･･･100グラム
・オリーブオイル･･･小さじ２
・白みそ･･･大さじ１
・だし･･･適量

＜作り方＞
１．室温にしたブルーチーズをつぶす
２．オリーブオイル、白みそを加えてまぜる
３．だしを入れてまぜる

カネナ社のオリーブオイル

（こちらのオリーブオイルにご興味のある方は、Olive & Spoon（オリーブ＆スプーン）までお問い合わせ下さい。

メールアドレスは OliveSpoon.com■gmail.com です。
■の部分を@に置き換えてアドレスとしてください。
よろしくお願い申し上げます。

オリーブオイルと地中海式ダイエットをテーマに食や健康に関する講座などを企画運営するアトリエメディテラネではさまざまなプログラムやイベントをご提供しております。

アトリエメディテラネ
http://www.ateliermediterranee.com/

石川遼くんとアダム・ランバート

Thu, 21 Jan 2010 07:28:26 +0900

アダム・ランバートと石川遼くんがよく似てて最近かなりマイブームです

どちらもすごいんですが・・

アダム・ランバートは21世紀の超逸材ですね。。

20世紀のロックも新たな息吹を吹きかけられるような気がします。
長生きするといいことあるかも、という気にさせられます。

才能が現れるっていうのはすごいものですね

それにしても遼くん超歌うまいじゃ～ん！

って声をあげたくなるのが笑えます

マジで！

クイーンは、ランバートを新しいフロントマンとして迎え入れようと声をかけたとのこと。。
ギターのブライアン・メイの気持ちもわかる気がします。
フレディ・マーキュリーに匹敵してます、ほんとに。。

パニーニでお昼

Wed, 20 Jan 2010 12:42:13 +0900

オリーブオイルはパンにとてもあいますね

パニーニというか、アトリエで焼いたリュスティックにオムレツと焼いたハムをはさんで、タイムとお塩をちらしてオリーブオイルをつけながら簡単ランチです。。

わりと好きな食べ方です♪

ブラジルの夏　Rio 2016

Sun, 10 Jan 2010 11:54:00 +0900

寒くなればなるほど、地球の正反対のブラジルを思い出します。

ブラジルのリオデジャネイロ開催のオリンピックがほんとうに楽しみです。

何度見てもこの映像にはしびれます

ブリオッシュ

Tue, 05 Jan 2010 11:21:11 +0900

明けましておめでとうございます。

年末年始はそうそうぐーたらしていたわけでもないのですが、ブログの更新がだいぶゆっくりペースでした。

これもひとえに冬の寒さゆえですね、きっと。

あらゆる動きがSLOWLYです。。

冬はやっぱり苦手です

で、栄養が足りてない訳でもないと思いますが、冬になると、自然の摂理か、卵が入ったりバターが入ったりする「リッチ」なパンを食べたくなってくるのが不思議です。

さらに、寒いので細かい作業は面倒なときもあって、ちっちゃいかわいいブリオッシュではなくて、どーんと簡単にパウンド型で焼いたブリオッシュをつくりました。

さらに、たまたま出て来たハート型でも焼いてみました。
バレンタインのシーズンの予行演習も兼ねて。。。

これもどーんと。なにやってんだか、と後で思いましたが。。

ブリオッシュは、やっぱりバターの風味も活かしたいので、半量くらいをバターにして、残りの半量はオリーブオイルにしてあります。

それから、乳脂肪分が高くなりすぎるのも避けたかったので、牛乳を使わずに、オレンジジュースで作ってます。

ちょっと軽めで美味しいブリオッシュになりました。

朝食にカフェオレと一緒に食べると、かなり朝からカフェ気分です

「・・・・・。インド？」

Sat, 26 Dec 2009 13:32:25 +0900